🍗 Нежная курочка в сливочно-грибном соусе
⏱️ Время приготовления: 40 минут
🍽️ Порции: 4
📝Ингредиенты:
• Куриная грудка — 600 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Шампиньоны — 250 гр.
• Сливки (20%) — 250 мл.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Паприка — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. На сливочном масле обжарьте репчатый лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте 5–7 минут на среднем огне, пока полностью не испарится жидкость.
3. Куриную грудку разрежьте вдоль на две части, приправьте солью, паприкой и чёрным молотым перцем.
4. Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.
5. Влейте к грибам сливки, при необходимости добавьте ещё немного соли и специй, затем перемешайте.
6. Переложите курицу в сливочно-грибной соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 10 минут до полной готовности.
7. Подавайте горячей с картофельным пюре, рисом, макаронами или любым другим гарниром.
🍲 Рецепты для всей семьи
🌮 Сочные чебуреки с хрустящим тестом
⏱️ Время приготовления: 40 минут
🍽️ Порции: 8
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука — 600 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кипяток — 200 мл.
Для начинки:
• Фарш — 700 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Петрушка — 20 гр.
• Вода — 100 мл. (по желанию).
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Смешайте яйцо, соль, растительное масло и кипяток, затем постепенно добавьте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте его под полотенцем на 15–20 минут.
2. Для начинки соедините фарш, мелко нарезанный репчатый лук, измельчённую петрушку, соль, чёрный молотый перец и при желании воду для сочности.
3. Разделите тесто на 2–3 части, каждую скатайте в колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки.
4. Каждый кусочек тонко раскатайте и выложите начинку на одну половину теста.
5. Накройте второй половиной, при необходимости смочите края водой и тщательно защипните.
6. Обжарьте чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
7. Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими
🍲 Рецепты для всей семьи
🧆 Ленивые голубцы в нежной подливе
⏱ Время приготовления: 1 час 20 минут
🍽 Количество порций: 10–12
✍🏻Ингредиенты:
• Фарш — 2 кг.
• Рис — 130–150 гр. в сухом виде.
• Капуста — 500 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Свежий укроп — по вкусу.
• Зелёный лук — по вкусу.
• Молоко — по необходимости.
• Соль — по вкусу.
• Прованские травы — по вкусу.
• Сушёный чеснок — по вкусу.
Для подливы:
• Мука — 2 ст. л.
• Вода — 3–4 стакана.
• Сливочное масло — немного.
• Подсолнечное масло — немного.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Рис промойте и отварите до полуготовности, затем остудите.
2. Капусту мелко нашинкуйте и слегка разомните руками. Если она жёсткая, залейте кипятком на несколько минут и хорошо отожмите.
3. Укроп и зелёный лук мелко нарежьте.
4. Соедините фарш, рис, капусту, яйца и зелень.
5. Добавьте соль, прованские травы и сушёный чеснок. При необходимости влейте немного молока, чтобы масса получилась сочной и хорошо формовалась.
6. Сформируйте крупные продолговатые голубцы и выложите их в форму для запекания.
7. Для подливы разогрейте немного сливочного и подсолнечного масла, добавьте муку и быстро перемешайте.
8. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Посолите и прогрейте до лёгкого загустения.
9. Залейте голубцы подготовленной подливой.
10. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 45–50 минут.
11. Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до лёгкой румяности и полной готовности мяса.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥘 Картофель с курицей в сливочном соусе
⏱ Время приготовления: 40 минут
🍽 Количество порций: 3–4
✍🏻Ингредиенты:
• Картофель — 4 шт.
• Куриное филе — 1 шт.
• Сливки 25–33% — 200 мл.
• Мука — 1 ст. л.
• Сыр — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте небольшими дольками или кубиками.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и приправьте паприкой.
3. Обжарьте картофель на сковороде до румяности и полуготовности.
4. Добавьте куриное филе и готовьте вместе до лёгкой золотистой корочки.
5. Муку смешайте со сливками комнатной температуры до однородности.
6. Влейте сливочную смесь в сковороду и аккуратно перемешайте.
7. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости картофеля и полной готовности курицы.
8. Сыр натрите на тёрке и посыпьте блюдо сверху.
9. Накройте крышкой ещё на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
10. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥘 Плов с индейкой в духовке
⏱ Время приготовления: 1 час
🍽 Количество порций: 6–8
✍🏻Ингредиенты:
• Филе бедра индейки — 1 кг.
• Пропаренный рис — 300 гр.
• Вода — 300 мл.
• Репчатый лук — 150 гр.
• Морковь — 200 гр.
• Растительное масло — 2 мл.
• Специи для плова — 15 гр.
• Чеснок — 2 головки.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой.
3. Рис хорошо промойте несколько раз до прозрачной воды.
4. В глубокой жаропрочной форме соедините индейку, лук и морковь.
5. Добавьте растительное масло, специи для плова и соль, хорошо перемешайте.
6. Сверху равномерно распределите промытый рис, не перемешивая его с мясом.
7. В центр поместите очищенные от верхней шелухи головки чеснока.
8. Аккуратно влейте воду.
9. Накройте форму крышкой или фольгой.
10. Выпекайте при 250–280 °C около 40–50 минут до готовности риса и индейки.
11. Готовый плов аккуратно перемешайте и дайте постоять под крышкой несколько минут перед подачей
🍲 Рецепты для всей семьи
🥟 Мягкие дрожжевые булочки
⏱️Время приготовления: 2 часа
🍽️10 порций
📝Ингредиенты:
• Мука — 500 гр.
• Сахар — 75 гр.
• Соль — щепотка.
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 120 мл.
• Быстрорастворимые сухие дрожжи — 8 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Соединить муку, сахар, соль, яйца, тёплое молоко и сухие дрожжи.
2. Замесить тесто до однородности, затем постепенно добавлять мягкое сливочное масло небольшими кубиками.
3. Продолжать вымешивать тесто около 10 минут, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
5. Подошедшее тесто разделить на небольшие порции, каждую раскатать, сделать надрезы и сформировать булочки.
6. Выложить заготовки на противень и оставить ещё на 15–20 минут для расстойки.
7. Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍗 Курица в сливочном соусе с чесноком
⏱️Время приготовления: 45 минут
🍽️4 порции
📝Ингредиенты:
• Курица — по вкусу.
• Сливки — 250 мл.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Хмели-сунели — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Зира — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Кинза — по вкусу.
• Кипяток — по необходимости.
👨🍳Приготовление:
1. Курицу нарезать порционными кусочками и обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки.
2. Добавить соль, чёрный перец, хмели-сунели, зиру и измельчённый чеснок, перемешать.
3. Влить сливки. При необходимости добавить немного кипятка, чтобы отрегулировать густоту соуса.
4. Накрыть сковороду крышкой и томить курицу на небольшом огне около 30 минут.
5. За 5 минут до готовности добавить измельчённую свежую кинзу. Также её можно добавить уже после снятия блюда с огня.
6. Подавать курицу горячей с любимым гарниром.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍢 Куриные шашлычки с лимоном и сливочным маслом
⏱ Время приготовления: 45 минут
🍽 Количество порций: 3–4
📝Ингредиенты:
Для маринада:
• Куриное филе или филе бедра — 500 гр.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
Для соуса:
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сахар — 1 щепотка.
• Цедра лимона — 1/2 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте одинаковыми кусочками и переложите в миску.
2. Добавьте паприку, сушёный чеснок, лимонную цедру, оливковое масло, соль и чёрный перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
3. Нанижите кусочки курицы на деревянные шпажки. Если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде.
4. Выложите шашлычки на противень или решётку и запекайте при 200 °C около 20–25 минут, периодически переворачивая.
5. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте сахар, лимонную цедру, лимонный сок, паприку и соль. Хорошо перемешайте.
6. Готовые горячие шашлычки смажьте лимонно-сливочным соусом и сразу подавайте.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥐 Творожные рогалики с джемом
⏱ Время приготовления: 50 минут
🍽 Количество порций: 8–10
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Творог — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 80 гр.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель — 12 гр.
• Мука — 310 гр.
Для начинки:
• Густой джем — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Творог соедините с яйцами, сахаром, сметаной, солью и растопленным сливочным маслом. Перемешайте до однородности.
2. Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто.
3. Раскатайте тесто в круглый пласт и разрежьте его на треугольные сегменты.
4. На широкую часть каждого треугольника выложите немного густого джема.
5. Сверните заготовки от широкого края к узкому, формируя рогалики.
6. Переложите рогалики на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекайте при 180 °C около 25 минут до лёгкой золотистой корочки
🍲 Рецепты для всей семьи
🥟 Ханум с говядиной и картофелем
⏱ Время приготовления: 1 час 30 минут
🍽 Количество порций: 6–8
📝Ингредиенты:
- Для теста:
• Мука — 500 гр.
• Вода — 200 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
- Для начинки:
• Говяжий фарш — 500–600 гр.
• Картофель — 1 средняя шт.
• Репчатый лук — 1 крупная шт.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Тмин — по вкусу.
• Ореховая трава — по вкусу.
• Тёплая вода — 50 мл.
• Петрушка, кинза или укроп — по желанию.
- Для соуса:
• Чеснок — 3 зубчика.
• Соль — 1 щепотка.
• Сметана или майонез — 4–5 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Соедините воду, яйцо, соль и растительное масло. Постепенно добавьте муку и замесите плотное эластичное тесто. Накройте и оставьте отдохнуть на 20–30 минут.
2. Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Соедините с говяжьим фаршем, добавьте соль, перец, специи, зелень и 50 мл. тёплой воды. Хорошо перемешайте.
3. Тесто разделите на части и тонко раскатайте в прямоугольные пласты.
4. Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя свободными края. Сверните каждый пласт в плотный рулет и защипните края.
5. Смажьте ярусы пароварки или мантоварки растительным маслом и выложите ханум, оставляя между рулетами немного пространства.
6. Готовьте на пару около 40–50 минут до полной готовности теста, мяса и картофеля.
7. Для соуса смешайте сметану или майонез с измельчённым чесноком и щепоткой соли.
8. Готовый ханум нарежьте порционными кусочками и подавайте горячим с чесночным соусом.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥞 Пышные оладьи на кефире
⏱ Время приготовления: 30 минут
🍽 Количество порций: 5–6
📝Ингредиенты:
• Тёплый кефир — 500 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — по вкусу.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Мука — 350–400 гр.
• Сода — ½ ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Тёплый кефир смешайте с яйцом, сахаром, солью и ванилином.
2. Постепенно добавьте просеянную муку и перемешайте до получения густого однородного теста.
3. Добавьте соду и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут и больше не перемешивайте.
4. Выкладывайте тесто небольшими порциями на разогретую сковороду.
5. Обжаривайте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки
🍲 Рецепты для всей семьи
🍝 Макароны с фрикадельками
⏱ Время приготовления: 40 минут
🍽 Количество порций: 4
📝Ингредиенты:
• Фарш — 400 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Макароны — по необходимости.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук и чеснок мелко измельчите.
2. Соедините фарш с луком, половиной чеснока и панировочными сухарями. Добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и обжарьте их на сковороде до румяной корочки.
4. Добавьте оставшийся чеснок и кетчуп, влейте немного воды и тушите фрикадельки под крышкой до полной готовности.
5. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг.
6. Добавьте макароны к фрикаделькам, аккуратно перемешайте с соусом и прогрейте вместе несколько минут.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍗 Куриные бёдра с картофелем в кефирном маринаде
⏱️Время приготовления: 1 час 20 минут
🍽️5 порций
📝Ингредиенты:
• Филе куриного бедра — 500 гр.
• Картофель — 1 кг.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Кефир — 250 мл.
• Горчица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Копчёная паприка — 1 ч. л.
• Специи для курицы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Кефир смешайте с горчицей, копчёной паприкой, специями для курицы, солью и чёрным перцем.
2. Добавьте филе куриного бедра, хорошо перемешайте и оставьте ненадолго промариноваться.
3. Картофель нарежьте дольками, а репчатый лук — полукольцами.
4. Смешайте картофель и лук с растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5. Выложите картофель с луком в форму, сверху распределите куриное филе вместе с маринадом.
6. Выпекайте при 180 °C около 60 минут до полной готовности курицы и картофеля.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥧 Пирог а-ля жульен
⏱️Время приготовления: 1 час
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Слоёное бездрожжевое тесто — 1 корж.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 150 гр.
• Куриное филе — 450 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Зелень — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Ароматные травы — по вкусу.
• Сливочное масло — для жарки.
• Растительное масло — для жарки.
👨🍳Приготовление:
1. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук до золотистости. Отдельно обжарьте шампиньоны с солью, затем куриное филе с солью и чёрным перцем.
2. Соедините курицу, шампиньоны и лук, добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
3. Слоёное тесто раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Распределите начинку и посыпьте тёртым сыром.
4. Для заливки смешайте яйца, сливки, ароматные травы и соль.
5. Залейте начинку сливочно-яичной смесью и аккуратно разровняйте.
6. Выпекайте при 200 °C около 30–40 минут до румяной корочки
🍲 Рецепты для всей семьи
🍆 Закуска из баклажанов и болгарского перца
⏱️Время приготовления: 40 минут
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Болгарский перец — 3 шт.
• Баклажаны — 4 шт.
• Соль — по вкусу.
• Растительное масло — для жарки.
Для маринада:
• Растительное масло — 70 мл.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Сахар — 2 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Петрушка или кинза — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кружочками или пластинами, посолите и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяности.
2. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками и также обжарьте до мягкости.
3. Для маринада соедините растительное масло, яблочный уксус, сахар и соль. Добавьте измельчённый чеснок и петрушку или кинзу.
4. В подходящую ёмкость слоями выложите баклажаны и болгарский перец, поливая каждый слой маринадом.
5. Оставьте закуску пропитаться маринадом и полностью остыть.
6. Перед подачей аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥧 Влажный ягодный пирог
⏱️Время приготовления: 1 час 10 минут
🍽️8 порций
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Яйца — 2 шт.
• Кефир 2,5% — 250 мл.
• Сахар — 150 гр.
• Ванильный сахар — 15 гр.
• Растопленное сливочное масло — 110 гр.
• Соль — щепотка.
• Мука — 250 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.
Для начинки:
• Замороженная вишня или другие ягоды — 300 гр.
• Грецкие орехи — 100 гр.
• Сахарная пудра — 50 гр.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
2. Добавьте кефир и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте тесто до однородности.
4. Замороженные ягоды смешайте с кукурузным крахмалом. Грецкие орехи измельчите.
5. Вылейте тесто в форму, распределите сверху ягоды и грецкие орехи.
6. Выпекайте при 180 °C около 50 минут. Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
🍲 Рецепты для всей семьи
🫑 Фаршированные перцы
⏱️Время приготовления: 1 час 15 минут
🍽️5 порций
📝Ингредиенты:
• Болгарский перец — 10 шт.
• Мясной фарш — 500 гр.
• Рис — 50 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 150 гр.
• Кетчуп — 150 гр.
• Чеснок — 3–4 зубчика.
• Картофель — 2 шт.
• Петрушка — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Рис отварите до полуготовности и остудите. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 2–3 минуты.
3. К фаршу добавьте рис, половину обжаренных овощей, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
4. Перцы очистите от семян и наполните мясной начинкой. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
5. Смешайте сметану, кетчуп, измельчённый чеснок, соль и перец, затем добавьте оставшиеся обжаренные овощи.
6. Установите перцы в кастрюлю, перекладывая картофелем. Добавьте соус и воду примерно до половины высоты перцев. Накройте крышкой и тушите около 45 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍗 Перловка с курицей и овощами
⏱️Время приготовления: 90 минут
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Куриные голени — 4 шт.
• Куриные бёдра — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перловая крупа — 1,5 стакана.
• Вода — 4,5 стакана.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — 2 ч. л.
• Укроп — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Перловую крупу тщательно промыть в холодной воде.
2. Куриные голени и бёдра посолить, поперчить, приправить хмели-сунели и сушёным чесноком.
3. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
4. Лук и морковь слегка обжарить до мягкости.
5. В форму для запекания выложить перловку и обжаренные овощи, перемешать.
6. Сверху выложить куриные голени и бёдра.
7. Влить воду и при необходимости добавить немного соли.
8. Накрыть форму фольгой и запекать при 180°C около 60–70 минут.
9. Снять фольгу и готовить ещё 10–15 минут до румяной корочки на курице и мягкости перловки.
10. Перед подачей посыпать измельчённым укропом.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥩 Мясо по-чешски с картофелем и сыром
⏱️Время приготовления: 45 минут
🍽️4 порции
📝Ингредиенты:
— Для котлет:
• Куриный или свиной фарш — по вкусу.
• Сушёный чеснок — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
— Для начинки:
• Репчатый лук — по вкусу.
• Отварной картофель — по вкусу.
• Сыр — по вкусу.
• Майонез или сметана — по вкусу.
• Подсолнечное масло — для жарки.
👨🍳Приготовление:
1. Фарш соединить с сушёным чесноком, солью и чёрным молотым перцем, тщательно перемешать.
2. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости и золотистого цвета.
3. Из фарша сформировать плоские котлеты и выложить их в форму для запекания.
4. Отварной картофель натереть на крупной тёрке и распределить поверх котлет.
5. Сверху выложить обжаренный лук и смазать майонезом или сметаной.
6. Посыпать тёртым сыром.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до готовности мяса и румяной сырной корочки
🍲 Рецепты для всей семьи
🥩 Чашушули
⏱️Время приготовления: 1 час 40 минут
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Говядина — 1,2 кг.
• Репчатый лук — 4 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Острый перец — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Сахар — по вкусу.
• Хмели-сунели — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Кинза — по вкусу.
• Укроп — по вкусу.
• Чеснок — 5 зубчиков.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину нарезать небольшими кусочками и выложить в хорошо разогретую глубокую сковороду или казан.
2. Обжаривать мясо в собственном соку до испарения лишней жидкости и лёгкой румяности.
3. Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и готовить до мягкости.
4. Болгарский и острый перец нарезать, добавить к мясу и перемешать.
5. Помидоры нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду вместе с томатной пастой.
6. Добавить соль, немного сахара, хмели-сунели и паприку по вкусу.
7. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости говядины.
8. Чеснок, кинзу и укроп мелко нарезать и добавить к мясу в конце приготовления.
9. Перемешать, прогреть ещё несколько минут и снять с огня.
🍲 Рецепты для всей семьи
