СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ
MAX ·
🧆 Ленивые голубцы в нежной подливе
⏱ Время приготовления: 1 час 20 минут
🍽 Количество порций: 10–12
✍🏻Ингредиенты:
• Фарш — 2 кг.
• Рис — 130–150 гр. в сухом виде.
• Капуста — 500 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Свежий укроп — по вкусу.
• Зелёный лук — по вкусу.
• Молоко — по необходимости.
• Соль — по вкусу.
• Прованские травы — по вкусу.
• Сушёный чеснок — по вкусу.
Для подливы:
• Мука — 2 ст. л.
• Вода — 3–4 стакана.
• Сливочное масло — немного.
• Подсолнечное масло — немного.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Рис промойте и отварите до полуготовности, затем остудите.
2. Капусту мелко нашинкуйте и слегка разомните руками. Если она жёсткая, залейте кипятком на несколько минут и хорошо отожмите.
3. Укроп и зелёный лук мелко нарежьте.
4. Соедините фарш, рис, капусту, яйца и зелень.
5. Добавьте соль, прованские травы и сушёный чеснок. При необходимости влейте немного молока, чтобы масса получилась сочной и хорошо формовалась.
6. Сформируйте крупные продолговатые голубцы и выложите их в форму для запекания.
7. Для подливы разогрейте немного сливочного и подсолнечного масла, добавьте муку и быстро перемешайте.
8. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Посолите и прогрейте до лёгкого загустения.
9. Залейте голубцы подготовленной подливой.
10. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 °C около 45–50 минут.
11. Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до лёгкой румяности и полной готовности мяса.
🍲 Рецепты для всей семьи
