Публикации канала «СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ»

🥧 Мини-курники ⏱️Время приготовления: 50 минут 🍽️8 порций 📝Ингредиенты: • Сливочное масло — 100 гр. • Сметана 15% — 200 гр. • Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 ч. л. • Сода — 1/2 ч. л. • Мука — 300–400 гр. 👨‍🍳Приготовление: 1. Сливочное масло растопить и немного остудить. 2. Добавить сметану, яйцо и соль, тщательно перемешать. 3. Добавить соду и постепенно всыпать муку, каждый раз перемешивая тесто. 4. Замесить мягкое эластичное тесто, которое практически не липнет к рукам. 5. Разделить тесто на небольшие одинаковые части и раскатать каждую в круглую лепёшку. 6. В центр каждой заготовки выложить начинку и соединить края теста, сформировав мини-курники. 7. Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. 8. Выпекать при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки 🍲 Рецепты для всей семьи

🍗 Куриная грудка с овощами в духовке ⏱️Время приготовления: 55 минут 🍽️4 порции 📝Ингредиенты: • Куриная грудка — по вкусу. • Картофель — 5 шт. • Морковь — 1 шт. • Болгарский перец — 3 шт. • Сыр — по вкусу. • Зелень — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Специи — по вкусу. — Для соуса: • Сметана — по вкусу. • Яичный желток — 1 шт. • Соль — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, добавить соль и специи. 2. Картофель и морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. 3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. 4. В форму для запекания выложить картофель, морковь, болгарский перец и куриную грудку. 5. Для соуса соединить сметану с яичным желтком и солью, тщательно перемешать. 6. Равномерно распределить соус по курице и овощам. 7. Накрыть форму фольгой и запекать при 180°C около 35 минут. 8. Снять фольгу, посыпать блюдо натёртым сыром и готовить ещё 10–15 минут до румяной корочки. 9. Перед подачей посыпать измельчённой зеленью. 🍲 Рецепты для всей семьи

🍒 Йогуртовая запеканка с вишней ⏰ Время приготовления: 45 минут. 🍽 Количество порций: 2–3. 📝Ингредиенты: • Греческий йогурт 2% — 235 гр. • Кукурузный крахмал — 15 гр. • Вишня — 50 гр. • Яйца — 2 шт. • Сахарозаменитель — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. В глубокой миске соедините греческий йогурт, яйца и сахарозаменитель. 2. Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте венчиком до однородности. 3. Вишню очистите от косточек. Если используете замороженную, предварительно разморозьте и слейте лишний сок. 4. Перелейте йогуртовую массу в небольшую форму, застеленную пергаментом. 5. Равномерно распределите вишню по поверхности, слегка погружая ягоды в массу. 6. Выпекайте при 170–180 °C около 30–35 минут до уплотнения запеканки. 7. Дайте полностью остыть, затем уберите в холодильник для более плотной текстуры. 🍲 Рецепты для всей семьи

🍫 Домашний молочный ломтик ⏱ Время приготовления: 50 минут 🍽 Количество порций: 8 📝Ингредиенты: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 120 гр. • Соль — по вкусу. • Мука — 80 гр. • Какао — 40 гр. • Разрыхлитель — 1/2 ч. л. • Сливки 33% — 250 гр. • Сгущённое молоко — 100 гр. • Желатин — 7 гр. • Вода — 35 мл. • Мёд — 20 гр. 👨‍🍳Приготовление: 1. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. 2. Просейте муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной массе и аккуратно перемешайте. 3. Распределите тесто тонким ровным слоем по противню, застеленному пергаментом. 4. Выпекайте бисквит при 180 °C около 10 минут, затем полностью остудите. 5. Желатин залейте водой и оставьте набухнуть, затем аккуратно прогрейте до полного растворения. 6. Холодные сливки взбейте до пышности, добавьте сгущённое молоко и мёд. Перемешайте. 7. Влейте растворённый желатин в сливочную массу и аккуратно перемешайте до однородности. 8. Остывший бисквит разрежьте на две одинаковые части. На одну половину равномерно распределите молочную начинку и накройте второй половиной. 9. Уберите десерт в холодильник до стабилизации начинки, затем нарежьте на порционные ломтики 🍲 Рецепты для всей семьи

🥔 Картофельный гратен ⏱ Время приготовления: 1 час 20 минут 🍽 Количество порций: 6 📝Ингредиенты: • Картофель — 6–8 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика. • Сливочное масло — 40 гр. • Мука — 3 ст. л. • Молоко — 500 мл. • Сливки — 200 мл. • Тимьян — по вкусу. • Соль — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук — тонкими полукольцами. 2. Чеснок измельчите. 3. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте чеснок и слегка прогрейте. 4. Всыпьте муку и быстро перемешайте до однородности. 5. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, затем добавьте сливки. 6. Посолите, добавьте тимьян и прогревайте соус до лёгкого загустения. 7. В форму для запекания слоями выложите картофель и репчатый лук, поливая каждый слой сливочным соусом. 8. Залейте оставшимся соусом и накройте форму фольгой. 9. Запекайте при 180 °C около 45 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут до мягкости картофеля и румяной корочки. 10. Перед подачей дайте гратену немного постоять 🍲 Рецепты для всей семьи

🍰 Творожный «Наполеон» ⏱ Время приготовления: 1 час 30 минут 🍽 Количество порций: 8–10 📝Ингредиенты: Для коржей: • Творог — 300 гр. • Яйца — 3 шт. • Сахар — 1 стакан. • Сода — 1/2 ч. л. • Мука — по необходимости. Для крема: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 1 стакан. • Мука — 2 ст. л. • Молоко — 2 стакана. • Сливочное масло — 180 гр. 👨‍🍳Приготовление: 1. Творог соедините с яйцами и сахаром, тщательно перемешайте до однородности. 2. Добавьте соду, затем постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто, которое можно раскатывать. 3. Разделите тесто на несколько одинаковых частей и каждую тонко раскатайте в корж. 4. Выпекайте коржи поочерёдно в разогретой до 180 °C духовке до лёгкого золотистого оттенка. 5. Для крема соедините яйца, сахар и муку. Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая. 6. Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, непрерывно помешивая, до загустения. Затем снимите с огня и остудите. 7. В остывший крем добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородности. 8. Соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. 9. Один корж измельчите в крошку и посыпьте ею верх и бока торта. 10. Уберите торт в холодильник для пропитывания и стабилизации. 🍲 Рецепты для всей семьи

🥩 Котлеты с кабачком в духовке ⏱ Время приготовления: 45 минут 🍽 Количество порций: 4 📝Ингредиенты: • Фарш из свинины и говядины — 400 гр. • Кабачок — 100 гр. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. • Подсолнечное масло — по вкусу. • Соль, перец, паприка, куркума — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Кабачок натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишнюю жидкость. 2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. 3. Соедините фарш, кабачок, лук, морковь и яйцо. 4. Добавьте соль, перец, паприку и куркуму по вкусу. Тщательно перемешайте фарш. 5. Сформируйте котлеты и выложите их на смазанный подсолнечным маслом противень или в форму для запекания. 6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30–35 минут до полной готовности и лёгкой румяной корочки. 🍲 Рецепты для всей семьи

🥔 Тушёный картофель со свининой в духовке ⏱ Время приготовления: 1 час 20 минут 🍽 Количество порций: 4–6 📝 Ингредиенты: • Картофель — по вкусу. • Свинина — по вкусу. • Морковь — по вкусу. • Красный лук — по вкусу. • Лук-шалот — по вкусу. • Сметана — 2 ст. л. • Майонез — 1 ст. л. • Сыр — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Паприка — по вкусу. • Приправа для мяса — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Картофель и морковь очистите и крупно нарежьте, красный лук и лук-шалот нарежьте полукольцами. 2. Соедините мясо с овощами, добавьте соль, паприку и приправу для мяса. 3. Добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. 4. Переложите всё в форму для запекания и накройте фольгой или крышкой. 5. Готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 50–60 минут, до мягкости картофеля и полной готовности мяса. 6. Снимите фольгу, посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки. 🍲 Рецепты для всей семьи

🥧 Курник с курицей и картофелем ⏱ Время приготовления: 1 час 50 минут 🍽 Количество порций: 6–8 📝 Ингредиенты: Для теста: • Мука — 450 гр. • Соль — 1 ч. л. • Сода — 1 ч. л. • Сливочное масло — 180 гр. • Сметана — 300 гр. Для начинки: • Филе куриного бедра — 300 гр. • Репчатый лук — 1 шт. • Картофель — 3 шт. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Специи для курицы — 1 ч. л. • Сливочное масло — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Смешайте муку, соль и соду. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в мелкую крошку. 2. Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Переложите его в пакет и уберите в холодильник на 20–30 минут. 3. Для начинки нарежьте филе куриного бедра небольшими кусочками, картофель — тонкими ломтиками или мелкими кубиками, а лук измельчите. Добавьте соль, перец и специи для курицы, перемешайте. 4. Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. 5. Распределите начинку по основе и добавьте сверху несколько небольших кусочков сливочного масла. 6. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог и хорошо защипните края. Сделайте небольшое отверстие в центре для выхода пара. 7. Выпекайте курник при 180 °C около 1 часа 20 минут до румяной корочки и полной готовности начинки. 🍲 Рецепты для всей семьи

🍔 Булочки с колбасой, овощами и сыром ⏱ Время приготовления: 25 минут 🍽 Количество порций: 9 📝 Ингредиенты: • Булочки для бургеров — 9 шт. • Горчица — 9 ч. л. • Сыр для бургеров — 9 ломтиков. • Солёные огурцы — 6 шт. • Красный лук — 2 шт. • Колбаса — 9 ломтиков. • Кетчуп — 9 ст. л. • Помидоры — 2–3 шт. • Твёрдый сыр — 180 гр. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Срежьте с булочек верхушки и аккуратно примните или удалите часть мякиша, чтобы получилось углубление для начинки. 2. В каждую булочку добавьте по 1 ч. л. горчицы и выложите по ломтику сыра для бургеров. 3. Солёные огурцы, красный лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. 4. Выложите в булочки колбасу, огурцы, лук и помидоры. Добавьте по 1 ст. л. кетчупа. 5. Сверху щедро посыпьте тёртым твёрдым сыром. 6. Запекайте при 180 °C около 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и слегка не подрумянится. 🍲 Рецепты для всей семьи

🥒 Кабачковая запеканка с куриным фаршем и сыром ⏱ Время приготовления: 50 минут 🍽 Количество порций: 4–6 📝 Ингредиенты: • Морковь — по вкусу. • Репчатый лук — по вкусу. • Кабачок — по вкусу. • Куриный фарш — 500 гр. • Яйца — 2 шт. • Тёртый сыр — 100 гр. • Помидор — по вкусу. • Зелень — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Приправы — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и хорошо отожмите лишнюю жидкость. 2. Морковь натрите на тёрке, репчатый лук мелко нарежьте. 3. Соедините куриный фарш, кабачок, морковь, лук и яйца. Добавьте соль, перец, приправы и измельчённую зелень. 4. Хорошо перемешайте массу и переложите в форму для запекания. 5. Помидор нарежьте кружочками и распределите сверху. 6. Посыпьте тёртым сыром. 7. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до полной готовности фарша и румяной сырной корочки. 🍲 Рецепты для всей семьи

🍗 Куриные гнёзда с кабачком и морковью ⏱ Время приготовления: 50 минут 🍽 Количество порций: 4 ✍🏻 Ингредиенты: • Кабачок — 400 гр. • Морковь — 100 гр. • Яйца — 2 шт. • Рисовая мука — 45 гр. • Зелёный лук — по желанию. • Куриные бёдра без кости — 400 гр. • Соевый соус — 3 ст. л. • Оливковое масло — 1 ч. л. • Лёгкий сыр — 80 гр. • Сушёный чеснок — по вкусу. • Копчёная паприка — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. • Соль — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Кабачок и морковь натрите на тёрке, слегка посолите и оставьте на несколько минут. 2. Хорошо отожмите овощи от лишней жидкости. 3. Добавьте яйца, рисовую муку, зелёный лук и специи, хорошо перемешайте. 4. Куриные бёдра мелко нарежьте и смешайте с соевым соусом, оливковым маслом, сушёным чесноком, копчёной паприкой и чёрным перцем. 5. Оставьте курицу мариноваться на 15–20 минут. 6. На противне, застеленном пергаментом, сформируйте из овощной массы 4 гнезда. 7. В центр каждого гнезда выложите маринованную курицу. 8. Запекайте при 200 °C около 20 минут. 9. Посыпьте гнёзда тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут до румяной корочки и полной готовности курицы. 🍲 Рецепты для всей семьи

Луковые лепешки😋 Ингредиенты: Мука 200г. Вода 125мл. Соль 1/2 ч.л Растительное масло Зеленый лук Приготовление: В муку добавляем воду комнатной температуры, соль, замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Затем делим на 4 равных части, формируем шарики и тонко раскатываем. Смазываем растительным маслом, посыпаем луком, закручиваем, делаем улитку и еще раз раскатываем. Обжариваем лепешки на сухой сковородке с дух сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты. По желанию смазываем сливочным маслом. 🍲 Рецепты для всей семьи

Любители красивых вещей и уютного дома, вам сюда! Нашли для вас канал «Вот это вещь!» — место, где собирают всё то, на что хочется посмотреть и подумать: «Ой, а мне такое надо!» Там и интересные штуки для дома, и находки для организации хранения, и красивые мелочи, которые делают обычный быт чуточку приятнее. А ещё — идеи для вдохновения, когда хочется что-нибудь поменять, но пока непонятно что. В общем, всё, что мы любим: чтобы было красиво, удобно и желательно без ремонта всей квартиры 😁 Заглядывайте, вдруг именно там найдётся та самая вещь, о которой вы даже не знали, но уже хотите ❤️ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будем вместе находить красоту в мелочах!

♨️ ЛАЙФХАК: КАК УБРАТЬ СУХОЖИЛИЕ В МЯСЕ Ставьте ❤️, если было полезно 🍲 Рецепты для всей семьи

Запеченные баклажаны с фаршем😋 Ингредиенты:  - Баклажаны-2 шт  - Фарш-400 гр  - Сыр-150 гр  - Яйцо-1 шт  - Лук-1 шт  - Петрушка - Соль, перец  - Сухой чеснок-1 ч/л  - Паприка-1 ч/л  - Перетертые томаты Выпекать при 200С 35 мин Приятного аппетита!❤️ 🍲 Рецепты для всей семьи

Заварные булочки 😋 Нам понадобится: Мука - 250 г Сливочное масло - 250 г Вода - 250 г Молоко - 250 г Соль, сахар - по 7 г Яйцо - 9 шт (460 г) Сметана - 300 г (густая, жирная) Сахарная пудра - по вкусу (чем больше, тем жиже будет) Джем Готовим: 1. В сковородке смешиваем молоко, воду, масло, соль и сахар, топим ингредиенты, но не кипятим. В полученную массу лопаткой вмешиваем муку, а после постепенно вводим яйца. Полученное тесто нужно остудить в холодильнике в течение пары часов, так тесто станет плотным и упругим, будет держать форму. 2. Спустя это время тесто собираем в кондитерский мешок и отсаживаем булочки, как на видео. Важно, оставлять хорошее расстояние между булками, чтобы они не спеклись между собой. 3. Выпекаем при 170°С 30-40 минут. Смотрите по цвету. Булочки получаются пышными и пустыми внутри, поэтому внутрь я добавил сметанный крем из сметаны, пудры и клубничный джем. 4. Перед подачей булочки посыпать пудрой. Приятного аппетита!❤️ 🍲 Рецепты для всей семьи

ВОЗДУШНЫЙ КАК ОБЛАКО ТОРТ Ингредиенты: • чуть больше половины стакана цельного молока • 130 г несоленого слив масла • 80 г муки • 8 яичных желтков • 1 ваниль • 8 яичных белков • 130 г белого сахара Приготовление: Смешайте молоко и масло, готовить в небольшой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает. Просейте муку в большую миску и залейте ее горячим молоком и маслом, хорошо перемешайте. Добавьте яичные желтки и перемешайте до получения однородной консистенции. Взбейте белки до образования пены. Добавьте сахар и взбивайте на средне-низкой скорости, пока сахар не растворится.  Добавьте 1/3 смеси к яично-желтковой смеси и продолжайте медленно перемешивать.  Затем снова возьмите такое же количество, перемешайте и повторите это 3 раза. Переложите тесто в смазанную маслом форму и поместите на противень большего размера, наполненный горячей, но не кипящей водой. Отправьте в разогретую до 140 духовку. Выпекайте 75 мин или пока пирог не будет пружинить при прикосновении. Приятного аппетита!❤️ 🍲 Рецепты для всей семьи

Сосиски в тесте с нежнейшим тестом😍 Ингредиенты: • Молоко тёплое - 300 мл • Дрожжи - 5 гр • Мука - 450 гр • Сахар - 1 ст.л. • Соль - 1/2 ч.л. • Масло раст. - 2 ст.л. • Сосиски - 8-10 штук • Кетчуп с зёрнами горчицы • Зелёный лук Приготовление: В тёплое молоко добавляем дрожжи, даём постоять 10 мин, после добавляем сахар, соль, растительное масло, хорошо перемешиваем. Добавляем муку, месим тесто, оно должно быть мягким, накрываем, убираем в тёплое место на 30 минут. После чего делим на 8-10 частей, растягиваем в длинные полосы, и оборачиваем ими сосиски, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Ставим запекаться в разогретую духовку на 25-30 мин, все готово. Приятного аппетита!❤️ 🍲 Рецепты для всей семьи

СОЧНЫЕ КРЫЛЬЯ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ Ингредиенты: • Куриные крылья - 1 кг. • Сливочное масло - 50 гр. • Горчица - 1 ч.л. • Соль и чёрный перец (по вкусу) • Паприка (по вкусу) • Чеснок (сухой)  • Розмарин (свежий) - 1 веточка • Панировочные сухари - 70 гр. • Сыр - 120 гр. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 25 мин. Приятного аппетита!❤️ 🍲 Рецепты для всей семьи