🌮 Сочные чебуреки с хрустящим тестом
⏱️ Время приготовления: 40 минут
🍽️ Порции: 8
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука — 600 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Кипяток — 200 мл.
Для начинки:
• Фарш — 700 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Петрушка — 20 гр.
• Вода — 100 мл. (по желанию).
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Смешайте яйцо, соль, растительное масло и кипяток, затем постепенно добавьте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте его под полотенцем на 15–20 минут.
2. Для начинки соедините фарш, мелко нарезанный репчатый лук, измельчённую петрушку, соль, чёрный молотый перец и при желании воду для сочности.
3. Разделите тесто на 2–3 части, каждую скатайте в колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки.
4. Каждый кусочек тонко раскатайте и выложите начинку на одну половину теста.
5. Накройте второй половиной, при необходимости смочите края водой и тщательно защипните.
6. Обжарьте чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
7. Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими
🍲 Рецепты для всей семьи
