🥩 Говядина с картофелем в духовке
⏰ Время приготовления: 2 часа 30 минут
🍽️ Количество порций: 4–5
📝Ингредиенты:
• Говядина (шея или другая мякоть) — 600 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сушёный чеснок — 1–2 ч. л.
• Растительное масло — 50 мл.
• Мука — 2 ст. л.
• Томатная паста — 60 гр.
• Вода — 400 мл.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Картофель, морковь и репчатый лук нарежьте средними кубиками.
2. Переложите мясо и овощи в глубокую форму для запекания.
3. Добавьте растительное масло, муку, сушёный чеснок, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
4. Отдельно смешайте томатную пасту с водой до однородности и залейте содержимое формы.
5. Добавьте лавровый лист, ещё раз перемешайте и плотно накройте форму фольгой.
6. Запекайте при 180 °C около 2 часов, пока говядина не станет мягкой, а картофель полностью не приготовится.
🍲 Рецепты для всей семьи
🌭 Домашние куриные сосиски
⏱ Время приготовления: 50 минут
🍽 Количество порций: 8–10
📝Ингредиенты:
• Куриная грудка — 800 гр.
• Куриное бедро — 800 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливки 33% — 250 гр.
• Свекольный сок — по необходимости.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриную грудку и мясо бедра нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
2. Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте до мягкости и также пропустите через мясорубку.
3. Добавьте к фаршу яйца, измельчённый чеснок, сливки, немного свекольного сока, соль, перец и специи. Тщательно вымешайте до однородной вязкой консистенции.
4. Разделите фарш на порции и сформируйте сосиски, плотно завернув каждую в несколько слоёв термостойкой пищевой плёнки и закрепив края.
5. Отварите сосиски в горячей воде до полной готовности, затем аккуратно снимите плёнку.
6. По желанию слегка обжарьте готовые сосиски на сковороде до румяной корочки. Часть заготовок можно заморозить.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥔 Картофельные пирожки-пышки
⏱ Время приготовления: 1 час 40 минут
🍽 Количество порций: 8–10
📝Ингредиенты:
• Отварной картофель — 3–4 шт.
• Картофельный отвар — 200 мл.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Укроп — по вкусу.
• Мука — 550 гр.
• Растительное масло — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Отварной картофель разомните до состояния пюре, укроп мелко нарежьте.
2. В тёплом картофельном отваре растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10–15 минут.
3. Добавьте картофельное пюре, яйцо, соль, укроп и растительное масло. Хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 40–60 минут.
5. Подошедшее тесто разделите на части и сформируйте небольшие пышки.
6. Выложите заготовки на противень и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до румяной корочки
🍲 Рецепты для всей семьи
🧆 Мясные ёжики в томатном соусе
⏱ Время приготовления: 50 минут
🍽 Количество порций: 4–5
📝Ингредиенты:
• Рис — 100 гр.
• Фарш — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
Для соуса:
• Протёртые томаты, томатная паста или кетчуп — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода — 400 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Сахар — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Рис промойте и отварите до полуготовности, затем слегка остудите.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, в конце добавьте измельчённый чеснок.
3. Соедините фарш, рис и половину обжаренных овощей. Добавьте соль и чёрный перец, тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из фарша небольшие круглые ёжики и выложите их в глубокую сковороду или сотейник.
5. Для соуса смешайте протёртые томаты, томатную пасту или кетчуп со сметаной и водой. Добавьте оставшиеся овощи, соль, перец и немного сахара по вкусу.
6. Залейте ёжики соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30–35 минут до полной готовности
🍲 Рецепты для всей семьи
🥘 Овощное рагу с курицей и рисом
⏱️Время приготовления: 60 минут
🍽️5 порций
📝Ингредиенты:
— Для рагу:
• Куриная грудка — 300 гр.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Очищенный баклажан — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Приправа для курицы — по вкусу.
— Для гарнира:
• Длиннозерный рис — 1 стакан.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Кипяток — 1,5 стакана.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриную грудку нарезать кубиками, приправить специями и обжарить до золотистой корочки.
2. Добавить нарезанные лук и морковь, обжаривать ещё 5–6 минут.
3. Кабачок, баклажан и болгарский перец нарезать небольшими кусочками, добавить к курице и обжаривать на сильном огне около 5 минут.
4. Добавить нарезанный картофель, измельчённые помидоры, чеснок и лавровый лист.
5. Посолить, поперчить, добавить приправу для курицы и тщательно перемешать.
6. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35–40 минут до мягкости овощей и полной готовности курицы.
7. Для гарнира растопить сливочное масло в кастрюле, добавить промытый рис и обжаривать около 30 секунд.
8. Влить кипяток, посолить, накрыть пергаментом и крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне до впитывания жидкости.
9. Снять рис с огня, накрыть кастрюлю полотенцем и дать ему настояться несколько минут.
10. Подавать овощное рагу вместе с горячим рисом.
🍲 Рецепты для всей семьи
Добро пожаловать на кулинарный канал "Вкусняшка""Вкусняшка", где еда превращается в удовольствие!
Если ты любишь вкусно покушать, но не хочешь тратить часы на готовку, то ты в правильном месте. На нашем канале ты найдешь сотни быстрых, простых и невероятно вкусных рецептов, которые удовлетворят каждого гурмана.
Не медли, подписывайся на кулинарный канал "Вкусняшка" прямо сейчас и приготовься к кулинарным шедеврам, которые удивят тебя и твоих близких!
Будем вам очень рады 😊
https://max.ru/join/5mQxlCdKpESDei59cce2B5xosXunL_LN7kIOuKb12ho
🥐 Слоёные булочки с творогом и сгущёнкой
⏰ Время приготовления: 45 минут
🍽️ Количество порций: 6–8 булочек
📝Ингредиенты:
• Слоёное дрожжевое тесто — по необходимости.
• Творог в брикете — по вкусу.
• Сгущённое молоко — по вкусу.
• Яичный желток — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
1. Слоёное дрожжевое тесто заранее разморозьте согласно инструкции на упаковке.
2. Творог соедините со сгущённым молоком и перемешайте до однородной нежной массы.
3. Тесто разделите на порционные кусочки, выложите творожную начинку и сформируйте булочки.
4. Переложите заготовки на противень и оставьте примерно на 20 минут для расстойки.
5. Смажьте булочки яичным желтком.
6. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до пышности и золотистой корочки.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥔 Тушёный картофель со свининой в духовке
⏱ Время приготовления: 1 час 20 минут
🍽 Количество порций: 4–6
📝Ингредиенты:
• Картофель — по вкусу.
• Свинина — по вкусу.
• Морковь — по вкусу.
• Красный лук — по вкусу.
• Лук-шалот — по вкусу.
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Сыр — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Паприка — по вкусу.
• Приправа для мяса — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Картофель и морковь очистите и крупно нарежьте, красный лук и лук-шалот нарежьте полукольцами.
2. Соедините мясо с овощами, добавьте соль, паприку и приправу для мяса.
3. Добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.
4. Переложите всё в форму для запекания и накройте фольгой или крышкой.
5. Готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 50–60 минут, до мягкости картофеля и полной готовности мяса.
6. Снимите фольгу, посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥧 Курник с курицей и картофелем
⏱ Время приготовления: 1 час 50 минут
🍽 Количество порций: 6–8
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 450 гр.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сметана — 300 гр.
Для начинки:
• Филе куриного бедра — 300 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Специи для курицы — 1 ч. л.
• Сливочное масло — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Смешайте муку, соль и соду. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в мелкую крошку.
2. Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Переложите его в пакет и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3. Для начинки нарежьте филе куриного бедра небольшими кусочками, картофель — тонкими ломтиками или мелкими кубиками, а лук измельчите. Добавьте соль, перец и специи для курицы, перемешайте.
4. Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
5. Распределите начинку по основе и добавьте сверху несколько небольших кусочков сливочного масла.
6. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог и хорошо защипните края. Сделайте небольшое отверстие в центре для выхода пара.
7. Выпекайте курник при 180 °C около 1 часа 20 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥘 Гуляш по-кавказски с говядиной и овощами
⏱ Время приготовления: около 1 часа.
🍽 Количество порций: 4–5.
✍🏻Ингредиенты:
• Говядина — 500 г.
• Морковь — 300 г.
• Лук — 200 г.
• Помидор — 1 шт.
• Аджика — 1 ч. л.
• Томатная паста — по вкусу.
• Паприка — 1 ст. л.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Морковь нарезаем соломкой, лук — полукольцами. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости и прозрачности лука.
Добавляем аджику и томатную пасту, перемешиваем.
Помидор нарезаем небольшими кусочками, отправляем к овощам и вливаем немного воды. Тушим около 10 минут.
Говядину нарезаем небольшими кусочками и отдельно обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Перекладываем мясо к овощному соусу, перемешиваем и тушим под крышкой около 40 минут, до мягкости говядины. При необходимости подливаем немного воды.
В конце добавляем соль, паприку и мелко нарезанную зелень. Перемешиваем и даём блюду немного настояться.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍎 Домашняя шарлотка с яблоками и сметаной
⏱ Время приготовления: около 55 минут.
🍽 Количество порций: 6–8.
✍🏻Ингредиенты:
• Мука — 170 г.
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Сахар — ½ стакана (или 1 стакан для более сладкого вкуса).
• Яблоки — 5 шт.
• Сливочное масло — для формы и украшения.
• Сахар — для посыпки по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром и сметаной около 5 минут, до пышной однородной массы.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кусочками.
Постепенно добавляем муку в яичную смесь и аккуратно перемешиваем до однородности.
Соединяем яблоки с тестом и выкладываем массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Сверху распределяем небольшие кусочки сливочного масла и посыпаем сахаром.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Проверяем готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Даём шарлотке немного остыть и подаём.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥮 Слоёный пирог с сулугуни и зеленью
⏱ Время приготовления: 35 минут
🍽 Количество порций: 4–6
✍🏻Ингредиенты:
• Тесто фило — 1 упаковка.
• Сулугуни — 250 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Натрите сулугуни на крупной тёрке и смешайте с мелко нарезанной зеленью.
2. Разделите тесто фило на отдельные листы.
3. Форму для выпечки застелите первым листом теста и смажьте взбитым яйцом. Равномерно распределите часть сырной начинки.
4. Продолжайте выкладывать слои, чередуя листы теста, смазанные яйцом, и начинку, пока ингредиенты не закончатся.
5. Верхний лист также смажьте яйцом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, до золотистой корочки.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥩 Нежные куриные котлеты из бедра
⏱️Время приготовления: 1 час
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Филе куриного бедра без кожи и кости — 900 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана 20% — 2 ст. л.
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Филе бедра пропустите через мясорубку с самой крупной решёткой. Добавьте яйцо, размягчённое сливочное масло, сметану, манную крупу, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте, слегка отбивая фарш.
2. Уберите фарш в холодильник на 20–30 минут.
3. Смочите руки водой, сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Накройте сковороду крышкой и тушите котлеты на слабом огне ещё 15 минут до полной готовности.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍗 Курица с картофелем под сырно-томатной шапкой
⏱ Время приготовления: 55 минут
🍽 Количество порций: 4
✍🏻Ингредиенты:
• Куриное филе — 400–500 гр.
• Картофель — 4–5 средних шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сметана — 150 мл.
• Твёрдый сыр — 100 гр.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Паприка — по вкусу.
• Сушёный чеснок — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте полукольцами и выложите на дно формы для запекания.
2. Картофель нарежьте тонкими кружочками и распределите поверх лука.
3. Куриное филе нарежьте полосками, добавьте растительное масло, паприку, сушёный чеснок, соль и чёрный перец, перемешайте.
4. Выложите курицу поверх картофеля, накройте форму фольгой и запекайте при 200 °C около 20–25 минут.
5. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
6. Смешайте помидоры со сметаной и тёртым сыром.
7. Снимите фольгу, распределите сырно-томатную смесь поверх курицы.
8. Верните форму в духовку ещё на 10–15 минут до золотистой корочки и полной готовности картофеля.
🍲 Рецепты для всей семьи
🍗 Куриные шарики с кабачком и пармезаном
⏱ Время приготовления: 40 минут
🍽 Количество порций: 4–5
✍🏻Ингредиенты:
• Куриный фарш — 500 гр.
• Кабачки — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Пармезан — 100 гр.
• Панировочные сухари — 100 гр.
• Мука — по необходимости.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Сушёный чеснок — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на несколько минут.
2. Хорошо отожмите кабачки от лишней жидкости.
3. Соедините куриный фарш, кабачки, яйцо и тёртый пармезан.
4. Добавьте соль, чёрный перец и сушёный чеснок, хорошо перемешайте.
5. Если масса получается слишком мягкой, добавьте немного муки.
6. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте каждый в панировочных сухарях.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
8. Обжаривайте шарики на среднем огне со всех сторон до румяной корочки и полной готовности курицы.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥗 Салат «Цезарь» с курицей
⏱ Время приготовления: 30 минут
🍽 Количество порций: 6
✍🏻Ингредиенты:
• Куриная грудка — 3 шт.
• Салат Айсберг — 1 кочан.
• Помидоры черри — 350–400 г.
• Сыр Пармезан — 150 г.
• Сметана — 4 ст. л.
• Майонез или лёгкий соус — 4 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Лимонный сок — из ½ лимона.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до полной готовности и золотистой корочки. Немного остудите и нарежьте ломтиками.
Салат Айсберг крупно нарежьте или порвите руками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Для соуса смешайте сметану, майонез или лёгкий соус, горчицу, лимонный сок и измельчённый чеснок.
Соедините салат, помидоры и курицу, добавьте приготовленный соус и аккуратно перемешайте.
Сверху посыпьте тёртым или нарезанным тонкими пластинками Пармезаном.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥩 Быстрый мясной рулет с беконом, картофелем и сыром
⏱ Время приготовления: 1 час 15 минут
🍽 Количество порций: 5–6
✍🏻Ингредиенты:
• Бекон — 2 упаковки.
• Картофель — 3–4 шт.
• Куриное филе — по вкусу.
• Сыр — по вкусу.
• Копчёная паприка — по вкусу.
• Специи для мяса — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Картофель отварите до полуготовности, немного остудите и нарежьте тонкими слайсами.
Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, сыр — ломтиками или натрите на крупной тёрке.
Выложите полоски бекона в форму так, чтобы их края свисали наружу.
Внутрь поочерёдно выложите слои картофеля, куриного филе и сыра.
Каждый слой картофеля и мяса посыпайте копчёной паприкой и специями по вкусу.
Накройте начинку свисающими краями бекона и при необходимости закрепите зубочистками.
Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
Снимите фольгу и готовьте ещё примерно 15 минут до румяной корочки бекона.
Немного остудите рулет перед нарезкой и подачей.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥬 Овощные стейки с мясной начинкой
⏱ Время приготовления: 45 минут
🍽 Количество порций: 4
✍🏻Ингредиенты:
• Капуста белокочанная или цветная — 6–8 стейков.
• Фарш из индейки или говядины — 250 г.
• Помидор — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр — 150 г.
• Соль — по вкусу.
• Специи — по вкусу.
• Растительное масло — для обжаривания.
Для соуса:
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик.
👨🍳Приготовление:
Капусту нарежьте на толстые стейки и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, солью и любимыми специями.
Для соуса соедините сметану, горчицу и измельчённый чеснок.
Выложите капустные стейки на противень.
Сверху равномерно распределите фарш и нарезанный кружочками помидор.
Полейте соусом и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до полной готовности мяса и румяной сырной корочки
🍲 Рецепты для всей семьи
🥔 Запечённые овощные котлеты
⏱ Время приготовления: 45 минут
🍽 Количество порций: 5–6
✍🏻Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Укроп — по вкусу.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 250 г.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
Кабачки, картофель и морковь натрите на тёрке и тщательно отожмите лишнюю жидкость.
Репчатый лук мелко нарежьте, укроп измельчите.
Соедините все овощи в большой миске.
Добавьте яйца, муку, соль и чёрный перец.
Тщательно перемешайте массу до однородности.
Сформируйте небольшие котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте в разогретой до 170°C духовке до готовности и золотистой корочки.
🍲 Рецепты для всей семьи
🥩 Сочная домашняя буженина из говядины
⏱ Время приготовления: 2 часа + маринование
🍽 Количество порций: 8–10
✍🏻Ингредиенты:
• Вырезка или мякоть говядины — 1 кг.
• Чеснок — 10 зубчиков.
• Специи — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
Для рассола:
• Вода — 1,5 л.
• Соль — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
Растворите 2 ст. л. соли в воде и полностью погрузите мясо в получившийся рассол.
Уберите говядину в холодильник на 8–12 часов.
Достаньте мясо из рассола и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Чеснок нарежьте небольшими кусочками и нашпигуйте им мясо.
Натрите говядину солью и любимыми специями со всех сторон.
Плотно заверните мясо в фольгу и переложите в форму для запекания.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа 20 минут – 1 часа 40 минут, в зависимости от толщины куска.
В конце аккуратно раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 10–15 минут.
Готовой буженине дайте немного остыть, затем уберите в холодильник для полного охлаждения.
Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте.
🍲 Рецепты для всей семьи
