Публикации канала «Дочки-Матери»

ОСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ Закуску из зелёных помидоров можно подать с любым мясным блюдом, а готовится она не сложно! Из незрелых помидоров получаются очень пикантные и вкусные заготовки на зиму. Ингредиенты: Зелёные помидоры - 1.5 кг. Чеснок - 1 головка Морковь - 1 шт. Острый чили перец - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Перец горошек - по вкусу Перец душистый - по вкусу Сахар - 1 ст. л. Соль - 1.5 ст. л. Уксус 9% - 2 ст. л. Приготовление: 1. Подготовьте сами помидоры. Их нужно хорошенько вымыть, а затем просушить и разрезать каждый помидор на 4 части. Морковь нарезать колечками. Чеснок разделить на зубчики и очистить. 2. Подготовьте банки для закрутки. Их нужно как следует вымыть, высушить и простерилизовать в течении 7-10 минут. 3. Далее будем раскладывать наши помидоры. Для начала на дно каждой банки следует выложить специи: лавровый лист, острый перец (по вкусу), перец горошком, можно добавить душистый перец. 4. Кладём так же зубчики чеснока и колечки моркови. И затем уже заполняем наши банки подготовленные помидорами. Затем нужно залить банки крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 10-15 минут. 5. После этого воду из банок нужно слить в кастрюлю, добавить туда же соль и сахар. Довести маринад до кипения и кипятить 2-3 минуты. Затем влить в маринад уксус. Полученным маринадом заливаем помидоры. 6. Затем банки нужно закатать металлическими крышками, остудить в перевернутом виде при комнатной температуре. Храните маринованные зеленые помидоры в прохладном месте. Закуска готова! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С РЫБОЙ Вкусное, полезное блюдо из рыбы и капусты для всей семьи. Ингредиенты: Рыба - 450 гр. Капуста - 1/2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1/2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Специи для рыбы - 1 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Приготовление: 1.Для начала мелко нарежьте лук и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, в процессе добавьте немного воды, чтобы овощи размягчились. 2.Добавьте натертую морковь и обжарьте до мягкости. 3.Нашинкуйте капусту и выложите в сковороду к обжаренным овощам, перемешайте. 4.Рыбу очистите от чешуи, срежьте голову и плавники, удалите внутренности, промойте, нарежьте на куски и выложите на капусту, посолите, поперчите, приправьте специями для рыбы, влейте 1 стакан воды, накройте крышкой и тушите на малом огне около 25-30 минут. 5.Вкусная, ароматная тушеная рыба с капустой готова. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ С ТИМЬЯНОМ Отличная закуска или дополнение к любому блюду. Ингредиенты: Помидоры - 500 гр. Соль - щепотка Тимьян - щепотка Оливковое масло - 100 мл. Любимые травы - по желанию Пошаговый рецепт: 1. Для этого рецепта лучше использовать томаты маленьких круглых сортов, например черри, кампари. Помидоры режем пополам и вырезаем середину. 2. Стелим на противень бумагу для запекания, на неё укладываем помидоры срезом вверх. 3. Слегка посыпаем помидоры солью и тимьяном. Можно добавить любые любимые травы. Сушим помидорки в духовом шкафу при температуре 105-110°С 2,5 часа. 4. Затем достаём и прижимаем лопаткой помидоры, чтобы сок вышел наружу. Возвращаем в духовку и запекаем ещё 2 часа. 5. После приготовления укладываем помидоры в баночку и заливаем оливковым маслом. Так можно их и хранить, и употреблять с маслом. Хорошо идет как закуска, так же можно добавлять в пасту и салаты. Получается точь-в-точь как магазинные. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Картофель мелкий - 500 гр. Сухари панировочные - 80 гр. Растительное масло - 50 гр. Чеснок - 1 головка Укроп - 5 гр. Соль, черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Мелкий картофель примерно одинакового размера почистите и сполосните. Для рецепта отлично подойдет бэби-картошка. Также в сезон можете купить мелкий молодой картофель. 2. Картошку посолите и поперчите по вкусу. Также можете добавлять те специи, которые любите. 3. Полейте картофель растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Благодаря маслу панировка будет хорошо держаться. 4. Весь картофель переложите в форму для запекания, туда же выложите вымытую головку чеснока. Отправьте всё в духовку. 5. Запекайте чесночный картофель в духовке 25-30 минут до мягкости. Запеченный чеснок почистите, зубчики пропустите через пресс и добавьте к готовой картошке, перемешайте. 6. Готовое блюдо присыпьте мелко нарезанным укропом, получится очень ароматно и вкусно! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МАРИНОВАННЫЕ АРБУЗЫ В БАНКЕ 🍉🍉👍 Арбузы, маринованные на зиму, очень любят дегустировать кулинарные гурманы, придерживающиеся кисло-солено-сладкого вкуса. Ингредиенты: На 2 л банки: Арбуз - 2-2,5 кг. Горошины черного перца - 1 ч.л. Соль - 2 ч.л. с верхом Сахар - 4 ч.л. Уксус 9% - 3 ст.л. Приготовление: 1. Арбуз выбирайте сладкий и сочный, чтобы его природная сладость контрастировала с солено-кислым вкусом маринада. Нарежьте половинку арбуза на треугольники или не очень крупные куски. Вы можете обрезать кожуру, но я предпочитаю мариновать арбуз на зиму вместе с ней - так привлекательнее вид закатанных банок. 2. Выложите нарезку в литровые банки. 3. Вскипятите чайник или воду в сотейнике и залейте ею банку по самый верх, накройте крышкой и отставьте в сторону на 10-15 минут, после чего слейте воду. 4. Всыпьте в каждую банку 1 ч.л. соли с верхом, 2 ч.л. сахара, 1,5 ст.л. уксуса 9% и половину объема горошин черного перца. 5. Снова залейте банку кипятком и укупорьте ее горячей железной крышкой. Банку переверните и слегка потрясите, чтобы все специи растворились. Поместите под плед и дайте остыть. 6. Дегустировать маринованные на зиму арбузы можно после 6-8 часов, но банки лучше всего оставить до зимы, ведь съесть кусочек арбуза в зимнее время - просто мечта! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ТОМАТАМИ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт. Томаты - 400 гр. Укроп - 200 гр. Чеснок - 2-3 зубчика Соль - 50 гр. Перец - 20 гр. Масло подсолнечное - 150 гр. Приготовление: 1. Баклажаны помоем, отрежем хвостики и нарежем вдоль тонкими ломтями (как можно тоньше). 2. Нарезанные ломти обильно обсыплем солью и отставим в сторону. 3. Баклажаны должны «пустить сок». Баклажаны отожмём и выложим на бумажную салфетку. 4. Баклажаны обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. 5. Готовые баклажаны складываем сначала на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, затем переложим баклажаны на тарелку. 6. Теперь займёмся начинкой. Укроп промоем и обсушим. Мелко нарежем томаты. Укроп измельчим. Чеснок нарежем как можно мельче. Все ингредиенты смешаем в миске, присолим. 7. Баклажаны начиним и скрутим рулетиками. 8. Готовые рулетики складываем в форму и через несколько часов, когда блюдо настоится, рулетики готовы к употреблению. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПЕРЦА И ТОМАТОВ Ингредиенты: Баклажаны - 3 шт. Перец болгарский - 2 шт. Лук - 2 шт. Томат - 2 шт. Соль - 20 гр Паприка - 20 гр. Чеснок - 3-4 зубца Масло подсолнечное - 400 гр Зелень кинзы - 100 гр Приготовление: 1.В первую очередь займемся баклажанами. Овощи помоем, удалим хвостики и нарежем кружочками. 2.Сложим нарезанные баклажаны в миску и обильно посыплем солью. Это делается для того, чтобы баклажаны "отдали" горьковатый сок. 3.Как только баклажаны "дадут" сок, следует их отжать и обжаривать до румяной корочки, обжаренные кружочки выложить на тарелку. 4.Далее подготовим заправку для соте. Лук очистим от шелухи, тонко порежем и обжарим до румяного состояния на разогретой до 180*С сковороде. 5.Далее мелко порежем перец болгарский и выложим на сковороду с луком, не забываем помешивать. 6.Томат ошпарим кипятком, очистим от кожицы, нарежем и слегка разомнем до состояния пюре. Добавим его на сковороду к овощам. 7.Заправку присолим и поперчим, тщательно перемешаем, накроем крышкой и потушим 1-2 минуты. 8.В готовую заправку добавим зелень кинзы и перемешаем совсем слегка. 9.Зубцы чеснока очистим от шелухи и нарежем мелко-мелко. 10.Теперь начинаем сборку соте - выкладываем слоями жареные баклажаны, посыпаем нарезанным чесноком и сверху выкладываем заправку из овощей. Так собираем слои, пока не закончатся все составляющие. Однако верхушка должна быть обязательно из овощной заправки. 11.Готовый соте из баклажанов можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ С НАЧИНКОЙ ИЗ КРЕВЕТОК, ПОМИДОРОВ И АВОКАДО Салат с начинкой из жаренных креветок, свежих помидоров и авокадо, заправленных сметанно-чесночным соусом. Ингредиенты: листья салата - 8-12 листьев Соус из кинзы: сметаны - 1/4 стакана кинзы - 1/4 стакана чеснока - 1 зубчик свежего сока лайма - 1 ст. л. соль и перец - по вкусу Сальса из авокадо: авокадо - 1 авокадо помидор - 1 шт. свежих листьев кинзы - 1/4 стакана крупно нарезанных свежего сока лайма из половины лайма - 1 ст. л. соли - 1/2 ч. л. черного перца - 1/4 ч. л. Креветки глазированные: креветок - 20 средних (примерно 300 гр.) масла сливочного - 1 ст. л. чеснока - 1 зубчик 1 ч. л. - порошка чили 1/2 ч. л. - молотого тмина 1/4 ч. л. - соли 1 ст. л. - оливкового масла Приготовление: 1. Промываем листы салата и располагаем в виде тарелок на большом блюде. 2. Готовим соус из кинзы. Чеснок чистим, выдавливаем. Кинзу меленько рубим. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Оставляем настояться. 3. Приготовим сальсу. Авокадо очищаем, удаляем косточку, нарезаем кубиками. Сбрызгиваем авокадо соком лайма. Помидор нарезаем такими же кубиками как и авокадо. Кинзу крупко режем. Смешиваем авокадо, помидоры, кинзу. Заправляем солью и перцем, перемешиваем. 4. Чеснок очищаем, мелко рубим, добавляем соль, оливковое масло, тмин, чили. В полученную смесь добавляем очищенные креветки и перемешиваем. Разогреваем сковороду, топим сливочное масло и обжариваем на нем маринованные креветки. 5. Переворачивайте креветки и жарьте до румяности, но не более 2-3 минут. 6. На листы салата выкладываем теплые креветки, сверху выкладываем сальсу из помидоров и авокадо и поливаем соусом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ВАНИЛЬНЫЕ СЫРНИКИ Ингредиенты: Творог 5% - 400 гр. Сахар - 1 ст.л. Ванильный сахар - 10 гр. Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст.л. Соль - щепотка Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Творог (у меня - 5%, но подойдёт абсолютно любой) соедините с ванильным сахаром, яйцом, щепоткой соли и обыкновенным сахарным песком. 2. С помощью погружного блендера взбейте массу до однородного состояния. Если у вас блендера нету, тогда творог лучше сначала протереть через мелкое сито и только потом соединять с остальными продуктами. 3. В творожную массу добавьте просеянную пшеничную муку и тщательно перемешайте. 4. Тесто должно получиться густым и липким, но ни в коем случае не забитым мукой. 5. Смочите руки в воде и наберите порцию теста. Сформируйте из него шарики среднего размера, затем придавите шарик ладошкой, чтобы он стал плоским. Выложите заготовки на разогретую с растительным маслом сковороду, на небольшой дистанции друг от друга. 6. Накройте сковороду крышкой и жарьте ванильные сырники на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны - до золотистого цвета. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. 7. Сырники с ванильным сахаром получаются очень вкусными и ароматными. 8. Подавайте их на стол в тёплом виде со сметаной или сгущённым молоком, а также с чашечкой чая. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ С КОКОСОМ Ингредиенты: Творог - 150 гр. Масло сливочное - 50 гр. Сахарная пудра - 30 гр. Кокосовая стружка - 20 гр. Шоколад тёмный - 150 гр. Приготовление: 1. В чаше блендера соединить творог, мягкое масло и сахарную пудру. 2. Взбить до однородности и добавить кокосовую стружку. Перемешать. 3. Влажными руками сформировать небольшие брусочки. Выложить на пергамент или плёнку. 4. Далее ножом подправить бока и края. Убрать в морозилку до застывания. 5. Шоколад растопить и дать немного остыть. 6. Быстро окунуть творожный брусок в шоколад. 7. Снова выложить на пергамент или плёнку и убрать на пару минут в морозилку. Домашний глазированный сырок с кокосом готов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЧИЗКЕЙК В МИКРОВОЛНОВКЕ Отличный быстрый завтрак, рекомендую! Ингредиенты: Творог протертый - 200 гр. Сметана 20% - 80 гр. Сахар - 80 гр. Яйцо - 1 шт. Печенье песочное - 60 гр. Голубика - 100 гр. Масло сливочное - 2 ст.л. Ванильный ароматизатор - по желанию Приготовление: 1. В глубокую мисочку переложите творог, сметану и сахар, взбейте все венчиком до однородности. 2. Отдельно взбейте в пиалочке крупное куриное яйцо. 3. Перелейте яйцо в творожную массу, еще раз хорошенько взбейте. 4. В пищевой пакет положите печенье, измельчите его в мелкую крошку с помощью скалки. 5. В каждую формочку положите кусочек масла, поставьте на минуту в микроволновку, чтобы растопить его. 6. Разделите крошку печенья на две части, разложите в формочки, перемешайте с маслом, утрамбуйте тыльной стороной ложки. 7. Разлейте по формочкам творожную массу. 8. Разложите сверху или перемешайте с творогом размороженную голубику. 9. Поставьте формочки в микроволновку на 2 минуты. Сначала включите на 1 минуту, потом добавьте время. Отходить от микроволновки нельзя, если чиз начнет кипеть, откройте дверцу и дайте ему отдохнуть несколько секунд. Готовый творожный чизкейк сверху будет чуть подрагивать, если потрясти формочку, отправьте его в холодильник на пару часов до полного остывания. 10. Чизкейк из творога в микроволновке готов! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО Ингредиенты: Авокадо - 1 шт. Креветки - 12-15 шт. (крупных) Пекинская капуста - несколько листиков Красный лук - 1 головка Сок лимона - 3 ст.л. Кинза - несколько листиков Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик (по желанию) Соль и перец черный - по вкусу Приготовление: 1. Первым делом нам нужно приготовить креветки. 2. Сок лимона, 1-2 ст.ложки масла, измельчённый чеснок, соль, перец хорошенько перемешать. В приготовленную смесь забросить очищенные креветки, перемешать, оставить мариноваться на 15-20 минут. 3. После того как пройдет нужное время, обжарьте креветки до изменения цвета с обоих сторон (3-4 минуты будет достаточно). 4. Нарежьте пекинскую капусту соломкой и положите в чашу, где будем собирать салат. 5. Очищаем авокадо, разрезаем пополам, удаляем косточку, нарезаем ломтиками. Авокадо сразу сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнел. Добавляем к пекинской капусте авокадо и готовые креветки. 6. Красный лук режем мелкими кубиками и отправляем в наш салат. 7. Заправляем наш салат оливковым маслом, добавляем по необходимости соль и молотый перец. Напоследок добавляем листики кинзы. Теперь все перемешиваем и подаем к столу! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОВОЩНОЙ САЛАТ С АВОКАДО Ингредиенты: очищенных (готовых полностью) и нарезанных вдоль напополам креветок - 500 гр. помидорок черри, нарезанных пополам - 1 стакан болгарский сладкий перец, нарезанный тонко - 1 шт. красный или желтый авокадо, нарезанный ломтиками - 1 шт. огурец - 1 шт., нарезанный кубиками свежей кинзы, мелко нарезанной - 1/3 стакана Соус: йогурта - 100 мл. лимонного сока - 2 ч.л. соль - по вкусу перец - по вкусу Приготовление: 1. Напомним, как сварить креветки. Вскипятите воду с солью, положите в нее креветки, варите минуту. После этого сразу же, шумовкой, переложите креветки в ледяную воду (лучше со льдом) и остудите. Только после этого доставайте из воды и очищайте и нарезайте. 2. В глубокую миску переложите порезанные пополам помидоры, порезанный небольшими кубиками болгарский перец и огурец, рубленную кинзу. 3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, срежьте кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в чашку с овощами. Добавьте сюда же креветки. 4. Чтобы сделать соус, надо перемешать все ингредиенты для соуса вместе. 5. Выложите соус на овощи с креветками и хорошо перемешайте. Оставьте постоять салат хотя бы полчасика, чтобы ароматы продуктов смогли перемешаться. Салат с креветками о овощами готов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

АРБУЗНО - ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: Арбуз - 400 гр. Яблоки - 4 шт. Сахар - 200 гр. Приготовление: 1. Очистив от кожуры, яблоки нашинкуйте тонкими пластинками. 2. Добавьте к яблокам кубиками нарезанную арбузную мякоть (удалите косточки и срежьте корки). Если яблокам не хватает аромата, кислинки, прибавьте лимонный сок или другие ароматизаторы. 3. Всыпьте сахар (если арбуз не слишком сладкий, прибавьте сахарного песка) и перемешайте или встряхните. 4. Влага выделяется моментально, поэтому можно сразу смесь отправлять на огонь. Доведите до кипения, остудите — так частично кусочки сохранятся, не будет разваренного до пюре месива. 5. Повторите примерно получасовое охлаждение плюс кипение 3-4 раза, до прозрачности плодов. Цвет поблекнет. 6. Перелейте горячее варенье в стерильную банку, укупорьте, остудите. Варенье из арбуза и яблок на зиму готово. Храните в холодильнике. 7. Подавайте арбузно-яблочное варенье к кашам, выпечке, чаю. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, ОГУРЦОМ И АВОКАДО Ингредиенты: огурец - 2 шт. кукуруза консервированная - 1/2 баночки красная или черная фасоль консервированная - 1/2 баночки красный сладкий перец - 1 шт. авокадо зрелый - 1 большой кинза свежая - 1/2 стакана, нарезанной помидоры черри - 250 гр. Для заправки салата: оливковое ароматное масло - 3 ст. л. морская соль тонкомолотая - по вкусу горчица - 1 ч. л. сок лайма - 2 ст.л. Приготовление: 1. В глубокий салатник высыпать консервированную фасоль и кукурузу. 2. Огурец (если кожура толстая, можно ее срезать) нарезать небольшими кубиками. 3. У красного перца удалить плодоножку и семечки, порезать кубиками. 4. У очищенного авокадо удалить косточку, затем нарезать небольшими кубиками мякоть. 5. Помидоры черри порезать пополам. Для контраста я использовала половину красных помидор и половину желтых. 6. Затем меленько нарезать пучок кинзы. Все подготовленные и порезанные ингредиенты забросить в большую глубокую чашку. 7. После этого можно приготовить специальную заправку. В отдельной небольшой мисочке соединить оливковое масло, а также соль, сладкую горчицу и сок лайма. Перемешать ингредиенты. 8. Вылить заправку в салатник и все хорошенько перемешать. Затем подавать к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

АРБУЗНОЕ ЖЕЛЕ 🍉🍉😋 Ингредиенты: Арбузная мякоть - 800 гр. Сахар - 400 гр. Желфикс - 1 упаковка (25 гр.) Приготовление: 1. Арбуз разрезаем пополам, потом ещё раз пополам, и ещё. Так удобнее будет отделить корку от мякоти, что, собственно, и необходимо сделать. Избавляемся от косточек. У меня на мякоть ушла примерно четверть большого арбуза. Для необходимого количества сока потребуется около 800 гр. мякоти, может чуть больше или меньше. 2. Теперь пробиваем мякоть блендером до получения однородного сока. 3. Желфикс соединяем с 2 ст. л. сахара в отдельной миске. Перемешиваем. 4. Отмеряем от арбузного сока 750 мл. (больше нам не потребуется) и выливаем в удобную кастрюльку или тазик. Всыпаем смесь сахара и желфикса. Доводим до кипения, постоянно помешивая ложкой. 5. Следом всыпаем оставшийся сахар. Снова мешаем до однородности. Варим с момента закипания 3 минуты, помешивая. 6. Снимаем с огня. Сок уже немного загустел, но в целом он ещё совершенно не напоминает желе. Застынет жидкость в банках. 7. Разливаем массу по заранее простерилизованным баночкам. У меня - каждая по 250 мл. Пока разливаете, заметите, что арбуз желируется. Остужаем и закрываем простерилизованными крышками. Убираем в прохладное место до зимы. Я храню такие желешечки в холодильнике. 8. Желе из арбуза на зиму готово! Подавать желе можно с тостами, свежей выпечкой, кашами на завтрак или просто к чаю. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЫКВЕННО - ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО Ингредиенты: Тыква очищенная - 500 гр. Яблоки - 500 гр. Сахар - 200 гр. Корица молотая - 1 ч.л. Имбирь молотый - 1 ч.л. Приготовление: 1. Тыкву и яблоки ополоснуть в проточной воде. Простерилизовать баночки и крышки удобным способом. Я стерилизую банки в духовке, включив минимальный нагрев примерно на 10-15 минут, а крышки кипячу в кастрюльке в воде тоже минут десять. 2. Почистить тыкву от кожуры и семян, порезать кубиками. 3. Порезанную кубиками тыкву выложить в кастрюлю и поставить на плиту, включив минимальный нагрев. Сразу же добавить сахар, корицу и имбирь. 4. Никакую жидкость доливать не надо, так как тыква достаточно быстро пустит сок, но следует сначала активно мешать деревянной ложкой, чтобы кусочки тыквы не пригорели. Варить так тыкву в собственном соку следует 10 минут. 5. Почистить от семенного отдела яблоки и порезать их кубиками. 6. Добавить в кастрюлю к тыкве. Все вместе варить в обильно выделенном соке 30 минут - до мягкости яблок, постоянно помешивая массу деревянной ложкой. 7. Снять кастрюлю с плиты и пробить яблочно-тыквенную массу погружным блендером до состояния пюре. 8. Готовое повидло разложить по стерилизованным баночкам. 9. Баночки закрыть крышками (у меня винтовые) и перевернуть вверх дном до полного охлаждения. 10. Затем можно отправлять заготовку на хранение в темное прохладное место, например, в кладовую. Повидло из яблок и тыквы на зиму готово. 11. При желании тыквенно-яблочное повидло можно кушать сразу - оно абсолютно готово к дегустации, во вкусе очень заметны пряные нотки имбиря и корицы. Хранить эту заготовку можно в течение года. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ 🍆🍆😋 Ингредиенты: баклажан средний - 4 шт. сладкий перец средний - 1 шт. луковица средняя - 1 шт. чеснок - 2 зубчик средний пучок - базилика куриный фарш - 900 гр. соль и перец - по вкусу сыр типа "Российского" - 50 гр. Приготовление: 1. Баклажаны разрезаем на 2 части вдоль. 2. Из середины маленьким ножиком выковыриваем мякоть. 3. Кладем баклажаны на противень, смазываем растительным маслом, солим. 4. Отправляем в предварительно разогретую до 190*С духовку и запекаем в течение примерно 15 минут. 5. За это время баклажаны должны подпечься, но не приготовиться полностью. Пока пекутся баклажаны, кладем в блендер очищенный сладкий перец, лук, вынутую мякоть баклажанов, чеснок и зелень. 6. Рубим довольно мелко, но не в пюре. Если блендера нет, рубим все ножом. Погружной блендер тут не подходит. 7. Соединяем с куриным фаршем, приправляем солью и перцем по вкусу. Вымешиваем. Вынимаем баклажаны из духовки и раскладываем по ним фарш. 8. Возвращаем в духовку и запекаем еще 20 минут. Затем вынимаем, посыпаем сыром и подаем. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КИШ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ Ингредиенты для рубленого теста: 500 гр. пшеничной муки, 10 гр. соли, 255 гр. холодного сливочного масла (кубиками), 120 гр. холодной воды, 57 гр. холодных яиц. Ингредиенты для начинки: 60 гр. репчатого лука (мелко нарезанного), 30 гр. сливочного масла, 200-250 гр. замороженного шпината (разморозить, отжать), 180 гр. молока, 180 гр. сливок 33-40%, 113 гр. яиц (комнатной температуры), 57 гр. желтков (комнатной температуры), 2,5 гр. соли, 1 гр. молотого чёрного перца, 100-130 гр. измельчённой феты. Приготовление: 1. Тесто: Просейте муку с солью в чашу миксера. Добавьте масло и смешайте насадкой "весло" до получения крупной крошки. Отдельно смешайте яйца с водой. На низкой скорости миксера постепенно влейте яичную смесь в крошку, месите до образования кома теста. 2. Заверните тесто в плёнку, придайте форму диска и уберите в холодильник минимум на 1 час. Тесто можно хранить в морозилке до 1 месяца. 3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, регулярно поворачивая. Если тесто плохо раскатывается, охладите его. Перенесите раскатанное тесто в форму, распределите по дну и стенкам, уберите в холодильник минимум на 1 час. 4. Разогрейте духовку до 175°С. Наколите тесто вилкой. Застелите форму пергаментом, насыпьте груз (шарики, горох). Выпекайте 15 минут. Уберите груз с пергаментом и выпекайте ещё 5-7 минут. Остудите. 5. Начинка: В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук на средне-низком огне до мягкости и прозрачности. Добавьте шпинат, обжаривайте несколько минут. Если есть лишняя жидкость, выпарите её. 6. Слегка взбейте яйца с солью и перцем. Доведите молоко и сливки до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте треть молочно-сливочной смеси в яйца, затем добавьте остальное и перемешайте. 7. Выложите шпинат с луком на дно основы из теста, распределите сверху фету и залейте яично-сливочной смесью. Выпекайте в нижней части духовки при 175°С 20-25 минут. Подавайте тёплым. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: 125 гр. - изюма 2 ст.л. - рома или коньяка 240 гр. - пшеничной муки высшего сорта 1/2 ч.л. - разрыхлителя 1/4 ч.л. - соды по 1/2 ч.л. - молотой корицы, душистого перца, имбиря и мускатного ореха 1/4 ч.л. - соли 150 гр. - крупно натёртого тёмного шоколада 125 гр. - сливочного масла комнатной температуры 125 гр. - сахара можно немного уменьшить 1/2 ч.л. - тёртой лимонной цедры 1/2 ч.л. - тёртой апельсиновой цедры 1/2 шт. - яйца Приготовление: 1. Замочить изюм в роме на 10 минут. Если используется изюм, замоченный ранее, пропустить этот шаг. 2. Перемешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, специи и шоколад. 3. Положить в чашу миксера масло, сахар и оба вида цедры, перемешивать около минуты, стараясь не ввести лишний воздух. 4. Добавить яйцо, перемешать. 5. Добавить сухие ингредиенты. Когда они практически полностью войдут в тесто, ввести изюм и домесить спатулой. 6. Сформировать из теста шарики весом 50 гр., положить на застеленные пергаментом противни на расстоянии 2 см. друг от друга. Убрать в холодильник на 1 час. 7. Разогреть духовку до 190*С. Выпекать печенье 15-20 минут. Края должны стать золотистыми, образуется плотная корочка, но при этом серединка останется мягкой. 8. Оставить печенье на противне на 5 минут, затем переложить на решётку до полного остывания. 9. Хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇