Дочки-Матери
MAX ·
ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
125 гр. - изюма
2 ст.л. - рома или коньяка
240 гр. - пшеничной муки высшего сорта
1/2 ч.л. - разрыхлителя
1/4 ч.л. - соды
по 1/2 ч.л. - молотой корицы, душистого перца, имбиря и мускатного ореха
1/4 ч.л. - соли
150 гр. - крупно натёртого тёмного шоколада
125 гр. - сливочного масла комнатной температуры
125 гр. - сахара можно немного уменьшить
1/2 ч.л. - тёртой лимонной цедры
1/2 ч.л. - тёртой апельсиновой цедры
1/2 шт. - яйца
Приготовление:
1. Замочить изюм в роме на 10 минут. Если используется изюм, замоченный ранее, пропустить этот шаг.
2. Перемешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, специи и шоколад.
3. Положить в чашу миксера масло, сахар и оба вида цедры, перемешивать около минуты, стараясь не ввести лишний воздух.
4. Добавить яйцо, перемешать.
5. Добавить сухие ингредиенты. Когда они практически полностью войдут в тесто, ввести изюм и домесить спатулой.
6. Сформировать из теста шарики весом 50 гр., положить на застеленные пергаментом противни на расстоянии 2 см. друг от друга. Убрать в холодильник на 1 час.
7. Разогреть духовку до 190*С. Выпекать печенье 15-20 минут. Края должны стать золотистыми, образуется плотная корочка, но при этом серединка останется мягкой.
8. Оставить печенье на противне на 5 минут, затем переложить на решётку до полного остывания.
9. Хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
