СУП С КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ
Ингредиенты:
Куриные потрошки (шея, лапки, желудок, печень и сердце) - 260 гр.
Картофель - 200 гр.
Вода - 1,6 л.
Морковь - 1/3 шт.
Репчатый лук - 1/3 шт.
Вермишель - 3 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Куриные потрошки как следует промойте, лапки предварительно можно замочить в воде - их особенно тщательно следует промывать и, при необходимости, можно поскрести ножом. Переложите потрошки в кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой, и влейте холодную воду.
3. Поставьте суп на плиту, дайте воде закипеть, убавьте огонь и варите суп до мягкости картофеля и готовности куриных потрошков. Затем посолите бульон, добавьте в него натёртую на мелкой тёрке морковь и одну третью часть очищенной луковицы.
4. Вновь дайте супу закипеть, убавьте огонь и проварите суп 5 минут. Всыпьте в суп вермишель-"паутинку".
5. Когда вермишель будет готова, выключайте огонь. В суп добавьте чёрный молотый перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень, а луковицу извлеките и выбросьте.
6. Дайте супу 5 минут постоять, и после этого можете подавать первое блюдо.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Яндекс Книги — попробуйте подписку до года бесплатно
Успейте оформить подписку с Кинопоиском и Яндекс Музыкой 🏃♂️
Выбирайте то, что по душе: романы, фэнтези, фантастика, детективы и множество других жанров.
Читайте и слушайте в удобном приложении 📱
Доступно в AppStore, Google Play, RuStore и других магазинах приложений ✅
Попробовать
#реклама 16+
books.yandex.ru
О рекламодателе
ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
Сливочное масло — 60 гр.
Сахар — 100 гр.
Белок — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 40 гр.
Мука — 180-200 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
1. В чаше соедините сливочное масло комнатной температуры (60 гр.) и сахар (100 гр.). Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы.
2. Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенюшки будут бледненькими.
3. Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто.
4. Следом кукурузный крахмал (40 гр.). Можно и обычный картофельный, но лучше именно кукурузный, у него вкус менее яркий. Крахмал сделает печеньки влажными (крахмал сдерживает влагу). И ещё мука (180-200 гр.). Лучше добавляйте не всю муку сразу. Разрыхлитель — 1 ч.л.
5. Скатайте однородное тесто. Текстура такая, что с ним можно сразу работать (не липнет к рукам, но и не сухое).
6. Отщипывайте небольшие шарики (с грецкий орех), скатывайте шарики и выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом.
7. Придавите их сверху дном от стакана. Печенья довольно устойчивые, поэтому насколько расплющите их, настолько они тонкими и будут.
8. Разогрейте духовку до 175*С. Выпекайте 8-12 минут. Нужно поймать момент, когда они едва начнут румяниться сбоку.
9. Дайте готовым печеньям остыть. Подавайте к чаю или молоком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С АНАНАСАМИ 🥮🍍
Ингредиенты:
Ананасы (кольца) — 1 банка
Мука — 160 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Сахар — 250 гр.
Сливочное масло — 180 гр.
Коричневый сахар — 100 гр.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 120 гр.
Приготовление:
1.В небольшом сотейнике растопите 65 гр. сливочного масла и по 30 гр. белого и коричневого сахара. Помешивайте, пока сахар не растворится, а масса станет однородной. Можно взять только белый или только коричневый сахар.
2.В чаше взбейте оставшееся масло (комнатной температуры, 115 гр.) и оба вида сахара (220 гр. белого и 70 гр. коричневого) до однородности.
3.По одному введите яйца (2 шт.), тщательно взбивая массу.
4.Добавьте сметану (120 гр.), снова хорошо перемешайте. Всыпьте смесь муки (160 гр.), разрыхлителя (1 ч.л.) и соды (1/4 ч.л.).
5.На дно разъемной формы вылейте столько маслянной смеси, чтобы оно покрыло дно на 3 мм. Оберните форму снаружи слоем фольги (чтоб масло не вытекало при выпекании).
6.Выложите кольца ананаса по кругу. По желанию, можно вырезать из колец «заплатки» для свободных полостей. Конечно, вы можете использовать и другие фрукты, но здесь маленькая тонкость — ананас лучше всех сохраняет свой цвет, текстуру и внешний вид. Потому пирог получается красивым.
7.Сверху аккуратно вылейте тесто так, чтобы не сдвинуть кольца ананаса.
8.Выпекайте при 180*С минут 40-50. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Запечённые Ребрышки по-чешски 🍖 🍁🍽😋
Ребрышки по-чешски присутствуют в меню практически каждого ресторана в Чехии. Это сочное и пикантное блюдо легко приготовить и дома. Предлагаю вам воспользоваться рецептом ребрышек по-чешски с фото и полакомиться этим вкусным блюдом. Вкус меда в готовом блюде практически не чувствуется, мясо получается нежным и сочным. На гарнир прекрасно подойдут и вареный картофель, и тушеная капуста. Да и просто с острым соусом - тоже вкусно. Сделать соус очень просто - слейте сок, образовавшийся в процессе запекания ребрышек, добавьте немного муки или крахмала и прокипятите его. Также можно добавить острого перца и сухих трав. Давайте же примемся за приготовление и сами попробуете. Рассказываю, как приготовить ребрышки по-чешски.
Ингредиенты:
Свиные ребрышки: 800-900 Грамм,
Пиво темное: 100-150 Миллилитров,
Мед: 2 Ст. ложки,
Горчица: 2 Чайных ложки,
Лимон: 1 Штука (нам понадобится 1 столовая ложка сока),
Соль: 3/4 Чайных ложки,
Перец черный молотый: 2-3 Щепоток,
Кунжутные семечки: 2-3 Щепоток (по желанию),
Чеснок: 2-3 Зубчиков,
Имбирь: 1 Штука (по желанию можно добавить 2 см корня)
Приготовление:
Подготавливаем ребрышки - моем и разрезаем на части.
Чистим чеснок и имбирь. Измельчаем.
Смешиваем в глубокой посуде все ингредиенты и получившимся маринадом обмазываем ребрышки. Оставляем мариноваться хотя бы на пару часов.
После того, как ребрышки промариновались, посыпаем их кунжутными семечками и помещаем в рукав для запекания.
Запекаем в духовке минут 45-50 при температуре 200 градусов. Затем надрезаем рукав, отворачиваем края и даем ребрышкам подрумянится минут 10-15.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛАДКИЙ ЦИТРУСОВЫЙ ХЛЕБ
Ингредиенты:
Мука — 190 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Сахар — 100 гр.
Тростниковый сахар — 95 гр.
Растительное масло — 120 мл.
Яйца — 2 шт.
Сок — 30 мл.
Йогурт — 80 мл.
Сироп:
Сахар — 2 ст.л.
Сок — 40 мл.
Приготовление:
1.Начнём со смешивания сухих ингредиентов, венчиком соедините муку (190 гр.), разрыхлитель (1 ч.л.) и соду (1/4 ч.л.).
2.В другую чашу насыпьте белый сахар (100 гр.) и тростниковый (95 гр.). На этом этапе можно добавить цедру любого цитруса.
3.Влейте растительное масло (120 мл.) и хорошо взбейте миксером.
4.Вбейте яйца (2 шт.). Далее влейте цитрусовый сок (30 мл.). Я использовал грейпфрутовый, покупной. Но лучше выжать сам грейпфрут, тогда аромат и вкус будут сильнее и ярче. Хорошо пойдёт и лимон. Также отправьте в чаше нейтральный йогурт (80 мл.).
5.Перемешайте и всыпьте сухие ингредиенты.
6.Смажьте форму сливочным маслом, подпылите мукой. И перелейте в неё тесто. У меня форма примерно 9х20 см.
7.Выпекаем при 180*С минут 40, может дольше. Сперва он просто будет румяниться, потом сверху должен треснуть. Шпажкой проверяйте серединку, она должна быть сухой.
8.Пока хлеб готовится — сделайте сироп. Для этого в сотейнике соедините пару столовых ложек сахара и 40 мл. сока. Варите пока сахар растворится. Готовый хлеб выложите на решетку вверх ногами.
9.Проколите «дно» зубочисткой хаотично и пропитайте сиропом. Удобнее всего смазывать его кисточкой.
10.Когда хлеб окончательно остынет — подавайте его. Можно давать детям в школу, нарезав пару ломтиков. Отличный и полезный перекус.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РУЛЕТ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт.
Сливочное масло - 20 гр.
Сахар - 4 ст. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
Вода - 40 мл.
Творог - 180 гр.
Яйцо - 1 шт.
Тесто слоёное бездрожжевое - 250 гр.
Сахарная пудра - для украшения
Приготовление:
1. Яблоки очистите, удалите сердцевины и нарежьте маленькими кубиками.
2. Растопите в сковороде сливочное масло. Выложите яблоки, добавьте 2 столовые ложки сахара и корицу. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока кусочки не станут мягче. На это уйдёт около 5 минут. Если не любите корицу, можно обойтись без неё.
3. 1 ч. л. крахмала разведите в небольшом количестве воды. Влейте смесь к яблокам, перемешайте и прогрейте ещё пару минут, чтобы начинка загустела. Затем снимите с огня и дайте остыть.
4. Возьмите яйцо и отделите желток от белка. Соедините творог с белком (желток оставьте для смазывания теста), 1 ч. л. крахмала и 2 ст. л. сахара. Пробейте погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
5. Слоёное тесто раскатайте в прямоугольный пласт. С обеих длинных сторон сделайте параллельные косые надрезы, оставив широкую полосу теста в центре целой.
6. По центру вдоль распределите творожную массу. Сверху выложите остывшую яблочную начинку.
7. Подверните края теста с коротких сторон, а затем поочерёдно уложите поверх начинки нарезанные полоски, чтобы получилась «косичка». Переложите рулет на противень с пергаментом и смажьте поверхность теста взбитым желтком.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30–35 минут, пока тесто хорошо не подрумянится.
9. Готовый рулет остудите при комнатной температуре и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ
Ингредиенты:
Сладкий перец - 400 гр. (5 шт.)
Помидоры - 340 гр. (2 шт.)
Растительное масло - 30 мл.
Чеснок - 2 зубчика;
Репчатый лук - 130 гр.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - 2 щепотки
Сахар - 2 щепотки
Приготовление:
1.Очистите помидоры от кожицы, разрежьте каждый на ломтики.
2.В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и протушите в нём помидоры - они должны "обомлеть", выделить сок и стать очень мягкими.
3.Добавьте к помидорам нарезанный соломкой сладкий перец. Для того, чтобы готовое лечо выглядело аппетитнее, возьмите перцы разных цветов.
4.Вместе с перцем добавьте нарезанный кубиками репчатый лук.
5.Перемешайте перец с луком и помидорами, всыпьте соль и две щепотки сахара.
6.Закройте посуду крышкой и тушите перец минут 20 на очень медленном огне - он должен стать мягким, но не развариться, кожица отходить не должна.
7.Добавьте в лечо чеснок (измельчённый) и молотый перец. Перемешайте лечо и тушите ещё 5 минут. Всё - лечо из перца и помидоров готово! Можно пробовать и не ждать до зимы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Филе куриное на коже - 500 гр.
Шампиньоны - 5-6 шт.
Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - пару веточек
Масло растительное - 2 ст.л.
Кефир - 3 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Приготовление:
1. Грудку промыть, обсушить. Смешать кефир, мягкую горчицу, нарубленную зелень, соль и перец. Этот соус слегка замаринует пресное куриное филе и сделает его мягче и сочнее.
2. Грибы почистить кухонной щеткой. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить до готовности в 1 ст.л. растительного масла.
3. Филе снять с кожи, разделить на две части и филе, и кожу. Кожу помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать филе книжкой, накрыть пищевой пленкой, очень тонко отбить.
4. Смазать филе кефирным соусом. Выложить 1-2 ст.л. жаренных грибов. Посыпать натертым сыром.
5. Скрутить рулетом, завернуть в кусок куриной кожи, посолить, поперчить.
6. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы рулеты не развалились, их можно скрепить зубочисткой.
7. Выложить рулеты в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 180*С духовке без конвекции 45-50 минут.
8. Подавать запеченное в духовке куриное филе с грибами можно с любым гарниром или зеленым салатом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ДУХОВКЕ
Соте получается сочным и полезным!
Ингредиенты:
Баклажаны – 700 гр.
Морковь – 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль поваренная (крупная) – по вкусу
Перец болгарский – 200 гр.
Помидоры – 200 гр.
Масло растительное - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление:
1. Овощи необходимо вымыть и высушить полотенцем.
2. Баклажаны нарезаем средними колечками. Крупные кольца делим на две части. Кожуру удалять не нужно. Складываем баклажаны в миску. Обильно посыпаем солью.
3. Заливаем теплой водой. Вымачиваем овощи в соленой воде не менее 15 минут. Чтобы колечки не всплывали, на них ставится плоская тарелка с грузиком. Этот способ помогает избавиться от баклажанной горечи, которая практически всегда в них присутствует. Влагу с баклажанов удалим с помощью вафельного полотенца.
4. Противень поливаем маслом. В центральную часть складываем баклажаны.
5. Морковь нужно очистить. Порезать колечками. Болгарский перец освобождаем от семян. Нарезаем длинной соломкой.
6. Помидоры нарезаем колечками или дольками. Овощи распределяем вокруг в произвольном порядке. Сбрызгиваем маслом. Отправляем в хорошо разогретую духовку (не менее 230*С) на 15 минут.
7. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок трем на мелкой терке. Достаем противень с соте. Поверх овощей разбрасываем лук и чеснок. Отправляем противень назад в духовку еще на 15 минут.
8. Хорошо пропеченное соте из баклажанов перемешиваем. Досаливаем по вкусу. Оставляем в выключенной духовке еще на 10 минут. Дополняем зеленью.
9. На стол приготовленное в духовке соте из баклажанов подаем в качестве гарнира или самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ ИЗ ЦУКИНИ С ШОКОЛАДОМ
Сочный и необычный пирог непременно порадует вас и ваших родных.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 гр.
Соль - щепотка
Рафинированное подсолнечное масло - 130 мл.
Цукини - 180 гр.
Мука пшеничная - 280 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколад темный - 80 гр.
Приготовление:
1. Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью.
2. Добавим подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Добавим натертый на крупной терке кабачок. Если кабачок молодой, кожицу можно не счищать. Перемешиваем.
4. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, и шоколад. У меня шоколадные капли, но можно взять и обычный темный шоколад, порубив его на кусочки. Перемешиваем. Тесто готово.
5. Выкладываем его в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом.
6. Выпекаем пирог с цукини и шоколадом в разогретой до 180*С духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
7. Готовый пирог вынимаем из формы и полностью остужаем на решетке.
8. Лучше дать пирогу настояться, потому что на другой день он обретает совсем иную структуру (становится более рассыпчатым) и вкус.
9. Готовый пирог по желанию можно полить шоколадом или глазурью, присыпать сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ВЕШЕНКИ С КУРИЦЕЙ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
Куриное филе - 450 гр.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Вешенки - 300 гр.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Сметана - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Нарежем куриное филе на порционные кусочки среднего размера. В это же время разогреем сковороду с растительным маслом и выложим мясо. Обжарим на сильном огне, периодически помешивая, около 5 минут - до появления румяной корочки.
2. Затем добавим в сковороду очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Снова перемешаем и обжарим всё вместе в течение 3-4 минут.
3. Тем временем займёмся грибами. Вешенки тщательно промоем под холодной проточной водой, встряхнём их от лишней влаги и нарежем длинными полосами. Измельчённые грибы отправим к мясу. Добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешаем.
4. Под воздействием высокой температуры вешенки пустят много сока. Выпарим его. На это уйдёт около 7-10 минут.
5. Затем зальём содержимое сковороды сметаной. Сделаем минимальный нагрев, накроем сковороду крышкой и будем томить курицу с грибами ещё 3-4 минуты. Если вам покажется, что блюдо получается слишком сухим (без желаемой подливы), влейте немного фильтрованной воды.
6. В самом конце приготовления добавим измельчённый укроп (или любую другую зелень), перемешаем и снимем сковороду с огня.
7. Вот и всё, вкусная, сытная курица с вешенками в сметане готова. Подадим блюдо на стол в горячем виде к любому гарниру.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Говядина в сливочно-луковом соусе.
Ингредиенты:
Говядина (вырезка или мякоть) — 500 г
Репчатый лук — 2–3 шт.
Сливки 20–30% (или сметана) — 200 мл
Сливочное и растительное масло — для жарки
Свежая петрушка, соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка: Нарежьте говядину небольшими кусочками, а лук — тонкими полукольцами.
Обжарка мяса: Разогрейте смесь растительного и сливочного масла на сильном огне. Быстро обжарьте мясо до румяной корочки (5–7 минут) и переложите на тарелку.
Обжарка лука: В той же сковороде обжарьте лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 7–10 минут).
Тушение: Верните мясо к луку, влейте сливки (или сметану), посолите и щедро поперчите. Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10–15 минут, пока соус не загустеет, а мясо не станет мягким.
Подача: Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БАКЛАЖАНЫ ПО - ТУРЕЦКИ
Баклажаны по-турецки - необычайно вкусное блюдо, которое идеально подойдёт на обед, если в качестве гарнира к нему готовить рис или картофельное пюре, и на ужин - как самостоятельное блюдо без гарнира.
Ингредиенты:
Баклажаны - 5 шт.
Фарш говяжий - 400 гр.
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Болгарской перец - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 6 зубков
Помидоры - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Зира - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Баклажаны помойте. Срезать шкурку, как я, совершенно необязательно. Мне показалось, что так просто красивее будет выглядеть блюдо. Положите баклажаны на 20 минут в слегка подсоленную воду.
2. Пока баклажаны отдают свою горечь воде, займёмся фаршем.
3. В сковородку закладываем нарезанные кубиками лук, чеснок, помидоры, зелень, болгарский перец и перец чили.
4. Добавляем говяжий фарш и томатную пасту. Солим и добавляем любимые специи. Я обошлась зирой и сладкой паприкой.
5. Добавляем растительное масло и тушим-обжариваем всё на сковороде около 5 минут.
6. Баклажаны вынимаем из воды, вытираем полотенцем. Их целиком надо обжарить на сковороде (у меня гриль) в растительном масле до золотистой корочки. "Вспарываем" их и формируем "кармашки".
7. Наполняем готовым фаршем.
8. На каждый баклажан выкладываем по кружочку помидора и полоску перца чили. Баклажаны кладём в форму для запекания, доливаем в неё 2 стакана воды (бульона или томатного сока). Форму закрываем фольгой и ставим в духовку на 35 минут. За 10 минут до конца запекания фольгу надо снять.
9. Баклажаны по-турецки с говяжьим фаршем готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РАССОЛЬНИК С ГРЕЧКОЙ
Ингредиенты:
Свинина — 500 гр.
Морковь — 100 гр.
Подсолнечное масло — 70 мл.
Лук — 60 гр.
Гречка — 2 ст.л.
Соленые огурцы — 2 шт.
Картошка — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 2 л.
Приготовление:
1. Картошку, морковь и лук почистим.
2. Начнем с приготовления бульона, для чего свинину нарежем некрупными кусочками.
3. Сложим мясо в кастрюлю с водой, немного посолим, поставим на огонь, доведем до кипения, соберем пену и будем варить час под крышкой.
4. Пока варится свинина, подготовим остальные ингредиенты. Морковку натрем, а лук нарежем мелко.
5. Огурчики натрем на крупной терке, потушим 10 минут в небольшом количестве воды.
6. Морковку и лук выложим на сковороду, поджарим на растительном масле.
7. Когда свинина разварится до мягкого состояния, добавим в кастрюлю картошку, пассеровку и гречку, промытую несколько раз. Снова поставим на огонь и поварим 20 минут до готовности картошки.
8. Добавим огурцы вместе с водой, в которой они припускались. Проварим 7 минут.
9. В готовый суп добавим лавровый лист, немного поперчим, попробуем суп на вкус, подсолим, если нужно.
10. Рассольник с гречкой готов. Подавать его можно с зеленью, сметаной или же просто так.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЖАРЕНЫЕ СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ С КУРИЦЕЙ
Мясо с жареными солеными огурцами - блюдо весьма интересное и очень вкусное!
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр.
Перец сладкий - 0,5 шт.
Чеснок - 2 дольки
Лук репчатый - 1 шт.
Шапиньоны (факультативно) - 150 гр.
Соленые огурцы - 6 шт.
Соль, перец - по вкусу
Паприка копченая молотая - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Куриное филе и шампиньоны нарежем небольшими кусочками и слегка обжарим, помешивая, на подсолнечном масле. Курица готовится быстро.
2. Лук нарежем полукольцами, перец - соломкой, чеснок - мелко. Все это добавим к курице и вновь жарим до мягкости овощей. В это время курочка и грибы прожарятся, будут иметь аппетитную корочку.
3. Затем очередь огурцов, которые надо нарезать соломкой. Жарим пару минут, помешивая.
4. В конце приготовления приправим все солью, перцем и молотой копченой паприкой. Перемешиваем.
5. Дадим жареным соленым огурцам с курицей настояться пару минут и подаем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БОРЩ С КУРИНЫМИ КРЫЛЫШКАМИ
Простой и доступный рецепт вкусного борща, который понравится всем.
Ингредиенты:
Крыло куриное - 400 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Свёкла - 1 шт.
Стебли сельдерея - 1 шт.
Репчатый лук - 1/2 шт.
Капуста квашеная - 1/2 стакана
Томатный соус - 1/2 стакана
Масло подсолнечное - 40 гр.
Зелень - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Приготовление:
1. Куриные крылышки разрубите по суставам, нижнюю фалангу можно убрать, а можно оставить - ее как раз обычно в супы используют.
2. Залейте крылья небольшим количеством воды, доведите до кипения на большом огне с открытой крышкой, минут 5 покипятите и слейте воду, промойте крылья и кастрюлю.
3. Залейте крылышки чистой водой (пены уже не будет), положите стебли зелени, лук, кусок сельдерея, доведите до готовности и добавьте картошку, нарезанную кубиком, варите при медленном кипении 15 минут.
4. Тем временем приготовьте заправку: нарежьте небольшими кусочками морковь, лук, сельдерей.
5. Овощи слегка припустите на масле. Промойте квашеную капусту. Если она очень кислая, залейте ее горячей водой и дайте немного постоять. У меня капуста в кисло-сладком рассоле, поэтому я ее просто процедила, при недостатке кислоты можно добавить в борщ рассол.
6. Свеклу припустите на сковороде отдельно или возьмите уже готовую (свекольную икру, например), добавьте к овощам и введите томатный соус. У меня домашний кетчуп - его ушло полбаночки, он не особо уваренный и на вкус кисло-сладкий, поэтому томатную составляющую регулируйте на свой вкус: если берете готовый кетчуп, то его нужно будет меньше, томатной пасты - еще меньше из-за ее концентрации.
7. Когда сварится картошка, добавляем квашеную капусту и варим борщ до ее готовности. Из специй обязательно беру лавровый лист.
8. В конце вводим приготовленную заправку, прогреваем и даем настояться.
Вот наш борщ с куриными крылышками и готов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
Тесто слоеное - 250 гр.
Кабачок - 1 шт.
Ветчина - 100 гр.
Сыр твердый - 100 гр.
Сметана 20% - 300 гр.
Молоко - 100 гр.
Яйцо - 1-2 шт.
Соль - по желанию
Перец ч.м. - по вкусу
Приготовление:
1. Тесто предварительно разморозьте, ветчину нарежьте очень мелким кубиком.
2. Присыпая стол мукой, раскатайте тесто, выложите его в форму для запекания.
3. В удобной посуде взбейте сметану и яйца, чуть посолите заливку и поперчите. Если заливка получилась слишком густой, добавьте немного молока.
4. Сыр натрите на терке, добавьте в заливку. Немного сыра оставьте, он понадобится в самом конце приготовления пирога.
5. Кабачок натрите на терке тонкими кружочками.
6. Половину заливки вылейте в форму с тестом, посыпьте нарезанной ветчиной.
7. Следующим слоем выложите нарезанные кабачки.
8. Вылейте оставшуюся заливку, выложите оставшиеся кабачки. Запекайте при 180*С в режиме верхнего и нижнего нагрева 40 минут. Минут за 10 до окончания приготовления посыпьте кабачки оставшимся сыром.
9. Пирог с кабачками на скорую руку готов. Остудите его, нарежьте на порции и подавайте в качестве закуски.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ
Ингредиенты:
Тыква - 300 гр.
Творог - 400 гр.
Молотая корица - 1/2 ч. л.
Молотый имбирь - 2 щепотки
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Молотая гвоздика - 1 щепотка
Кленовый сироп или мёд - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками и положите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите 15–20 минут, до мягкости.
2. Слейте жидкость, затем пюрируйте и остудите тыкву.
3. Взбейте в блендере все необходимые ингредиенты. Количество специй регулируйте на свой вкус. Не взбивайте слишком долго, иначе творог станет жидким.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МИНИ - ОМЛЕТЫ
Ингредиенты:
Яйца - 3-4 шт.
Оливки - 15 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Шпинат свежий - 30 гр.
Сыр - 70 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Формочки для кексов диаметром 4-5 см.
Приготовление:
1.Свежий шпинат нарежьте тонкой соломкой, сладкий перец - на небольшие кусочки. Вместо свежего шпината можно добавить замороженный, предварительно его разморозив, или любой другой вид зелени или салата.
2.Оливки нарежьте на тонкие колечки или на половинки.
3.Сыр натрите на мелкой терке. Выберите сыр, который хорошо плавится, в идеале - моцарелла.
4.Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Если используете силиконовые, то смазывать не надо. Выложите подготовленную начинку в формочки, чтобы она заполнила больше половины.
5.Яйца смешайте с солью и перцем. Влейте яичную смесь в формочки с начинкой. Сверху распределите сыр.
6.Запекайте в заранее разогретой до 190-200°C духовке 20 минут. Достаньте готовые мини-омлеты, оставьте на 5 минут в форме, а затем аккуратно извлеките из ячеек.
7.Переложите на блюдо или доску и подавайте с любым соусом, зеленью и свежими овощами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
