Публикации канала «Дочки-Матери»

ТУШЕНАЯ РЫБА С ОВОЩАМИ Ингредиенты: Треска (или другая белая рыба) - 800 гр. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст. л. Соль и специи - по вкусу Приготовление: 1. Рыбу нарезаем крупными кусками, перемешиваем со специями. 2. Обжариваем на сковороде до полуготовности. 3. В другой посуде пассеруем измельченный лук и натертую морковь. 4. Смешиваем овощи и рыбу и жарим на среднем огне 10-15 минут. 5. Добавляем томатную пасту, накрываем крышкой и готовим на слабом огне еще 15 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ Ингредиенты: Картофель - 10-12 шт. Фарш - 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Сливки 10-20% - 100 мл. Твердый сыр - 100 гр. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло - 1 ст. л. Приготовление: 1. Фарш обжариваем, пока не испарится вода в сковороде. 2. Добавляем мелко нарезанный лук, специи и держим на огне до полуготовности. 3. Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками. 4. Смазываем форму маслом, выкладываем на дно картофель, посыпаем специями. Затем кладем слой фарша и оставшиеся кружочки. 5. Заливаем запеканку сливками, накрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. 6. Достаем противень из духовки, посыпаем запеканку тертым сыром и отправляем обратно, пока картофель не станет мягким. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИЦА НА ШПАЖКАХ Ингредиенты: Куриные бедра без кости - 800 гр. Натуральный йогурт или майонез - 4-5 ст. л. Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1-2 ч. л. Перец молотый - 1-2 ч. л. Сладкая паприка - 1-2 ч. л. Хмели-сунели - 1-2 ч. л. Картофель для подставки - 1 шт. Приготовление: 1.Готовим маринад: смешиваем майонез или натуральный йогурт со специями. 2.Добавляем мясо, перемешиваем и убираем в холодильник на 8-12 часов. 3.Замачиваем шпажки в холодной воде не менее, чем на 1 час. 4.Нарезаем картофель вдоль на 2 части. 5.Вставляем шпажку в половину картофелины и надеваем на шпажку курицу, плотно прижимая слои к друг другу. 6.Повторяем манипуляции с оставшимися продуктами. Если планируется больше порций — увеличиваем количество картофеля и мяса в рецепте. 7.Выкладываем мясо в форму и запекаем в духовке 1,5 часа при 180°C. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЁМГОЙ Изысканное и питательное блюдо, которое содержит все необходимое для здорового и полноценного обеда. Этот суп наверняка понравится всем без исключения. Ингредиенты: филе семги (или лосося) — 400 гр. вода (или рыбный бульон) — 700 мл. картофель — 500 гр. морковь — 150 гр. помидоры — 300 гр. лук-порей — 100 гр. сливки 20% — 500 мл. масло оливковое соль, перец - по вкусу зелень - по вкусу (кинза, укроп, розмарин). Приготовление: 1. Филе промываем и обсушиваем, натираем солью и специями и оставляем в холодильнике. 2. Лук мелко шинкуем, морковь натираем терке. 3. Чистим картофель и режем кубиками. Так же поступаем с помидорами. 4. Извлекаем семгу, обсушиваем еще раз и нарезаем кубиками. Желательно, чтобы все было порезано примерно одинаково. 5. В глубокой кастрюле разогреваем оливковое масло. Обжариваем сначала лук до мягкости, затем добавляем морковь. После этого — помидоры. Тушим некоторое время до однородности. 6. Вливаем в кастрюлю воду или бульон и доводим до кипения. Добавляем картофель, соль и специи. Варим примерно 5–7 минут. 7. Добавляем семгу, постепенно вливаем сливки, постоянно помешивая. Варим до готовности картофеля. 8. Готовый суп подавать, украсив свежей зеленью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРИЦЕЙ Сегодня мы приготовим рулетики из кабачка с куриным филе. Такие кабачковые рулетики получаются очень сочными и нежными, а за счет чеснока и базилика очень ароматными. Ингредиенты: Кабачок (или цуккини) - 1 шт. Филе куриной грудки - 1/2 шт. Сыр твердый - 50 гр. Чеснок - 1 зубчик Томатный соус - 1 ст.л. Листья базилика - несколько штук Соль, черный молотый перец Растительное масло Приготовление: 1.Кабачок вымыть, очистить, нарезать вдоль полосками, примерно 0,3-0,5 см. 2.Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, сбрызнуть их растительным маслом, посолить. Запекать 7-8 минут при 180*С до мягкости. 3.Куриное филе нарезать тонкими полосками, немного отбить, посолить и поперчить, посыпать мелко нарубленным чесноком. 4.Выложить на кабачки по кусочку куриного филе, листик базилика, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, полить томатным соусом. 5.Свернуть кабачки с куриным филе в рулетики, сколоть зубочисткой. Запекать 20-30 минут при 180*С. 6.Рулетики из кабачка с куриным филе готовы. Вы можете подать к ним овощной салат. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КОКТЕЙЛЬ С КЛУБНИКОЙ И ТВОРОГОМ Полезный и питательный протеиновый коктейль с клубникой и творогом может заменить вечерний приём пищи. Ингредиенты: На 1 литр коктейля: Творог - 200 гр. Клубника - 500 гр. Протеиновый порошок - 60 гр. Молоко - 300 мл. Приготовление: 1. Вымыть клубнику и удалить чашелистики. 2. В чашу блендера поместить творог, сверху высыпать протеиновый порошок. 3. Затем в блендер высыпать клубнику. Обращаю ваше внимание на то, что протеиновый порошок следует насыпать между творожным и клубничным слоем, чтобы он хорошо растворился. 4. Сверху залить содержимое молоком. Молоко нужно долить до отметки 1 литр. 5. Взбить содержимое стакана до однородного коктейля. 6. Подать протеиновый коктейль с клубникой и творогом можно сразу, а можно убрать в холодильник до охлаждения. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАБАЧКИ С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ В МАРИНАДЕ Жареные овощи придают кабачкам интересный вкус. Хрустящие кабачки, острота от чеснока и небольшая кислинка маринада - это невероятно вкусно, к тому же симпатично смотрится на столе. Ингредиенты: Кабачок - 600 гр. Морковь - 100 гр. Лук репчатый - 150 гр. Перец болгарский - 120 гр. Чеснок - 3-4 зубчика Растительное масло - 4 ст.л. Укроп - по вкусу Маринад: Вода - 500 гр. Соль - 1 ст.л. (с горкой) Сахар - 1 ст.л. Уксус 9% - 50 мл. Приготовление: 1.Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте 3 минуты, перемешивая. 2.Морковь очистите, помойте, натрите на терке и добавьте к луку. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты. 3.Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, нарежьте произвольно. Добавьте в сковороду. Жарьте еще 3-4 минуты. 4.Кабачок помойте. Надрежьте тоненько, но не до конца. Затем немного отступите и прорежьте до конца. Должна получиться заготовка в виде ракушки. 5.Таким образом нарежьте весь кабачок. Выложите заготовки на тарелку. Не солите! 6.Столовой ложкой заполните кабачки жареными овощами. 7.В кастрюлю выложите слой кабачков, нарезанный 1 зубчик чеснока и немного укропа. 8.Продолжите выкладывать слоями все кабачки с чесноком и укропом. Приготовьте маринад. Вскипятите воду, немного охладите, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте. Этим маринадом залейте фаршированные кабачки. 9.Накройте кабачки тарелкой, а сверху поставьте груз. Оставьте стоять на столе 6 часов. А после отправьте в холод на 8 часов. 10.Готовые маринованные кабачки выложите на тарелку. Ароматные, невероятно вкусные кабачки с жареными овощами в маринаде готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЯСНОЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ Нежное, сочное и вкусное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Ингредиенты: Фарш свинина + говядина - 500 гр. Яйцо - 2 шт. Батон - 2 ломтика Капуста свежая - 300 гр. Морковь - 1 шт. Репчатый лук - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Молоко - 100 мл. Растительное масло - 1 ст. л. Приготовление: 1. Фарш выкладываем в миску, добавляем специи, яйцо и ломтики батона, которые предварительно замочили в теплом молоке. 2. Отбиваем фарш и убираем в холодильник на 30 минут. Чистим лук и морковь. Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Шинкуем капусту. 3. Обжариваем овощи на растительном масле. 4. Расстилаем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее тонкий слой фарша. 5. Сверху равномерно кладем остывшие овощи. 6. Аккуратно с помощью пленки делаем из фарша и овощей рулет, заворачиваем его в фольгу. 7. Отправляем заготовку в разогретую до 200°C духовку и готовим 20 минут. Затем раскрываем фольгу, смазываем рулет яйцом и запекаем еще 20-30 минут до готовности. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНАЯ ГРУДКА С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Куриная грудка - 2 шт. Помидоры - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 2-3 ст. л. Сыр - 80-100 г Растительное масло - 1 ст. л. Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Куриную грудку разрезаем вдоль на 2 части. Отбиваем, солим и перчим каждую сторону. 2. Лук чистим, нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде. 3. Помидоры нарезаем кубиками, смешиваем с луком, сметаной и тертым сыром. 4. Кладем куриную грудку в форму, сверху — получившуюся смесь и посыпаем тертым сыром. 5. Запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180°C. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ 🥧☕ Ингредиенты: Творог (можно и без него) - 200 гр. Кефир или сыворотка - 1 стакан Мука кукурузная - 5 ст.л. Мед или сахар - 1 ст.л. или по вкусу Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Приготовление 1. В творог добавляем яйцо, мед, кефир, а так же кефир, разрыхлитель и муку. 2. Взбиваем в чаше блендера. Должна получиться смесь напоминающая жидкую сметану. 3. Разлить по силиконовым формочкам, не смазывая, если использовать другие, то смазать маслом. 4. Выпекать при 180-200*С 30-40 минут, ориентироваться по готовности проверяя зубочисткой. Дать немного остыть в формочках, потом вынуть. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАПУСТА В ДУХОВКЕ С БЕКОНОМ И ПАРМЕЗАНОМ Ингредиенты: Белокочанная капуста - 1 шт. Сыр пармезан - 100 гр. Бекон - 200 гр. Оливковое масло - 60 мл. Розмарин - 1 веточка Молотый сушеный чеснок - 1 ч. л. Перец чили хлопьями - 1 ч. л. Петрушка - по вкусу Соль - по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Удалить с капусты вялые и грязные листья. Нарезать стейками толщиной 2 см. 2. С веточки розмарина снять листья и мелко их порубить. 3. Мелко порубить листья петрушки. 4. В миске смешать оливковое масло, сушеный чеснок, измельченный розмарин, хлопья чили, соль, перец. 5. Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом. 6. Выложить капусту. Обильно натереть ломтики капусты смесью специй с обеих сторон. Запекать стейки 35 минут при 200*С. 7. На сухую холодную сковороду выложить ломтики бекона, включить средний огонь. Жарить до золотистой корочки, периодически переворачивая. 8. Готовый бекон обсушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать. 9. Достать противень из духовки. Сразу же посыпать сверху тертым пармезаном, чтобы он успел расплавиться. 10. Украсить хрустящим беконом и рубленой петрушкой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КЕКС НА МОЛОКЕ С ВИНОГРАДОМ Хочу поделиться с вами самым вкусным и простым рецептом кекса с виноградом. По этому рецепту кекс получается очень мягким, нежным и воздушным. Отличное решение для семейных чаепитий в кругу самых близких. Ингредиенты: Сливочное масло - 125 гр. Сахар - 155 гр. Яйца - 3 шт. Теплое молоко - 110 мл. Мука - 230 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванилин - 1 ч.л. Виноград свежий - 220 гр. Приготовление: 1.Возьмите удобную миску и там взбиваем сливочное масло с сахаром. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. 2.Потом добавляем яйца и взбиваем до пышной пены. 3.После добавляем молоко и заранее просеянную муку. 4.После муки добавляем разрыхлитель, ванилин и хорошенько взбиваем до однородной массы. 5.Далее в получившийся смесь добавляем виноград. Виноград лучше брать без косточек. 6.Форму смазываем маслом и туда перекладываем наше готовое тесто. Духовку заранее разогреть и отправляем кекс выпекаться при температуре 180°С. Будет готов через 30-40 минут. 7.Остужаем форму и вынимаем выпечку. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ АВОКАДО И КОКОСА Легкий и нежный — как на вкус, так и по консистенции, этот суп имеет все шансы стать летним хитом на вашей кухне. Ингредиенты: бульон овощной — 300 мл. молоко кокосовое — 150 мл. авокадо — 2 шт. йогурт — 300 гр. лимоны — 1/2 шт. чеснок — 1 зубчик перец чили — 1 шт. лук зеленый — 1 шт. кинза — 1 пучок сахар — 1 ч. л. соль,перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Зеленый лук нарезаем кольцами. Чеснок чистим и раздавливаем широкой частью ножа. Чили прокатываем рукой по столу, после чего чистим от семян и нарезаем. 2. Кинзу промываем и обсушиваем. Нарезаем большую часть, оставив лишь несколько листочков для украшения. 3. Бульон в ковше или кастрюле прогреваем на среднем огне около 3–4 минут. 4. Авокадо режем на половинки и удаляем косточку, вынимаем мякоть и помещаем в блендер. 5. Туда же наливаем бульон и молоко, выкладываем лук, чеснок, йогурт, кинзу, чили, сахар, соль, перец, оливковое масло, выжимаем сок из половины лимона. 6. Взбиваем все до однородной массы и охлаждаем. 7. При подаче украшаем листочками кинзы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОВОЩНОЙ РУЛЕТ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Кабачок - 160 гр. Морковь - 80 гр. Сыр моцарелла - 50 гр. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Для начинки: Сыр творожный - 80 гр. Руккола - 15 гр. Малосольные огурцы - 110 гр. Приготовление: 1. Включите и разогрейте духовку при 190*С. 2. Почистите и помойте овощи. Морковь и кабачок натрите на крупной терке, переложите в глубокую миску. 3. Добавьте к овощам тёртый сыр, любой, у меня моцарелла, и введите одно яйцо. 4. Слегка посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты. 5. Застелите противень пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, то смажьте его маслом. 6. Выложите овощи и разровняйте их. Слой овощей не должен быть высоким, 2 мм. вполне будет достаточно. Сформируйте прямоугольник. 7. Отправьте заготовку в духовку и запекайте 20-25 минут. 8. Выньте овощную заготовку из духовки. Переверните заготовку и аккуратно снимите пергамент. 9. На этом этапе овощную заготовку можно смазать творожным сыром, свернуть в рулет и нарезать на порционные кусочки. 10. Для нескучной подачи рулет можно разнообразить. Получится не только вкусно, но и сытно. Начинку для рулета выбирайте любую. В моем случае это творожный сыр, малосольные огурцы и руккола. 11. Рукколу промыла и обсушила бумажным полотенцем. А малосольные огурцы нарезала тонкой соломкой. Кстати, огурцы у меня с острым перцем, готовила я их по этому рецепту. 12. Овощную основу смазываем творожным сыром. Раскладываем малосольные огурцы и листья рукколы. Сворачиваем овощное тесто в рулет. Овощной рулет с любимой начинкой готов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ И ПЕТРУШКОЙ Данное блюдо идеально подойдет в качестве закуски, а также к плотному и сытному завтраку. Ингредиенты: Грибы - 250 гр. Петрушка - по вкусу Мука - 300 гр. Дрожжи - 15 гр. Соль - 1 ст. л Сахар - по вкусу Растительное масло - по вкусу Приготовление: 1. Берем стакан и высыпаем туда наши дрожжи. Затем заливаем их теплой водой и немного сахарим. Пока дрожжи стоят, займемся приготовлением самого текста. 2. Достаем глубокую миску и сито. Через него просеиваем часть муки и соль, исключительно на ваш вкус. 3. Перемешиваем сухие ингредиенты и после добавляем разбухшие дрожжи к муке. Берем венчик и вручную перемешиваем всю массу, постепенно добавляя оставшуюся муку и теплую воду. 4. Венчиком надо быстро помешивать, чтобы не образовывались комочки в тесте. Затем закрываем пленкой миску и оставляем на минут 10 пока тесто слегка поднимется. 5. Пока тесто поднимается, берем шампиньоны. Отчищаем их от внешней кожицы и промываем в теплой воде. Ножом нарезаем грибы на мелкие произвольные брусочки. Петрушку, на ваш вкус, кто любит побольше зелени, кто поменьше, промываем и режем мелко. 6. Берем сковороду и добавляем растительное масло. После того, как масло нагреется, скидываем шампиньоны и, помешивая, обжариваем минуты 3-4. 7. Берем зелень и грибы и скидываем в общую массу для оладий. В ту же сковороду на растительном масле жарим оладьи по 4-5 минут. 8. Оладьи выкладываем на полотенца, чтобы масло лишнее впиталось. Подаем на тарелке. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА С ПОМИДОРАМИ И ПРОШУТТО 🍕🍕🍕 Пышная пицца из дрожжевого теста в домашних условиях - вкусно и очень просто! Ингредиенты: Мука - 400 гр. Вода - 280 мл. Дрожжи - 15 гр. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л Оливковое масло - 2 ст.л Майонез - 50 гр. Кетчуп - 50 гр. Прошутто - 150 гр. Помидоры - 2 шт. Оливки - 2-3 ложки Сыр - 100 гр. Приготовление: 1.В удобную чашу наливаем 280 мл воды. Вода не должна быть холодной, но и горячей тоже не должна быть (примерно, 40 С). 2.Добавляем соль, сахар и оливковое масло, хорошенько перемешиваем, пока сахар и соль не растворятся. 3.Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. В итоге, тесто не должен прилипать рукам и к чаше. Готовое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. 4.За это время приготовим соус и начинку. Перемешать майонез с кетчупом. Это очень простой, но самый вкусный соус по моему мнению. Помидоры нарезать кольцами. Оливки поделить пополам. Сыр натереть на мелкой тёрке. 5.Раскатать тесто диаметром 25 см. Сверху намазать соусом, который мы приготовили ранее. 6.Далее собираем пиццу. Выкладываем прошутто, помидоры, оливки, посыпаем тертый сыр. 7.Выпекаем заранее подогретой духовке 200° 7-10 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ Рецепт приготовления отбивных из говядины с черносливом и сыром на сковороде на луковой "подушке". Ингредиенты: Говядина - 300-400 гр. Чернослив - 9 шт. Сыр сулугуни - около 50 гр. Сыр полутвердых сортов - 30-50 гр. Лук - 1 головка Перец черный - 3 щепотки Красное вино или коньяк - по желанию 3-6 ч.л. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 1 ст.л. Приготовление: 1.Крупно нашинкуйте лук полукольцами. 2.Мягкий вяленый чернослив уже готов к использованию, а слишком сухой придется размочить. Чернослив нужно нарезать соломкой или кубиком. 3.Сыр или сыры нарежьте ломтями или натрите. Тут сулугуни - ломтями, а ламбер - тертый. 4.Нарежьте мясо поперек волокон на порционные куски толщиной 1,5-2 см. 5.Затем отбейте заготовки из говядины с обеих сторон. Удобно это делать, укрыв мясо пищевой пленкой.Поперчите заготовки. 6.Затем обжарьте заготовки отбивных из говядины с двух сторон по 1,5-2 минуты на сковороде на растительном масле. 7.Уберите мясо со сковороды и обжарьте на ней на образовавшемся масле с мясным соусом лук. Посолите его. 8.Далее нужно уложить на обжаренный лук куски говядины, сверху - чернослив. По желанию полейте на этом шаге заготовку красным вином или коньяком. 9.Следующие слои - это сыр или сыры. Мясо решила не солить, т.к. ему хватит солености от сыра. 10.Томите говядину на среднем или почти слабом огне под крышкой 25-30 минут.В итоге получится очень вкусное блюдо... 11.Отбивные из говядины с черносливом в луковом соусе с сыром - сочные, ароматные, с довольно интересным вкусом. Лук тоже получается весьма вкусным, да и соус отлично подходит для добавления к гарнирам.При случае попробуйте! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МИНТАЙ, ТУШЕНЫЙ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ 🐟🍅 Вариант тушенного минтая с луком и помидорами к картофельному пюре, рису, гречке или салату. Минтай с луково-помидорной заправкой будет оригинальным способом подачи рыбки к гарниру. Ингредиенты: Филе минтая - 1 кг. Лук репчатый - 4 шт. Помидоры - 4 шт. Чеснок - 2 зубца Соль - щепотка Перец - щепотка Укроп - веточка Приготовление: 1. Лук очистить и нарезать кубиками вместе с помидорами, чеснок мелко порубить. 2. Филе минтая нарезать порционными кусочками, перемешать с солью и перцем. 3. Лук и чеснок обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры и протушить 10 минут. 4. Разогреть сковороду с маслом (другую), выложить рыбу и обжаривать с одной стороны 5-6 минут. Затем перевернуть рыбу и выложить на нее луково-помидорную заправку. Тушить под крышкой 10 минут или до готовности. 5. Украсить мелко нарезанным укропом и подавать в горячем виде к столу. Можно подавать на листьях салата. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ПОЛУМЕСЯЦЫ» Ингредиенты Для печенья: сливочное масло — 400 гр. мука пшеничная высшего сорта — 560 гр. сахар — 160 гр. фундук — 200 гр. сахарная пудра — 100–200 гр. соль — 1/2 ч. л. ваниль — 1/2 ч. л. Для глинтвейна: вино красное полусладкое — 1 бутылка (0,7–1,0 л) апельсин — 2 шт. корица молотая — 1/4 ч. л. гвоздика целая — 20–30 шт. мед — 1–2 ст. л. перец черный молотый — щепотка (по желанию). Приготовление: 1. Орехи измельчить. В миске с помощью миксера взбить предварительно размягченное сливочное масло с сахаром. 2. Добавить постепенно муку, измельченный орех, соль. Добавить ваниль. Вымесить мягкое тесто с помощью кухонного процессора (например, Kitchen Aid) или тестомесильной машины. 3. Тесто разделить пополам, каждую половинку завернуть в пищевую пленку отдельно и поместить на холод на 1–2 часа. 4. Духовой шкаф разогреть до 190*С. Извлечь из холодильника тесто и вылепить руками полумесяцы длиной 7–8 см. При этом толщина десерта не должна превышать 1 см. 5. На противень выложить пергаментную бумагу, на ней разместить десерт. Выпекать в разогретом духовом шкафу около 15 минут до подрумянивания печенья. 6. По готовности печенье извлечь из духового шкафа, обсыпать сахарной пудрой, дать остыть и сложить на блюдо. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Тесто: Мука - 1/2 кг. Вода - 1 стакан Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Дрожжи сухие - 1/2 пачки Начинка: Капуста (обжаренная) - 1 чашка Шампиньоны - 1 упаковка Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Перец душистый - по вкусу Масло растительное (для обжарки) - 1 стакан Приготовление: 1.Начнем с приготовления теста. 2.Муку просеиваем в миску и добавляем дрожжи, перемешиваем. 3.В муку вливаем воду и масло, перемешиваем. 4.Формируем тесто и убираем его под салфетку "подходить". 5.Лук очистим и измельчим и обжарим до прозрачности. 6.У шампиньонов снимем шкурку и измельчим.Обжарим шампиньоны с луком. 7.К грибам добавим капусту (если у вас свежая, измельчите ее, тщательно помните с солью и добавьте в сковороду). Накроем сковороду крышкой и томим до полной готовности, не забываем присолить по вкусу и поперчить. 8.Тесто за это время, пока готовится начинка, желательно несколько раз подмесить. 9.Тесто разделим на порционные кусочки. Не разделяйте сразу много теста, чтобы оно не заветрилось. 10.Порционные кусочки разминаем пальцами и выкладываем на них начинку. 11.Налепленные пирожки складываем на разделочную доску, чтобы тесто вновь "подошло". Готовые пирожки выкладываем на горячую сковороду с маслом. 12.Обжариваем пирожки с обеих сторон. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇