Публикации канала «Дочки-Матери»

СМУЗИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И КЛУБНИКОЙ Легкий в приготовлении, очень вкусный и полезный напиток. Очень вкусно и ароматно! Ингредиенты: Клубника - 300 гр. Кокосовое молоко - 3-4 ст.л. Вода питьевая - по потребности Мед жидкий - 1-2 ст.л. Мята коктейльная - 4-5 листиков Приготовление: 1. Кокосовое молоко часто продается расслоившимся, поэтому хорошенько взбалтываем молоко в банке в течение несколько минут и только потом вскрываем ее специальным ключом. Когда молоко будет хорошо смешано, по его густоте вы поймете, нужно ли будет добавлять питьевую воду в смузи. 2. Клубнику чистим, моем под проточной водой, большие ягоды можно разрезать на части. 3. Вливаем кокосовое молоко в блендер, добавляем клубнику, мяту и жидкий мед по вкусу. 4. Пробиваем содержимое блендера до однородного состояния. Пену с поверхности готового смузи лучше снять ложкой, тогда напиток будет выглядеть более аппетитно. 5. Разливаем смузи с кокосовым молоком и клубникой по удобным бокалам и подаем. Лед, кстати, можно добавить и в стакан - вот вам и третий способ приготовления-подачи. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАКАО С ЗЕФИРОМ МАРШМЕЛЛОУ Холодное утро — отличный повод вернуться в детство, когда какао был одним из самых вкусных напитков. Пить горячий какао с воздушными зефиринками, которые тают в нем, как сладкие облака - верх наслаждения! Ингредиенты: сливки 15–20% — 200 мл. какао — 1 ч. л. с горкой сахар — 1/2 ч. л. ванильный сахар — 1/2 ч. л. зефир маршмеллоу — 3–5 шт. на каждую порцию (в зависимости от размера); корица — по вкусу Приготовление: 1.Нагреваем сливки на среднем огне, вмешиваем в них сахар и какао. Постоянно помешивая, доводим до легкого кипения. 2.Затем убавляем огонь до минимума и готовим еще минут 7–10. 3.Затем снимаем с огня и немного взбиваем ручным блендером или миксером. 4.Готовый напиток переливаем в чашку, сверху кладем маршмеллоу и посыпаем корицей. Подавать немедленно, пока зефиринки не растаяли. 5.Для большего согревающего эффекта можно капнуть в бокал чайную ложку рома, коньяка или бренди. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ Ингредиенты: Картофель - 600 гр. Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец чёрный - 1/2 ч.л. Специи - по вкусу Приготовление: 1. Картофель нужно брать не слишком разваристый, со средним содержанием крахмала. У меня сегодня молодой картофель - блюдо удалось на славу. 2. Картофель почистим и разрежем на дольки. Некрупный картофель достаточно разрезать на 4 части, особо не мельчите. 3. Рекомендую хорошенько обсушить картофель, тогда хрустящая корочка будет обеспечена. 4. Смешаем соль, перец и другие любимые специи (я взяла паприку), добавим мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. 5. Вольём растительное масло и размешаем нашу заправку для картофеля. 6. Выльем заправку к ломтикам картофеля, хорошо перемешаем, чтобы каждый кусочек со всех сторон был ею смазан. 7. Противень выстелем бумагой для выпечки, смажем её растительным маслом. Выложим ломтики картофеля в один слой, для лучшего подрумянивания. Если заправка осталась - смажьте ею картофель сверху. 8. Ставим противень в разогретую до 180-200°С духовку на 30-35 минут, до красивой корочки (ориентируйтесь на свою духовку). 9. Ароматный, красивый картофель с хрустящей корочкой в духовке готов! Подавайте это блюдо с соусом или овощами как гарнир или в качестве закуски. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ФИЛЕ ТРЕСКИ,ЗАПЕЧЁННОЕ В ПЕРГАМЕНТЕ 🐟😋 Ароматная рыбка треска, запеченная с травками в собственном соку. Получается невероятно сочная и нежная. Ингредиенты: Филе трески - 500 гр. Лимон - 1/2 шт. Веточка зеленого тимьяна - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: 1.Филе трески необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. Промыть, удалить кости если есть. 2.Филе натереть солью и душистым перцем с двух сторон. 3.Помыть тимьян и лимон. Нарезать половинку лимона дольками. 4.На пергамент выложить филе трески, завернуть конвертиком (по бокам) и выложить сверху дольки лимона и веточку тимьяна. 5.Отправить в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут, накрыв конвертики фольгой. За это время рыбка пустит сок, напитается ароматом лимона и тимьяна и сочно пропечётся. На кухне будет стоять потрясающий аромат нежной рыбки. 6.Подавать рекомендуется с гарниром в теплом виде. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БАНАНОМ И КАБАЧКОМ Ингредиенты: Мука из полбы - 2 стакана Зародыши пшеницы - 1/4 стакана Какао-порошок - 1/4 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Пищевая сода - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Яйца - 2 шт. Мед - 1/2 стакана Кокосовое масло (подтопленое) - 1/2 стакана Ванильный экстракт - 2 ч. л. Уксус винный - 2 ч. л. Молоко шоколадное - 1 чашка Банан спелый - 1 большой Киноа - 1 чашка вареной киноа Кабачок - 1 чашка тертого кабачка Шоколадные кусочки - 1/2 стакана Для медово-шоколадной глазури: Мед - 3 ст. л. Кокосовое масло - 1 ст. л. Темный шоколад - 50-80 гр. Приготовление: 1.Разогрейте духовку до 170*С. Подготовьте бумажные вкладыши (по этому рецепту получается 20 кексов). 2.Смешайте первые шесть сухих ингредиентов в миске и отложите в сторону. 3.В большой миске взбейте яйца, мед и кокосовое масло до однородной массы. Сделайте банановое пюре и добавьте его в тесто, а также добавьте ваниль, уксус, шоколадное молоко и взбейте до однородности. 4.С помощью резиновой лопаточки смешайте мучную смесь с влажной смесью до однородного состояния. Будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе кексы не поднимутся и станут плотными. 5.Подготовьте киноа, сварив её. И не забудьте тщательно промыть киноа перед приготовлением, чтобы избавиться от горького вкуса! 6.Помешайте в тесто приготовленную киноа и тертые кабачки. Добавьте кусочки шоколада. 7.Заполните формочки для кексов на 3/4 и выпекайте 15–18 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам полностью остыть. 8.Чтобы приготовить медово-шоколадную глазурь: поместите все ингредиенты в миску и поставьте в микроволновую печь, периодически помешивая, на несколько секунд, пока шоколад не растает. 9.Сначала глазурь жидкая, но быстро затвердевает, так что работайте быстро, выкладывая ее на кексики. Если глазурь все же застыла, просто поставьте ее в микроволновую печь на несколько секунд. 10.Мягкие, нежные и влажные, с блестящей шоколадной глазурью кексы - готовы! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

РЫБА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ 🐟😋 Рыба, тушеная с овощами — вкусное и достаточно несложное в приготовлении блюдо.Готовится быстро и легко. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде! Ингредиенты: Рыба (тилапия, хек, минтай) - 600-700 гр. Репчатый лук - 1 шт. Болгарский перец (красный) - 1 шт. Помидоры свежие - 2 шт. Перец черный молотый - по вкусу Паприка молотая сладкая - по вкусу Соль - по вкусу Сахар - 1 ст. л. Вода или бульон - 200 мл. Подсолнечное или оливковое масло - 50 гр. Оливки - 3-5 шт. Чеснок - 2 зубчика Томатный соус - 50 мл Зелень - 50 гр. Приготовление: 1.Рыбу тщательно чистим, удаляем все внутренности, голову и плавники. Хорошо промыв, разделываем рыбу на небольшие порционные кусочки. Добавляем немного соли и аккуратно перемешиваем.При желании, рыбу можно купить в магазине уже разделанную (что я и сделала)). 2.Приступаем к подготовке овощей. Очищенный репчатый лук режем кольцами или полукольцами. 3.Свежие помидоры ошпариваем кипятком, даем постоять две минуты и освобождаем от кожицы. 4.Очищенный красный болгарский перец делим на две части и нарезаем небольшими полосками. 5.В разогретое подсолнечное или оливковое масло добавляем кольца лука и чеснок, нарезанный меленько. Обжариваем на небольшом огне, не забывая помешивать, 3-4 минуты. 6.Добавляем болгарский перец и очищенные томаты, а так же томатный соус. Сахар, соль, черный перец и сладкую паприку кладем по вкусу. Добавляем порезанные оливки и каперсы. 7.Доливаем 100 мл горячей воды или бульона и тушим еще 5 минут. 8.Кусочки рыбы аккуратно выкладываем в маринад, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут до полной готовности. Постарайтесь "закопать" рыбу в овощах. 9.Подавая на стол, тушеную рыбу с овощами можно украсить зеленью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Для тефтелей: Фарш говяжий - 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Рис крупный - 80 гр. Зеленый лук - 1 ст.л. Укроп, кинза Хмели-сунели Паприка красная сладкая Черный перец,соль - по вкусу Сухари для панировки - 2 ст.л. Заливка: Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1.5 ч.л. Соль - по вкусу Вода - 2,5 стакана Приготовление: 1.Домашний говяжий фарш соединить с измельченным луком, добавить все специи, соль, рубленую зелень, отваренный до полуготовности рис и смешать до относительной гладкости. Если рис при варке не был подсолен, то посолить фарш следует чуть больше обычного, так как рис заберет на себя лишнюю соль. Оставить в покое на несколько минут, пока готовится заливка. 2.Морковку натереть на терке или мелко нарезать соломкой. Лук и чеснок лучше порезать помельче. 3.В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить сначала лук с чесноком пару минут. 4.Затем добавить морковь и жарить еще минут пять при постоянном помешивании. 5.Затем положить томатную пасту или помидоры из банки, прогреть все вместе непрерывно помешивая. 6.Добавить воду, посолить и всыпать сахар. Сахар нейтрализует лишнюю кислоту и дает вкус. Прокипятить заливку минуты 3, ее вкус должен вас полностью устраивать. 7.Из фарша сформировать фрикадельки. Можно обвалять их в сухарях или муке, но это не принципиально. Можно не использовать ни то, ни другое. Яйцо в фарш не добавляется и фрикадельки получаются мягкими и нежными в готовом виде. 8.Сложить фрикадельки в подходящую по размеру форму, смазывать ее маслом не нужно. Залить получившейся подливой. 9.Подлива должна покрывать фрикадельки до половины. Накрыть форму фольгой и поставить в сильно разогретую духовку до 210*С на 15-20 минут. Затем фольгу снять и допечь фрикадельки при 180*С еще минут 15. 10.Подавать фрикадельки из говядины можно с любым гарниром или с овощным салатом. Можно посыпать их зеленью или приготовить к ним сметанный соус. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ С БАНАНОМ Ингредиенты: Мука - 1 + 3/4 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Пищевая сода - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Темный шоколад, поломанный на кусочки - 50 гр. Сахар - 1 стакан Несоленое масло комнатной температуры - 1/2 стакана Яйцо - 1 шт. Спелый банан - 2 очень спелых банана, размятых (около 1 стакана) Ванильный экстракт - 1/4 ч. л. Рубленые грецкие орехи - 1/2 стакана Шоколадная крошка - 1/2 стакана Банан - 12 ломтиков банана (по желани Сахар - 2 ст. л. (по желанию, для бананового брюле) Приготовление: 1.Разогрейте духовку до 175*С. Щедро смажьте маслом квадратную форму (примерно, 20х20 см). 2.На дно формы также можно положить кусок пергаментной бумаги, чтобы предотвратить прилипание. 3.Перемешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в миске; отставьте в сторону. 4.Растопите шоколад в стеклянной или керамической миске, пригодной для использования в микроволновой печи, интервалами по 15 секунд, помешивая после каждого интервала, в течение 1–3 минут. 5.Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером до легкой и пушистой массы. Добавьте яйцо, ваниль и банановое пюре и взбивайте до объединения. Добавьте шоколад и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и гладкой. Используйте лопатку, чтобы вмешать грецкие орехи и шоколадную крошку, затем используйте лопатку, чтобы вмешать муку. 6.Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Положите сверху ломтики банана, равномерно распределив их в виде сетки. 7.Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока шпажка не будет выходить почти чистой, но с небольшим количеством теста на самом кончике, не передерживайте. 8.Дайте брауни остыть. Накройте хлопковым полотенцем и уберите в холодильник до остывания, примерно на 1 час, и подавайте охлажденным. 9. Для дополнительного бананового брюле: пока брауни остывают, посыпьте каждый ломтик банана половиной чайной ложки сахара. 10.Используйте пропановую кухонную горелку, чтобы растопить сахар до темно-коричневого цвета и пузырения. Будьте осторожны, чтобы не обуглить края корочки вокруг банана слишком сильно. Этот шаг бананового брюле можно также выполнить до того, как брауни отправятся в духовку. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КЕКСЫ С ЯБЛОКАМИ «РОЗОЧКИ» Ингредиенты: Яблоки - 250 гр. Мука - 200 гр. Разрыхлитель - 10 гр. Ванилин - по вкусу Соль - одна щепотка Яйца куриные - 3 шт. Сахар - 120 гр. Сливочное масло - 100 гр. Молоко - 50 мл. Сахарная пудра - по вкусу Приготовление: 1.Рецепт этого сладкого блюда совсем несложный. Для начала нарежем спелые яблоки тонкими пластинками для формирования лепестков. А затем опускаем их в кипяток на пару минут. После этого сольем воду и отложим яблоки в сторону. Пусть остывают и обсыхают. После ошпаривания кипящей водой пластинки станут податливыми, словно пластилин. 2.Берем глубокую чашку и смешиваем в ней куриные яйца, молоко и расплавленное сливочное масло. Взбалтываем венчиком или ложкой. 3.Теперь сыпанем белую муку высшего сорта и разрыхлитель, затем сахарный песок и щепотку соли, немного ванилина и начнем замешивать тесто. 4.Берем кексовые формочки, раскладываем тесто… примерно по полторы столовых ложки. И вот самый ответственный момент. Необходимо в формочку аккуратно и красиво выложить ломтики яблок так, чтобы получилась роза. 5.Формочки с тестом и розочками укладываем на противень и отправляем в духовой шкаф, разогретый до температуры в 180*С. Выпекания кексов происходит около 30 минут. 6.После выпечки яблочных кексов, их нужно посыпать сахарной пудрой для придания более сладкого вкуса и красивого вида. Можно пить чай! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ТЕСТЕ Ингредиенты: Яблоки - 4 шт. Соль - по вкусу Сахар коричневый - 6 ст.л. Вода - 8 ст.л. Корица - на вкус Лимон - 1 шт. Сливочное масло - 150 гр. Яйцо - 2 шт. Молоко - 2 ст. л. Мука - 1 стакан Приготовление: 1.Мелко порежьте сливочное масло, посолите, посластите, добавьте муку и перемешайте. 2.Взбейте яйца в отдельной посуде и перемешайте их с молоком. Получившуюся смесь аккуратно введите в масляную крошку. 3.Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут. 4.Яблоки хорошо промойте, удалите сердцевину, разрежьте на колечки и сбрызните лимонным соком. 5.Тесто тонко раскатайте и разрежьте на небольшие полоски. Заверните в них яблоки. Можно сплести из полосок корзину. 6.Смешайте сахар и корицу. В стакан налейте немного водички и добавьте туда сахар с корицей. Быстро перемешайте (сахар не должен полностью раствориться). Полученным сиропом смажьте яблоки с тестом. 7.Яблочки выложите на противень. Поставьте в дудочку на 20-25 минут.Подавайте десерт как холодным, так и горячим. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ШНИЦЕЛЬ С ЯЙЦОМ Любителей мясных блюд прошу задержаться, сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусного шницеля с яйцом. Ингредиенты: Мясо - 800 гр. Яйца куриные - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Специи для мяса - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло - для смазки формы Приготовление: 1.Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна, нарежьте на средние куски и пропустите через мясорубку с насадкой для среднего или крупного помола. 2.Лук очистите, мелко нарежьте и отправьте в фарш. 3.Добавьте специи для мяса, соль, перец. 4.Хорошенько перемешайте руками, слегка отбейте об миску. 5.Разделите фарш на 3 равные части, сформируйте шницели и выложите в смазанную форму, они получатся довольно-таки крупными. Если вы хотите сделать маленькие шницели, понадобятся перепелиные яйца. 6.При помощи небольшой пиалки сделайте углубления в мясных заготовках. 7.В углубления вбейте яйца, поставьте в разогретый до 180*С духовой шкаф на 35-40 минут. 8.Вкусные, сочные шницели с яйцом готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАПЕЧЁННЫЕ РЫБНЫЕ РУЛЕТЫ С ОВОЩАМИ Не сложный, но очень интересный рецепт полезного диетического блюда. Рыбу можно использовать любого вида. Ингредиенты: Рыбное филе - 4 филе (или 8 небольших полосок) Лук репчатый - 1-2 головки Сладкий перец - 2 шт. Морковь - 2 шт. Соль и специи - по вкусу Растительное масло - 1 ст. л. Сок лимона - 2 ст. л. Приготовление: 1. Болгарские перцы (целые) ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 С до образования черной корочки. 2. Пока запекаются перцы почистим и нарежем овощи. В моем случае это лук...и морковь. 3.Выкладываем овощи слоями в огнеупорное блюдо, не забывая заправлять специями (по желанию) и сбрызнув растительным маслом. 4. Как перцы подрумянились, сразу перекладываем их в пакет и завяжите его. Оставляем на 10 минут, чтобы перчики пропарились. 5. Теперь можно вынуть перец из пакета и снять кожицу. 6. Разрезаем перчики пополам, чистим и нарезаем полосками. 7. Подготавливаем филе рыбы (если необходимо, разрезаем пополам). Сбрызгиваем соком лимона. Приправляем солью и специями. 8. Выкладываем перчик на каждую рыбу. 9. Аккуратно сворачиваем рулетики и закрепляем зубочистками. 10. Перекладываем рулетики в огнеупорное блюдо на овощи и ставим запекаться в духовку на 15-20 минут (плюс/минус, все зависит от размера рулетов и возможностей вашей духовки) или до готовности. Рыбка готовится быстро - не прозевайте.Подаем к столу горячими. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЛОЁНЫЕ КУЛЁЧКИ С ГРИБАМИ Очень люблю простую выпечку, которой можно вкусно и сытно накормить семью и гостей. Кулечки из слоеного теста с грибами - именно такие! Ингредиенты: Слоеное тесто - 400 гр. Шампиньоны - 250 гр. Лук репчатый - 60 гр. Картофель - 120 гр. Сыр твердый - 50 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Растительное масло - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Смесь прованских трав - 1 щепотка Приготовление: 1.Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. 2.Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, 2-3 минуты. 3.Со шляпок шампиньонов снимаем пленку, нарезаем грибы мелким кубиком. 4.Добавляем грибы в сковороду к луку и жарим минут 10-12, помешивая. 5.В процессе приготовления грибной начинки добавляем соль, перец и смесь прованских трав, все - по вкусу. Готовим начинку до выпаривания жидкости. 6.Отваренный картофель слегка остужаем, снимаем кожуру и натираем на средней терке. Также на средней терке натираем и сыр. 7.К начинке добавляем картофель.Добавляем одно яйцо. Кладем сыр и хорошо вымешиваем начинку. 8.Тесто разрезаем на треугольники. Есть два способа делать кулечки: 1. Начинку класть на уголок. 2. Начинку класть на самую длинную сторону треугольника. Вы можете делать кулечки своим способом. Я выбрала второй вариант. Распределяем начинку по треугольникам. 9.Скручиваем кулечки с грибной начинкой и выкладываем их на противень. Взбалтываем оставшееся яйцо вилкой и смазываем верх кулечков яйцом, используя силиконовую кисть. 10.Выпекаем грибные кулечки из слоеного теста в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. 1.Готовым слоеным пирожкам с грибами даем немного остыть и подаем к столу горячими. Хотя и в холодном виде такие кулечки также вкусны. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

или сложите в пакет и растолките скалкой. Получившиеся крошки смешайте с растопленным маслом. 4․Дно формы застелите пергаментом. Выложите в неё печенье, распределите ровным слоем по дну и сделайте бортики, если хотите. Стаканом или ложкой уплотните основу для чизкейка. Уберите на 1 час в холодильник. 5․Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте 4 ст. л. мятного сахара и сыр. Взбейте ещё раз.Влейте несколько капель красителя, если хотите получить необычный цвет. 6․Достаньте основу из холодильника и заполните её начинкой. Верните чизкейк в холодильник и оставьте на 10–12 часов. 7․Перед подачей украсьте тёртой цедрой, ломтиками лайма и веточкой мяты. 8 - Воздушный японский чизкейк Ингредиенты: Белый шоколад - 255 гр. Сливочный крем-сыр - 225 гр. Крупные яйца - 6 шт. Приготовление: 1․Шоколад разделите на кусочки и сложите в миску. Установите над кастрюлей с кипящей водой и помешивайте до полного растворения. 2․Размешайте шоколад со сливочным сыром и слегка остудите. 3․Желтки отделите от белков и хорошо размешайте с шоколадной массой. 4․Белки взбейте до устойчивых пиков. Частыми добавляйте в шоколадную массу и аккуратно перемешивайте. 5․Дно и бортики формы для запекания застелите пергаментом. Снаружи закройте фольгой, чтобы при приготовлении в форму не попала жидкость.Используйте форму диаметром 20 см. 6․Выложите тесто в форму и распределите ровным слоем. 7․Установите форму с тестом в ещё одну большего размера. Налейте тёплую воду, чтобы она доходила примерно до половины формы с чизкейком. 8․Запекайте примерно 40–45 минут при температуре 175°С. После выключите духовку и оставьте в ней чизкейк ещё на 15 минут. 9․Готовый чизкейк переложите на блюдо и охладите за 4–6 часов. 9 - Хлопковый чизкейк Ингредиенты: Сливочное масло- 60 гр. + 1 ст. л. Яйца - 6 шт. Мука - 8 ст. л. Кукурузный крахмал - 2 ч. л. Лимон - ½ шт. Сливки жирностью 33% - 120 мл. Крем-сыр - 300 гр. Сахар - 170 гр. Сахарная пудра- 1 ст. л. Джем - 3 ст. л. Приготовление: 1․Смажьте круглую форму диаметром 23 см. 1 ст. л. сливочного масла. Плотно оберните её снаружи в 2 слоя фольги. Разогрейте духовку до 160°C. 2․.Отделите белки от желтков. 3․.Смешайте муку с крахмалом. Просейте смесь дважды. 4․.С лимона мелкой тёркой снимите цедру, затем выжмите 2 столовые ложки сока. 5․.Взбейте холодные сливки миксером до мягких пиков. 6․.Добавьте к ним сыр, размягчённое сливочное масло и 5 ст. л. сахара. Взбейте всё в однородную пышную массу. 7․.Не выключая миксер, вводите к сыру по одному желтку. Добавляйте следующий после того, как предыдущий будет полностью вмешан. 8․.Всыпьте муку и осторожно перемешайте. Получившееся тесто протрите сквозь мелкое сито в большую миску. 9․.Добавьте к тесту цедру и лимонный сок и перемешайте. 10․.Наполните глубокий противень водой и поставьте его в разогретую духовку. Жидкость должна нагреться. Убедитесь, что форма для чизкейка свободно помещается в противень. 11․.Тем временем миксером на средней скорости взбивайте яичные белки 2 минуты. Не прекращая взбивать, всыпьте к ним в 3–4 приёма оставшийся сахар. Увеличьте скорость и взбивайте белки до мягких, но устойчивых пиков. Правильно взбитые белки должны задерживаться на венчике 2–3 секунды перед тем, как стечь. 12․.Введите взбитые белки в тесто в 3 приёма. Осторожно перемешивайте массу после каждой порции. 13․.Готовое тесто вылейте в подготовленную форму и 2–3 раза постучите ей об стол. 14․Поместите форму с чизкейком в противень с горячей водой и запекайте его 75 минут. Затем снизьте температуру до 150°C и готовьте ещё 10 минут до золотистой корочки. 15․.Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри ещё на 15–20 минут. Не открывайте в это время дверцу! 16․.Готовый десерт по желанию посыпьте сахарной пудрой или смажьте джемом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

сметаной Ингредиенты: Для начинки: Крем-сыр - 900 гр. Жирная сметана - 230 гр. Сахар - 200 гр. Ванильный экстракт - 2 ч. л. Крупные яйца - 4 шт. Приготовление: 1․Разогрейте духовку до 165°С. 2․Печенье измельчите в мелкую крошку и соедините с сахаром. 3․Растопите сливочное масло, влейте его к печенью и всё перемешайте. 4․Выложите получившуюся крошку в круглую форму диаметром 23 см и плотно прижмите её ко дну, формируя ровный слой. 5․Выпекайте корж в разогретой духовке 10 минут, затем немного остудите. 6․Миксером на средней скорости взбейте сыр до однородности, добавьте сметану и хорошо перемешайте. 7․Всыпьте в миску с сыром сахар и добавьте ванильный экстракт. Перемешивайте начинку миксером, пока она не станет однородной. 8․В отдельной ёмкости слегка взбейте миксером яйца. Затем тщательно вмешайте их в сырную массу. 9․Плотно оберните фольгой дно и стенки формы с коржом снаружи. 10․Вылейте начинку на основу из печенья и разровняйте её лопаткой. Несколько раз постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Для дополнительной защиты от воды заверните низ и стенки формы в пакет для запекания. 11․Влейте горячую воду в глубокий противень и поместите туда форму с чизкейком. Выпекайте 60–65 минут.Готовый десерт должен схватиться по краям, а в центре — немного подрагивать. 12․Выключите духовку, немного приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на 1 час. 13․Затем выньте его из духовки, полностью остудите и поместите в холодильник на 5–6 часов. 5 - Чизкейк с мандаринами Ингредиенты: Для теста Мука - 225 гр. Сахар - 50 гр. Соль - 1 щепотка Сливочное масло - 125 гр. Яйцо - 1 шт. Для начинки: Творог - 500 гр. Маскарпоне или крем-сыр - 500 гр. Яйца - 4 шт. Сахар - 100 гр. Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Ванильный экстракт - 2 ч. л. Мандарины - 3–4 шт. Приготовление: 1․Муку смешайте с солью и сахаром. Ледяное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. 2․Добавьте яйцо, замесите мягкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут. 3․Разогрейте духовку до 150°С. Круглую разъёмную форму диаметром 22–26 см. застелите пергаментной бумагой. 4․Творог протрите сквозь сито или взбейте погружным блендером. Смешайте с маскарпоне и яйцами до однородности. 5․Добавьте сахар, крахмал и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Мандарины очистите и разделите на дольки. Если хотите более сладкий чизкейк, используйте больше сахара, а вместо свежих мандаринов возьмите консервированные. 6․Тесто раскатайте в пласт толщиной 2–3 мм. и выложите в форму, прижмите ко дну, сформируйте небольшой бортик и обрежьте излишки. 7․Вылейте половину сырной массы на основу, разложите дольки мандаринов и покройте их оставшейся массой. Выпекайте чизкейк 70–80 минут. 6 - Кокосовый чизкейк без выпечки Ингредиенты: Песочное печенье - 150 гр. Сливочное масло - 75 гр. Крем-сыр - 380 гр. Натуральный йогурт - 80 гр. Кокосовая стружка - 75 гр. Белый шоколад - 200 гр. Приготовление: 1․Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. 2․Выложите смесь в круглую форму диаметром 20 см, утрамбуйте и сформируйте бортики. Уберите основу на 30–40 минут в холодильник. 3․Крем-сыр взбейте миксером с йогуртом до однородности, всыпьте кокосовую стружку, ещё раз взбейте. 4․Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. 5․Добавьте шоколад к сыру, тщательно перемешайте. Вылейте смесь на основу и разровняйте. Уберите чизкейк на 3–4 часа в холодильник. 7 - Мятный чизкейк без выпечки Ингредиенты: Мята - 1 небольшой пучок Сахар - 200 гр. Печенье - 350 гр. Сливочное масло - 120 гр. Сливки с жирностью не менее 33% - 300 мл. Крем-сыр - 180 гр. Лайм - по вкусу Можно добавить: Пищевой краситель - несколько капель Приготовление: 1․Листья мяты отделите от стеблей и измельчите в блендере вместе с сахаром. 2․Пересыпьте мятный сахар в банку, плотно закройте крышкой и отложите, пока будете заниматься другими ингредиентами. Для рецепта вам понадобится не весь мятный саха...

ЧИЗКЕЙК - ТОП- 9 РЕЦЕПТОВ 1 - Творожный чизкейк без выпечки Ингредиенты: Песочное печенье - 250 гр. Сливочное масло - 80 гр. Желатин - 2 ст. л. Молоко - 80 мл. Творог - 500 гр. Сахарная пудра - 130 гр. Ванильный экстракт - 2 ч. л. Белый шоколад - 100 гр. Сливки 33% - 500 мл. Приготовление: 1․Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным маслом. Массу выложите в форму диаметром 22–24 см, утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. 2․Основу уберите на 30–40 минут в холодильник. Желатин залейте тёплым молоком и оставьте на 15–20 минут. 3․Творог измельчите блендером или протрите сквозь сито. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешайте. 4․Шоколад разломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Влейте к творогу, перемешайте. 5․Нагрейте желатин до растворения гранул, но не доводите до кипения. Немного остудите и соедините с творожной массой. 6․Холодные сливки взбейте миксером в устойчивую плотную пену. Осторожно вмешайте их в творог. 7․Вылейте творожную массу на основу. Уберите на 6–8 часов в холодильник. По желанию украсьте кусочками клубникой. 2 - Яркий чизкейк с клубникой без выпечки Ингредиенты: Для основы: Песочное печенье - 100 гр. Сливочное масло - 2 ст. л. Желатин - 1 ч. л. Молоко - 300 мл. Крем-сыр -200 гр. Жирная сметана - 90 гр. Сахар - 60 гр. Сливки 33%-ной жирности - 200 мл. Для желе: Желатин - 1,5 ч. л. Вода - 200 мл. Сахар - 40 гр. Лимонный сок - 1 ст. л. Клубника - 200 гр. Приготовление: 1․Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Крошку выложите в форму и придавите ко дну. 2․Желатин замочите в молоке на 10–15 минут. Крем-сыр взбейте венчиком со сметаной и 3/4 сахара до однородности. 3․Желатин растопите на водяной бане или в микроволновке, влейте к крему и перемешайте. 4․Холодные сливки взбейте с оставшимся сахаром в густую пену. Осторожно смешайте сливки с сырной массой. 5․Выложите крем на корж, разровняйте поверхность лопаткой. Уберите чизкейк на 2 часа в холодильник. 6․Желатин замочите в 100 мл. воды на 15–20 минут. Оставшуюся воду смешайте с сахаром и лимонным соком и доведите до кипения. 7․Влейте желатин к сиропу, перемешайте. Когда желатин растворится, снимите кастрюлю с огня. Остудите жидкость. 8․Клубнику нарежьте ломтиками, выложите на чизкейк и залейте остывшим желе. Уберите чизкейк в холодильник ещё на 2 часа. 3 - Чизкейк с вишней Ингредиенты: Для основы: Песочное печенье - 120 гр. Сливочное масло - 50 гр. Сахар - 1,5 ст. л. Соль - 1 щепотка Для начинки: Крем-сыр - 500 гр. Яйца - 2 шт. Сахар - 150 гр. Жирная сметана - 160 гр. Ванильный экстракт - 1 ч. л. Соль - 1 щепотка Для соуса: Вишня без косточек - 450 гр. Сахар - 5 ст. л. Лимонный сок -1 ст. л. Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Вода - 3 ст. л. Приготовление: 1․Разогрейте духовку до 175°С. Круглую форму диаметром 18–20 см застелите бумагой для выпечки. Снаружи плотно оберните её в два слоя фольги. 2․Печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным маслом, сахаром и солью. Крошку распределите ровным слоем по дну формы, утрамбуйте и сформируйте бортик. Выпекайте основу 8–10 минут. 3․Уменьшите температуру духовки до 160 °С. Соедините крем-сыр комнатной температуры, яйца, сахар, сметану, ванильный экстракт и соль. Взбейте миксером на высокой скорости до однородности. 4․На низкой скорости перемешивайте сыр ещё 1–2 минуты. Вылейте массу на основу, постучите формой об стол, чтобы удалить пузырьки воздуха. 5․Глубокий противень наполните кипятком, поместите туда форму. Поставьте противень с чизкейком в духовку, выпекайте 75 минут. 6․Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на 1 час. Затем вытащите его, остудите до комнатной температуры, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа. 7․Вишню соедините с сахаром и лимонным соком, оставьте на 15 минут. Крахмал тщательно смешайте с водой. 8․Соедините вишню с крахмальной жидкостью. Помешивая, доведите ягоды до кипения и проварите 2–3 минуты до загустения. Остудите. 9․Чизкейк осто...

Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИЦА В ПРЯНОЙ АБРИКОСОВОЙ ЛАЗУРИ Ищите новую идею для приготовления курицы? Попробуйте запечь ее в абрикосовой глазури с чили! Сочетание сладкого и острого, и летний аромат абрикосов делают это блюдо невероятно аппетитным. Ингредиенты: Филе куриной грудки без кожи — 4 шт. по 100 гр. Абрикосы консервированные — 100 гр. Соус чили (или любой острый соус) — 60 гр. Горчица — 1 ст. л. Соль — 1/4 ч.л. Перец черный — 1/8 ч.л. Приготовление: 1. Выложите куриное филе в форму для запекания, смазанную маслом. 2. Выложите в чашу блендера абрикосы, соус чили, горчицу, соль, перец, и все хорошо перемешайте. 3. Готовьте куриное филе в течение 20 минут при температуре 220–250°С. Периодически переворачивайте и смазывайте острой абрикосовой смесью. 4. Подавайте блюдо со свежим салатом, тушеными овощами или отварным рисом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГУСТОЙ СУП С ГРИБАМИ Сегодня хочу поделиться с вами рецептом своего любимого грибного супа. Это суп-пюре из шампиньонов – вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Ингредиенты: Шампиньоны - 500 гр. Картофель - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сливки - 200 мл. Укроп - для украшения Масло растительное - для обжарки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Первым делом возьмем картофель. Его нужно вымыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. Затем берём кастрюлю кладём в неё наш картофель, заливаем водой и ставим вариться. 2.В это время очистим репчатый лук и нарежем его мелким кубком, морковь очистим и натрем на крупной тёрке. Обжарим лук и морковь на растительном масле в течении 5- 7 минут, пока лук не приобретёт золотистый оттенок. 3.Шампиньоны нарезаем брусочками и добавляем к луку с морковью, продолжаем тушить все вместе, пока из грибов не выпариться вся влага. Пару шампиньонов режем отдельно на пластинки и, обжарив их на растительном масле, отставляем в сторонку. Они пригодятся нам для украшения нашего супа. 4.Когда картофель будет готов, часть воды нужно слить. Выливать её совсем не следует, она может ещё потребоваться для доведения супа до нужной кремообразной консистенции. Добавляем в кастрюлю к картофелю обжаренные лук, грибы и морковь, доливаем сливки. И при помощи блендера пюрируем наш суп (если вы любите кусочки в супе, пюрируйте только 1/2 супа, потом смешайте обе части). Если он получается слишком густым, добавляем оставленный картофельный отвар. Солим и перчим суп по вкусу, перемешиваем и оставляем настояться несколько минут. 5.Подавать суп нужно тёплым, украсив его свежей зеленью (у меня обычно укроп), и обжаренными пластинками шампиньонов. 6.Густой суп-пюре из шампиньонов готов. Приятного аппетита вам и вашим близким! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ Пирожки очень сытные и нежные! Ингредиенты: Яйцо куриное - 1 шт. Вода теплая - 1 стааан Растительное масло - 2 ст.л. Мука - 2,5 стакана Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 1 стакан Яйца куриные - 7 шт. Зеленый лук - 1 пучок Сливочное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черый молотый - по вкусу Приготовление: 1.Нагреваем молоко до теплого состояния. 2.Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами, сахаром и солью. 3.Теперь делаем ямку в муке и небольшими порциями вливаем молоко и воду. Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто. 4.В процессе вымешивания тесто должно стать мягким. 5.Накрываем посуду с тестом в теплом месте и оставляем на 1 час. Тесто должно подняться, его надо разок обмять. 6.Отварить яйца, очистить и мелко нарезать 7.Зеленый лук мелко нашинковать.Смешать яйца, лук, масло. Посолить, поперчить. 8.Готовим рабочее место, присыпаем поверхность мукой. 9.Из теста делаем шарики, раскладываем на присыпанную поверхность мукой, накрываем полотенцем. Оставляем для подъёма. 10.Колобки поднялась. Каждый шарик надо раскатать. 11.Противень застилаем пергаментной бумагой. 12.Выкладываем на лепешку начинку и распределяем по поверхности. Защипляем края пирожка, слегка его придавливаем и выкладываем на противень и оставляем на несколько минут. 13.Взбиваем яйцо, обмазываем поверхность пирожка и ставим в духовку на 35 минут. выпекаем до 185*С до румяной корочки.Пирожки с яйцом и луком готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇