СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ АВОКАДО И КОКОСА
Легкий и нежный — как на вкус, так и по консистенции, этот суп имеет все шансы стать летним хитом на вашей кухне.
Ингредиенты:
бульон овощной — 300 мл.
молоко кокосовое — 150 мл.
авокадо — 2 шт.
йогурт — 300 гр.
лимоны — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
перец чили — 1 шт.
лук зеленый — 1 шт.
кинза — 1 пучок
сахар — 1 ч. л.
соль,перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Зеленый лук нарезаем кольцами. Чеснок чистим и раздавливаем широкой частью ножа. Чили прокатываем рукой по столу, после чего чистим от семян и нарезаем.
2. Кинзу промываем и обсушиваем. Нарезаем большую часть, оставив лишь несколько листочков для украшения.
3. Бульон в ковше или кастрюле прогреваем на среднем огне около 3–4 минут.
4. Авокадо режем на половинки и удаляем косточку, вынимаем мякоть и помещаем в блендер.
5. Туда же наливаем бульон и молоко, выкладываем лук, чеснок, йогурт, кинзу, чили, сахар, соль, перец, оливковое масло, выжимаем сок из половины лимона.
6. Взбиваем все до однородной массы и охлаждаем.
7. При подаче украшаем листочками кинзы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
