Дочки-Матери
MAX ·
КАБАЧКИ С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ В МАРИНАДЕ
Жареные овощи придают кабачкам интересный вкус. Хрустящие кабачки, острота от чеснока и небольшая кислинка маринада - это невероятно вкусно, к тому же симпатично смотрится на столе.
Ингредиенты:
Кабачок - 600 гр.
Морковь - 100 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Перец болгарский - 120 гр.
Чеснок - 3-4 зубчика
Растительное масло - 4 ст.л.
Укроп - по вкусу
Маринад:
Вода - 500 гр.
Соль - 1 ст.л. (с горкой)
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл.
Приготовление:
1.Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте 3 минуты, перемешивая.
2.Морковь очистите, помойте, натрите на терке и добавьте к луку. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
3.Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок, нарежьте произвольно. Добавьте в сковороду. Жарьте еще 3-4 минуты.
4.Кабачок помойте. Надрежьте тоненько, но не до конца. Затем немного отступите и прорежьте до конца. Должна получиться заготовка в виде ракушки.
5.Таким образом нарежьте весь кабачок. Выложите заготовки на тарелку. Не солите!
6.Столовой ложкой заполните кабачки жареными овощами.
7.В кастрюлю выложите слой кабачков, нарезанный 1 зубчик чеснока и немного укропа.
8.Продолжите выкладывать слоями все кабачки с чесноком и укропом. Приготовьте маринад. Вскипятите воду, немного охладите, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте. Этим маринадом залейте фаршированные кабачки.
9.Накройте кабачки тарелкой, а сверху поставьте груз. Оставьте стоять на столе 6 часов. А после отправьте в холод на 8 часов.
10.Готовые маринованные кабачки выложите на тарелку. Ароматные, невероятно вкусные кабачки с жареными овощами в маринаде готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
