Дочки-Матери
MAX ·
ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Рецепт приготовления отбивных из говядины с черносливом и сыром на сковороде на луковой "подушке".
Ингредиенты:
Говядина - 300-400 гр.
Чернослив - 9 шт.
Сыр сулугуни - около 50 гр.
Сыр полутвердых сортов - 30-50 гр.
Лук - 1 головка
Перец черный - 3 щепотки
Красное вино или коньяк - по желанию 3-6 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1.Крупно нашинкуйте лук полукольцами.
2.Мягкий вяленый чернослив уже готов к использованию, а слишком сухой придется размочить. Чернослив нужно нарезать соломкой или кубиком.
3.Сыр или сыры нарежьте ломтями или натрите. Тут сулугуни - ломтями, а ламбер - тертый.
4.Нарежьте мясо поперек волокон на порционные куски толщиной 1,5-2 см.
5.Затем отбейте заготовки из говядины с обеих сторон. Удобно это делать, укрыв мясо пищевой пленкой.Поперчите заготовки.
6.Затем обжарьте заготовки отбивных из говядины с двух сторон по 1,5-2 минуты на сковороде на растительном масле.
7.Уберите мясо со сковороды и обжарьте на ней на образовавшемся масле с мясным соусом лук. Посолите его.
8.Далее нужно уложить на обжаренный лук куски говядины, сверху - чернослив. По желанию полейте на этом шаге заготовку красным вином или коньяком.
9.Следующие слои - это сыр или сыры. Мясо решила не солить, т.к. ему хватит солености от сыра.
10.Томите говядину на среднем или почти слабом огне под крышкой 25-30 минут.В итоге получится очень вкусное блюдо...
11.Отбивные из говядины с черносливом в луковом соусе с сыром - сочные, ароматные, с довольно интересным вкусом. Лук тоже получается весьма вкусным, да и соус отлично подходит для добавления к гарнирам.При случае попробуйте!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
