Дочки-Матери
MAX ·
ОВОЩНОЙ РУЛЕТ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
Кабачок - 160 гр.
Морковь - 80 гр.
Сыр моцарелла - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Для начинки:
Сыр творожный - 80 гр.
Руккола - 15 гр.
Малосольные огурцы - 110 гр.
Приготовление:
1. Включите и разогрейте духовку при 190*С.
2. Почистите и помойте овощи. Морковь и кабачок натрите на крупной терке, переложите в глубокую миску.
3. Добавьте к овощам тёртый сыр, любой, у меня моцарелла, и введите одно яйцо.
4. Слегка посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты.
5. Застелите противень пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, то смажьте его маслом.
6. Выложите овощи и разровняйте их. Слой овощей не должен быть высоким, 2 мм. вполне будет достаточно. Сформируйте прямоугольник.
7. Отправьте заготовку в духовку и запекайте 20-25 минут.
8. Выньте овощную заготовку из духовки. Переверните заготовку и аккуратно снимите пергамент.
9. На этом этапе овощную заготовку можно смазать творожным сыром, свернуть в рулет и нарезать на порционные кусочки.
10. Для нескучной подачи рулет можно разнообразить. Получится не только вкусно, но и сытно. Начинку для рулета выбирайте любую. В моем случае это творожный сыр, малосольные огурцы и руккола.
11. Рукколу промыла и обсушила бумажным полотенцем. А малосольные огурцы нарезала тонкой соломкой. Кстати, огурцы у меня с острым перцем, готовила я их по этому рецепту.
12. Овощную основу смазываем творожным сыром. Раскладываем малосольные огурцы и листья рукколы. Сворачиваем овощное тесто в рулет. Овощной рулет с любимой начинкой готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
