🥥 Шоколадный пирог с кокосовыми шариками
✍🏻Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1. Творог – 360 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 70 г
4. Кокосовая стружка – 80 г
Для шоколадного бисквита:
1. Яйца – 3 шт.
2. Сахар – 120 г
3. Соль – щепотка
4. Мука – 120 г
5. Какао – 40 г
6. Растительное масло – 2 ст. л.
7. Разрыхлитель – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для кокосовых шариков соединить творог, яйцо, сахар и кокосовую стружку.
〰️ Хорошо перемешать массу и сформировать шарики весом примерно по 50 г.
〰️ Для шоколадного бисквита яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
〰️ Добавить растительное масло и аккуратно перемешать.
〰️ Просеять муку, какао и разрыхлитель в яичную массу.
〰️ Перемешать на низкой скорости миксера до однородности.
〰️ Выложить кокосовые шарики в форму для выпечки.
〰️ Сверху равномерно залить их шоколадным тестом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 30–35 минут.
〰️ Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Хлебопечка
🫓 Лепёшки на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 200 г
2. Вода – 90 мл
3. Остатки закваски – 90–100 г
4. Сливочное масло – 50 г
5. Соль – 6 г
Дополнительно:
1. Сливочное масло – для смазывания
2. Зелень – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить воду, растопленное сливочное масло, остатки закваски и соль.
〰️ Добавить муку и замесить гладкое однородное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдыхать примерно на 30 минут.
〰️ Разделить тесто на 8 равных частей.
〰️ Каждую часть тонко раскатать в круглую лепёшку.
〰️ Хорошо разогреть сухую сковороду без добавления масла.
〰️ Обжарить лепёшки с двух сторон до появления румяных пятнышек.
〰️ Растопленное сливочное масло смешать с мелко нарезанной зеленью.
〰️ Горячие лепёшки сразу смазать ароматным маслом с зеленью.
Хлебопечка
🍹 Ромовая баба
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Тёплое молоко – 150 г
2. Сухие дрожжи – 7 г
3. Сахар – 50 г
4. Мука – 120 г
Для теста:
1. Опара – вся
2. Мука – 380 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Сахар – 95 г
5. Соль – 5 г
6. Сливочное масло – 100 г
7. Изюм – 65 г
Для сиропа:
1. Вода – 1 л
2. Сахар – 1 кг
3. Ром или виски – 80 г
4. Цедра или ваниль – по вкусу
Для глазури:
1. Сахар – 500 г
2. Вода – 150 г
3. Лимонный сок – 5 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплое молоко, сухие дрожжи, сахар и муку. Накрыть плёнкой и оставить в тепле на 40–60 минут, пока масса не увеличится минимум в 2 раза.
〰️ Изюм заранее замочить в алкоголе на 3–5 часов, затем хорошо обсушить.
〰️ К готовой опаре добавить яйца, сахар, муку и соль. Вымешивать тесто насадкой «крюк» около 10 минут.
〰️ Постепенно, по одному кубику, добавить холодное сливочное масло и продолжить вымешивать до гладкости теста.
〰️ Накрыть плёнкой и оставить примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза.
〰️ Подошедшее тесто обмять и аккуратно вмешать подготовленный изюм.
〰️ Разложить тесто по формам, заполняя их не более чем наполовину. Оставить на расстойку ещё на 30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут.
〰️ Для сиропа соединить воду, сахар, ром или виски и ароматизатор. После закипания варить 2–3 минуты, затем остудить до 20–22°C.
〰️ Остывшие ромовые бабы погрузить в сироп на 15–30 минут, чтобы они хорошо пропитались.
〰️ Для глазури соединить сахар с водой и уварить сироп до 118°C. Добавить лимонный сок, остудить массу до 40–50°C и взбить до белого цвета.
〰️ Обмакнуть верхушки пропитанных ромовых баб в готовую глазурь.
Хлебопечка
🍪 Творожное печенье с маком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Творог – 180–200 г
2. Мука – 160 г
3. Растительное масло – 70 мл
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Ванильный сахар – 1 ч. л.
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
7. Соль – маленькая щепотка
Для посыпки:
1. Сахар – 3 ст. л.
2. Мак – 1–1,5 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить творог, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешать.
〰️ Муку смешать с разрыхлителем и в два приёма добавить к творожной массе.
〰️ Быстро замесить мягкое тесто, долго его не вымешивая.
〰️ Разделить тесто на 2 части и сформировать из каждой колбаску.
〰️ Нарезать тесто на одинаковые кусочки и слегка расплющить каждый до толщины примерно 8 мм.
〰️ Для посыпки смешать сахар с маком.
〰️ Каждую заготовку обвалять в сахарно-маковой смеси с двух сторон.
〰️ Переложить печенье на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки.
〰️ Выпекать при 180°C примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
🥟 Расстегаи с красной рыбой и рисом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 400 мл
2. Сухие дрожжи – 11 г
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Соль – по вкусу
5. Растительное масло – 4 ст. л.
6. Мука – 640 г
Для начинки:
1. Филе горбуши – 800 г
2. Репчатый лук – 400 г
3. Рис – 160 г в сухом виде
4. Сливочное масло – 50 г
5. Растительное масло – для жарки
6. Соль – по вкусу
7. Чёрный перец – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплое молоко, сахар, сухие дрожжи и несколько ложек муки из общего количества. Перемешать и оставить на 15–20 минут до появления пышной дрожжевой шапочки.
〰️ В подошедшую опару добавить растительное масло, соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое нежное тесто, не липнущее к рукам.
〰️ Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма.
〰️ Рис отварить до готовности. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
〰️ Соединить отваренный рис, нарезанное филе горбуши и обжаренный лук. Добавить соль и чёрный перец по вкусу.
〰️ Подошедшее тесто обмять, разделить на 24 равные части и оставить на 10 минут.
〰️ Каждый кусочек раскатать в лепёшку, выложить начинку и защипнуть края, оставляя небольшое отверстие в центре.
〰️ Переложить расстегаи на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 15–20 минут.
〰️ Желток смешать с молоком и смазать пирожки.
〰️ Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до румяной корочки.
〰️ По желанию горячие расстегаи смазать сливочным маслом.
Хлебопечка
🍪 Печенье как «Юбилейное»
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 250 г
2. Кукурузный крахмал – 30 г
3. Сахарная пудра – 80 г
4. Яйцо С0 – 1 шт.
5. Сливочное масло – 120 г
6. Ванильный сахар – 10 г
7. Разрыхлитель – 3 г
8. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
〰️ Холодное сливочное масло натереть на тёрке и перетереть с сухими ингредиентами до мелкой крошки.
〰️ Добавить холодное яйцо и быстро замесить однородное тесто, стараясь не перегревать его руками.
〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3–4 мм.
〰️ По желанию пройтись по поверхности фигурной скалкой, слегка вдавливая узор в тесто.
〰️ Вырезать печенье и переложить заготовки на противень с пергаментом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета.
Хлебопечка
🍫 Нежный кекс с шоколадной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для кекса:
1. Сливочное масло – 120 г
2. Сахар – 130 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Сметана 15% – 100 г
5. Молоко – 30 мл
6. Ванильный сахар – 10 г
7. Мука – 190 г
8. Разрыхлитель – 8 г
9. Соль – щепотка
10. Шоколад – 100 г
11. Крахмал – 1 ст. л.
Для покрытия:
1. Молочный шоколад – 120 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло, сметану и молоко. Перемешать до однородности.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель и щепотку соли.
〰️ Добавить сухие ингредиенты к жидким и аккуратно перемешать только до однородности.
〰️ Шоколад нарезать небольшими кусочками и обвалять в крахмале.
〰️ Добавить шоколад в тесто и аккуратно перемешать. По желанию вместо шоколада можно использовать ягоды или орехи.
〰️ Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 170°C духовке примерно 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ Готовый кекс полностью остудить.
〰️ Молочный шоколад растопить и равномерно полить им кекс.
〰️ По желанию украсить ягодами и слегка посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🥐 Сдобные булочки с изюмом и маком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 470–500 г
2. Сухие дрожжи – 5 г
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Мак – 2 ст. л.
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Яблочный уксус – 1 ч. л.
7. Яйцо – 1 шт.
8. Растительное масло – 25 мл
9. Соль – 1/2 ч. л.
10. Тёплое молоко – 200 мл
11. Сливочное масло – 50 г
Для начинки:
1. Изюм – 70 г
2. Сливочное масло – 30–40 г
Для смазывания:
1. Яйцо – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на несколько минут для активации.
〰️ Добавить яйцо, растительное масло, соль, мак и яблочный уксус. Перемешать.
〰️ Соединить муку с разрыхлителем и постепенно добавить к жидким ингредиентам.
〰️ Ввести мягкое сливочное масло и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто разделить на порции, добавить в каждую сливочное масло и подготовленный изюм, сформировать булочки.
〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на повторную расстойку до заметного увеличения в объёме.
〰️ Перед выпечкой смазать булочки взбитым яйцом.
〰️ Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до красивой золотистой корочки.
Хлебопечка
🧀 Чесночный хлеб с сыром и зеленью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 300 г
2. Тёплая вода – 210 г
3. Сухие активные дрожжи – 3 г
4. Соль – 6 г
5. Сахар – 5 г
Для начинки:
1. Сливочное масло – 30 г
2. Сыр – 100 г
3. Зелень – небольшой пучок
4. Сухой чеснок – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить 100 г муки, 100 г тёплой воды и сухие дрожжи. Оставить на 20–30 минут до появления пенной шапочки.
〰️ К опаре добавить оставшиеся 200 г муки, 110 г воды, соль и сахар. Замешивать тесто около 10 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится примерно вдвое.
〰️ Сливочное масло растопить, добавить мелко нарезанную зелень и сухой чеснок. Сыр натереть на мелкой тёрке.
〰️ Подошедшее тесто обмять и разделить на небольшие кусочки.
〰️ Сформировать шарики, используя сыр, чесночное масло и зелень, затем плотно уложить их в форму, формируя хлеб.
〰️ Накрыть и оставить на повторную расстойку на 40–50 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке первые 10 минут под крышкой.
〰️ Затем снять крышку и продолжить выпекать до полной готовности и красивой румяной корочки.
〰️ Готовому хлебу дать немного остыть перед подачей.
Хлебопечка
🧁 Творожные кексики с миндальными лепестками
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог 5–9% – 200 г
2. Сливочное масло 82% – 100 г
3. Сахар – 130 г
4. Яйца – 2 шт.
5. Сметана – 50 г
6. Мука – 190 г
7. Разрыхлитель – 10 г
8. Ванильный сахар – 10 г
9. Соль – щепотка
10. Миндальные лепестки – 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Творог соединить со сметаной и пробить блендером до гладкой однородной массы.
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром около 5 минут до светлой и воздушной массы.
〰️ По одному добавить яйца, после каждого взбивая массу примерно 30 секунд.
〰️ Добавить творожно-сметанную массу и перемешать миксером на низкой скорости несколько секунд.
〰️ Отдельно соединить муку, разрыхлитель и соль. Просеять сухие ингредиенты в тесто.
〰️ Аккуратно перемешать лопаткой только до исчезновения сухой муки. Тесто должно получиться густым и кремообразным.
〰️ Разложить тесто по бумажным капсулам, заполняя их примерно на 3/4 высоты.
〰️ Сверху равномерно посыпать миндальными лепестками.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке 5 минут.
〰️ Затем снизить температуру до 170°C и выпекать ещё около 20 минут до готовности.
Хлебопечка
🥟 Самса из несладкого песочного теста
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 600 г
2. Холодное сливочное масло 82% – 300 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Соль – 1 ч. л.
5. Сметана – 3 ст. л.
6. Ледяная вода – 2–3 ст. л.
Для начинки:
1. Мясной фарш – по вкусу
2. Картофель – по вкусу
3. Репчатый лук – по вкусу
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Муку соединить с солью и холодным сливочным маслом. Быстро перетереть до получения крошки, стараясь не нагревать масло.
〰️ Добавить яйцо, сметану и постепенно влить 2–3 ст. л. ледяной воды.
〰️ Быстро собрать тесто в комок, не вымешивая его слишком долго.
〰️ Завернуть тесто и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
〰️ Для начинки соединить мясной фарш, мелко нарезанные картофель и репчатый лук. Посолить и поперчить по вкусу.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на порции и раскатать.
〰️ Выложить начинку и тщательно защипнуть края, формируя самсу.
〰️ Переложить заготовки на противень и выпекать в разогретой духовке до полной готовности начинки и золотистой хрустящей корочки.
Хлебопечка
🎂 Торт «Принц» с черносливом и грецким орехом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мёд – 140 г
2. Сливочное масло – 180 г
3. Сахар – 300 г
4. Яйца – 4 шт.
5. Сода – 2 ч. л.
6. Мука – 600–650 г
Для крема:
1. Сливочное масло – 500 г
2. Сгущённое молоко – 400 г
3. Яичный желток – 1 шт.
4. Молоко – 150 мл
5. Сахар – 40 г
6. Мука – 30 г
7. Ваниль – по вкусу
Для безе:
1. Яичные белки – 3 шт.
2. Сахар – 80 г
3. Кукурузный крахмал – 30 г
4. Чернослив – 100 г
5. Грецкие орехи – 150 г
6. Ваниль – по вкусу
7. Лимонная кислота – щепотка
Для глазури:
1. Сливочное масло – 40 г
2. Молоко – 60 мл
3. Сахар – 40 г
4. Какао – 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Мёд растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и сахар. Прогревать до однородности.
〰️ Яйца слегка взбить и тонкой струйкой ввести в медовую массу, постоянно перемешивая. Добавить соду, накрыть и оставить на водяной бане на 30–40 минут, периодически помешивая.
〰️ Добавить около 3 стаканов муки. Оставшуюся муку высыпать на рабочую поверхность и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на 5 частей, тонко раскатать и выпекать каждый корж примерно по 3–4 минуты до румяности.
〰️ Для заварной основы желток взбить с сахаром, добавить муку и перемешать. Влить тёплое молоко и варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
〰️ Отдельно взбить мягкое сливочное масло со сгущённым молоком и ванилью. Добавить 3/4 приготовленной заварной основы и снова взбить до однородности.
〰️ Для безе белки взбить до пены, постепенно добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков.
〰️ Добавить кукурузный крахмал, ваниль и щепотку лимонной кислоты. Аккуратно вмешать нарезанный чернослив и измельчённые грецкие орехи.
〰️ Разделить массу на 2 части и выпекать при 180°C около 20 минут. Коржи безе должны остаться мягкими внутри.
〰️ Собрать торт, чередуя медовые коржи, крем и коржи безе. По желанию медовые коржи слегка пропитать сиропом.
〰️ Для глазури соединить сливочное масло, молоко, сахар и какао. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до гладкой однородной массы.
〰️ Покрыть торт глазурью и оставить пропитываться при комнатной температуре на 5–6 часов.
Хлебопечка
🍞 Супер-идея хлебницы из обычного полотенца
Хлебопечка
🍰 Торт «Маркиза»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 380–400 г
2. Сливочное масло – 300 г
3. Яичные желтки – 6 шт.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Сода – 1 ч. л.
6. Уксус – 1 ст. л.
Для швейцарской меренги:
1. Яичные белки – 150 г (примерно 6 шт.)
2. Сахар – 300 г
3. Ваниль – по вкусу
Для крема:
1. Сливочное масло – 250 г
2. Варёная сгущёнка – 380 г
Для шоколадного покрытия:
1. Молочный шоколад – 150 г
2. Подсолнечное масло – 40 г
Дополнительно:
1. Грецкие орехи – 200 г
👨🍳Приготовление:
〰️ К муке добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть руками в крошку.
〰️ Добавить желтки, сахар и соду, погашенную уксусом. Быстро собрать тесто в однородный комок и оставить отдыхать на 15 минут.
〰️ Для меренги в сухой чаше соединить белки, сахар и ваниль. Поставить на водяную баню и постоянно перемешивать венчиком до полного растворения сахара.
〰️ Снять массу с водяной бани и взбить миксером до плотных устойчивых пиков.
〰️ Тесто разделить на 4 равные части. Каждую раскатать на пергаменте в круг диаметром около 24 см и проколоть вилкой.
〰️ На каждый корж распределить часть меренги и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
〰️ Выпекать каждый корж при 160°C около 30 минут. Полностью остудить.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой до пышной однородной массы.
〰️ Собрать торт, промазывая остывшие коржи кремом.
〰️ Молочный шоколад соединить с подсолнечным маслом и растопить на водяной бане в сухой посуде.
〰️ Покрыть торт растопленным шоколадом и по желанию украсить оставшимися грецкими орехами.
〰️ Убрать готовый торт в холодильник для стабилизации и пропитки.
Хлебопечка
🥖 Домашний молочный батон
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Сухие дрожжи – 5 г
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Растительное масло – 20 мл
6. Мука – 350–400 г
7. Молоко – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплое молоко, сахар, сухие дрожжи и немного муки из общего количества.
〰️ Перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
〰️ Добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать оставшуюся муку.
〰️ Замешивать тесто около 10 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
〰️ Подошедшее тесто сформировать в батон и сделать сверху несколько надрезов.
〰️ По желанию смазать поверхность молоком.
〰️ Выпекать в разогретой до 175°C духовке примерно 20–25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
✅ Рецепт чистящего средства, что поможет отмыть застарелую гряз
Хлебопечка
🫓 Пышная домашняя пита
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 300 г
2. Тёплая вода – 180 мл
3. Сухие дрожжи – 5 г
4. Сахар – 1 ч. л.
5. Соль – 1 ч. л.
6. Растительное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи. Оставить на 5–10 минут.
〰️ Добавить муку, соль и растительное масло.
〰️ Замесить мягкое эластичное тесто в течение 8–10 минут.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 5–6 равных частей.
〰️ Каждую часть аккуратно раскатать в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.
〰️ Хорошо разогреть сухую сковороду без добавления масла.
〰️ Выложить питу и готовить до появления первых пузырьков на поверхности.
〰️ Перевернуть и продолжить готовить, не прижимая лепёшку лопаткой. Пита должна полностью раздуться, образуя внутри кармашек.
〰️ Готовые питы складывать под чистое полотенце, чтобы они оставались мягкими.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками
✍🏻Ингредиенты:
Для творожно-кокосовых шариков:
1. Мягкий творог – 300 г
2. Яичный желток – 1 шт.
3. Сахар – 70 г
4. Кокосовая стружка – 40 г
5. Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Для шоколадного теста:
1. Яйца – 3 шт.
2. Яичный белок – 1 шт.
3. Сахар – 120 г
4. Молоко – 80 мл
5. Растительное масло – 30 мл
6. Какао – 40 г
7. Мука – 120 г
8. Соль – щепотка
9. Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
10. Ванилин – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для творожно-кокосовой начинки соединить мягкий творог, желток, сахар, кокосовую стружку и кукурузный крахмал.
〰️ Хорошо перемешать массу и сформировать небольшие шарики.
〰️ Выложить творожно-кокосовые шарики в форму для выпечки.
〰️ Для шоколадного теста яйца и дополнительный белок взбить с сахаром до пышной светлой массы.
〰️ Добавить молоко и растительное масло, аккуратно перемешать.
〰️ Просеять муку, какао и разрыхлитель. Добавить соль и ванилин.
〰️ Соединить сухие ингредиенты с яичной массой и перемешать до однородности.
〰️ Залить шоколадным тестом творожно-кокосовые шарики.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ По желанию готовый пирог полить сгущённым молоком.
Хлебопечка
🍞 Мини-булочки на сковороде
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 240 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Сахар – 30 г
4. Сухие дрожжи – 3 г
5. Молоко – 25 г
6. Растительное масло – 20 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, яйца, сахар, сухие дрожжи и молоко.
〰️ Когда масса соберётся в тесто, добавить растительное масло.
〰️ Замесить гладкое мягкое тесто, накрыть и оставить отдыхать на 15 минут.
〰️ Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см.
〰️ Нарезать пласт небольшими ромбиками.
〰️ Накрыть заготовки и оставить для расстойки, пока они не увеличатся примерно в 1,5 раза.
〰️ Хорошо разогреть сухую сковороду на слабом огне. Масло добавлять не нужно.
〰️ Выложить булочки, накрыть крышкой и готовить примерно 2–3 минуты.
〰️ Перевернуть и продолжить готовить на слабом огне, периодически переворачивая, чтобы булочки равномерно подрумянились со всех сторон.
〰️ Подавать тёплыми или полностью остывшими.
Хлебопечка
🫓 Дагестанские чуду с творогом и зелёным луком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплый кефир – 500 мл
2. Соль – 1 ч. л. без горки
3. Сода – 1 ч. л. без горки
4. Мука – около 800 г
Для начинки:
1. Творог – по вкусу
2. Зелёный лук – по вкусу
3. Соль – по вкусу
Дополнительно:
1. Кефир – для смазывания
2. Сода – небольшая щепотка
3. Сливочное или топлёное масло – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплый кефир добавить соль и соду, хорошо перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, стараясь не забивать его лишней мукой.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдыхать примерно на 30 минут.
〰️ Для начинки соединить творог с мелко нарезанным зелёным луком и посолить по вкусу.
〰️ Тесто разделить на равные части и сформировать шарики.
〰️ Каждый кусочек раскатать, выложить в центр начинку, тщательно защипнуть края и аккуратно сформировать тонкую лепёшку.
〰️ Перед выпечкой смазать чуду кефиром, смешанным с небольшим количеством соды, для красивого румянца.
〰️ Выпекать до готовности и появления золотистой корочки.
〰️ Горячие чуду сразу обильно смазать качественным сливочным или топлёным маслом.
Хлебопечка
