🍕 Мини-пиццы «Хачапури»
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Молоко – 250 мл
2. Вода – 250 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Пшеничная мука – 3 ст. л.
Для теста:
1. Опара
2. Яйцо – 1 шт.
3. Подсолнечное масло – 50 мл
4. Соль – 1 ч. л.
5. Пшеничная мука – около 900 г
Для начинки:
1. Варёная колбаса – 200 г
2. Маринованные огурцы – 4–5 шт.
3. Маслины – 50 г
4. Помидоры – 1–2 шт.
5. Майонез – 2 ст. л.
6. Кетчуп – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары смешать тёплое молоко, воду, сухие дрожжи, сахар и 3 ст. л. муки. Оставить на 20 минут.
〰️ Готовую опару соединить с яйцом, солью и подсолнечным маслом.
〰️ Постепенно добавить муку и вымешивать тесто около 20 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на расстойку примерно на 1,5 часа.
〰️ Для начинки мелко нарезать колбасу, помидоры, маринованные огурцы и маслины.
〰️ Добавить майонез и кетчуп, хорошо перемешать.
〰️ Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать шарики.
〰️ Каждый шарик раскатать, выложить начинку, тщательно защипнуть края и перевернуть швом вниз.
〰️ Сверху сделать надрез ножницами и переложить заготовки в чашу аэрогриля.
〰️ Оставить мини-пиццы на расстойку ещё на 15 минут, затем смазать желтком.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C около 15 минут.
〰️ В конце добавить сверху сыр и готовить ещё 2 минуты.
Хлебопечка
🥯 Сдобные булочки со сгущённой глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Тёплая вода – 200 мл
2. Тёплое молоко – 200 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Пшеничная мука – 8 ст. л.
Для теста:
1. Сахар – 8 ст. л.
2. Яйца – 2 шт.
3. Сливочное масло – 2 ст. л.
4. Растительное масло – 30 мл
5. Сгущённое молоко – 4 ст. л.
6. Пшеничная мука – около 900 г
7. Соль – по вкусу
Для глазури:
1. Сгущённое молоко – 1 банка
2. Сливки – 1 пакетик
3. Сухое молоко – 4 ст. л.
4. Цельное молоко – 100 мл
5. Сливочное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплую воду, молоко, сухие дрожжи и 8 ст. л. муки. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут для активации дрожжей.
〰️ В подошедшую опару добавить сахар, яйца, сливочное и растительное масло, сгущённое молоко и соль. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто обмять, разделить на равные части и сформировать круглые булочки.
〰️ Переложить заготовки в форму или на противень, накрыть и оставить на повторную расстойку примерно на 20–30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до румяной корочки.
〰️ Для глазури соединить сгущённое молоко, сливки, сухое и цельное молоко, добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
〰️ Готовые тёплые булочки покрыть сгущённой глазурью.
Хлебопечка
🥟 Уйгурская питир-самса
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука в/с – 500 г
2. Тёплая вода – 200 мл
3. Яичный белок – 1 шт.
4. Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Говядина и баранина – 600 г
2. Курдючный жир – 100 г
3. Репчатый лук – 2 шт.
4. Чёрный перец – 1/2 ч. л.
5. Красный перец – 1/4 ч. л.
6. Молотая зира – 1/4 ч. л.
7. Соль – по вкусу
8. Холодная вода – 150 мл
9. Растительное масло – 3 ст. л.
Дополнительно:
1. Холодная вода – для смазывания
2. Растительное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мясо и курдючный жир мелко нарезать, добавить немного соли и холодной воды. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
〰️ Добавить мелко нарезанный лук, чёрный и красный перец, зиру, растительное масло и соль по вкусу. Перемешать и оставить ещё на 10 минут.
〰️ Для теста соединить муку, тёплую воду, яичный белок и соль. Замесить плотное однородное тесто.
〰️ Дважды обмять тесто с интервалом по 10 минут.
〰️ Разделить тесто на порционные заготовки и перед раскаткой оставить отдохнуть ещё на 5 минут.
〰️ Каждую заготовку тонко раскатать, выложить мясную начинку и сформировать самсу.
〰️ Хорошо смазать поверхность самсы холодной водой и переложить заготовки на противень.
〰️ Выпекать при 220°C примерно 15–18 минут.
〰️ Готовую горячую самсу слегка смазать растительным маслом.
Хлебопечка
🥐 Пышные домашние булочки с маком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 200 мл
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Сухие дрожжи – 7 г
4. Сахар – 2 ст. л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Растительное масло – 30 мл
7. Пшеничная мука – 300–320 г
8. Соль – 1/2 ч. л.
9. Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
10. Сливочное масло – 30 г
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 2 ч. л.
3. Мак – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Оставить на 15 минут для активации.
〰️ Добавить оставшиеся 2 ст. л. сахара, яйцо и растительное масло. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку, смешанную с солью и кукурузным крахмалом.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и замесить нежное мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 50 минут.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 9 равных частей, сформировать шарики и оставить на 10 минут.
〰️ Каждый шарик раскатать, разрезать на 8 частей и сформировать булочку с помощью деревянной шпажки.
〰️ Переложить заготовки на противень, накрыть и оставить на повторную расстойку ещё на 20 минут.
〰️ Желток смешать с молоком и смазать поверхность булочек. Сверху посыпать маком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥧 Ягодный пирог с творожной заливкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 230 г
2. Разрыхлитель – 1 ч. л.
3. Сливочное масло – 100 г
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Яичный желток – 1 шт.
7. Сахар – 4 ст. л.
Для заливки:
1. Творог – 250 г
2. Сметана – 4 ст. л.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Яичный белок – 1 шт.
5. Сахар – 7 ст. л.
6. Кукурузный крахмал – 3 ст. л.
7. Ванилин – по вкусу
8. Ягоды – 300 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйцо и желток смешать с сахаром и солью до однородности.
〰️ Муку соединить с разрыхлителем и перетереть с мягким сливочным маслом.
〰️ Добавить яичную смесь и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Распределить тесто по форме, формируя основу и бортики, затем убрать в холодильник.
〰️ Для заливки соединить творог, сметану, яйцо, белок, сахар, кукурузный крахмал и ванилин. Пробить блендером до однородной массы.
〰️ На охлаждённую основу равномерно выложить ягоды.
〰️ Сверху залить творожной массой и аккуратно разровнять.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 35–40 минут.
Хлебопечка
🥬 Супер лайфхак с капустой
Хлебопечка
🥖 Стромболи с мясной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 380 г
2. Соль – 1 ч. л.
3. Дрожжи – 1 ч. л.
4. Вода – 250 мл
5. Оливковое масло – 2 ст. л.
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 400 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Чеснок – 1 зубчик
4. Сладкий перец – 1 шт.
5. Соль – по вкусу
6. Чёрный перец – по вкусу
7. Паприка – по вкусу
8. Базилик – по вкусу
9. Моцарелла – 300 г
10. Томатный соус – по желанию
11. Пармезан – 20 г
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🍎 Воздушная шарлотка с хрустящей корочкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Крупные яйца – 4 шт.
2. Сахар – 1 стакан
3. Пшеничная мука – 1 стакан
4. Сода – 1/2 ч. л.
5. Уксус – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Яблоки – 3–4 шт.
2. Корица – по вкусу
3. Сахар – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до светлой, пышной и воздушной массы.
〰️ Постепенно всыпать муку, аккуратно перемешивая до однородности.
〰️ Соду погасить уксусом, добавить в тесто и перемешать.
〰️ Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.
〰️ Форму смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
〰️ Выложить яблоки на дно формы и посыпать корицей.
〰️ Залить яблоки тестом и равномерно посыпать сверху 2 ст. л. сахара для образования хрустящей корочки.
〰️ Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Хлебопечка
🍕 Пицца на закваске
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 500 г
2. Вода – 330–350 г
3. Закваска – 70 г
4. Соль – 10 г
5. Оливковое масло – для смазывания формы
6. Мука, семолина или кукурузная мука – для формирования
👨🍳Приготовление:
〰️ Пшеничную муку, воду, закваску и соль смешать до объединения ингредиентов и оставить на 30 минут для автолиза.
〰️ Через 30 минут хорошо вымесить тесто и переложить в форму, смазанную оливковым маслом.
〰️ Оставить тесто на расстойку на 3,5–4 часа, за это время оно должно заметно увеличиться в объёме.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 3 равные части и переложить в отдельные ёмкости, смазанные оливковым маслом.
〰️ Убрать тесто в холодильник для длительной ферментации на 12–36 часов.
〰️ Перед приготовлением слегка присыпать тесто мукой, семолиной или кукурузной мукой и аккуратно растянуть руками, формируя основу для пиццы.
〰️ Выложить любимый соус и начинку.
〰️ Выпекать в заранее разогретой до 220–230°C духовке примерно 15–20 минут.
Хлебопечка
🫓 Слоёные лепёшки а-ля роти
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 480 г
2. Тёплая вода – 320 мл
3. Соль – 1 ч. л.
4. Сливочное масло – 60–70 г
👨🍳Приготовление в видео
🫓 Выход – 8 средних лепёшек.
Хлебопечка
🍰 Быстрое бисквитное пирожное без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье савоярди – 24 шт.
2. Крем-чиз – 400 г
3. Сливки 33% – 200 г
4. Сгущённое молоко – 150 г
5. Ванилин – по вкусу
6. Сгущённое молоко – 4 ст. л.
7. Ягоды – 50–60 г
8. Сахар – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для пропитки смешать 4 ст. л. сгущённого молока с горячим молоком или кипятком и полностью охладить.
〰️ Около 40 г ягод перетереть с 1 ч. л. сахара и прогреть в микроволновке примерно 1 минуту до закипания. Получившееся ягодное пюре остудить.
〰️ Крем-чиз, сливки, 150 г сгущённого молока и ванилин взбить вместе до однородного крема.
〰️ Разделить крем на две равные части. В одну часть добавить остывшее ягодное пюре и перемешать.
〰️ Переложить светлый и ягодный крем в отдельные кондитерские мешки.
〰️ На 12 печений савоярди отсадить светлый крем и накрыть оставшимися 12 печеньями, формируя пирожные.
〰️ Каждое пирожное быстро окунуть в охлаждённую пропитку.
〰️ Сверху украсить ягодным кремом и оставшимися ягодами.
Хлебопечка
🍯 Медовый рулет с заварным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца С1 – 4 шт.
2. Мёд – 65 г
3. Сахар – 80 г
4. Соль – щепотка
5. Пшеничная мука – 120 г
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для заварного крема:
1. Молоко – 330 мл
2. Яйцо С1 – 1 шт.
3. Яичный желток – 1 шт.
4. Сахар – 65 г
5. Пшеничная мука – 35 г
6. Сливочное масло – 65 г
7. Сгущённое молоко – 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Для крема яйцо и желток тщательно растереть с сахаром, добавить муку и перемешать до однородности.
〰️ Молоко хорошо нагреть и частями влить в яичную массу, постоянно перемешивая венчиком.
〰️ Перелить массу обратно в сотейник и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. После появления первых пузырьков проварить ещё 1–2 минуты.
〰️ Снять крем с огня, вмешать сливочное масло, затем добавить сгущённое молоко. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.
〰️ Для бисквита яйца, мёд, сахар и щепотку соли взбить миксером до пышной светлой массы, увеличившейся в объёме в несколько раз.
〰️ Муку соединить с разрыхлителем и частями просеять в яичную массу, после каждого добавления аккуратно перемешивая лопаткой.
〰️ Противень застелить пергаментом, равномерно распределить тесто и выпекать при 180°C примерно 12–15 минут до лёгкого румянца.
〰️ Горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, при желании присыпанное сахарной пудрой, и свернуть рулетом вместе с полотенцем и пергаментом. Оставить до полного остывания.
〰️ Остывший бисквит развернуть, аккуратно снять пергамент и обрезать подсушенные края.
〰️ Равномерно распределить заварной крем по бисквиту и аккуратно свернуть плотным рулетом.
〰️ Убрать в холодильник для пропитывания на несколько часов или на ночь.
〰️ По желанию украсить растопленным шоколадом и орехами.
Хлебопечка
🥯 Булочки к чаю
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Дрожжи – 8 г
3. Сахар – 1 ст. л.
Для теста:
1. Сахар – 5 ст. л.
2. Яйца – 2 шт.
3. Соль – щепотка
4. Пшеничная мука – 500–600 г
5. Сливочное масло – 50 г
Для смазывания:
1. Яичный желток с молоком – для смазывания
2. Сгущённое молоко – для готовых булочек
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить опару на 10 минут для активации дрожжей.
〰️ Добавить сахар, яйца и щепотку соли. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и начать замешивать тесто.
〰️ В почти готовое тесто вмешать сливочное масло и продолжить вымешивать до однородности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто разделить на части и сформировать булочки-косички.
〰️ Переложить заготовки на противень, накрыть плёнкой и оставить на расстойку ещё на 30 минут.
〰️ Смазать булочки смесью желтка с молоком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до румяной корочки.
〰️ Горячие булочки смазать сгущённым молоком, чтобы оно слегка растаяло и образовало сладкое покрытие.
Хлебопечка
🐻 Торт «Мишка на Севере»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сметана – 375 г
2. Сахар – 300 г
3. Сливочное масло – 70 г
4. Пшеничная мука – 550 г
5. Какао – 25 г
6. Разрыхлитель – 1 ч. л.
7. Сода – 1/2 ч. л.
Для крема:
1. Сметана 30% – 600 г
2. Сливки 33% – 300 г
3. Творожный сыр – 150 г
4. Сахарная пудра – 180 г
Для глазури:
1. Шоколад – 120 г
2. Подсолнечное масло – 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Сметану соединить с сахаром и растопленным сливочным маслом.
〰️ Добавить 525 г муки, соду и разрыхлитель. Замесить однородное тесто.
〰️ Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить оставшиеся 25 г муки, а во вторую – какао.
〰️ Каждую часть теста разделить ещё на 3 части. В итоге получится 6 заготовок для коржей: 3 светлых и 3 шоколадных.
〰️ Сформировать коржи и выпекать каждый при 180°C примерно 8–10 минут.
〰️ Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой.
〰️ Добавить сметану и сливки, затем снова взбить до однородного пышного крема.
〰️ Собрать торт в кольце, чередуя светлые и шоколадные коржи и промазывая каждый кремом.
〰️ Убрать собранный торт в холодильник на ночь для стабилизации и пропитывания.
〰️ Для глазури шоколад соединить с подсолнечным маслом и растопить в сухом сотейнике на водяной бане.
〰️ Покрыть охлаждённый торт шоколадной глазурью.
Хлебопечка
🧽 Очищаем грязный противень без химии
Хлебопечка
🍎 Яблочные пирожки на пресном тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 500 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Вода – 200 мл
4. Соль – 1 ч. л.
5. Растительное масло – 1 ст. л.
Для начинки:
1. Яблоки – 500 г
2. Сахар – 50 г
3. Сливочное масло – 20 г
4. Кукурузный крахмал – 10 г
5. Корица – 5 г
6. Лимонный сок – немного
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить воду, яйцо, соль и растительное масло.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить тесто. При необходимости добавить ещё немного муки.
〰️ Переложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать 5–7 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть и оставить отдыхать на 20–30 минут.
〰️ Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
〰️ На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и готовить около 5 минут.
〰️ Всыпать сахар и корицу. Тушить ещё 5–7 минут, пока яблоки не дадут сок.
〰️ Добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать и готовить ещё 2–3 минуты до загустения. Полностью остудить начинку.
〰️ Тесто тонко раскатать и нарезать на прямоугольники. Выложить яблочную начинку и тщательно защипнуть края.
〰️ Обжарить пирожки в разогретом растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
〰️ Готовые пирожки переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Хлебопечка
🍌 Сладкий десерт из роти с бананом
✍🏻Ингредиенты:
1. Лепёшки роти – 2 шт.
2. Банан – 1 шт.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сахарная пудра – 1 ч. л.
5. Сгущённое молоко – 1–2 ч. л.
6. Шоколадные капли – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Банан нарезать кружочками и смешать с яйцом.
〰️ На одну лепёшку роти выложить банановую начинку и равномерно распределить по поверхности.
〰️ Накрыть второй лепёшкой и тщательно защипнуть края.
〰️ Переложить заготовку в аэрогриль и выпекать при 180°C около 20 минут до румяной корочки.
〰️ Готовый десерт немного остудить и нарезать на небольшие квадратики.
〰️ Полить сгущённым молоком и посыпать сахарной пудрой.
〰️ По желанию украсить шоколадными каплями.
Хлебопечка
🍕 Любимое тесто для пиццы
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука 00 – 500 г
2. Холодная вода – 310 мл
3. Сахар – 13 г
4. Соль – 10 г
5. Свежие дрожжи – 7 г
6. Оливковое масло – 25 г
7. Семола или манка – для формирования
👨🍳Приготовление:
〰️ В холодной воде полностью растворить свежие дрожжи и сахар.
〰️ Добавить муку, оливковое масло и соль. Хорошо вымесить тесто.
〰️ Оставить тесто отдыхать на 10 минут, затем ещё раз тщательно вымесить до гладкости и эластичности.
〰️ Переложить тесто в контейнер и плотно закрыть крышкой или пищевой плёнкой, чтобы поверхность не обветривалась.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 12–48 часов для длительной холодной ферментации.
〰️ Достать тесто из холодильника, разделить на 2 равные части и сформировать шарики.
〰️ Оставить заготовки при комнатной температуре примерно на 30 минут.
〰️ Рабочую поверхность присыпать семолой или манкой.
〰️ Руками аккуратно растянуть тесто от центра к краям, сохраняя воздух в бортиках. Скалку лучше не использовать.
〰️ Добавить любимый соус и начинку.
〰️ Выпекать пиццу при максимально высокой температуре духовки до румяного теста и воздушных бортиков.
Хлебопечка
🍫 Печенье-брауни
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёмный шоколад 72% – 200 г
2. Сливочное масло – 50 г
3. Пшеничная мука – 50 г
4. Коричневый сахар – 130 г
5. Какао – 20 г
6. Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
7. Яйца – 2 шт.
8. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Шоколад соединить со сливочным маслом и растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая до гладкости.
〰️ Яйца взбить с коричневым сахаром на высокой скорости около 2 минут до пышной массы.
〰️ Постепенно добавить яичную массу к растопленному шоколаду, аккуратно перемешивая лопаткой.
〰️ Просеять муку, какао и разрыхлитель, добавить щепотку соли.
〰️ Аккуратно перемешать тесто до однородности и оставить примерно на 10 минут.
〰️ Небольшими порциями выложить тесто на противень с пергаментом, формируя круглое печенье.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 6–8 минут. Не пересушивать — на поверхности должны появиться характерные трещинки.
〰️ Готовое печенье полностью остудить. При желании убрать в морозильник для хранения.
〰️ Перед подачей замороженное печенье разогреть в микроволновке, аэрогриле или духовке.
〰️ Подавать тёплым с мороженым и свежими ягодами.
Хлебопечка
🥟 Фуршетные песочные самсушки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 195 г
2. Кефир – 150 г
3. Сметана – 75 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Соль – 1/2 ч. л.
6. Сахар – 1/2 ч. л.
7. Сода – 1/2 ч. л.
8. Мука – 600 г
Для начинки:
1. Фарш – 400 г
2. Репчатый лук – 150–200 г
3. Соль – 5 г
4. Чёрный перец – по вкусу
5. Кориандр – по вкусу
6. Белый кунжут – 20 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло соединить с кефиром, сметаной и яйцом.
〰️ Добавить соль, сахар и соду, хорошо перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое однородное песочное тесто.
〰️ Готовое тесто разделить на небольшие порции весом примерно по 30 г.
〰️ Для начинки соединить фарш с мелко нарезанным репчатым луком.
〰️ Добавить соль, чёрный перец и кориандр по вкусу, тщательно перемешать.
〰️ Каждую порцию теста раскатать, выложить начинку и сформировать небольшую самсу.
〰️ Переложить заготовки на противень и посыпать белым кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 25–30 минут до румяной корочки.
〰️ Готовые мини-самсушки немного остудить и при подаче закрепить зубочистками.
🥟 Выход – около 45 шт.
Хлебопечка
