🥧 Чуду с курицей, картофелем и сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 1 кг
2. Сода — 1 ч. л.
3. Соль — 1 ч. л.
4. Кефир — сколько возьмёт мука
Для начинки:
1. Куриная грудка — по вкусу
2. Картофель — по вкусу
3. Сыр — по вкусу
4. Соль — по вкусу
5. Чёрный перец — по вкусу
6. Специи — по вкусу
7. Растительное масло — по необходимости
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем муку с содой и солью. Постепенно вливаем кефир и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем и оставляем на 1 час.
〰️ Картофель нарезаем тонкими ломтиками, куриную грудку — небольшими кусочками. По отдельности смешиваем со специями, солью и небольшим количеством масла.
〰️ Тесто делим на части и раскатываем в тонкие пласты.
〰️ На один пласт выкладываем картофель, затем курицу и посыпаем тёртым сыром.
〰️ Накрываем вторым пластом теста, тщательно защипываем края и делаем небольшое отверстие для выхода пара.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 35–40 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.
Хлебопечка
‼️ПОСЛЕДНИЙ РАЗ ОТПРАВЛЯЕМ ВАМ ПРИГЛАШЕНИЕ!
Виктория Карелина приглашает вас в свой авторский MAX канал!!!
«Идеи для дачи» – канал в который мечтают попасть все дачники 🙌 Для вас БЕСПЛАТНО.
➕ Более 3454 идей для дачи уже ждут вас!
Подписывайтесь, чтобы не упустить возможность! ⭐️
https://max.ru/aidacha
🍫 Шоколадный пирог с малиной и творожным слоем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 3 шт.
2. Сахар — 150 гр.
3. Растительное масло — 80 мл
4. Сметана — 100 гр.
5. Мука — 250 гр.
6. Какао — 80 гр.
7. Соль — ½ ч. л.
8. Разрыхлитель — 1 ч. л.
9. Кипяток — 200 мл
Для ягодного слоя:
1. Малина — 300 гр.
2. Сахар — 70 гр.
Для творожного слоя:
1. Творожный сыр — 300 гр.
2. Сахарная пудра — 100 гр.
3. Яйцо — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло и сметану, перемешиваем.
〰️ Всыпаем муку, какао, соль и разрыхлитель. Вливаем кипяток и перемешиваем до однородного шоколадного теста.
〰️ Малину соединяем с сахаром и увариваем на среднем огне до лёгкого загустения. Остужаем.
〰️ Для творожного слоя смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой, добавляем яйцо и перемешиваем до гладкой массы.
〰️ В форму, застеленную пергаментом, выливаем шоколадное тесто. Сверху распределяем малиновую начинку и творожную массу.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 45–50 минут до готовности.
〰️ Полностью остужаем пирог перед нарезкой, чтобы слои стабилизировались.
Хлебопечка
🍞 Хлеб на закваске со шпинатом и семенами чиа
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука высшего сорта — 300 гр.
2. Вода — 190 гр.
3. Закваска 100% влажности — 60 гр.
4. Соль — 6 гр.
5. Семена чиа — 20 гр.
6. Шпинат — 1 горсть
7. Вода для замачивания чиа — 20 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Семена чиа замачиваем в воде в пропорции 1:1. Шпинат пробиваем блендером с водой из рецепта.
〰️ Соединяем муку, шпинатную воду и закваску. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
〰️ Добавляем соль, вымешиваем тесто и в конце замеса вводим замоченные семена чиа.
〰️ Выполняем 4–5 складываний теста с интервалами 30–40 минут. Затем оставляем для брожения до увеличения объёма на 50–60%.
〰️ Делаем предварительную формовку, даём тесту немного отдохнуть, затем формируем хлебную заготовку.
〰️ Перекладываем в корзину для расстойки и убираем в холодильник при 4–7 °C на 12–18 часов.
〰️ Выпекаем сразу после холодильника в разогретой до 240–250 °C духовке первые 15–20 минут с паром.
〰️ Уменьшаем температуру до 210 °C и выпекаем без пара ещё 20–30 минут до румяной корочки.
〰️ Готовый хлеб полностью остужаем на решётке перед нарезкой.
Хлебопечка
Фатальная ошибка Киркорова: тайна матери детей раскрыта
Филипп долгие годы называл Аллу-Викторию и Мартина «детьми от суррогатной мамы». Но поклонники давно заметили невероятное сходство детей с одной очень известной женщиной из близкого круга певца.
Недавно в сеть «слили» документы из клиники, где проходили роды, и имя в графе «мать» шокировало даже самых преданных фанатов Филиппа. Это не просто «подруга», а женщина, которой Киркоров платит миллионы за молчание.
Этой таинственной «мамой» оказалась...читать продолжение
🥯 Английские маффины на закваске в духовке
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Активная закваска 100% влажности — 50 гр.
2. Молоко — 150 мл
3. Вода — 70 гр.
4. Сливочное масло — 35 гр.
5. Сахар — 12 гр.
6. Пшеничная мука — 300 гр.
7. Соль — 5 гр.
Для обсыпки:
1. Манка или семола — по необходимости
👨🍳Приготовление:
〰️ В молоко добавляем сахар и сливочное масло. Подогреваем до полного растворения сахара и масла, затем остужаем до комнатной температуры.
〰️ Вливаем воду, добавляем активную закваску и перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто до полного увлажнения муки. Накрываем и оставляем на 30 минут. Добавляем соль и тщательно вымешиваем тесто до гладкости и эластичности.
〰️ Оставляем тесто для брожения при комнатной температуре примерно на 4 часа. В течение первого часа выполняем 1–2 складывания с интервалом 30 минут. Накрываем тесто и убираем в холодильник на 8–12 часов.
〰️ Утром делим тесто на 6 равных частей, округляем заготовки и оставляем отдохнуть на 10–15 минут.
〰️ Аккуратно расплющиваем каждую заготовку в круглую лепёшку толщиной около 2 см.
〰️ Противень застилаем пергаментом, присыпаем манкой или семолой и выкладываем маффины. Слегка посыпаем их сверху.
〰️ Накрываем заготовки и оставляем на расстойку примерно на 1–2 часа, пока они заметно не увеличатся в объёме и не станут воздушными.
〰️ Разогреваем духовку до 200 °C. Выпекаем маффины примерно 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета. При необходимости переворачиваем в середине выпечки для более равномерного подрумянивания.
〰️ Готовые маффины перекладываем на решётку и полностью остужаем.
〰️ Перед подачей разламываем маффины вилкой по окружности и подрумяниваем половинки в тостере или на сухой сковороде.
Хлебопечка
🥞 Самаркандские лавашики с начинкой атала
✍🏻Ингредиенты:
Для начинки:
1. Мука — 1 пиала
2. Вода — 1 пиала
3. Молоко — 1 л
4. Сахар — 1–2 ст. л.
5. Соль — по вкусу (в оригинале 1 ст. л.)
6. Сливочное масло — 30–50 гр.
7. Готовые тонкие лавашики — 20 шт.
Для обмакивания:
1. Топлёное сливочное масло (гхи) — около 150 гр.
2. Сахар — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем муку с водой и тщательно перемешиваем венчиком до исчезновения комочков. Вливаем молоко и снова перемешиваем.
〰️ Ставим смесь на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Добавляем сахар, соль и сливочное масло.
〰️ Варим до загустения, пока масса не станет похожа на заварной крем. Снимаем с огня и полностью остужаем.
〰️ На каждый лавашик выкладываем примерно по 3 ст. л. начинки, равномерно распределяем и складываем или сворачиваем.
〰️ Растапливаем топлёное масло и обмакиваем в него одну сторону каждого лавашика.
〰️ Выкладываем на блюдо, по желанию посыпаем небольшим количеством сахара и подаём к столу.
Хлебопечка
Вы не поверите! 🥰
В МАХ появился бот, который создаст вам уникальную песню для вас и ваших близких - на день рождения, годовщину или просто для смеха.
Попробуйте прямо сейчас: https://max.ru/id632411529801_3_bot?start=a_f2bkshp4
🤎 Ленивые синнабоны без раскатки теста
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 250 мл
2. Свежие дрожжи — 20 гр.
3. Яичные желтки С0 — 3 шт.
4. Сливочное масло — 75 гр.
5. Сахар — 80 гр.
6. Соль — ½ ч. л.
7. Мука — 440 гр.
8. Сливки 33% — 50 мл (для поливки)
Для обсыпки:
1. Сливочное масло 82% — 90 гр.
2. Тростниковый сахар — 175 гр.
3. Корица — 25 гр.
Для сырного крема:
1. Творожный сыр — 250 гр.
2. Сахарная пудра — 50 гр.
3. Сливки 33% — 50 мл
4. Ваниль или ванилин — щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворяем свежие дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут до появления пенки.
〰️ Добавляем желтки и мягкое сливочное масло, перемешиваем.
〰️ Всыпаем муку с солью и замешиваем мягкое эластичное тесто в течение 5–10 минут.
〰️ Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
〰️ Форму размером 23 × 33 см смазываем маслом. Подошедшее тесто делим на 6 частей примерно по 150 гр. или на 12 частей по 75 гр. Формируем шарики.
〰️ Для обсыпки растапливаем сливочное масло и немного остужаем. Отдельно смешиваем сахар с корицей.
〰️ Каждый шарик окунаем в масло, обваливаем в сахарно-коричной смеси и выкладываем в форму.
〰️ Накрываем и оставляем на 20 минут для расстойки.
〰️ Пальцами делаем небольшие углубления на поверхности булочек. Распределяем сверху остатки масла и сахарной смеси, если они остались.
〰️ Поливаем булочки тёплыми сливками.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут для больших булочек. Маленькие выпекаем немного меньше, ориентируясь на готовность.
〰️ Для крема соединяем творожный сыр с сахарной пудрой, добавляем сливки и ваниль. Перемешиваем до гладкой однородной массы.
〰️ Даём синнабонам немного остыть и покрываем тёплые, но не горячие булочки сырным кремом.
Хлебопечка
Всем говорю, что в этом пироге всего 2 ложки муки, никто не верит.
ПИРОГ «ЗЕБРА» НА КЕФИРЕ
Очень легкая выпечка в рецепте всего две ложечки муки. Рецепт прост, что приготовит даже ребенок. Если очень захотелось сладкого. На помощь приходит этот быстрый, легкий, воздушный десерт. Все сложили в миску, перемешали и тесто готово.
Какие продукты нужны:
Кефир 250 мл.;
Манная крупа 200 гр…⤵️
🧀 Булочки с сыром и брынзой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода — 165 мл
2. Тёплое молоко — 165 мл
3. Растительное масло — 80 мл
4. Сухие дрожжи — 8 гр.
5. Сахар — 3 гр.
6. Соль — 4,5 гр.
7. Пшеничная мука — около 550 гр.
Для начинки:
1. Брынза — 200–250 гр.
2. Сыр — 120–150 гр.
3. Зелень — по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток — 1 шт.
2. Молоко — 15 мл
3. Кунжут — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске соединяем тёплую воду, молоко, растительное масло, дрожжи, сахар и соль.
〰️ Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
〰️ Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте на 1 час для подъёма.
〰️ Для начинки натираем сыр, разминаем брынзу вилкой и смешиваем с измельчённой зеленью.
〰️ Подошедшее тесто обминаем и делим на 10 равных частей примерно по 106 гр.
〰️ Формируем шарики и оставляем отдохнуть на 5 минут.
〰️ Каждый шарик расплющиваем в лепёшку, выкладываем в центр сырную начинку и тщательно защипываем края.
〰️ Перекладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Смешиваем желток с молоком и смазываем поверхность булочек. По желанию посыпаем кунжутом.
〰️ Делаем по центру каждой булочки надрез и слегка растягиваем края, приоткрывая начинку.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 20–25 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
❤ Уже 20 лет это моя главная заготовка на зиму!
Этот салат из огурцов на зиму не даром называется "Зимний король" он давно стал одним из самых любимых рецептов заготовок.
Всегда получается ароматным, хрустящим и сохраняет вкус свежих огурчиков на всю зиму!
✏ Ингредиенты:
Огурцы свежие — 5 кг.
Репчатый лук — 1 кг.
Зелень укропа (по желанию) — 300 гр.
Уксус 9% — 100 мл.
Сахар — 5 ст. ложек
Соль — 2 ст. ложки… ⤵️
🍋 Песочные пирожные с кремом и лимонным курдом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 60 гр.
2. Сахарная пудра — 50 гр.
3. Яичный желток — 1 шт.
4. Мука — 115 гр.
Для крема:
1. Творожный сыр — 300 гр.
2. Сахарная пудра — 80 гр.
3. Сливки 33% — 100 мл
4. Ваниль — по вкусу
Для лимонного курда:
1. Лимонный сок — 70 гр.
2. Яичные желтки — 3 шт.
3. Сахар — 60 гр.
4. Кукурузный крахмал — 5 гр.
5. Сливочное масло — 35 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой, желтком и мукой до однородного теста.
〰️ Тонко раскатываем тесто, вырезаем кружочки и выпекаем при 170 °C примерно 10–15 минут до золотистого цвета. Полностью остужаем.
〰️ Для крема взбиваем холодный творожный сыр, сливки, сахарную пудру и ваниль до плотной однородной консистенции.
〰️ Для лимонного курда соединяем в сотейнике лимонный сок, желтки, сахар и крахмал. Перемешиваем венчиком.
〰️ Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
〰️ Полностью остужаем курд и убираем в холодильник.
〰️ На песочные основы отсаживаем творожный крем, в центр добавляем охлаждённый лимонный курд.
〰️ Убираем пирожные в холодильник до подачи.
Хлебопечка
🍕 Ленивая пицца на остатках закваски
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир — 300 гр.
2. Мука — 200 гр.
3. Остатки закваски — 100 гр.
4. Яйца — 2 шт.
5. Подсолнечное масло — 30 гр.
6. Соль — 1 ч. л.
7. Сода — ½ ч. л.
Для начинки:
1. Колбаса — по вкусу
2. Сладкий перец — по вкусу
3. Сыр — по вкусу
4. Укроп — по вкусу
5. Прованские травы — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске соединяем кефир, остатки закваски, яйца и подсолнечное масло.
〰️ Добавляем соль, соду и муку. Перемешиваем до получения однородного теста без комочков.
〰️ Противень застилаем пергаментом и равномерно распределяем по нему тесто.
〰️ Колбасу и сладкий перец нарезаем небольшими кусочками, сыр натираем на тёрке, укроп измельчаем.
〰️ Выкладываем начинку на тесто, посыпаем сыром, укропом и прованскими травами.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 15 минут до готовности теста и расплавления сыра.
〰️ Готовую пиццу немного остужаем и нарезаем порционными кусочками.
Хлебопечка
🍫 Торт «Пинчер» со сметанным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца — 5 шт.
2. Сахар — 180 гр.
3. Мука — 200 гр.
4. Какао — 30 гр.
5. Ванилин — 1 упаковка
6. Разрыхлитель — 1 ч. л.
7. Соль — щепотка
8. Молоко — 90 мл
9. Растительное масло — 60 мл
Для крема:
1. Сметана — 2 упаковки
2. Сгущённое молоко — 1 банка
3. Творожный сыр — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином до пышной светлой массы.
〰️ Добавляем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем.
〰️ Всыпаем просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
〰️ Переливаем тесто в форму и выпекаем при 180 °C примерно 25–30 минут. Готовый бисквит полностью остужаем.
〰️ Для крема соединяем сметану, сгущённое молоко и творожный сыр. Перемешиваем до гладкой консистенции.
〰️ Срезаем с бисквита тонкий нижний корж для основы, оставшуюся часть нарезаем кубиками.
〰️ Основу смазываем кремом, а кусочки бисквита обмакиваем в крем и выкладываем горкой.
〰️ Покрываем торт оставшимся кремом и убираем в холодильник на 3–4 часа для пропитки.
Хлебопечка
🥯 Мягкий бутербродный хлеб
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 200 мл
2. Вода — 100 мл
3. Дрожжи — 5 гр.
4. Сахар — 1 ч. л.
5. Растительное масло — 70 мл
6. Сливочное масло — 35 гр.
7. Соль — 1 ч. л. без горки
8. Мука — около 450 гр.
9. Оливковое масло — для смазывания
Для верха:
1. Яичный желток — 1 шт.
2. Молоко — для смазывания
3. Кунжут — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, растительное и размягчённое сливочное масло.
〰️ Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем и оставляем в тепле на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто делим на 10 равных частей. Каждую раскатываем в небольшой круг, смазываем одну половину оливковым маслом и накрываем второй, складывая пополам.
〰️ Выкладываем заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут.
〰️ Смешиваем желток с небольшим количеством молока, смазываем булочки и посыпаем кунжутом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке примерно 18–20 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный торфяной пирог с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста-крошки:
1. Мука — 400 гр.
2. Какао — 4 ст. л.
3. Сливочное масло — 200 гр.
4. Сахар — 100 гр.
5. Соль — небольшая щепотка
Для начинки:
1. Творог — 600 гр.
2. Сметана — 150 гр.
3. Яйца — 3 шт.
4. Сахар — 130–150 гр.
5. Ванильный сахар — 8–10 гр.
6. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске соединяем муку, сахар, соль и какао.
〰️ Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перетираем всё руками до образования мелкой шоколадной крошки.
〰️ Для начинки соединяем творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
〰️ Пробиваем массу блендером до гладкой однородной консистенции.
〰️ Форму размером 22 × 22 см застилаем пергаментом.
〰️ Высыпаем на дно примерно половину шоколадной крошки и равномерно распределяем.
〰️ Сверху выкладываем творожную начинку и аккуратно разравниваем.
〰️ Посыпаем оставшейся шоколадной крошкой, полностью закрывая творожный слой.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 50–60 минут.
〰️ Выключаем духовку и оставляем пирог внутри с закрытой дверцей ещё на 10–15 минут.
〰️ Достаём пирог и даём ему полностью остыть.
〰️ Для более плотной, нежной текстуры убираем пирог в холодильник на несколько часов или на ночь. После охлаждения нарезаем на порционные кусочки.
Хлебопечка
🍎 Яблочный грехем с творожной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 130 гр.
2. Мёд — 30 гр.
3. Сахар — 100 гр.
4. Корица — 1 ч. л.
5. Мука — 200 гр.
6. Соль — 1 гр.
7. Яичный желток — 18 гр.
Для сырного слоя:
1. Творожный сыр — 250 гр.
2. Творог — 350 гр.
3. Яйца — 165 гр.
4. Сахар — 90 гр.
5. Сливки 33% — 150 гр.
6. Корица — ½ ч. л.
Для яблочной начинки:
1. Яблоки — 4 шт.
2. Сахар — 100 гр.
3. Сливочное масло — 50 гр.
4. Апельсиновый сок — из 1 апельсина (или 50 гр. воды)
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединяем муку, мёд, сахар, корицу, соль и сливочное масло. Перетираем руками до образования крошки.
〰️ Откладываем 100 гр. крошки для посыпки. К оставшейся массе добавляем желток и собираем тесто в комок.
〰️ Раскатываем тесто между двумя листами пергамента. Вырезаем основу и полоски для бортиков, убираем в холодильник или морозильную камеру на 30 минут.
〰️ Формируем в форме дно и бортики, затем снова убираем в холодильник до сборки.
〰️ Для сырного слоя соединяем творожный сыр, творог, яйца, сахар, сливки и корицу. Пробиваем блендером до гладкой однородной массы.
〰️ Для яблочной начинки нарезаем яблоки тонкими небольшими ломтиками.
〰️ В сотейнике растапливаем сахар до янтарного цвета, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
〰️ Выкладываем яблоки, вливаем апельсиновый сок или воду и тушим примерно 10 минут до мягкости. Даём начинке немного остыть.
〰️ Разогреваем духовку до 165 °C.
〰️ В охлаждённую песочную основу выкладываем половину творожной массы, затем распределяем половину яблочной начинки.
〰️ Сверху добавляем оставшуюся творожную массу, выкладываем вторую половину яблок и посыпаем отложенной крошкой.
〰️ Выпекаем при 165 °C ориентировочно 60–80 минут, пока начинка не схватится по краям, а середина останется слегка подвижной.
〰️ Полностью остужаем пирог в форме, затем убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Хлебопечка
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает за 1 ч
Размещений через Помогач
5
Открыть пост →
Публикация канала «Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день» от 13 ноября 2026, 08:10
Открыть пост →
Публикация канала «Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день» от 12 ноября 2026, 21:10
Публикация канала «Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день» от 12 ноября 2026, 18:10
