🫓 Дагестанские чуду с творогом и зелёным луком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплый кефир – 500 мл
2. Соль – 1 ч. л. без горки
3. Сода – 1 ч. л. без горки
4. Мука – около 800 г
Для начинки:
1. Творог – по вкусу
2. Зелёный лук – по вкусу
3. Соль – по вкусу
Дополнительно:
1. Кефир – для смазывания
2. Сода – небольшая щепотка
3. Сливочное или топлёное масло – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплый кефир добавить соль и соду, хорошо перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто, стараясь не забивать его лишней мукой.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдыхать примерно на 30 минут.
〰️ Для начинки соединить творог с мелко нарезанным зелёным луком и посолить по вкусу.
〰️ Тесто разделить на равные части и сформировать шарики.
〰️ Каждый кусочек раскатать, выложить в центр начинку, тщательно защипнуть края и аккуратно сформировать тонкую лепёшку.
〰️ Перед выпечкой смазать чуду кефиром, смешанным с небольшим количеством соды, для красивого румянца.
〰️ Выпекать до готовности и появления золотистой корочки.
〰️ Горячие чуду сразу обильно смазать качественным сливочным или топлёным маслом.
Хлебопечка
