🥐 Сдобные булочки с изюмом и маком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 470–500 г
2. Сухие дрожжи – 5 г
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Мак – 2 ст. л.
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Яблочный уксус – 1 ч. л.
7. Яйцо – 1 шт.
8. Растительное масло – 25 мл
9. Соль – 1/2 ч. л.
10. Тёплое молоко – 200 мл
11. Сливочное масло – 50 г
Для начинки:
1. Изюм – 70 г
2. Сливочное масло – 30–40 г
Для смазывания:
1. Яйцо – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на несколько минут для активации.
〰️ Добавить яйцо, растительное масло, соль, мак и яблочный уксус. Перемешать.
〰️ Соединить муку с разрыхлителем и постепенно добавить к жидким ингредиентам.
〰️ Ввести мягкое сливочное масло и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто разделить на порции, добавить в каждую сливочное масло и подготовленный изюм, сформировать булочки.
〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на повторную расстойку до заметного увеличения в объёме.
〰️ Перед выпечкой смазать булочки взбитым яйцом.
〰️ Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до красивой золотистой корочки.
Хлебопечка
