🍝 Нежная паста Альфредо с сочной курицей
📝Ингредиенты:
Для курицы:
• Куриное филе — 1–2 шт.
• Растительное масло — 50 мл.
• Паприка — по вкусу.
• Сванская соль — по вкусу.
• Сушёная петрушка — по вкусу.
Для пасты:
• Макароны — 300 гр.
• Твёрдый сыр — 100–150 гр.
• Зелёный лук — по вкусу.
Для соуса:
• Сливочное масло — 50 гр.
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Молоко — 350–400 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сушёные травы — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе обсушите, натрите паприкой, сванской солью и сушёной петрушкой. Полейте растительным маслом и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
2. Обжарьте курицу на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки и полной готовности, затем нарежьте ломтиками.
3. Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, после чего слейте воду.
4. Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте муку и, постоянно помешивая, прогрейте 1 минуту.
5. Постепенно влейте молоко, непрерывно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
6. Добавьте соль, чёрный перец и сушёные травы. Варите до лёгкого загустения, затем всыпьте большую часть натёртого сыра и перемешайте до его полного растворения.
7. Переложите готовые макароны в соус, тщательно перемешайте, затем добавьте кусочки курицы.
8. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и мелко нарезанным зелёным луком.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#паста #курица #альфредо
🥟 Ленивые творожные пирожки с сыром и зелёным луком
📝Ингредиенты:
• Творог — 100 гр.
• Твёрдый сыр — 50 гр.
• Варёные яйца — 4 шт.
• Сырое яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Зелёный лук — 1 небольшой пучок.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Растительное масло — 1–2 ст. л. (для жарки).
👨🍳Приготовление:
1. Варёные яйца очистите и натрите на крупной тёрке.
2. Сыр также натрите на тёрке, а зелёный лук мелко нарежьте.
3. В глубокой миске соедините творог, варёные яйца, сыр, зелёный лук и сырое яйцо.
4. Добавьте муку, соль и чёрный молотый перец, затем тщательно перемешайте до получения густой однородной массы.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде.
6. Ложкой выкладывайте небольшие порции массы, формируя аккуратные круглые пирожки.
7. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой румяной корочки.
8. Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце, затем подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#пирожки #творог #яйца
🥩 Нежная говядина по-татарски с овощами
📝Ингредиенты:
• Говядина — 600 гр.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Растительное масло — 30 мл.
• Бульон — 100 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Говядину нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, чеснок мелко порубите.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и быстро обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.
3. Добавьте сливочное масло, затем лук и морковь. Обжаривайте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
5. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите на слабом огне 40–60 минут, пока говядина не станет мягкой. При необходимости можно подлить ещё немного бульона или горячей воды.
6. Попробуйте блюдо на соль и специи, при необходимости скорректируйте вкус.
7. Подавайте горячим с картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#говядина #мясо #тушение
🥗 Сытный салат с курицей, яйцом и свежими овощами
📝Ингредиенты:
• Куриная грудка — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
• Куркума — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриную грудку посолите, приправьте чёрным перцем и куркумой. Обжарьте на сковороде или запеките до готовности, затем полностью остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Огурец и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
4. Для заправки смешайте сметану с горчицей до однородной консистенции.
5. Соедините в салатнике курицу, яйца, огурец и болгарский перец.
6. Добавьте заправку, при необходимости посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей охладите салат 15–20 минут. По желанию украсьте свежей зеленью.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#салат #курица #овощи
🥩 Курица в кляре с помидорами и моцареллой
📝Ингредиенты:
• Куриное филе — по вкусу
• Яйца — по вкусу
• Мука — по вкусу
• Репчатый лук — по вкусу
• Помидоры — по вкусу
• Моцарелла — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте пластами.
2. Слегка отбейте каждый кусочек.
3. Посолите и добавьте специи по вкусу.
4. В миске взбейте яйца.
5. В отдельную тарелку насыпьте муку.
6. Обваляйте куриное филе в муке.
7. Затем окуните в яйцо.
8. Обжарьте курицу на разогретой сковороде с растительным маслом до румяности с двух сторон.
9. Переложите кусочки курицы на противень.
10. Сверху сделайте тонкую сеточку из майонеза.
11. Репчатый лук мелко нарежьте.
12. Выложите лук поверх курицы.
13. Помидоры нарежьте дольками.
14. Выложите помидоры сверху.
15. Отправьте курицу в духовку при 180°C примерно на 20 минут.
16. Затем выложите сверху моцареллу.
17. Верните в духовку и запекайте до подрумянивания сыра.
18. Подавайте горячей.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#курица #моцарелла #ужин
🥚 Закуска из яичных блинов с начинкой
📝Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
— Для начинки:
• Крабовые палочки — 200 г
• Варёные яйца — 2–3 шт.
• Твёрдый сыр — 70 г
• Зелёный лук — по вкусу
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Майонез — 2–3 ст.л.
• Соль — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Для основы взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли до однородности.
2. Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду и испеките тонкие яичные блины с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Остудите.
3. Крабовые палочки, варёные яйца и сыр натрите на крупной тёрке.
4. Зелёный лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
5. Соедините все ингредиенты начинки, добавьте майонез и при необходимости немного соли. Хорошо перемешайте.
6. Равномерно распределите начинку по поверхности каждого яичного блина.
7. Сверните блины плотными рулетами и уберите в холодильник на 20–30 минут.
8. Перед подачей нарежьте рулеты небольшими кусочками и украсьте зелёным луком.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#ЯичныеБлины #КрабовыеПалочки #Закуска
🍗 Сочные куриные бёдра в ароматном апельсиновом маринаде
📝Ингредиенты:
• Куриные бёдра (или другие части курицы) — 1,5 кг.
• Апельсины — 3 шт.
• Соевый соус — 5–6 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Чеснок — 3–4 зубчика.
• Соль — 1 ч. л.
• Прованские травы — по вкусу.
• Куркума — по вкусу.
• Красный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриные бёдра промойте, обсушите бумажными полотенцами и переложите в глубокую миску.
2. Из двух апельсинов выжмите сок, а третий нарежьте кружочками.
3. Для маринада смешайте апельсиновый сок, соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, соль, прованские травы, куркуму и красный молотый перец.
4. Залейте курицу маринадом, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
5. Переложите курицу в форму для запекания, сверху разложите кружочки апельсина и полейте оставшимся маринадом.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45–60 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком.
7. Подавайте курицу горячей с картофелем, рисом, овощами или свежим салатом.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#курица #апельсин #запекание
🥩 Идеальные стейки в ароматном маринаде
📝Ингредиенты:
• Стейки — по вкусу
• Соевый соус — 80 мл
• Зернистая горчица — 2 ст. л.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Сливочное или топлёное масло — 50 г
• Розмарин — 2–3 веточки
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
2. В миске соедините соевый соус, зернистую горчицу, чеснок, соль, паприку и перец.
3. Добавьте часть сливочного или топлёного масла.
4. Хорошо перемешайте маринад.
5. Обмажьте стейки маринадом со всех сторон.
6. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
7. Перед приготовлением достаньте стейки заранее, чтобы они немного согрелись.
8. Обжарьте мясо на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
9. Заверните стейки в фольгу с оставшимся маслом и веточками розмарина.
10. Запекайте при 190–200°C около 1–1.5 часа до мягкости.
11. Подавайте горячими с любимым соусом и гарниром.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#стейки #мясо #ужин
🥩 Идеальные стейки в ароматном маринаде
📝Ингредиенты:
• Стейки — по вкусу
• Соевый соус — 80 мл
• Зернистая горчица — 2 ст. л.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Сливочное или топлёное масло — 50 г
• Розмарин — 2–3 веточки
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
2. В миске соедините соевый соус, зернистую горчицу, чеснок, соль, паприку и перец.
3. Добавьте часть сливочного или топлёного масла.
4. Хорошо перемешайте маринад.
5. Обмажьте стейки маринадом со всех сторон.
6. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
7. Перед приготовлением достаньте стейки заранее, чтобы они немного согрелись.
8. Обжарьте мясо на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
9. Заверните стейки в фольгу с оставшимся маслом и веточками розмарина.
10. Запекайте при 190–200°C около 1–1.5 часа до мягкости.
11. Подавайте горячими с любимым соусом и гарниром.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#стейки #мясо #ужин
🥓 Мясной рулет в беконе с грибами и сыром
📝Ингредиенты:
• Бекон — 8–10 полосок.
• Свино-говяжий фарш — 300–400 гр.
• Шампиньоны — 150 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Нарезка из индейки — 100 гр.
• Твёрдый сыр — 50–70 гр.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны — небольшими кусочками.
2. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Остудите.
3. Фарш посолите, поперчите и смешайте с остывшими грибами.
4. На листе пергамента выложите полоски бекона слегка внахлёст, формируя прямоугольник.
5. Сверху равномерно распределите мясной фарш.
6. Выложите ломтики индейки и посыпьте натёртым сыром.
7. С помощью пергамента аккуратно сверните плотный рулет и переложите его швом вниз в форму для запекания.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до полной готовности. Перед нарезкой дайте рулету отдохнуть 10 минут.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#бекон #рулет #фарш
🥔 Картофельные клёцки с мясом в ароматной подливе
📝Ингредиенты:
• Картофель — 1 кг
• Мясо — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Очистите картофель, натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте к картофелю муку, крахмал и соль. Перемешайте до однородной массы.
3. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
4. Добавьте нарезанный лук, натёртую морковь и измельчённый чеснок. Готовьте до мягкости овощей.
5. Добавьте томатную пасту, влейте воду, положите лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
6. С помощью ложки сформируйте небольшие клёцки из картофельной массы и аккуратно опустите их в кипящую подливу с мясом.
7. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полной готовности клёцек.
8. Подавайте блюдо горячим.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#картофель #мясо #клёцки
🥧 Простые куличи из слоёного теста
📝Ингредиенты:
• Слоёное дрожжевое тесто — 500 г
• Мягкое сливочное масло — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Изюм или цукаты — по вкусу
Для глазури:
• Маршмеллоу — 50 г
• Вода — 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Слоёное дрожжевое тесто слегка раскатайте.
2. Смажьте пласт мягким сливочным маслом.
3. Посыпьте сахаром по вкусу.
4. Добавьте изюм или цукаты.
5. Сверните тесто в плотный рулет.
6. Разрежьте рулет вдоль на две части, не дорезая до конца.
7. Скрутите заготовку начинкой наружу.
8. Переложите куличи в формы.
9. Оставьте в тёплом месте на 20 минут.
10. Выпекайте при 180°C около 45 минут до румяности.
11. Для глазури соедините маршмеллоу с водой.
12. Подогревайте в микроволновке короткими импульсами.
13. После каждого прогрева перемешивайте массу до однородности.
14. Нанесите глазурь на остывшие куличи.
15. Украсьте по желанию и подавайте к столу.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#куличи #выпечка #пасха
🥗 Тёплый салат с куриной печенью и шампиньонами
📝Ингредиенты:
• Куриная печень — 250 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 100 г
• Тимьян — щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Салатные листья — 100 г
Для заправки:
• Оливковое масло — 6 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Уксус — 2 ч. л.
• Мёд — 2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Полейте куриную печень соевым соусом и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Обсушите печень и обжарьте до румяной корочки.
3. Шампиньоны разрежьте на 4 части и обжарьте до золотистого цвета.
4. В конце приготовления добавьте к грибам тимьян.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, уксус и мёд до однородности.
6. На тарелку выложите салатные листья и нарезанный соломкой болгарский перец.
7. Полейте частью заправки, сверху добавьте тёплую печень, шампиньоны и нарезанные дольками помидоры.
8. Полейте оставшейся заправкой и сразу подавайте к столу.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#куринаяпечень #шампиньоны #салат
🍅 Куриная грудка с моцареллой в томатном соусе
📝Ингредиенты:
• Куриная грудка без кожи — 600 г
• Томаты в собственном соку — 600 г
• Моцарелла — 130 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сушёный базилик — 20 г
• Оливковое масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Выложите томаты в собственном соку в форму для запекания и при необходимости измельчите их.
2. Добавьте нарезанный пластинками чеснок, соль и перец.
3. Куриное филе обваляйте в сушёном базилике.
4. Быстро обжарьте грудку на сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 1–2 минуты с каждой стороны.
5. Переложите обжаренную курицу в форму с томатным соусом.
6. Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками и выложите сверху на курицу.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
8. Подавайте горячей с любимым гарниром или свежими овощами.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#курица #моцарелла #томаты
🥟 Расстегаи с красной рыбой
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Тёплое молоко — 220 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сухие дрожжи — 8 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука — 320 г
• Оливковое масло — 30 мл
Для начинки:
• Филе сёмги — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Приправа для рыбы — 2 ч. л.
• Желток — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи.
2. Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
3. Добавьте соль и оливковое масло.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку.
5. Замесите мягкое эластичное тесто.
6. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
7. Филе сёмги нарежьте небольшими кубиками.
8. Репчатый лук мелко нарежьте.
9. Смешайте рыбу с луком и приправой для рыбы.
10. Подошедшее тесто разделите на 14 равных частей.
11. Каждую часть раскатайте в круглую лепёшку.
12. В центр выложите рыбную начинку.
13. Защипните края, оставив небольшое открытое отверстие сверху.
14. Переложите расстегаи на противень с пергаментом.
15. Смажьте заготовки желтком.
16. Оставьте на 15 минут для расстойки.
17. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
18. Подавайте горячими или слегка остывшими.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#расстегаи #сёмга #выпечка
🥟 Треугольники с сыром и шпинатом
📝Ингредиенты:
• Лаваш — 2 листа
• Домашний несолёный сыр — 300 г (или творог)
• Шпинат — 1 средний пучок
• Яичный желток — 1 шт.
• Кунжут — 1–2 ст.л.
👨🍳Приготовление:
1. Шпинат тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Соедините домашний сыр (или творог) со шпинатом и хорошо перемешайте. При желании можно слегка посолить и поперчить начинку.
3. Лаваш нарежьте длинными полосками шириной около 8–10 см.
4. На край каждой полоски выложите немного начинки и сложите лаваш треугольником, последовательно подворачивая его до конца полоски.
5. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
6. Смажьте каждый треугольник яичным желтком и посыпьте кунжутом.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистой хрустящей корочки.
8. Подавайте горячими или тёплыми как самостоятельную закуску или дополнение к первым блюдам.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#Лаваш #Шпинат #Сыр
🥔 Картофельная запеканка с фаршем
📝Ингредиенты:
• Картофель — 3 крупных шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Фарш (любой) — 500 г
• Томатный соус — 1 банка (≈400 г)
• Вода — 150 мл (50 мл для картофеля + 100 мл для соуса)
• Сметана или майонез — 1 ст.л.
• Моцарелла — 120 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Сушёный чеснок — по вкусу
• Сахар — щепотка
👨🍳Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Приправьте солью, чёрным перцем, паприкой, сушёным чесноком, добавьте 50 мл воды и хорошо перемешайте.
2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте фарш и готовьте до полной готовности, разбивая комочки лопаткой. Приправьте солью, перцем, паприкой и сушёным чесноком.
4. Влейте томатный соус, добавьте 100 мл воды и щепотку сахара. Перемешайте и тушите 5–7 минут.
5. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите половину картофеля, затем равномерно распределите мясную начинку.
6. Накройте оставшимся картофелем, сверху смажьте смесью сметаны (или майонеза).
7. Посыпьте натёртой моцареллой.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–55 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр — золотистым. Перед подачей дайте запеканке постоять 10 минут.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#Запеканка #Картофель #Фарш
🍓 Галета-чизкейк с клубникой
📝Ингредиенты:
— Для теста:
• Пшеничная мука — 200 г
• Холодное сливочное масло — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 50 г
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 3/4 ч.л.
• Соль — щепотка
— Для начинки:
• Сыр рикотта — 200 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Сахар или сахарная пудра — 2–3 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Цедра апельсина — от 1/2 шт. (по желанию)
• Клубника — 300 г
👨🍳Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите смесь в мелкую крошку.
2. Введите яйцо и сметану, быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки соедините рикотту, желток, сахар, кукурузный крахмал, ванилин и, по желанию, апельсиновую цедру. Перемешайте до однородной массы.
4. Клубнику вымойте, обсушите и разрежьте крупные ягоды пополам.
5. Охлаждённое тесто раскатайте в круг толщиной около 3–4 мм и переложите на противень, застеленный пергаментом.
6. В центр теста выложите начинку, не доходя до краёв 4–5 см. Сверху распределите клубнику.
7. Загните свободные края теста к центру, слегка прикрывая начинку. По желанию смажьте бортики яйцом для красивой золотистой корочки.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до румяного цвета. Остудите перед подачей, чтобы начинка стала более плотной.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#Галета #Клубника #Рикотта
🥞 Блины с мясом
📝Ингредиенты:
• Кипячёная вода (комнатной температуры) — 600 мл
• Яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука — 190 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
— Для начинки:
• Мясной фарш — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень — по желанию
• Растительное масло — 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью. Влейте воду комнатной температуры, добавьте растительное масло и постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая до однородного жидкого теста без комочков.
2. Оставьте тесто на 15–20 минут, затем испеките тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до лёгкого золотистого цвета.
3. Для начинки мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости.
4. Добавьте фарш и готовьте, постоянно разбивая комочки, до полной готовности. Посолите, поперчите и при желании добавьте измельчённую зелень.
5. На каждый блин выложите немного мясной начинки и сверните конвертом или рулетиком.
6. Перед подачей обжарьте блины на сливочном или растительном масле до румяной хрустящей корочки с обеих сторон.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#Блины #Фарш #Мясо
