🥟 Расстегаи с красной рыбой
📝Ингредиенты:
Для теста:
• Тёплое молоко — 220 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сухие дрожжи — 8 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука — 320 г
• Оливковое масло — 30 мл
Для начинки:
• Филе сёмги — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Приправа для рыбы — 2 ч. л.
• Желток — 1 шт.
👨🍳Приготовление:
1. В тёплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи.
2. Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
3. Добавьте соль и оливковое масло.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку.
5. Замесите мягкое эластичное тесто.
6. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
7. Филе сёмги нарежьте небольшими кубиками.
8. Репчатый лук мелко нарежьте.
9. Смешайте рыбу с луком и приправой для рыбы.
10. Подошедшее тесто разделите на 14 равных частей.
11. Каждую часть раскатайте в круглую лепёшку.
12. В центр выложите рыбную начинку.
13. Защипните края, оставив небольшое открытое отверстие сверху.
14. Переложите расстегаи на противень с пергаментом.
15. Смажьте заготовки желтком.
16. Оставьте на 15 минут для расстойки.
17. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
18. Подавайте горячими или слегка остывшими.
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
⚪️Здоровая еда - Подписаться
#расстегаи #сёмга #выпечка
