Публикации канала «БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ»

🧀 Сырные лепёшки на кефире ⏱️Время приготовления: 30 минут 🍽️4 порции 📝Ингредиенты: • Кефир — 300 мл. • Яйца — 2 шт. • Мука — 180–200 гр. • Твёрдый сыр — 150 гр. • Зелёный лук — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Растительное масло — для жарки. 👨‍🍳Приготовление: 1. Яйца соединить с кефиром и солью, тщательно перемешать венчиком. 2. Постепенно добавить муку и перемешать до однородного теста без комочков. 3. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, зелёный лук мелко нарезать. 4. Добавить сыр и зелёный лук в тесто и хорошо перемешать. 5. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и разогреть. 6. Выложить часть теста и равномерно распределить, формируя лепёшку. 7. Обжарить под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. 8. Таким же образом приготовить остальные лепёшки и подавать горячими. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🍝 Сливочная паста с форелью и шпинатом ⏱️Время приготовления: 30 минут 🍽️4 порции 📝Ингредиенты: • Филе форели — по вкусу. • Шпинат — по вкусу. • Помидоры — по вкусу. • Сливочный сыр — 2 ст. л. • Сливки 10% — 200 мл. • Макароны — по вкусу. • Пармезан — по вкусу. • Тимьян или итальянские травы — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Чёрный перец — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. 2. Филе форели нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до лёгкой румяности. 3. Помидоры нарезать и добавить к рыбе, готовить ещё несколько минут. 4. Добавить шпинат и готовить до его мягкости. 5. Влить сливки, добавить сливочный сыр, тимьян или итальянские травы, соль и чёрный перец. 6. Перемешать и прогреть соус на слабом огне до однородной сливочной консистенции. 7. Добавить готовые макароны и аккуратно перемешать с форелью и соусом. 8. Посыпать пасту тёртым пармезаном и прогреть ещё 1–2 минуты. 9. Подавать пасту горячей, дополнительно посыпав пармезаном по желанию. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🥗 Боул с красной рыбой, авокадо и яйцом пашот ⏱ Время приготовления: 15 минут 🍽 Количество порций: 1 📝 Ингредиенты: • Слабосолёная красная рыба — 60 гр. • Авокадо — 50 гр. • Яйцо — 1 шт. • Руккола или салатный микс — 30 гр. • Помидоры черри — 50 гр. • Лёгкий творожный сыр — 20 гр. • Оливковое масло — 1 ч. л. • Кунжут — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Специи — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Рукколу или салатный микс промойте и обсушите. Помидоры черри разрежьте пополам. 2. Авокадо нарежьте ломтиками, красную рыбу — небольшими кусочками. 3. Выложите в глубокую тарелку зелень, черри, авокадо, красную рыбу и творожный сыр. 4. Для яйца пашот доведите воду почти до кипения, аккуратно опустите яйцо без скорлупы и готовьте около 3 минут. 5. Выложите яйцо пашот в центр боула. 6. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и специи по вкусу и посыпьте кунжутом. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🥞 Рисовые блинчики с ветчиной из индейки и сыром ⏰ Время приготовления: 30 минут. 🍽 Количество порций: 2–3. 📝Ингредиенты: — Для блинов: • Творог 2% — 180 гр. • Яйца — 2 шт. • Молоко 1,5% — 270 мл. • Рисовая мука — 80–90 гр. • Соль — 1 ч. л. • Сахарозаменитель — по вкусу. • Масло гхи — 10 гр. — Для начинки: • Ветчина из индейки — 20 гр. • Сыр 30% — 20 гр. 👨‍🍳Приготовление: 1. Соедините творог, яйца, молоко, соль и сахарозаменитель. Пробейте блендером до однородности. 2. Добавьте рисовую муку и растопленное масло гхи. Тщательно перемешайте до получения гладкого теста. 3. Оставьте тесто на 5–10 минут, затем ещё раз перемешайте. 4. Выпекайте тонкие блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистости. 5. Ветчину из индейки мелко нарежьте, а сыр натрите на тёрке. 6. Выложите начинку на блинчики, сверните конвертиками и прогрейте на сковороде до расплавления сыра 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🧇 Картофельные вафли с сыром и зеленью ⏰ Время приготовления: 20 минут. 🍽 Количество порций: 2. 📝Ингредиенты: • Отварной картофель — 120 гр. • Яйцо — 1 шт. • Сыр — 30 гр. • Рисовая мука — 2 ст. л. • Молоко — 2 ст. л. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Свежая зелень — по желанию. • Соль — по вкусу. • Специи — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Отварной картофель разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре. 2. Добавьте яйцо, молоко и натёртый сыр. Тщательно перемешайте. 3. Всыпьте рисовую муку, разрыхлитель, соль и любимые специи. 4. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте до однородности. 5. Разогрейте вафельницу и распределите тесто по формам. 6. Выпекайте около 5–7 минут до золотистой корочки. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Курица с картофелем в сливочном соусе 🍲 Нежная курица, мягкий картофель и овощи в лёгком сливочном соусе — простой домашний ужин, который готовится практически в одной сковороде. Нам понадобится: • куриное филе — 400 г • картофель — 4–5 шт. • морковь — 1 шт. • лук — 1 шт. • сливки 10–20% — 150 мл • вода — 300–400 мл • лавровый лист — 1–2 шт. • сушёная зелень — по вкусу • растительное масло — для жарки • соль, перец — по вкусу Как готовим 👇 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости. 2. Курицу режем кусочками, добавляем к луку и слегка обжариваем. 3. Морковь нарезаем кружочками, картофель — небольшими кубиками и отправляем в сковороду. 4. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и заливаем водой. 5. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. 6. Вливаем сливки, добавляем сушёную зелень и хорошо перемешиваем. 7. Прогреваем ещё 2–3 минуты и снимаем с огня. После добавления сливок сильно кипятить блюдо не нужно — достаточно немного прогреть, тогда соус останется нежным и однородным. Получается очень по-домашнему: густой сливочный соус, мягкий картофель и сочная курица 🤍 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🥗 Салат с огурцом, кукурузой и сыром ⏱ Время приготовления: 15 минут 🍽 Количество порций: 3–4 📝 Ингредиенты: • Яйца — 3 шт. • Огурец — по вкусу. • Консервированная кукуруза — 1/2 банки. • Твёрдый сыр — 50 гр. • Зелень — по вкусу. • Специи — по вкусу. Для заправки: • Сметана или натуральный йогурт — по вкусу. • Горчица — по вкусу. • Лимонный сок — по вкусу. 👨‍🍳 Приготовление: 1. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. 2. Огурец нарежьте кубиками или соломкой, сыр натрите на крупной тёрке. 3. С кукурузы слейте лишнюю жидкость, зелень мелко нарежьте. 4. Для заправки смешайте сметану или натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком. 5. Соедините яйца, огурец, кукурузу, сыр и зелень. 6. Добавьте заправку и специи по вкусу, аккуратно перемешайте. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🥔 Картофельно-творожные пирожки с зеленью ⏰ Время приготовления: 25 минут. 🍽 Количество порций: 2. 📝Ингредиенты: • Отварной картофель — 100 гр. • Творог 2% — 150 гр. • Яйцо — 1 шт. • Рисовая мука — 20 гр. • Растительное масло — 2 ч. л. • Соль — по вкусу. • Свежая зелень — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Отварной картофель разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре. 2. Добавьте творог, яйцо, соль и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте. 3. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкую массу, из которой можно сформировать пирожки. 4. Слегка смоченными руками сформируйте небольшие пирожки и аккуратно приплюсните их. 5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите заготовки. 6. Обжаривайте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🍳 Шакшука ⏱ Время приготовления: 25 минут 🍽 Количество порций: 2–3 ✍🏻Ингредиенты: • Яйца — 4 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Помидоры — 1–2 шт. • Томатная паста — 3 ст. л. • Болгарский перец — 1 шт. • Молотая паприка — по вкусу. • Чёрный молотый перец — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Зелень — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. 2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и болгарский перец. 3. Посолите, поперчите, добавьте паприку и томатную пасту. Перемешайте и тушите до мягкости овощей. 4. Лопаткой сделайте в овощной массе четыре небольших углубления и разбейте в них яйца. 5. Накройте сковороду крышкой и готовьте 3–5 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими. 6. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. По желанию подавайте со свежим хлебом или чиабаттой. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🥟 Творожные пирожки с яйцом и сыром ⏱ Время приготовления: 20 минут 🍽 Количество порций: 4 ✍🏻Ингредиенты: • Творог — 120 гр. • Варёные яйца — 2 шт. • Сырое яйцо — 1 шт. • Лёгкий сыр — 50 гр. • Мука — 20 гр. • Зелёный лук — по вкусу. • Соль — по вкусу. • Специи — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Варёные яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками. 2. Сыр натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. 3. Соедините творог, варёные яйца, сырое яйцо, сыр, муку и зелёный лук. 4. Добавьте соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте до густой однородной массы. 5. Влажными руками сформируйте небольшие пирожки. 6. Выложите их на разогретую антипригарную сковороду. 7. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. 8. Подавайте пирожки горячими или слегка остывшими. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

🥗 Салат с говядиной, авокадо и кукурузой ⏱ Время приготовления: 20 минут 🍽 Количество порций: 3–4 ✍🏻Ингредиенты: • Отварная говядина — 200 гр. • Помидоры черри — 10 шт. • Авокадо — 1 шт. • Консервированная кукуруза — 5 ст. л. • Кинза — 1 пучок. Для заправки: • Оливковое масло — 2 ст. л. • Соус терияки — 1 ст. л. • Лимонный сок — 2 ст. л. • Соль — по вкусу. • Кунжут — 1 ч. л. 👨‍🍳Приготовление: 1. Отварную говядину нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. 2. Помидоры черри разрежьте пополам. 3. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. 4. Кинзу мелко порубите. 5. Соедините говядину, помидоры, авокадо, кукурузу и кинзу в салатнике. 6. Для заправки смешайте оливковое масло, соус терияки, лимонный сок и соль. 7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. 8. Перед подачей посыпьте кунжутом. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Тёплый салат с кальмарами и овощами 🦑 Нам понадобится: • очищенные кальмары — 300 г • огурец — 1 шт. • болгарский перец — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • соевый соус — 2 ст. ложки • лимонный сок — 1 ст. ложка • мёд — 1 ч. ложка • растительное масло — 1 ст. ложка • кунжут — 1 ч. ложка • зелёный лук — по желанию • чёрный перец — по вкусу Как готовим👇 1. Очищенные кальмары нарезаем кольцами или небольшими полосками. 2. Огурец и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. 3. В отдельной миске смешиваем соевый соус, лимонный сок и мёд. 4. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. 5. Добавляем измельчённый чеснок и прогреваем около 20 секунд. 6. Выкладываем кальмары и быстро обжариваем 1–2 минуты, постоянно перемешивая, до готовности. 7. Перекладываем кальмары в миску с овощами. 8. Добавляем приготовленную заправку и аккуратно перемешиваем. 9. Посыпаем кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. Получается свежий, сочный салат с приятной кислинкой и лёгкими азиатскими нотками 🥢 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Паста с грибами и сыром за 15 минут 🧀 Ингредиенты: • паста — 200 г • шампиньоны — 200 г • сливки 15–20% — 150 мл • сыр — 50 г • чеснок — 1 зубчик • сливочное масло — 10 г • соль, перец Как готовить: 1. Пасту ставим вариться по инструкции. 2. Грибы нарезаем и обжариваем на сливочном масле 5–6 минут. 3. Добавляем измельчённый чеснок. 4. Вливаем сливки, солим и перчим. 5. Добавляем тёртый сыр и перемешиваем. 6. Перекладываем готовую пасту в соус и прогреваем ещё минуту. Если соус получился слишком густым, добавьте пару ложек воды от варки пасты. Получается очень сливочно и совсем не похоже на ужин, который занял всего 15 минут. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Спагетти с карамелизированным луком и чесноком 🍝 Нежный сливочный соус, сладковатый карамелизированный лук и немного остроты — паста получается очень насыщенной, хотя готовится из простых продуктов. Нам понадобится: • спагетти — 250 г • лук — 2 шт. • чеснок — 3–4 зубчика • сливки 20% — 200 мл • бульон — 150–200 мл • мука — 1 ст. л. • сливочное масло — 20 г • чили-масло или чили-крисп — 1–2 ч. л. • пармезан — 50–70 г • соль, чёрный перец • сушёные травы — по вкусу Как готовим👇 1. Лук тонко нарезаем и обжариваем на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета. 2. Добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё около минуты. 3. Добавляем немного чили-масла и перемешиваем. 4. Всыпаем муку и быстро смешиваем её с луком. 5. Постепенно вливаем бульон, затем сливки. 6. Добавляем соль, перец и любимые сушёные травы. Готовим несколько минут, пока соус слегка не загустеет. 7. Спагетти отвариваем до состояния al dente и перекладываем прямо в соус. 8. Добавляем тёртый пармезан и хорошо перемешиваем. Получается очень сливочно, ароматно и особенно вкусно, когда лук хорошо карамелизировался 😻 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Карамелизированные бананы за 10 минут 🍌 Сегодня сладкое максимально простое: горячий банан в карамели, немного корицы и шарик холодного мороженого. Нам понадобится: • бананы — 2 шт. • сливочное масло — 20 г • коричневый или обычный сахар — 2 ст. ложки • корица — ½ ч. ложки • мороженое — для подачи • орехи — по желанию Как готовим 👇 1. Бананы разрезаем вдоль или нарезаем крупными кружочками. 2. На сковороде растапливаем сливочное масло. 3. Добавляем сахар и прогреваем около минуты. 4. Выкладываем бананы и посыпаем корицей. 5. Обжариваем примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. 6. Перекладываем на тарелку и добавляем шарик мороженого. 7. Сверху можно посыпать орехами или добавить немного растопленного шоколада 🍫 Горячая карамель + холодное мороженое — сочетание, ради которого стоит потратить эти 10 минут. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Хрустящие рулетики с креветками за 15 минут 🍤 Отличная замена чипсам к фильму: снаружи хрустящая рисовая бумага, внутри — сочная креветочная начинка с чесноком и зелёным луком. Нам понадобится: • очищенные креветки — 400 г • рисовая бумага — 6–8 листов • соевый соус — 2 ст. ложки • крахмал — 1 ст. ложка • чеснок — 2–3 зубчика • зелёный лук — небольшой пучок • соль, перец — по вкусу • немного масла Как готовим 👇 1. Креветки мелко рубим ножом почти до состояния фарша. 2. Добавляем соевый соус, крахмал, измельчённый чеснок и зелёный лук. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. 3. Рисовую бумагу слегка смачиваем водой, чтобы она стала мягкой. 4. Выкладываем креветочную начинку длинной полоской и плотно сворачиваем рулетом. 5. Нарезаем на небольшие кусочки. 6. Перекладываем в аэрогриль, слегка сбрызгиваем маслом и готовим при 190°C около 8–10 минут до золотистой корочки. Подавать особенно вкусно с соусом из майонеза и сладкого чили 🌶 Тот самый перекус, который исчезает со стола быстрее, чем начинается фильм 😌 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Хрустящие котлетки из тунца и кукурузы 🐟 Нам понадобится: • консервированный тунец — 1 банка (150–180 г без жидкости) • консервированная кукуруза — 80 г • яйцо — 1 шт. • панировочные сухари — 3 ст. ложки • зелёный лук — небольшой пучок • лимон — ½ шт. • паприка — ½ ч. ложки • соль, перец — по вкусу • растительное масло — для жарки Как готовим👇 1. С тунца тщательно сливаем жидкость и разминаем рыбу вилкой. 2. Добавляем кукурузу, яйцо и мелко нарезанный зелёный лук. 3. Всыпаем панировочные сухари, паприку, соль и перец. 4. Добавляем немного лимонного сока и хорошо перемешиваем. 5. Формируем небольшие круглые котлетки, слегка прижимая их ладонями. 6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. 7. Обжариваем котлетки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 8. Перекладываем на тарелку и подаём с любимым соусом. Особенно вкусно с чесночным йогуртовым соусом и свежими овощами 🥒 Получается сытно, быстро и совсем не похоже на обычные рыбные консервы! 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Спагетти с фаршем и моцареллой на одной сковороде 🍝 Сочный мясной соус, паста, которая готовится прямо в сковороде, и много расплавленной моцареллы сверху — отличный вариант быстрого ужина без лишней посуды. Нам понадобится: • спагетти — 250 г • фарш — 450 г • морковь — 1 шт. • лук — 1 шт. • томатный соус — 1 банка • моцарелла — 150 г • вода — 3–4 половника • сушёный чеснок — по вкусу • растительное масло — для жарки • соль, перец — по вкусу Как готовим 👇 1. На небольшом количестве масла слегка прогреваем сушёный чеснок. 2. Добавляем мелко нарезанный лук и тёртую морковь, обжариваем до мягкости. 3. Выкладываем фарш и готовим, разбивая его лопаткой, до румяности. 4. Добавляем томатный соус, соль и перец. 5. Вливаем воду и хорошо перемешиваем. 6. Спагетти ломаем пополам и отправляем прямо в сковороду. 7. Накрываем крышкой и готовим до мягкости пасты, периодически перемешивая. 8. Сверху щедро посыпаем моцареллой и держим под крышкой ещё пару минут, пока сыр полностью не расплавится. Главное — следить за количеством жидкости: если паста ещё твёрдая, а соус уже густой, просто добавьте немного горячей воды. Получается очень сочно, сырно и по-домашнему — тот самый ужин, который удобно готовить в одной сковороде 🧀 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Куриные кусочки в пармезановой корочке 🧀 Хрустящие снаружи, сочные внутри — простой способ превратить обычное куриное филе в закуску, которую хочется макать в соус одну за другой. Нам понадобится: • куриное филе — 400 г • пармезан — 70 г • панировочные сухари — 70 г • яйцо — 1 шт. • паприка — ½ ч. ложки • сушёный чеснок — ½ ч. ложки • соль, перец • немного масла Как готовим 👇 1. Курицу нарезаем небольшими кусочками. 2. Яйцо слегка взбиваем вилкой. 3. Смешиваем сухари, тёртый пармезан и специи. 4. Каждый кусочек сначала окунаем в яйцо, затем хорошо обваливаем в панировке. 5. Обжариваем на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 6. Перекладываем на бумажное полотенце. Хрустят так, что обычные наггетсы можно сегодня не заказывать 😏 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Сырные лепёшки на сковороде за 15 минут 🧀 Мягкие внутри, румяные снаружи и с большим количеством сыра — отличный вариант к супу, салату или просто вместо хлеба. Нам понадобится: • кефир — 200 мл • мука — 250–280 г • твёрдый сыр — 150 г • сода — ½ ч. ложки • соль — ½ ч. ложки • зелень — небольшой пучок • сливочное масло — для подачи Как готовим 👇 1. В кефир добавляем соль и соду, перемешиваем. 2. Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. 3. Сыр натираем и смешиваем с мелко нарезанной зеленью. 4. Тесто делим на несколько частей и каждую раскатываем. 5. В центр кладём сырную начинку, собираем края и снова аккуратно раскатываем. 6. Обжариваем на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. Горячие лепёшки можно сразу смазать небольшим количеством сливочного масла. Сыр тянется, корочка хрустит — одну лепёшку «просто попробовать» обычно не получается 🙈 🥘 Еще больше быстрых рецептов