Спагетти с карамелизированным луком и чесноком 🍝
Нежный сливочный соус, сладковатый карамелизированный лук и немного остроты — паста получается очень насыщенной, хотя готовится из простых продуктов.
Нам понадобится:
• спагетти — 250 г
• лук — 2 шт.
• чеснок — 3–4 зубчика
• сливки 20% — 200 мл
• бульон — 150–200 мл
• мука — 1 ст. л.
• сливочное масло — 20 г
• чили-масло или чили-крисп — 1–2 ч. л.
• пармезан — 50–70 г
• соль, чёрный перец
• сушёные травы — по вкусу
Как готовим👇
1. Лук тонко нарезаем и обжариваем на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета.
2. Добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё около минуты.
3. Добавляем немного чили-масла и перемешиваем.
4. Всыпаем муку и быстро смешиваем её с луком.
5. Постепенно вливаем бульон, затем сливки.
6. Добавляем соль, перец и любимые сушёные травы. Готовим несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
7. Спагетти отвариваем до состояния al dente и перекладываем прямо в соус.
8. Добавляем тёртый пармезан и хорошо перемешиваем.
Получается очень сливочно, ароматно и особенно вкусно, когда лук хорошо карамелизировался 😻
🥘 Еще больше быстрых рецептов
