Публикации канала «БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ»

Нут в кокосовом карри за 15 минут 🥥 Очень простой вариант без мяса: густой пряный соус, мягкий нут и минимум подготовки. Нам понадобится: • консервированный нут — 1 банка • кокосовое молоко — 200 мл • томаты в собственном соку — 200 г • лук — ½ шт. • чеснок — 1 зубчик • карри — 1 ч. ложка • паприка — ½ ч. ложки • растительное масло — 1 ст. ложка • соль — по вкусу Как готовим 👇 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем 2–3 минуты. 2. Добавляем чеснок, карри и паприку. 3. Через 30 секунд добавляем томаты. 4. Вливаем кокосовое молоко и перемешиваем. 5. Добавляем нут и немного соли. 6. Готовим на среднем огне ещё 7–8 минут, пока соус не станет гуще. 7. Лучше всего подавать с рисом или тёплой лепёшкой. Простой рецепт, после которого банка нута в шкафу начинает выглядеть гораздо интереснее 😌 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Салат с хрустящей фетой за 15 минут 🥗 Свежие овощи, хрустящий сыр в золотистой панировке и немного бальзамического соуса — простой салат, который легко превращается в полноценный обед. Нам понадобится: • фета или другой плотный рассольный сыр — 200 г • листья салата — 1 небольшой пучок • огурец — 1 шт. • помидоры черри — 150 г • красный лук — ½ шт. • яйца — 2 шт. • мука — 3–4 ст. ложки • кукурузные хлопья — 80–100 г • бальзамический соус — по вкусу • соль, перец Как готовим 👇 1. Сыр нарезаем крупными кубиками. 2. Яйца взбиваем, кукурузные хлопья измельчаем в крошку. 3. Каждый кусочек сыра сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо и покрываем хлопьями. 4. Выкладываем сыр в аэрогриль и готовим при 180°C около 8–10 минут до золотистой корочки. 5. Листья салата нарезаем и выкладываем на тарелку. 6. Добавляем огурец, тонко нарезанный красный лук и половинки черри. 7. Сверху раскладываем горячие хрустящие кусочки сыра и поливаем бальзамическим соусом. Сыр лучше добавлять в самом конце, чтобы панировка оставалась максимально хрустящей 🧀 Получается свежо, ярко и очень вкусно — тот случай, когда салат совсем не ощущается скучным. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Ленивая лазанья на сковороде за 20 минут 🍅 Когда хочется лазанью, но возиться со слоями и духовкой совсем не хочется. Всё готовим в одной сковороде — быстро, сочно и очень сырно. Нам понадобится: • мясной фарш — 350 г • листы для лазаньи — 5–6 шт. • томатный соус — 300 г • вода — 200 мл • моцарелла — 120 г • лук — ½ шт. • чеснок — 1 зубчик • итальянские травы — ½ ч. ложки • соль, перец — по вкусу Как готовим 👇 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем 2–3 минуты. 2. Добавляем фарш и готовим до румяности, разбивая его лопаткой. 3. Добавляем чеснок, томатный соус, воду, соль и специи. 4. Листы лазаньи ломаем на небольшие кусочки и погружаем прямо в соус. 5. Накрываем крышкой и готовим около 10–12 минут, периодически перемешивая. 6. Посыпаем моцареллой и оставляем под крышкой ещё на пару минут. Если соус быстро становится густым, добавьте немного горячей воды — пасте нужна жидкость, чтобы приготовиться. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Хрустящая курица в остром соусе 🍗 Сочная курица внутри, мощная хрустящая корочка снаружи и острый соус сверху — тот самый рецепт, после которого наггетсы из доставки уже не так интересны. Нам понадобится: • куриное филе — 500 г • кефир или пахта — 250 мл • мука — 180–200 г • паприка — 1 ч. ложка • сушёный чеснок — 1 ч. ложка • соль, перец — по вкусу • растительное масло — для жарки Для соуса: • сливочное масло — 40 г • острый томатный соус — 100–120 г • мёд — 1 ч. ложка — по желанию Как готовим 👇 1. Курицу нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску. 2. Заливаем кефиром, добавляем паприку, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем. 3. В отдельную миску насыпаем муку и добавляем немного тех же специй. 4. Каждый кусочек курицы хорошо обваливаем в муке, слегка прижимая панировку руками. 5. Обжариваем в хорошо разогретом масле до насыщенной золотистой корочки и полной готовности внутри. 6. Для соуса растапливаем сливочное масло и смешиваем с острым томатным соусом. 7. Горячую курицу поливаем соусом и аккуратно перемешиваем, чтобы он покрыл каждый кусочек. Чтобы корочка получилась особенно хрустящей, не стряхивайте всю муку с курицы — неровная панировка как раз и даёт тот самый аппетитный хруст 🔥 Снаружи остро и хрустко, внутри — максимально сочно. Тут салфетки точно пригодятся 😌 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Ролл с индейкой, овощами и сырным соусом за 10 минут 🌯 Хрустящая тортилья, сочное мясо и свежие овощи — отличный вариант для быстрого обеда или перекуса с собой. Нам понадобится: • тортильи — 2 шт. • филе индейки — 250 г • огурец — 1 шт. • помидор — 1 шт. • листья салата — небольшая горсть • творожный сыр — 2 ст. ложки • горчица — 1 ч. ложка • паприка — ½ ч. ложки • соль, перец — по вкусу • масло для жарки Как готовим 👇 1. Индейку нарезаем тонкими полосками, солим, перчим и добавляем паприку. 2. Обжариваем на сильном огне 5–6 минут. 3. Творожный сыр смешиваем с горчицей. 4. Тортилью смазываем соусом. 5. Добавляем салат, огурец, помидор и горячую индейку. 6. Плотно сворачиваем и обжариваем по минуте с каждой стороны на сухой сковороде. Если готовите ролл с собой, овощи лучше класть полностью остывшими — тогда тортилья дольше останется хрустящей. Быстро, сытно и гораздо интереснее обычного бутерброда 🥬 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Творожные шарики с шоколадом без выпечки 🍫 Сегодня сладкое максимально простое — ничего печь и жарить не нужно. Нам понадобится: • творог — 250 г • кокосовая стружка — 50 г • сахарная пудра — 1–2 ст. ложки • шоколад — 80–100 г • сливочное масло — 10 г • орехи — по желанию Как готовим 👇 1. Творог смешиваем с сахарной пудрой и половиной кокосовой стружки. 2. Формируем небольшие шарики. 3. Убираем в холодильник на 10–15 минут. 4. Шоколад растапливаем вместе со сливочным маслом. 5. Каждый шарик окунаем в шоколад. 6. Посыпаем оставшейся кокосовой стружкой или измельчёнными орехами. Даём шоколаду немного застыть — и можно ставить чайник ☕️ 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Картофельные котлетки с сыром 🥔 Хрустящие и румяные снаружи, мягкие и сырные внутри — простой рецепт из продуктов, которые почти всегда есть дома. Нам понадобится: • картофель — 500 г • твёрдый сыр — 120–150 г • яичный желток — 1 шт. • крахмал — 2 ст. ложки • сушёный чеснок — ½ ч. ложки • паприка — ½ ч. ложки • соль, перец — по вкусу • растительное масло — для жарки Как готовим 👇 1. Картофель отвариваем до готовности, остужаем и натираем на крупной тёрке. 2. Добавляем тёртый сыр, желток и крахмал. 3. Всыпаем чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. 4. Формируем небольшие продолговатые котлетки. 5. Обжариваем на разогретом масле с двух сторон до насыщенной золотистой корочки. 6. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать лучше горячими с сырным, чесночным или горчичным соусом 🤍 Снаружи хрустят, а внутри остаются нежными — такие долго на тарелке точно не лежат. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Картошка с грибами и луком на сковороде за 25 минут 🥔 Румяная картошечка с золотистой корочкой, ароматные грибы и сладковатый жареный лук — простое домашнее блюдо, перед которым сложно устоять. Никаких сложных ингредиентов, а получается полноценный обед или ужин! Нам понадобится: • Картофель — 600 г • Шампиньоны — 250 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 3 ст. ложки • Сливочное масло — 15 г, по желанию • Свежий укроп — небольшой пучок • Соль, перец — по вкусу Как готовим 👇 1. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Обязательно обсушиваем бумажным полотенцем. 2. На большой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем картофель. Жарим на среднем или чуть выше среднего огне 15–18 минут, периодически переворачивая. 3. Пока картофель жарится, нарезаем шампиньоны пластинками, а лук — полукольцами. 4. На другой сковороде обжариваем грибы 5–7 минут до золотистого цвета. Добавляем лук и готовим ещё 3–4 минуты. 5. Перекладываем грибы с луком к картофелю, добавляем измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешиваем и готовим ещё 2 минуты до полной готовности картофеля. 6. По желанию добавляем кусочек сливочного масла и посыпаем блюдо свежим укропом. Маленький секрет: чтобы картошка получилась с хрустящей корочкой, не накрывайте сковороду крышкой и не перемешивайте её слишком часто. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Паста с лососем, грибами и шпинатом в сливочном соусе за 20 минут 🍝 Нежная паста, сочные кусочки лосося, ароматные грибы и сливочный соус с сыром — сочетание, которое превращает обычный ужин в маленький праздник. Готовится быстро, а получается как в ресторане! Нам понадобится: • Паста — 200 г • Филе лосося — 250 г • Шампиньоны — 150 г • Сливки 20% — 200 мл • Шпинат — 50–70 г • Чеснок — 2 зубчика • Твёрдый сыр или пармезан — 40 г • Растительное масло — 1 ст. ложка • Соль, перец — по вкусу • Итальянские травы — по желанию Как готовим 👇 1. Отвариваем пасту по инструкции на упаковке. Перед сливом воды оставляем примерно 100 мл. 2. Лосось нарезаем небольшими кусочками, шампиньоны — пластинками. 3. На сковороде разогреваем масло и обжариваем лосось 3–4 минуты, аккуратно переворачивая. Перекладываем на тарелку. 4. На той же сковороде обжариваем грибы 4–5 минут. Добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё 30 секунд. 5. Вливаем сливки, добавляем шпинат и прогреваем 2–3 минуты. Возвращаем лосось в соус, добавляем тёртый сыр, соль и перец. 6. Выкладываем пасту в сковороду, перемешиваем и прогреваем ещё минуту. Если соус получился густым, добавляем немного воды от пасты. 💡 Маленький секрет: не кипятите сливочный соус слишком сильно — так он останется нежным, а лосось не пересушится. Приятного аппетита! ❤️ 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Жареный рис с овощами и яйцом за 20 минут 🍚 Быстрый и сытный вариант на каждый день. Такой рис удобно готовить на обед или ужин, особенно когда хочется чего-то простого, домашнего и вкусного. Нам понадобится: • рис — 200 г • яйца — 2 шт. • морковь — 1 шт. • зелёный горошек — 100 г • кукуруза — 100 г • зелёный лук — 2–3 пера • чеснок — 2 зубчика • соевый соус — 2 ст. ложки • растительное масло — 2 ст. ложки • соль, перец Как готовим 👇 1. Рис отвариваем заранее и даём ему немного остыть. 2. Морковь нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем. 3. На сковороде разогреваем масло, обжариваем морковь и чеснок 2–3 минуты. 4. Добавляем горошек и кукурузу, готовим ещё пару минут. 5. Отдельно слегка взбалтываем яйца, вливаем на сковороду и быстро перемешиваем. 6. Добавляем рис, соевый соус, зелёный лук, соль и перец, хорошо прогреваем всё вместе. Главное — лучше всего использовать уже немного остывший рис, тогда он получится рассыпчатым и не слипнется 🍳 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Ньокки с томатами и моцареллой 🍅 Мягкие ньокки, сочные томаты и расплавленная моцарелла — почти ресторанный ужин из одной сковороды. Нам понадобится: • готовые ньокки — 400 г • помидоры черри — 200 г • моцарелла — 125 г • чеснок — 1–2 зубчика • томатный соус — 150 мл • оливковое масло — 1 ст. ложка • соль, перец • базилик — по желанию Как готовим 👇 1. Ньокки обжариваем на масле 4–5 минут до лёгкой золотистой корочки. 2. Добавляем разрезанные пополам черри и чеснок. 3. Готовим ещё 2–3 минуты. 4. Вливаем томатный соус, солим и перчим. 5. Сверху раскладываем кусочки моцареллы. 6. Накрываем крышкой буквально на пару минут, чтобы сыр расплавился. 7. Перед подачей можно добавить свежий базилик. Тот самый рецепт, после которого обычные макароны на сегодня отменяются 😌 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Креветки в чесночном масле за 10 минут 🍤 Сочные креветки, много чеснока и немного лимона — рецепт, для которого даже гарнир не обязателен. Нам понадобится: • очищенные креветки — 300 г • сливочное масло — 30 г • чеснок — 3 зубчика • лимон — ½ шт. • паприка — ½ ч. ложки • зелень — по желанию • соль, перец Как готовим 👇 1. Креветки промакиваем бумажным полотенцем. 2. На сковороде растапливаем сливочное масло. 3. Добавляем измельчённый чеснок и прогреваем около 30 секунд. 4. Выкладываем креветки, солим, перчим и добавляем паприку. 5. Обжариваем по 1,5–2 минуты с каждой стороны. 6. В конце поливаем лимонным соком и добавляем зелень. Главное — не передержать креветки, тогда они останутся нежными и сочными 🍋 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Хрустящие кесадильи с ветчиной и сыром за 10 минут 🧀 Идеальный вариант, когда нужно приготовить что-то быстрое, горячее и очень аппетитное. Минимум усилий — и уже через несколько минут на столе вкусный перекус. Нам понадобится: • тортильи — 2 шт. • ветчина — 120 г • сыр — 120 г • сметана или мягкий соус — 2 ст. ложки • помидор — 1 шт. по желанию • зелень — по желанию • сливочное или растительное масло — немного для жарки Как готовим 👇 1. Ветчину нарезаем тонкими кусочками, сыр натираем. 2. По желанию мелко нарезаем помидор и зелень. 3. На одну половину тортильи выкладываем сыр, ветчину и начинку. 4. Добавляем немного соуса и накрываем второй половиной. 5. Обжариваем на сухой или слегка смазанной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. 6. Разрезаем на треугольники и подаём горячими. Главное — не жалеть сыра, тогда начинка получится особенно тягучей и вкусной 😋 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Курица в сладком чесночном соусе Нам понадобится: • куриное филе — 350 г • соевый соус — 2 ст. л. • мёд — 1 ст. л. • чеснок — 2 зубчика • томатный соус или кетчуп — 1 ст. л. • вода — 50 мл • растительное масло — 1 ст. л. • кунжут — по желанию Как готовим👇 1. Курицу нарезаем небольшими кусочками. 2. Обжариваем на сильном огне 6–7 минут до золотистой корочки. 3. Смешиваем соевый соус, мёд, томатный соус, воду и чеснок. 4. Выливаем смесь к курице. 5. Готовим ещё 3–4 минуты, постоянно перемешивая. Соус должен загустеть и покрыть каждый кусочек курицы 😃 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Яичные рулетики с ветчиной 🥓 Ингредиенты: • яйца — 3 шт. • ветчина — 70 г • сыр — 60 г • помидор — ½ шт. • зелень — по желанию • соль, перец • немного масла Как готовить: 1. Яйца взбиваем с солью и перцем. 2. Выливаем тонким слоем на сковороду. 3. Когда омлет схватится, выкладываем ветчину, помидор и сыр. 4. Сворачиваем плотным рулетом. 5. Обжариваем ещё по минуте с каждой стороны. 6. Нарезаем на небольшие кусочки. Подавать лучше сразу, пока сыр внутри горячий. Можно добавить тост и свежие овощи — получится полноценный быстрый завтрак или перекус. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Паста с грибами и сыром за 15 минут 🧀 Ингредиенты: • паста — 200 г • шампиньоны — 200 г • сливки 15–20% — 150 мл • сыр — 50 г • чеснок — 1 зубчик • сливочное масло — 10 г • соль, перец Как готовить: 1. Пасту ставим вариться по инструкции. 2. Грибы нарезаем и обжариваем на сливочном масле 5–6 минут. 3. Добавляем измельчённый чеснок. 4. Вливаем сливки, солим и перчим. 5. Добавляем тёртый сыр и перемешиваем. 6. Перекладываем готовую пасту в соус и прогреваем ещё минуту. Если соус получился слишком густым, добавьте пару ложек воды от варки пасты. Получается очень сливочно и совсем не похоже на ужин, который занял всего 15 минут. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Жареные пельмешки с мясом по-азиатски 🥟 Тонкое тесто, сочная мясная начинка с имбирём и чесноком и золотистая корочка снизу — домашняя версия азиатских гёдза. Нам понадобится: • мясной фарш — 400 г • морковь — 1 крупная • зелёный лук — небольшой пучок • чеснок — 2–3 зубчика • свежий имбирь — небольшой кусочек • соевый соус — 2 ст. ложки • кунжутное масло — 1 ч. ложка • готовые листы теста для гёдза или вонтонов — 25–30 шт. • растительное масло — для жарки • вода — 80–100 мл Как готовим 👇 1. К фаршу добавляем мелко натёртую морковь, зелёный лук, чеснок и имбирь. 2. Вливаем соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешиваем начинку. 3. На каждый лист теста выкладываем немного фарша. 4. Края смачиваем водой и плотно защипываем. 5. Выкладываем пельмешки на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем снизу до золотистой корочки. 6. Вливаем воду и сразу накрываем крышкой. 7. Готовим ещё 5–7 минут, пока начинка не приготовится, а вода не испарится. Не кладите слишком много начинки — так края легче склеить, а пельмешки не раскроются при жарке. 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Сладкие тосты с ягодами и сливочным сыром за 10 минут 🍓 Хрустящий хлеб, нежный сливочный слой и тёплые ягоды — отличный вариант быстрого десерта или сладкого завтрака. Нам понадобится: • хлеб для тостов — 4 ломтика • сливочный творожный сыр — 100 г • ягоды — 150 г • сахар — 1 ст. ложка • сливочное масло — 15 г • мёд — по желанию • сахарная пудра — по желанию Как готовим 👇 1. Ягоды выкладываем на сковороду, добавляем сахар и прогреваем 2–3 минуты. 2. Хлеб обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. 3. Каждый тост щедро смазываем сливочным сыром. 4. Сверху выкладываем горячие ягоды вместе с образовавшимся соком. 5. Добавляем немного мёда или сахарной пудры. Если используете замороженные ягоды, дайте лишней жидкости немного выпариться, чтобы тосты оставались хрустящими. Простой десерт, ради которого даже духовку включать не придётся ☕️ 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Ленивые хачапури на сковороде 🧀 Мягкие внутри, с золотистой корочкой снаружи и с большим количеством сыра — отличный вариант быстрого завтрака или перекуса. Нам понадобится: • кефир — 150 мл • яйцо — 1 шт. • мука — 100 г • сыр — 150 г • разрыхлитель — ½ ч. ложки • зелень — по желанию • соль — щепотка • немного масла для жарки Как готовим👇 1. Яйцо смешиваем с кефиром и солью. 2. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. 3. Сыр натираем и отправляем в тесто. 4. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень. 5. Выкладываем массу на разогретую сковороду и разравниваем. 6. Готовим под крышкой 5–6 минут, затем аккуратно переворачиваем и подрумяниваем вторую сторону. Главное — небольшой огонь: тогда сыр успеет расплавиться, а лепёшка не подгорит. Особенно вкусно есть прямо со сковороды, пока сыр внутри ещё горячий 🤍 🥘 Еще больше быстрых рецептов

Тортеллини в сливочно-томатном соусе за 15 минут 🍝 Нежная паста с начинкой, густой сливочно-томатный соус и пармезан сверху — быстрый ужин, который выглядит гораздо сложнее, чем готовится. Нам понадобится: • тортеллини — 300 г • томатный соус — 200 мл • сливки 20% — 120 мл • пармезан — 40–50 г • чеснок — 1 зубчик • сливочное масло — 10 г • соль, перец — по вкусу • базилик — по желанию Как готовим 👇 1. Тортеллини отвариваем по инструкции до готовности. 2. На сковороде растапливаем сливочное масло и слегка прогреваем чеснок. 3. Добавляем томатный соус и готовим пару минут. 4. Вливаем сливки, солим и перчим. 5. Перекладываем тортеллини в соус и аккуратно перемешиваем. 6. Добавляем пармезан и прогреваем всё вместе ещё минуту. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты 🙈 🥘 Еще больше быстрых рецептов