🧄 Чесночно-сырная лепёшка
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 230 г
2. Сухие дрожжи – 1 ч. л.
3. Сахар – 2 ч. л.
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Тёплое молоко – 100 мл
6. Яйцо – 1 шт.
7. Сливочное масло – 40 г
Для начинки:
1. Сыр
2. Сливочное масло – 60 г
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Зелень
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут для активации.
〰️ Добавить яйцо, соль и растопленное сливочное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки смешать мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком и мелко нарезанной зеленью. Сыр натереть.
〰️ Подошедшее тесто раскатать или растянуть руками в круглую лепёшку.
〰️ Равномерно распределить по поверхности чесночное масло с зеленью и щедро посыпать сыром.
〰️ Переложить лепёшку на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать при 200°C около 15–20 минут до румяной корочки и расплавления сыра.
Хлебопечка
🥞 Запечённые блины с яблоками и рикоттой
✍🏻Ингредиенты:
Для начинки:
1. Рикотта – 200 г
2. Яблоки – 2–3 шт.
3. Сахар – 1,5–2 ст. л.
4. Сливочное масло – по вкусу
5. Корица – по вкусу
Для сборки:
1. Готовые блины
2. Сливочное масло – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.
〰️ На разогретой сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, добавить сахар и корицу.
〰️ Обжаривать яблоки до мягкости и лёгкой карамелизации.
〰️ На каждый блин выложить примерно по 30 г рикотты и слегка подвернуть край.
〰️ Рядом распределить карамелизированные яблоки и свернуть блин так, чтобы при разрезе были хорошо видны обе начинки.
〰️ Переложить блины в форму и слегка смазать сверху сливочным маслом.
〰️ Запекать в аэрогриле при 180°C около 10 минут.
Хлебопечка
🍯 Медовик со сливочно-сметанным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для коржей:
1. Яйца – 2 шт.
2. Соль – щепотка
3. Сахар – 220 г
4. Сливочное масло – 100 г
5. Мёд – 2 ст. л.
6. Сода – 1 ч. л.
7. Пшеничная мука – 400 г
Для крема:
1. Сливки 33% – 400 мл
2. Сметана от 25% – 450 г
3. Сахарная пудра – 130 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике соединить яйца, сахар и соль. Взбить до появления лёгкой пены.
〰️ Добавить мёд и сливочное масло, поставить сотейник на огонь.
〰️ Постоянно помешивая, полностью растопить масло и довести массу до однородности.
〰️ Добавить соду и продолжить интенсивно перемешивать. После появления пышной пены довести массу до кипения и снять с огня.
〰️ Остудить медовую основу до тёплого состояния, добавить муку и замесить мягкое, слегка липкое, но не мокрое тесто.
〰️ Разделить тесто на 10–12 частей и убрать в холодильник примерно на 40 минут.
〰️ Каждый кусочек теста очень тонко раскатать сразу на пергаменте и наколоть вилкой.
〰️ Выпекать коржи при 200°C с конвекцией около 3–4 минут. Горячие коржи не складывать друг на друга, чтобы они не слиплись.
〰️ Обрезать готовые коржи до диаметра 18–20 см и полностью остудить.
〰️ Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой до загустения.
〰️ Добавить жирную сметану и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
〰️ Собрать торт, равномерно промазывая каждый корж сливочно-сметанным кремом.
〰️ Убрать готовый медовик в холодильник минимум на 6 часов для пропитки и стабилизации.
Хлебопечка
🥯 Булочки с творогом и штрейзельной крошкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 200 мл
2. Сухие дрожжи – 1 ч. л.
3. Сахар – 3 ст. л. с горкой
4. Соль – щепотка
5. Яйцо – 1 шт.
6. Сливочное масло – 50 г
7. Пшеничная мука – 375 г
Для начинки:
1. Творог – 200 г
2. Сахар – 2 ст. л.
3. Ванилин – щепотка
4. Пшеничная мука – 1 ст. л.
5. Яичный белок – 1 шт.
Для штрейзельной крошки:
1. Пшеничная мука – 1 ст. л.
2. Сахар – 1 ч. л.
3. Сливочное масло – 10 г
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавить сухие дрожжи и сахар. Перемешать и оставить до появления пенной шапочки.
〰️ Добавить яйцо, соль, муку и слегка растопленное сливочное масло. Замесить мягкое липкое тесто.
〰️ Смазать руки растительным маслом, хорошо обмять тесто и сформировать шар.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки соединить творог, сахар, ванилин, муку и яичный белок. Если творог сухой или крупнозернистый, предварительно пробить его блендером.
〰️ Для штрейзельной крошки перетереть муку, сахар и холодное сливочное масло до получения сухой рассыпчатой крошки.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 10 частей и сформировать круглые булочки.
〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на расстойку на 15–20 минут.
〰️ В центре каждой булочки сделать углубление и наполнить его творожной начинкой.
〰️ Смешать желток с молоком и смазать тесто.
〰️ Сверху посыпать булочки штрейзельной крошкой.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥧 Мини-бэлеш
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кипяток – 200 мл
2. Растительное масло – 70 мл
3. Соль – щепотка
4. Пшеничная мука – 350 г
Для смазывания:
1. Яичный желток
2. Вода
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить кипяток, растительное масло и соль.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
〰️ Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 10–20 минут.
〰️ Отдохнувшее тесто разделить на 4 равные части.
〰️ Каждую часть раскатать, выложить в центр подготовленную начинку и сформировать мини-бэлеш, приподнимая и защипывая края теста.
〰️ Переложить заготовки на противень. Из остатков теста скатать тонкие жгутики и украсить ими верх каждого бэлеша.
〰️ Яичный желток немного разбавить водой и смазать поверхность теста.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 10 минут.
〰️ Уменьшить температуру до 180°C и продолжить выпекать ещё 40–45 минут. При необходимости накрыть сверху фольгой.
Хлебопечка
🍒 Вишнёвый пирог из «Твин Пикс»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 330 г
2. Холодное сливочное масло – 250 г
3. Ледяная вода – 80 мл
4. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Замороженная вишня – 600 г
2. Сахар – 150 г
3. Кукурузный крахмал – 30 г
4. Корица – 1–2 ч. л. по желанию
Для смазывания:
1. Яичный желток
2. Сахар
👨🍳Приготовление:
〰️ В муку добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.
〰️ Быстро перетереть руками или измельчить блендером с ножами до состояния крошки.
〰️ Постепенно влить ледяную воду и замесить однородное тесто.
〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
〰️ Для начинки соединить в кастрюле замороженную вишню, сахар, кукурузный крахмал и по желанию корицу.
〰️ Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, около 10 минут до загустения. Готовую начинку остудить.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на две части: 2/3 для основы и 1/3 для украшения.
〰️ Большую часть раскатать и распределить по форме, формируя дно и бортики.
〰️ Выложить вишнёвую начинку и равномерно распределить.
〰️ Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и сформировать сверху пирога решётку.
〰️ Смазать тесто яичным желтком и присыпать сахаром.
〰️ Выпекать при 180°C около 40 минут до румяной золотистой корочки.
Хлебопечка
🧀 Осетинский пирог с сыром и картофелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 300 г
2. Сахар – 2 ст. л.
3. Сухие дрожжи – 8 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Пшеничная мука – 450–500 г
6. Соль – щепотка
7. Растительное масло – 30 г
Для начинки:
1. Сыр – 700 г
2. Картофель – 500 г
3. Соль – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на несколько минут для активации дрожжей.
〰️ Добавить яйцо, соль и растительное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Картофель очистить, отварить до готовности и размять в однородное пюре.
〰️ Сыр натереть или измельчить, соединить с картофелем и при необходимости посолить. Сформировать начинку в плотный шар.
〰️ Подошедшее тесто обмять и растянуть руками в круглую лепёшку.
〰️ В центр выложить начинку, поднять края теста к середине и тщательно защипнуть.
〰️ Аккуратно перевернуть заготовку швом вниз и руками растянуть в тонкий круглый пирог, равномерно распределяя начинку внутри.
〰️ В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🍎 Синнабоны с яблоком
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто – 250 г
2. Яблоко – 1 шт.
3. Корица – по вкусу
4. Сахар – по вкусу
5. Сливочное масло – для смазывания и тушения
6. Молоко – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоко нарезать мелкими кубиками и переложить на сковороду со сливочным маслом.
〰️ Добавить сахар и тушить яблоки до мягкости и лёгкой карамелизации.
〰️ Слоёное тесто развернуть и равномерно смазать мягким сливочным маслом.
〰️ Посыпать тесто сахаром и корицей.
〰️ Сверху равномерно распределить карамелизированные яблоки.
〰️ Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.
〰️ Нарезать рулет на порционные булочки с помощью ножа или нити.
〰️ Выложить заготовки в форму и смазать сверху молоком.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🥖 Домашний батон
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Сахар – 2 ст. л.
3. Соль – 1,5 ч. л.
4. Сухие дрожжи – 8 г
5. Растительное масло – 3 ст. л.
6. Пшеничная мука – 400 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут для активации дрожжей.
〰️ Добавить соль и растительное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт и свернуть плотным рулетом, формируя батон.
〰️ Переложить заготовку на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить на расстойку до заметного увеличения в объёме.
〰️ Сделать на поверхности батона несколько косых надрезов.
〰️ Выпекать в разогретой духовке до пышности и румяной золотистой корочки.
〰️ Готовый батон переложить на решётку и дать ему остыть.
Хлебопечка
🍎 Яблочный кекс с кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для кекса:
1. Пшеничная мука – 240 г
2. Сливочное масло – 140 г
3. Сахар – 130 г
4. Коричневый сахар – 40 г
5. Яйца – 2 шт.
6. Греческий йогурт – 115 г
7. Молоко – 30 г
8. Разрыхлитель – 2 ч. л.
9. Соль – 1/2 ч. л.
Для яблочной начинки:
1. Яблоки – 3 шт.
2. Коричневый сахар – 40 г
3. Корица – 1/2 ч. л.
4. Крахмал – 1 ч. л.
5. Вода – 3 ст. л.
Для крема:
1. Сливочный или творожный крем-сыр – 200 г
2. Сливочное масло – 50 г
3. Сахарная пудра – 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки нарезать небольшими кусочками, соединить с коричневым сахаром и корицей. Тушить до мягкости.
〰️ Добавить крахмал и воду, перемешать и немного прогреть до загустения. Готовую яблочную начинку полностью остудить.
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с обычным и коричневым сахаром.
〰️ По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу.
〰️ Добавить греческий йогурт, молоко и соль.
〰️ Всыпать муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности. Долго вымешивать тесто не нужно.
〰️ В форму выложить половину теста, сверху распределить половину яблочной начинки и накрыть оставшимся тестом.
〰️ Выпекать при 175°C около 50–55 минут. Готовый кекс полностью остудить.
〰️ Для крема сливочное масло нагреть до золотисто-коричневого оттенка и появления выраженного орехового аромата, затем остудить.
〰️ Взбить охлаждённое коричневое масло с крем-сыром и сахарной пудрой до однородного нежного крема.
〰️ Покрыть остывший кекс кремом и сверху распределить оставшуюся яблочную начинку.
Хлебопечка
🍌 Банановый десерт с арахисовой пастой и шоколадом
✍🏻Ингредиенты:
1. Спелые бананы – 3 шт.
2. Арахисовая паста – 3 ст. л.
3. Шоколад – 50 г
4. Арахис – 30–40 г
5. Соль – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Выложить бананы между двумя листами пергамента и расплющить с помощью противня или разделочной доски в ровный слой.
〰️ Снять верхний лист пергамента и равномерно распределить по банановой основе арахисовую пасту.
〰️ Убрать заготовку в морозильную камеру на 1–2 часа.
〰️ Шоколад растопить и равномерно полить им замороженную основу.
〰️ Сразу посыпать арахисом и небольшим количеством соли. Можно использовать уже солёный арахис.
〰️ Вернуть десерт в морозильную камеру до полного застывания.
〰️ Готовый десерт разломать или нарезать на порционные кусочки и хранить в морозильной камере.
Хлебопечка
🥧 Киш с курицей и грибами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 200 г
2. Холодное сливочное масло – 100 г
3. Яичный желток – 1 шт.
4. Холодная вода – 2–3 ст. л.
5. Сахар – 1 ч. л.
6. Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
1. Куриное филе – 200 г
2. Шампиньоны – 200 г
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Растительное масло – 20 г
5. Сыр – 150 г
6. Соль – по вкусу
7. Чёрный перец – по вкусу
Для заливки:
1. Яйца – 2 шт.
2. Сливки или сметана – 150 г
3. Мускатный орех – по вкусу
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
Для подачи:
1. Помидоры черри – 10–12 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с сахаром и солью. Добавить холодное сливочное масло и быстро перетереть руками до состояния крошки.
〰️ Добавить желток и холодную воду, замесить однородное тесто.
〰️ Распределить тесто по форме диаметром 26 см, формируя дно и бортики. Убрать в холодильник на время приготовления начинки.
〰️ Куриное филе, шампиньоны и репчатый лук нарезать небольшими кусочками.
〰️ Обжарить курицу с луком и грибами на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
〰️ Для заливки соединить яйца со сливками или сметаной. Добавить соль, чёрный перец и мускатный орех, тщательно перемешать.
〰️ Выложить курицу с грибами и луком на охлаждённую песочную основу.
〰️ Залить сливочно-яичной смесью и равномерно посыпать тёртым сыром.
〰️ Помидоры черри разрезать пополам и распределить сверху.
〰️ Выпекать киш до румяной корочки и полной готовности заливки.
〰️ Готовому пирогу дать немного остыть перед нарезкой и подачей.
Хлебопечка
🥩 Пиде с мясом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 300 мл
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Сухие дрожжи – 6 г
4. Яйца – 2 шт.
5. Пшеничная мука – 450–500 г
6. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 300 г
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Соль – по вкусу
4. Специи – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Оставить на несколько минут для активации.
〰️ Добавить яйца и соль, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки мелко нарезать репчатый лук и соединить с говяжьим фаршем.
〰️ Добавить соль и любимые специи, тщательно перемешать.
〰️ Подошедшее тесто разделить на части и каждую тонко раскатать в овальный пласт.
〰️ Распределить мясную начинку по центру, оставляя свободными края.
〰️ Подвернуть края теста к центру и защипнуть концы, формируя характерную форму лодочки.
〰️ Переложить пиде на противень и выпекать при 180°C около 30 минут до румяности.
Хлебопечка
🥕 Морковный рулет
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Морковь – 220 г
2. Яйца – 3 шт.
3. Сахар – 120 г
4. Растительное масло – 30 мл
5. Пшеничная мука – 110 г
6. Кукурузный крахмал – 15 г
7. Разрыхлитель – 1 ч. л.
8. Соль – 1/2 ч. л.
9. Корица – 1 ч. л.
10. Молотый имбирь – 1/3 ч. л.
11. Мускатный орех – 1/3 ч. л.
12. Цедра апельсина – 1 шт.
13. Грецкие орехи – 50 г
Для крема:
1. Холодный творожный сыр – 250 г
2. Холодные сливки 33% – 200 мл
3. Сахарная пудра – 120 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Очищенную морковь натереть на тёрке. Соединить с яйцами, сахаром, солью и растительным маслом, измельчить блендером до однородной консистенции.
〰️ Отдельно смешать муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, корицу, молотый имбирь и мускатный орех.
〰️ Добавить сухие ингредиенты к морковной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
〰️ Грецкие орехи измельчить в крошку и добавить в тесто вместе с цедрой одного апельсина. Перемешать до однородности.
〰️ Равномерно распределить тесто тонким слоем по противню, застеленному силиконизированным пергаментом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 13–15 минут, не передерживая бисквит.
〰️ Чистое полотенце слегка присыпать сахарной пудрой и сразу перевернуть на него горячий корж. Аккуратно снять пергамент.
〰️ Свернуть горячий бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить до полного остывания.
〰️ Для крема соединить холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбить до плотной однородной консистенции.
〰️ Остывший корж развернуть, равномерно распределить по нему крем и снова аккуратно свернуть в плотный рулет.
〰️ Обрезать края готового рулета и убрать его в холодильник для стабилизации.
Хлебопечка
🥟 Универсальное тесто для пельменей и вареников
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Газированная минеральная вода – 1 стакан
2. Яйцо – 1 шт.
3. Соль – 1/2 ч. л.
4. Сахар – 1/2 ч. л.
5. Растительное масло – 4 ст. л.
6. Пшеничная мука – 4 стакана
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске соединить газированную минеральную воду, яйцо, соль, сахар и растительное масло.
〰️ Хорошо перемешать ингредиенты до однородности.
〰️ Постепенно добавлять муку небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. В зависимости от муки её может понадобиться немного меньше указанного количества.
〰️ Замесить мягкое, эластичное и гладкое тесто, которое не прилипает к рукам и рабочей поверхности.
〰️ Готовое тесто можно сразу использовать для приготовления пельменей или вареников.
〰️ Тесто подходит для варки, запекания и тушения. Для приготовления чебуреков его можно замесить без добавления яйца.
Хлебопечка
🎃 Пончики-тыковки на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 450 г
2. Активная закваска 100% – 90 г
3. Молоко – 200 г
4. Яйцо С0 – 1 шт.
5. Сливочное масло – 75 г
6. Сахар – 70 г
7. Соль – 9 г
Для жарки:
1. Растительное масло
Для обсыпки:
1. Сахар – по вкусу
2. Корица – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйцо, активную закваску, молоко и пшеничную муку. Перемешать и оставить на 20–30 минут.
〰️ Добавить сахар и соль, начать замешивать тесто.
〰️ Постепенно вмешать мягкое сливочное масло и продолжить замес до гладкого эластичного состояния.
〰️ Накрыть тесто и оставить на брожение до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто разделить на кусочки весом по 70–80 г и округлить.
〰️ Каждый шарик свободно перевязать кулинарной нитью крест-накрест несколько раз, разделяя заготовку на сегменты и формируя будущую тыковку.
〰️ Оставить заготовки на расстойку до заметного увеличения в объёме и пышности.
〰️ Разогреть растительное масло и жарить пончики примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
〰️ Готовые пончики переложить на бумажное полотенце, затем аккуратно удалить нити.
〰️ Смешать сахар с корицей и обвалять в смеси ещё тёплые пончики.
Хлебопечка
🧄 Сырно-чесночный хлеб
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 220 мл
2. Сухие дрожжи – 8 г
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Соль – 1 ч. л.
5. Пшеничная мука – 350 г
6. Сливочное масло – 60 г
7. Яйцо – 1 шт.
Для сырно-чесночной основы:
1. Сливочное масло – 80 г
2. Чеснок – 3–4 зубчика
3. Свежая зелень – небольшой пучок
4. Сыр – 150–180 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке соединить сухие дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешать, накрыть и оставить на 10 минут.
〰️ Соединить муку, оставшуюся соль, растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленное молоко с дрожжами.
〰️ Вымешивать тесто в кухонной машине около 15 минут или руками примерно 20 минут до мягкой и эластичной консистенции.
〰️ Готовое тесто обмять, переложить в ёмкость, накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час до заметного увеличения в объёме.
〰️ Для чесночной основы смешать мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком и мелко нарезанной свежей зеленью.
〰️ Сыр натереть на мелкой тёрке.
〰️ Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки весом примерно по 70–80 г.
〰️ Каждый кусочек обмакнуть в чесночное масло, а затем обвалять в тёртом сыре.
〰️ Форму застелить пергаментом и выложить кусочки теста друг на друга, формируя хлеб.
〰️ Накрыть заготовку и оставить на расстойку ещё на 10–15 минут.
〰️ Выпекать хлеб до пышности и насыщенной золотистой корочки.
〰️ Готовому хлебу дать немного остыть в форме, затем подавать тёплым.
Хлебопечка
🥐 Домашние круассаны с творожной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 1 кг
2. Сахар – 200 г
3. Тёплое молоко – 500 мл
4. Сливочное масло – 100–150 г
5. Яйца – 2 шт.
6. Дрожжи – 1 ч. л.
7. Ванилин – по вкусу
8. Соль – щепотка
9. Сметана – 1 ст. л. по желанию
Для начинки:
1. Творог – 300 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Ванилин – по вкусу
5. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке размешать дрожжи и сахар.
〰️ Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и по желанию сметану. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки соединить творог, яйцо, сахар, ванилин и кукурузный крахмал. Перемешать до однородности.
〰️ Из теста раскатать небольшие круглые лепёшки и нарезать каждую на треугольники разного размера.
〰️ Сложить треугольники друг на друга от большего к меньшему, добавить творожную начинку и сформировать круассаны, тщательно защипнув кончики.
〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на расстойку на 15–20 минут.
〰️ Выпекать при 170–180°C до румяной корочки и полной готовности.
Хлебопечка
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает за 1 ч
Размещений через Помогач
5
Публикация канала «Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день» от 10 сентября 2026, 21:10
Открыть пост →
Публикация канала «Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день» от 9 сентября 2026, 15:10
