🧄 Сырно-чесночный хлеб
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 220 мл
2. Сухие дрожжи – 8 г
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Соль – 1 ч. л.
5. Пшеничная мука – 350 г
6. Сливочное масло – 60 г
7. Яйцо – 1 шт.
Для сырно-чесночной основы:
1. Сливочное масло – 80 г
2. Чеснок – 3–4 зубчика
3. Свежая зелень – небольшой пучок
4. Сыр – 150–180 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке соединить сухие дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешать, накрыть и оставить на 10 минут.
〰️ Соединить муку, оставшуюся соль, растопленное сливочное масло, яйцо и подготовленное молоко с дрожжами.
〰️ Вымешивать тесто в кухонной машине около 15 минут или руками примерно 20 минут до мягкой и эластичной консистенции.
〰️ Готовое тесто обмять, переложить в ёмкость, накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час до заметного увеличения в объёме.
〰️ Для чесночной основы смешать мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком и мелко нарезанной свежей зеленью.
〰️ Сыр натереть на мелкой тёрке.
〰️ Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки весом примерно по 70–80 г.
〰️ Каждый кусочек обмакнуть в чесночное масло, а затем обвалять в тёртом сыре.
〰️ Форму застелить пергаментом и выложить кусочки теста друг на друга, формируя хлеб.
〰️ Накрыть заготовку и оставить на расстойку ещё на 10–15 минут.
〰️ Выпекать хлеб до пышности и насыщенной золотистой корочки.
〰️ Готовому хлебу дать немного остыть в форме, затем подавать тёплым.
Хлебопечка
