🧀 Осетинский пирог с сыром и картофелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 300 г
2. Сахар – 2 ст. л.
3. Сухие дрожжи – 8 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Пшеничная мука – 450–500 г
6. Соль – щепотка
7. Растительное масло – 30 г
Для начинки:
1. Сыр – 700 г
2. Картофель – 500 г
3. Соль – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на несколько минут для активации дрожжей.
〰️ Добавить яйцо, соль и растительное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Картофель очистить, отварить до готовности и размять в однородное пюре.
〰️ Сыр натереть или измельчить, соединить с картофелем и при необходимости посолить. Сформировать начинку в плотный шар.
〰️ Подошедшее тесто обмять и растянуть руками в круглую лепёшку.
〰️ В центр выложить начинку, поднять края теста к середине и тщательно защипнуть.
〰️ Аккуратно перевернуть заготовку швом вниз и руками растянуть в тонкий круглый пирог, равномерно распределяя начинку внутри.
〰️ В центре сделать небольшое отверстие для выхода пара.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
