🥧 Киш с курицей и грибами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 200 г
2. Холодное сливочное масло – 100 г
3. Яичный желток – 1 шт.
4. Холодная вода – 2–3 ст. л.
5. Сахар – 1 ч. л.
6. Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
1. Куриное филе – 200 г
2. Шампиньоны – 200 г
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Растительное масло – 20 г
5. Сыр – 150 г
6. Соль – по вкусу
7. Чёрный перец – по вкусу
Для заливки:
1. Яйца – 2 шт.
2. Сливки или сметана – 150 г
3. Мускатный орех – по вкусу
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
Для подачи:
1. Помидоры черри – 10–12 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с сахаром и солью. Добавить холодное сливочное масло и быстро перетереть руками до состояния крошки.
〰️ Добавить желток и холодную воду, замесить однородное тесто.
〰️ Распределить тесто по форме диаметром 26 см, формируя дно и бортики. Убрать в холодильник на время приготовления начинки.
〰️ Куриное филе, шампиньоны и репчатый лук нарезать небольшими кусочками.
〰️ Обжарить курицу с луком и грибами на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
〰️ Для заливки соединить яйца со сливками или сметаной. Добавить соль, чёрный перец и мускатный орех, тщательно перемешать.
〰️ Выложить курицу с грибами и луком на охлаждённую песочную основу.
〰️ Залить сливочно-яичной смесью и равномерно посыпать тёртым сыром.
〰️ Помидоры черри разрезать пополам и распределить сверху.
〰️ Выпекать киш до румяной корочки и полной готовности заливки.
〰️ Готовому пирогу дать немного остыть перед нарезкой и подачей.
Хлебопечка
