🍞 Хрустящие ржаные хлебцы с семечками
✍🏻Ингредиенты:
1. Ржаная мука – 1 стакан
2. Вода – 300 мл
3. Растительное масло – 3 ст. л.
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Тыквенные семечки – 100 г
6. Семечки подсолнечника – 100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить ржаную муку, воду, растительное масло и соль.
〰️ Добавить тыквенные и подсолнечные семечки, хорошо перемешать.
〰️ Противень застелить качественным силиконизированным пергаментом.
〰️ Выложить массу и распределить максимально тонким равномерным слоем.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.
〰️ Достать противень и аккуратно разрезать пласт на хлебцы желаемого размера.
〰️ Вернуть в духовку, снизить температуру до 160°C и выпекать ещё около 40 минут, чтобы хлебцы хорошо подсохли.
〰️ Полностью остудить — после остывания хлебцы станут особенно хрустящими.
Хлебопечка
🍫 Торт «Шоколадная молочная девочка»
✍🏻Ингредиенты:
Для 8 коржей диаметром 18 см:
1. Сгущённое молоко – 1 банка
2. Яйца – 2 шт.
3. Сливочное масло – 40 г
4. Соль – щепотка
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Мука – 120 г
7. Какао – 25 г
Для крема:
1. Сливки 33% – 500 мл
2. Сгущённое молоко – 1 банка
3. Творожный сыр – 150 г
4. Какао – 25 г
Для пропитки:
1. Молоко – по вкусу
2. Сгущённое молоко – немного
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить сгущённое молоко, яйца, щепотку соли и растопленное сливочное масло.
〰️ Добавить какао, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
〰️ Разделить тесто на 8 частей и сформировать тонкие коржи диаметром 18 см.
〰️ Выпекать коржи при 180°C на режиме «верх-низ» около 8–10 минут.
〰️ Для крема соединить холодные сливки, сгущённое молоко, творожный сыр и какао.
〰️ Взбить миксером до однородного пышного шоколадного крема.
〰️ Для пропитки смешать молоко с небольшим количеством сгущённого молока.
〰️ При сборке каждый корж слегка пропитать молочной смесью и промазать шоколадным кремом.
〰️ Верх и бока торта покрыть оставшимся кремом.
〰️ Сверху украсить крошкой и убрать торт в холодильник для хорошей пропитки.
Хлебопечка
🍕 Простая пицца в аэрогриле
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Майонез или сметана – 200 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Мука – 200 г
4. Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
5. Соль – по вкусу
Для начинки:
1. Томатная паста – по вкусу
2. Помидор – по вкусу
3. Ветчина – по вкусу
4. Сыр – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить майонез или сметану с яйцом и солью.
〰️ Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородного теста.
〰️ Пергамент выложить в чашу аэрогриля и равномерно распределить по нему тесто.
〰️ Смазать основу томатной пастой.
〰️ Сверху выложить нарезанные помидоры и ветчину.
〰️ Посыпать тёртым сыром.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 170°C около 20 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥯 Мягкие и воздушные булочки со сгущённой глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода – 200 мл
2. Тёплое молоко – 200 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Сахар – 8 ст. л.
5. Соль – 1/2 ч. л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Мука – 900 г
8. Растительное масло – 30 мл
9. Сгущённое молоко – 4 ст. л.
10. Сливочное масло – 2 ст. л.
Для глазури:
1. Сгущённое молоко – 1 банка
2. Сливки 33% – 1 ст. л.
3. Сухое молоко – 4 ст. л.
4. Цельное молоко – 100 мл
5. Сливочное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплую воду, молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца, растительное масло и сгущённое молоко.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ В конце замеса добавить сливочное масло и хорошо вмешать его в тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
〰️ Подошедшее тесто обмять и сформировать булочки.
〰️ Выложить заготовки на противень и оставить на повторную расстойку ещё на 30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 30–35 минут до румяной корочки.
〰️ Для глазури соединить сгущённое молоко, сливки, сухое и цельное молоко, сливочное масло.
〰️ Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь до кипения.
〰️ Готовые булочки, пока они ещё тёплые, щедро полить сгущённой глазурью.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный торт как в «Матильде»
✍🏻Ингредиенты:
Для коржей:
1. Мука – 220 г
2. Сахар – 400 г
3. Какао – 70 г
4. Сода – 1,5 ч. л.
5. Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
6. Соль – 1 ч. л.
7. Яйца – 2 шт.
8. Молоко – 240 мл
9. Растительное масло – 120 мл
10. Ваниль – 2 ч. л.
11. Кипяток или горячий кофе – 240 мл
Для шоколадного ганаша:
1. Шоколад 50–60% – 1 кг
2. Сливки 33–35% – 680–700 г
3. Сливочное масло – 65–70 г
4. Ваниль – 15 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль.
〰️ Добавить яйца, молоко, растительное масло и ваниль. Взбивать около 2 минут до однородности.
〰️ Влить кипяток или горячий кофе и ещё раз тщательно перемешать. Тесто получится достаточно жидким.
〰️ Выпекать в разогретой до 175°C духовке около 30–33 минут.
〰️ Готовую основу полностью остудить и разрезать на тонкие коржи — примерно 6 слоёв.
〰️ Для ганаша сливки нагреть до горячего состояния и залить ими шоколад.
〰️ Оставить на 2–3 минуты, затем перемешать до гладкой однородной консистенции.
〰️ Добавить сливочное масло и ваниль, снова хорошо перемешать.
〰️ Остудить ганаш до консистенции густого шоколадного крема.
〰️ Собрать торт, щедро промазывая каждый корж ганашем.
〰️ Оставшимся ганашем покрыть верх и бока торта.
〰️ Убрать готовый торт в холодильник для стабилизации и пропитки.
Хлебопечка
🥟 Паровые пельмени с мясом и томатной зажаркой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 500 г
2. Соль – 1 ч. л.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сафлор – 1,5 ст. л.
5. Вода – 170 мл
Для начинки:
1. Говядина – 800 г
2. Репчатый лук – 650 г
3. Жир – 100 г
4. Соль – 2 ч. л.
5. Чёрный перец – 1/2 ч. л.
6. Молотый кориандр – 1 ч. л.
Для томатной зажарки:
1. Помидоры – 3–4 шт.
2. Томатная паста – 1 ст. л.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Чеснок – 1 ст. л.
5. Растительное масло – 2–3 ст. л.
6. Чёрный перец – по вкусу
7. Молотый кориандр – по вкусу
8. Соль – по вкусу
9. Сахар – 1 ч. л.
10. Паприка – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, соль и сафлор. Добавить яйцо и постепенно влить воду.
〰️ Замесить плотное эластичное тесто, накрыть и оставить отдохнуть на 20–30 минут.
〰️ Для начинки мелко нарезать или измельчить говядину, жир и репчатый лук.
〰️ Добавить соль, чёрный перец и молотый кориандр. Хорошо перемешать.
〰️ Тесто тонко раскатать, разделить на заготовки и выложить в центр каждой мясную начинку.
〰️ Сформировать пельмени и выложить их в пароварку.
〰️ Готовить на пару около 35–40 минут до полной готовности мяса.
〰️ Для зажарки обжарить нарезанный лук на растительном масле.
〰️ Добавить помидоры, томатную пасту, чеснок, сахар, паприку, кориандр, соль и чёрный перец.
〰️ Тушить на небольшом огне до мягкости овощей и насыщенного соуса.
〰️ Готовые паровые пельмени подавать горячими с ароматной томатной зажаркой.
Хлебопечка
🥮 Рулеты с маком и повидлом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 500 мл
2. Сахар – 200 г
3. Сухие дрожжи – 1 ст. л.
4. Яйца – 4 шт.
5. Соль – 1 ч. л. без горки
6. Сливочное масло или маргарин – 180 г
7. Мука – около 1,3 кг
Для начинки:
1. Мак – 200 г
2. Сахар – по вкусу
3. Сливочное масло – по вкусу
4. Повидло – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплое молоко, немного сахара из общего количества и сухие дрожжи.
〰️ Оставить в тепле до появления пышной дрожжевой шапочки.
〰️ Добавить яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 4 равные части.
〰️ Каждую часть тонко раскатать в прямоугольный пласт.
〰️ Распределить начинку: мак с сахаром и сливочным маслом или любимое повидло.
〰️ Свернуть заготовки в плотные рулеты и тщательно защипнуть края.
〰️ Накрыть рулеты салфеткой и оставить на расстойку ещё на 20 минут.
〰️ Смешать желток с молоком и смазать поверхность рулетов.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут до красивой румяной корочки.
Хлебопечка
🥟 Самса из песочного теста без лепки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 250–300 г
2. Маргарин – 70 г
3. Сметана – 3 ст. л.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Соль – 1/2 ч. л.
6. Сахар – 1/2 ч. л.
Для начинки:
1. Фарш – 450 г
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Соль – по вкусу
4. Чёрный перец – по вкусу
5. Растительное масло – 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, соль и сахар. Добавить холодный маргарин и перетереть всё в крошку.
〰️ Добавить яйцо и сметану, быстро замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Завернуть тесто в плёнку и убрать в морозильную камеру на 1 час.
〰️ Для начинки соединить фарш с мелко нарезанным луком.
〰️ Добавить растительное масло, соль и чёрный перец, хорошо перемешать.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать и разделить на заготовки.
〰️ Выложить мясную начинку и сформировать самсу удобным способом.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке до румяной корочки и полной готовности мясной начинки.
Хлебопечка
🍰 Торт с варёной сгущёнкой и смородиной
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 400 г
2. Соль – 1 ч. л. без горки
3. Сметана 20% – 85 г
4. Яичный желток – 1 шт.
5. Сливочное масло 82,5% – 250 г
Для крема:
1. Варёная сгущёнка – 1 банка
2. Сливочное масло 82,5% – 180 г
3. Коньяк – 20 мл
Для ягодной начинки:
1. Смородина – 250 г
2. Сахар – 150 г
3. Пектин – 5 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста соединить муку с солью и холодным сливочным маслом, перетереть в крошку.
〰️ Добавить сметану и желток, быстро замесить однородное тесто.
〰️ Разделить тесто на части, тонко раскатать и выпечь коржи до золотистого цвета.
〰️ Для ягодной начинки смешать сахар с пектином.
〰️ Смородину переложить в сотейник, добавить сахар с пектином и варить около 7 минут. Полностью остудить.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой до пышной однородной массы.
〰️ Добавить коньяк и ещё раз хорошо взбить.
〰️ Собрать торт, чередуя коржи, крем и смородиновую начинку.
〰️ Убрать готовый торт в холодильник для стабилизации и пропитки.
〰️ Примерно за 30 минут до подачи достать торт из холодильника — при комнатной температуре он станет особенно мягким и нежным.
Хлебопечка
🍞 Луковый хлеб как из пекарни
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука в/с – 200 г
2. Тёплая вода – 180 г
3. Прессованные дрожжи – 5 г
4. Соль – 4 г
5. Сахар – 4 г
6. Репчатый лук – по вкусу
7. Сливочное масло – для смазывания формы
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплую воду, прессованные дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей.
〰️ Добавить муку и соль, перемешать до объединения ингредиентов. Долго вымешивать тесто не нужно.
〰️ Добавить подготовленный лук и ещё раз перемешать.
〰️ Оставить тесто при комнатной температуре на 10 минут.
〰️ Накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов для длительного брожения.
〰️ Форму смазать растопленным сливочным маслом.
〰️ Аккуратно переложить холодное тесто в форму, не перемешивая его.
〰️ Накрыть форму фольгой и поставить в холодную духовку.
〰️ Включить режим «верх-низ» на 230°C и выпекать 40 минут.
〰️ Снять фольгу, снизить температуру до 210°C и выпекать ещё 30 минут до румяной корочки.
〰️ Готовый хлеб достать из формы и полностью остудить на решётке.
Хлебопечка
🫓 Домашние пышные лепёшки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука высшего сорта – 720 г
2. Молоко 3,2% – 290 мл
3. Тёплая вода – 210 мл
4. Растительное масло – 55 мл
5. Дрожжи – 2,5 ч. л.
6. Соль – 1 ст. л.
7. Сахар – 1 ст. л.
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 10 мл
3. Кунжут – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко и воду. Добавить сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешать.
〰️ Влить растительное масло и постепенно добавить просеянную муку.
〰️ Замесить мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, поэтому лишнюю муку добавлять не нужно.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до хорошего увеличения в объёме.
〰️ Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом и выложить подошедшее тесто.
〰️ Разделить его на 5 равных частей и сформировать шарики.
〰️ Переложить заготовки на противень с пергаментом, накрыть и оставить ещё на 15 минут.
〰️ Руками аккуратно придавить середину каждого шарика, формируя круглые лепёшки.
〰️ Смешать желток с 10 мл молока и смазать поверхность лепёшек.
〰️ По желанию посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 28 минут до красивой румяной корочки.
Хлебопечка
🍎 Печенье с яблоками и корицей
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 200 г
2. Сливочное масло – 70 г
3. Коричневый сахар – 110 г
4. Яйцо С1 – 1 шт.
5. Разрыхлитель – 6 г
6. Ванильный сахар – 10 г
7. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Яблоки – 200 г
2. Сахар – 20 г
3. Кукурузный крахмал или мука – 1 ч. л.
4. Корица – 1 ч. л.
Для посыпки:
1. Сахар – 1 ст. л.
2. Корица – 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Смешать с сахаром, корицей и крахмалом.
〰️ Прогреть яблоки в микроволновке 3–4 минуты и полностью остудить. Для более хрустящей начинки этот этап можно пропустить.
〰️ Растопленное сливочное масло остудить до комнатной температуры.
〰️ Соединить коричневый и ванильный сахар, масло и яйцо. Перемешивать венчиком около 1 минуты.
〰️ Добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Быстро замесить мягкое пластичное тесто.
〰️ Добавить яблочную начинку без лишней жидкости и аккуратно перемешать.
〰️ Сформировать 7–8 шариков примерно по 75 г. Если тесто получилось слишком мягким, предварительно убрать его в морозильную камеру на 10 минут.
〰️ Выложить заготовки на противень на расстоянии минимум 5 см друг от друга.
〰️ Смешать сахар с корицей, посыпать печенье и убрать в морозильную камеру на 20–30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20–22 минут. Внутри печенье должно остаться мягким.
〰️ Немного остудить на противне, а затем переложить на тарелку.
Хлебопечка
🥯 Творожные ПП-булочки в аэрогриле
✍🏻Ингредиенты:
1. Обезжиренный творог – 200 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Молотые овсяные хлопья – 200 г
4. Соль – щепотка
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Семена подсолнечника – 10 г
7. Тыквенные семечки – 20 г
8. Оливковое масло – немного
9. Кунжут – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить творог с яйцами и хорошо перемешать.
〰️ Добавить молотые овсяные хлопья, соль и разрыхлитель.
〰️ Всыпать семена подсолнечника и тыквенные семечки.
〰️ Замесить однородное тесто и разделить его на 4 равные части.
〰️ Сформировать круглые булочки и сделать сверху небольшие надрезы.
〰️ Слегка смазать каждую булочку оливковым маслом и посыпать кунжутом.
〰️ Выложить в чашу аэрогриля, оставляя между булочками немного свободного пространства.
〰️ Выпекать при 180°C около 30 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥙 Турецкие лодочки пиде
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода – 300 мл
2. Мука – 450–470 г
3. Быстродействующие дрожжи – 11 г
4. Сахар – 1,5 ч. л.
5. Соль – 1 ч. л.
6. Растительное масло – 30 мл
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 700 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Болгарский перец – 2 шт.
4. Помидор – 1 шт.
5. Чеснок – 1 зубчик
6. Соль – по вкусу
7. Чёрный перец – по вкусу
8. Красный перец – по вкусу
Дополнительно:
1. Моцарелла – 150 г
2. Зелень – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
〰️ Добавить просеянную муку и соль, перемешать лопаткой.
〰️ Влить растительное масло и вымешивать тесто около 5 минут.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 4 равные части.
〰️ Для начинки соединить фарш с мелко нарезанным луком, болгарским перцем, очищенным помидором и чесноком.
〰️ Добавить соль, чёрный и красный перец, хорошо перемешать.
〰️ Каждую часть теста тонко раскатать в продолговатую лепёшку.
〰️ Выложить начинку, оставляя свободными края теста.
〰️ Подвернуть края внутрь, формируя бортики, а концы хорошо защипнуть, чтобы получилась лодочка.
〰️ Посыпать начинку натёртой моцареллой.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20–25 минут до золотистой корочки.
〰️ Готовые пиде посыпать свежей зеленью.
Хлебопечка
🍕 Белковая пицца
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Греческий йогурт – 250 г
2. Пшеничная мука – 100 г
3. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Лёгкий майонез – по вкусу
2. Ветчина – 40 г
3. Лёгкий сыр – 40–50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить греческий йогурт, пшеничную муку и щепотку соли.
〰️ Замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Распределить тесто по пергаменту, формируя основу для пиццы.
〰️ Смазать основу небольшим количеством лёгкого майонеза.
〰️ Сверху выложить нарезанную ветчину.
〰️ Посыпать тёртым лёгким сыром.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 10–15 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍰 Бисквитный рулет из 3 ингредиентов
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца – 5 шт.
2. Мука – 1 стакан
3. Сахар – 1 стакан
4. Соль – щепотка
Для начинки отлично подойдут ягоды с сахаром, сливочное масло со сгущёнкой или крем из сливочного сыра, сливок 33% и сахарной пудры.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца соединить с сахаром и щепоткой соли.
〰️ Взбивать миксером не менее 7–10 минут до густой пышной массы.
〰️ Добавить просеянную муку и аккуратно вмешать её лопаткой, сохраняя воздушность теста.
〰️ Противень застелить силиконизированным пергаментом.
〰️ Вылить тесто и равномерно распределить тонким слоем.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут до лёгкого золотистого цвета.
〰️ Готовый горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце и аккуратно снять пергамент.
〰️ Сразу свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить до полного остывания.
〰️ Остывший бисквит развернуть, распределить любимую начинку и снова свернуть.
〰️ Убрать рулет в холодильник на пару часов для пропитки.
Хлебопечка
🫓 Чуду с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир – 1 л
2. Мука – около 1,2 кг
3. Соль – 1 ч. л.
4. Сода – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Творог – 1 кг
2. Яичные желтки – 2–3 шт.
3. Соль – по вкусу
4. Зелёный лук – по желанию
Дополнительно:
1. Сливочное масло – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В муку добавить соль и соду.
〰️ Постепенно вливать кефир комнатной температуры и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Важно не забивать его лишней мукой.
〰️ Для начинки соединить творог с желтками и солью. По желанию добавить мелко нарезанный зелёный лук.
〰️ Разделить тесто на 8–10 одинаковых частей.
〰️ Каждый кусочек аккуратно размять руками в лепёшку, стараясь использовать минимум муки.
〰️ В центр выложить творожную начинку, собрать края теста и хорошо защипнуть.
〰️ Осторожно раскатать заготовку скалкой, не надавливая сильно на центр.
〰️ Перед жаркой стряхнуть с поверхности лишнюю муку.
〰️ Жарить чуду на сухой хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
〰️ Готовые горячие чуду очистить от лишней муки и щедро смазать сливочным маслом.
Хлебопечка
🥐 Булочки с зелёным луком
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 250 г
2. Сухие дрожжи – 2,5 г
3. Соль – 3 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Молоко – 95 г
6. Растительное масло – 25 г
7. Зелёный лук – большой пучок
8. Молоко – для смазывания
9. Белый кунжут – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, сухие дрожжи и соль.
〰️ Добавить яйцо, молоко и растительное масло.
〰️ Замесить мягкое однородное тесто и хорошо вымесить до эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Зелёный лук мелко нарезать и добавить в тесто.
〰️ Разделить тесто на равные части и сформировать аккуратные булочки.
〰️ Переложить заготовки на противень и дать им немного подняться.
〰️ Смазать поверхность молоком и посыпать белым кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 18 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🍌 Печенье с творогом «Бананы»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 250 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Сметана – 200 г
4. Мука – 400 г
5. Сода – 1/4 ч. л.
Для начинки:
1. Творог – 360 г
2. Сахар – 300 г
3. Мука – 120 г
4. Сода – 1/4 ч. л.
Для украшения:
1. Сахарная пудра – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для теста смешать муку с содой.
〰️ Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть всё в мелкую крошку.
〰️ Добавить сметану и яйца, замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Разделить тесто на 25 одинаковых шариков примерно по 40 г.
〰️ Для начинки соединить творог, сахар, муку и соду, хорошо перемешать.
〰️ Каждый шарик теста слегка раскатать скалкой.
〰️ На край заготовки выложить творожную начинку и свернуть тесто трубочкой.
〰️ Хорошо защипнуть края и слегка изогнуть заготовку, придавая форму банана.
〰️ Переложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут до лёгкого румянца. Важно не передержать печенье, чтобы оно осталось нежным.
〰️ Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🍞 Вкуснейший домашний хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 800–850 г
2. Тёплая вода – 500 мл
3. Сухие дрожжи – 8 г
4. Соль – 1 ст. л.
5. Сахар – 1 ч. л.
6. Растительное масло – 3 ст. л. + 2 ст. л. для замеса
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи.
〰️ Добавить соль и 3 ст. л. растительного масла, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать просеянную муку и начать замешивать тесто.
〰️ Добавить ещё 2 ст. л. растительного масла и хорошо вымесить тесто до мягкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто обмять и сформировать хлеб.
〰️ Переложить в форму или на противень и дать заготовке немного подняться.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
