🍞 Луковый хлеб как из пекарни
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука в/с – 200 г
2. Тёплая вода – 180 г
3. Прессованные дрожжи – 5 г
4. Соль – 4 г
5. Сахар – 4 г
6. Репчатый лук – по вкусу
7. Сливочное масло – для смазывания формы
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплую воду, прессованные дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей.
〰️ Добавить муку и соль, перемешать до объединения ингредиентов. Долго вымешивать тесто не нужно.
〰️ Добавить подготовленный лук и ещё раз перемешать.
〰️ Оставить тесто при комнатной температуре на 10 минут.
〰️ Накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов для длительного брожения.
〰️ Форму смазать растопленным сливочным маслом.
〰️ Аккуратно переложить холодное тесто в форму, не перемешивая его.
〰️ Накрыть форму фольгой и поставить в холодную духовку.
〰️ Включить режим «верх-низ» на 230°C и выпекать 40 минут.
〰️ Снять фольгу, снизить температуру до 210°C и выпекать ещё 30 минут до румяной корочки.
〰️ Готовый хлеб достать из формы и полностью остудить на решётке.
Хлебопечка
