🍎 Печенье с яблоками и корицей
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 200 г
2. Сливочное масло – 70 г
3. Коричневый сахар – 110 г
4. Яйцо С1 – 1 шт.
5. Разрыхлитель – 6 г
6. Ванильный сахар – 10 г
7. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Яблоки – 200 г
2. Сахар – 20 г
3. Кукурузный крахмал или мука – 1 ч. л.
4. Корица – 1 ч. л.
Для посыпки:
1. Сахар – 1 ст. л.
2. Корица – 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Смешать с сахаром, корицей и крахмалом.
〰️ Прогреть яблоки в микроволновке 3–4 минуты и полностью остудить. Для более хрустящей начинки этот этап можно пропустить.
〰️ Растопленное сливочное масло остудить до комнатной температуры.
〰️ Соединить коричневый и ванильный сахар, масло и яйцо. Перемешивать венчиком около 1 минуты.
〰️ Добавить муку, разрыхлитель и щепотку соли. Быстро замесить мягкое пластичное тесто.
〰️ Добавить яблочную начинку без лишней жидкости и аккуратно перемешать.
〰️ Сформировать 7–8 шариков примерно по 75 г. Если тесто получилось слишком мягким, предварительно убрать его в морозильную камеру на 10 минут.
〰️ Выложить заготовки на противень на расстоянии минимум 5 см друг от друга.
〰️ Смешать сахар с корицей, посыпать печенье и убрать в морозильную камеру на 20–30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20–22 минут. Внутри печенье должно остаться мягким.
〰️ Немного остудить на противне, а затем переложить на тарелку.
Хлебопечка
