🫓 Чуду с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир – 1 л
2. Мука – около 1,2 кг
3. Соль – 1 ч. л.
4. Сода – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Творог – 1 кг
2. Яичные желтки – 2–3 шт.
3. Соль – по вкусу
4. Зелёный лук – по желанию
Дополнительно:
1. Сливочное масло – для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В муку добавить соль и соду.
〰️ Постепенно вливать кефир комнатной температуры и замесить мягкое, слегка липкое тесто. Важно не забивать его лишней мукой.
〰️ Для начинки соединить творог с желтками и солью. По желанию добавить мелко нарезанный зелёный лук.
〰️ Разделить тесто на 8–10 одинаковых частей.
〰️ Каждый кусочек аккуратно размять руками в лепёшку, стараясь использовать минимум муки.
〰️ В центр выложить творожную начинку, собрать края теста и хорошо защипнуть.
〰️ Осторожно раскатать заготовку скалкой, не надавливая сильно на центр.
〰️ Перед жаркой стряхнуть с поверхности лишнюю муку.
〰️ Жарить чуду на сухой хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
〰️ Готовые горячие чуду очистить от лишней муки и щедро смазать сливочным маслом.
Хлебопечка
