🥙 Турецкие лодочки пиде
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода – 300 мл
2. Мука – 450–470 г
3. Быстродействующие дрожжи – 11 г
4. Сахар – 1,5 ч. л.
5. Соль – 1 ч. л.
6. Растительное масло – 30 мл
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 700 г
2. Репчатый лук – 1 шт.
3. Болгарский перец – 2 шт.
4. Помидор – 1 шт.
5. Чеснок – 1 зубчик
6. Соль – по вкусу
7. Чёрный перец – по вкусу
8. Красный перец – по вкусу
Дополнительно:
1. Моцарелла – 150 г
2. Зелень – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
〰️ Добавить просеянную муку и соль, перемешать лопаткой.
〰️ Влить растительное масло и вымешивать тесто около 5 минут.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 4 равные части.
〰️ Для начинки соединить фарш с мелко нарезанным луком, болгарским перцем, очищенным помидором и чесноком.
〰️ Добавить соль, чёрный и красный перец, хорошо перемешать.
〰️ Каждую часть теста тонко раскатать в продолговатую лепёшку.
〰️ Выложить начинку, оставляя свободными края теста.
〰️ Подвернуть края внутрь, формируя бортики, а концы хорошо защипнуть, чтобы получилась лодочка.
〰️ Посыпать начинку натёртой моцареллой.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20–25 минут до золотистой корочки.
〰️ Готовые пиде посыпать свежей зеленью.
Хлебопечка
