🥯 Мягкие и воздушные булочки со сгущённой глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплая вода – 200 мл
2. Тёплое молоко – 200 мл
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Сахар – 8 ст. л.
5. Соль – 1/2 ч. л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Мука – 900 г
8. Растительное масло – 30 мл
9. Сгущённое молоко – 4 ст. л.
10. Сливочное масло – 2 ст. л.
Для глазури:
1. Сгущённое молоко – 1 банка
2. Сливки 33% – 1 ст. л.
3. Сухое молоко – 4 ст. л.
4. Цельное молоко – 100 мл
5. Сливочное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплую воду, молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца, растительное масло и сгущённое молоко.
〰️ Постепенно добавить муку и замесить мягкое однородное тесто.
〰️ В конце замеса добавить сливочное масло и хорошо вмешать его в тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
〰️ Подошедшее тесто обмять и сформировать булочки.
〰️ Выложить заготовки на противень и оставить на повторную расстойку ещё на 30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 30–35 минут до румяной корочки.
〰️ Для глазури соединить сгущённое молоко, сливки, сухое и цельное молоко, сливочное масло.
〰️ Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести глазурь до кипения.
〰️ Готовые булочки, пока они ещё тёплые, щедро полить сгущённой глазурью.
Хлебопечка
