🫓 Домашние пышные лепёшки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука высшего сорта – 720 г
2. Молоко 3,2% – 290 мл
3. Тёплая вода – 210 мл
4. Растительное масло – 55 мл
5. Дрожжи – 2,5 ч. л.
6. Соль – 1 ст. л.
7. Сахар – 1 ст. л.
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 10 мл
3. Кунжут – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко и воду. Добавить сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешать.
〰️ Влить растительное масло и постепенно добавить просеянную муку.
〰️ Замесить мягкое тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, поэтому лишнюю муку добавлять не нужно.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до хорошего увеличения в объёме.
〰️ Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом и выложить подошедшее тесто.
〰️ Разделить его на 5 равных частей и сформировать шарики.
〰️ Переложить заготовки на противень с пергаментом, накрыть и оставить ещё на 15 минут.
〰️ Руками аккуратно придавить середину каждого шарика, формируя круглые лепёшки.
〰️ Смешать желток с 10 мл молока и смазать поверхность лепёшек.
〰️ По желанию посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 28 минут до красивой румяной корочки.
Хлебопечка
