🥮 Рулеты с маком и повидлом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 500 мл
2. Сахар – 200 г
3. Сухие дрожжи – 1 ст. л.
4. Яйца – 4 шт.
5. Соль – 1 ч. л. без горки
6. Сливочное масло или маргарин – 180 г
7. Мука – около 1,3 кг
Для начинки:
1. Мак – 200 г
2. Сахар – по вкусу
3. Сливочное масло – по вкусу
4. Повидло – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары соединить тёплое молоко, немного сахара из общего количества и сухие дрожжи.
〰️ Оставить в тепле до появления пышной дрожжевой шапочки.
〰️ Добавить яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 4 равные части.
〰️ Каждую часть тонко раскатать в прямоугольный пласт.
〰️ Распределить начинку: мак с сахаром и сливочным маслом или любимое повидло.
〰️ Свернуть заготовки в плотные рулеты и тщательно защипнуть края.
〰️ Накрыть рулеты салфеткой и оставить на расстойку ещё на 20 минут.
〰️ Смешать желток с молоком и смазать поверхность рулетов.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут до красивой румяной корочки.
Хлебопечка
