ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ, ТВОРОГОМ И АЙВОЙ
Ингредиенты:
Творог - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 гр.
Тыква (очищенная) - 100 гр.
Айва - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Манная крупа - 3 ст.л.
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините творог (у меня 5%), сахар и куриные яйца. Если любите, можете добавить немного ванильного сахара - он придаст запеканке приятный аромат.
2. С помощью погружного блендера взбейте массу до однородного состояния.
3. Затем добавьте манку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы крупа немного набухла.
4. По истечению времени очищенную от семян и кожуры тыкву натрите на мелкой тёрке и добавьте в творожную массу.
5. Перемешайте, чтобы стружка тыквы равномерно распределилась.
6. Получившуюся массу переложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
7. Айву тщательно помойте и нарежьте тоненькими ломтиками (как на фото).
8. В произвольном порядке вставьте их в творожный слой.
9. Получившуюся заготовку отправьте в разогретую до 180*С духовку на 35-40 минут. Время приготовления может немного отличаться от указанного в рецепте, в зависимости от мощности вашей духовки и размера формы. Ориентируйтесь по цвету. Запеканка должна стать упругой и приобрести золотистый румянец.
10. Вот и всё, вкуснейшая запеканка с тыквой, творогом, айвой и манкой готова. Остудите её на решётке и подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ И ТЫКВОЙ
Сегодня мы приготовим запеканку с осенне-зимним акцентом, с яблоком, сухофруктами и карамелизированной тыквой.
Ингредиенты:
Творог - 400 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 130 гр.
Молоко - 100 мл.
Тыква - 250 гр.
Яблоко - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Изюм 3 ст.л.
Вяленая клюква - 3 ст.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Тыквенные семечки - 1-2 ч.л.
Приготовление:
1. Творог тщательно перемешать с яйцами.
2. Добавить сахар и молоко, перемешать.
3. Всыпать кукурузный крахмал, перемешать творожную массу.
4. Яблоко натереть на терке, добавить к массе, перемешать.
5. Далее, готовим карамелизированную тыкву. Для этого, сливочное масло растопить, добавить 2 ст.л. сахара. Обжаривать 15-20 секунд.
6. Добавить в сковороду тыкву, нарезанную маленькими кубиками. Обжаривать, постоянно помешивая, 8-10 минут. Немного остудить.
7. Клюкву и изюм замочить на 5 минут в горячей воде, затем воду слить, сухофрукты просушить на бумажном полотенце. Добавить в творожную массу.
8. Затем добавить карамелизированную тыкву, все аккуратно перемешать, выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху запеканку посыпать кунжутом и тыквенными семечками.
9. Запекать творожную запеканку с яблоком и тыквой 40-45 минут в предварительно разогретой до 180*С духовке.
10. Творожная запеканка с яблоком и тыквой получается очень вкусной и нарядной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты на 700 мл.:
баклажан средний - 3 шт.
сладкий перец - 2 шт.
луковица маленькая -1 шт.
помидор средний - 1 шт.
чеснок - 4 зубчик
соль и сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны и перец кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 220*С духовку и запекаем до мягкости и характерных подпалин, около 45-50 минут.
2. Очищаем баклажан от кожицы, убираем ножки. У перца также удаляем ножки, снимаем кожицу и вычищаем семена.
3. Помидор перебиваем блендером вместе с луком и чесноком.
4. Перебиваем баклажаны, но не в пасту. Перец перемалываем так же. Соединяем перец, помидор и баклажаны, добавляем по вкусу соль и сахар. Перемешиваем. Икра готова. Она хорошо хранится в холодильнике около недели. Дольше – не проверяла.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КИШ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Тесто слоеное - 250 гр.
Шампиньоны - 400 гр.
Ветчина - 150 гр.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Заливка:
Сливки - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль, специи (копченая паприка, орегано, ч.м. перец) - по вкусу
Моцарелла - 100 гр.
Приготовление:
1.Слоеное тесто заранее разморозьте.
2.На сухой сковороде обжарьте нарезанные грибы, чтобы из них вышла вся жидкость. Обязательно посолите и посыпьте специями, так как грибы сразу впитывают их в себя.
3.Затем добавьте растительное масло и лук. Обжаривайте до мягкости лука.
4.Добавьте нарезанную соломкой ветчину и еще все вместе обжарьте минуты три. Затем начинку выложите на блюдо и остудите.
5.Подготовьте заливку. Для этого смешайте сливки (сметану) с яйцом, солью и специями. Хорошенько взбейте вилкой до объединения. Моцареллу натрите на терке и добавьте к заливке.
6.Форму слегка смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте и поместите в форму, дно которой наколите вилкой. Основу можно подпечь в духовке минут 7, но можно и не заморачиваться.
7.Выложите всю начинку и распределите ее по тесту.
8.Залейте подготовленной заливкой на основе сливок, яйца и сыра. Несколько ярких вкраплений перца для украшения. Выпекайте киш с ветчиной и грибами в разогретой до 180*С духовке 20-30 минут, на среднем уровне. Время регулируйте по своей духовке. У меня пирог был готов через 20 минут.
9.Киш с ветчиной и шампиньонами готов. Немного остудите его в форме, а затем извлеките.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕСНОКОМ, ЛУКОМ И УКРОПОМ
Ингредиенты:
Свинина - 700 гр.
Соль - 1 гр.
Перец чёрный молотый - 2 гр.
Приправа для свинины - 1 щепотка
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 5 гр.
Укроп - 1/2 пучок
Майонез - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Свинину промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на тонкие пластины.
2. Отбить мясо кухонным молотком.
3. Стейки посолить поперчить, посыпать приправой и обмазать майонезом. Оставляем промариноваться на полчаса.
4. Зелень помыть и нашинковать, чеснок можно пропустить через пресс или оставить целым (кто как любит), лук нарезать полукольцами.
5. Распределить по пласту мяса чеснок, лук и зелень.
6. Свернуть мясо в рулетик и обвязать кулинарной ниткой, чтоб он не развернулся.
7. Выкладываем мясные рулетики в блюдо для запекания, смазанное растительным маслом. (Остатки лука и зелени я выложила сверху).
8. Разогреваем духовку до 190*С.
9. Ставим мясо в духовку и запекаем до готовности, примерно 35 минут, поливая образовавшимся соком.
10. Достаем из духовки, посыпаем зеленью укропа и нарезаем на порции.
11. Рулетики из свинины с чесноком, луком, укропом готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МИНТАЙ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Минтай - 800 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл.
Паста томатная - 2 ст.л.
Вода или красное вино - 50 мл.
Соль и перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
1. Морковь можно натереть на обычной тёрке, но я люблю, когда она натёрта на тёрке для корейской моркови, так вкуснее.
2. Обжарим лук и морковь в казане и добавим томатную пасту.
3. Обжарим овощи с томатом и вольём вино или кипяток. Соль и перец тоже будут кстати. Тушим 3 минуты, и соус готов.
4. Рыбу моем и чистим, обрезаем плавники. Если есть икра, то её мы тоже запечём с рыбой.
5. На дно формы для запекания поместим немного растительного масла, выложим половину овощей и нарезанный чеснок.
6. На овощи выкладываем кусочки рыбы.
7. Закроем всё второй половиной овощей. Накроем форму фольгой и поставим минтая с морковью и луком в духовку на 45 минут при 220*С.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ В ДУХОВКЕ
Приготовьте сочные рыбные котлетки, а к ним подайте овощной салат. Вкусный ужин вам гарантирован!
Ингредиенты:
Филе рыбы - 1 кг.
Кабачок - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Укроп - по вкусу
Приготовление:
1.На крупной терке натираем кабачок, выкладываем его на сито, чтобы стекла жидкость. Либо отожмите кабачок.
2.Выкладываем кабачок в чашу кухонного комбайна, туда же отправляем нарезанные рыбное филе, чеснок и репчатый лук. Перемалываем. Если нет кухонного комбайна, воспользуйтесь мясорубкой.
3.Добавим муку, яйцо, перец, соль и зелень. И вновь прокручиваем до однородности. Фарш готов.
4.Выкладываем рыбный фарш в форму для кексов и отправляем в разогретую до 190*С духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
5.Запеченные в духовке рыбные котлеты с кабачком готовы. Вынимаем их из формы, подаем теплыми.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМ
Ингредиенты:
Мясной фарш - 400–500 гр.
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Черри - 100 гр.
Соль и перец чёрный - 2 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Болгарский перчик - 1.5 шт.
Приготовление:
1. Для начала подготавливаем баклажаны. Нарезаем их на тонкие ломтики (вдоль), можно картофелечисткой. Кладём в холодную воду и солим. Оставляем на несколько минут, чтобы горечь ушла.
2. Для самих фрикаделек можно взять готовый фарш, а можно прокрутить самим какой захотите. Я взяла 50/50 говядины и свинины.
3. Режем на куски пропускаем через мясорубку. Чистим репчатый лук и тоже пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо, солим и перчим. Далее хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.
4. Сливаем воду с баклажанов. Можно выложить их на бумажное полотенце, чтоб лишняя вода сошла. Берём сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны с каждой стороны буквально по минуте. Не нужно долго держать, главное чтоб овощ стал мягким. Выкладываем всё на тарелку.
5. Берём форму для запекания. Достаём фарш из холодильника. Выкладываем в форму один слайс баклажана. Сверху на него второй перпендикулярно. Из фарша формируем шарик, кладём в центр и закрываем его конвертиком из баклажана.
6. Берём деревянную шпажку и насаживаем на неё помидорку черри, затем прокалываем конверт из баклажана с фрикаделькой. И так формируем каждую фрикадельку.
7. После отправляем в разогретую до 175-180*С духовку примерно на 25-30 минут. Ну вот. все готово! Дать чуть чуть остыть и можно выкладывать.
8. Если на ужин - то можно подготовить гарнир, если как горячая закуска - сделать сметанный соус.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКАМИ И ГРИБАМИ
Очень вкусные, сочные и аппетитные котлеты! Попробуйте!
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.
Кабачки - 100 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Лук красный - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Куриные яйца - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать средними по размеру кусочками.
2. Шампиньоны и кабачки сполоснуть, просушить. Нарезать овощи произвольно.
3. Очистить чеснок и добавить к овощам, также нарезать произвольно лук.
4. Все подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку.
5. Добавить к фаршу куриное яйцо, всыпать соль и перец по своему вкусу. Тщательно все перемешать.
6. Сформировать небольшие котлеты. Сковороду разогреть, смазать маслом, жарить котлеты под крышкой по 10 минут, также можно дополнительно протушить 10 минут. Готовые котлеты из куриного филе с кабачками и шампиньонами подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЧЕРНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Ингредиенты:
Черника - 400-450 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Подготовьте спелую чернику, не сухую и не давленную. Также потребуется немного сахара, чтобы стимулировать выделение сока.
2. Залейте ягоды большим количеством воды, удалите крупный мусор. Ополосните чернику и откиньте ягоды на ситечко. Оставьте их ненадолго, пусть стекут излишки воды.
3. Наполните чистую пол-литровую банку черникой, поместится примерно 300-350 гр., остальные ягоды тоже потребуются.
4. Поставьте в кастрюлю, на дно которой положено полотенце или салфетка. Заполните кастрюлю водой до уровня середины банки.
5. Насыпьте поверх черники сахар. Прикройте кастрюлю крышкой. Начинайте нагревать. Когда вода будет близка к закипанию, уменьшите огонь и на среднем огне держите банку до того момента, как начнет выделяться сок и ягоды начнут оседать. Добавляйте чернику по мере того, как будет освобождаться место.
6. Когда сока выделится много и ягоды будут почти полностью им покрыты, выньте банку, закатайте ее и оставьте под одеялом до того момента, как банка станет комнатной температуры.
Черника в собственном соку готова!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РАТАТУЙ НА ГАЛЕТЕ
Овощная галета на хрустящем тесте. Подойдет для диетического питания.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 100 гр.
Мука ржаная - 100 гр.
Вода горячая - 80 мл.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - 0,3 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Начинка:
Баклажан - 1 шт. (средний)
Кабачок - 1 шт.
Помидор - 1 шт. (крупный)
Сыр Пармезан - 1/2 ст.л.
Зелень - по вкусу
Томатная паста - 1 ст.л.
Специи - по вкусу и желанию
Приготовление:
1.В миске смешайте оба вида муки, добавьте соль, разрыхлитель. В центре сделайте лунку и влейте горячую воду и масло.
2.Замесите тесто. Оставьте его под полотенцем, пока будет готовиться начинка.
3.Для приготовления начинки возьмите продукты по списку ингредиентов.
4.Овощи нарежьте тонкими колечками, по 4 мм.
5.Обжарьте по очереди на сухой сковороде без масла. Для этого сгодится любая антипригарная сковорода.
6.Выложите обжаренные овощи на блюдо для остывания.
7.Тесто раскатайте на листе пергамента, берите для этого белый пергамент. Смажьте центр галетного теста томатной пастой, немного посолите, если паста пресная, и посыпьте орегано. Можно взять любые специи по вкусу или вообще их не использовать.
8.Овощи разложите по кругу, чередуя друг с другом: баклажан, кабачок, колечко помидора. Опять же, слегка посолите, так как при обжаривании соль не использовалась.
9.Закройте тесто в виде галеты, как показано на фото. Посыпьте рататуй тертым пармезаном, учитывайте, что он тоже солоноват. Если используется другой сыр, то посыпайте им перед самой готовностью. Края можно смазать яйцом или сметаной, но я ничем не смазывала.
10.Выпекайте рататуй на галете при 180*С примерно 30 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки, возможно, галета приготовится раньше или позже. Я посыпала сыром два раза - до выпечки и во время выпечки.
11.Как только тесто зарумянится, рататуй на галете готов. Очень вкусно!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОВОЩНОЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ
Ингредиенты:
Лук красный - 1/2 шт.
Соевый соус - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Уксус бальзамический - 1 ст. л.
Сухие итальянские травы - 1 ч. л.
Для салата:
Руккола - 1 горсть
Помидоры черри - 6–8 шт.
Баклажан - 1/2 шт.
Оливки - 1/2 банка
Приготовление:
1. Лук почистить и тоненько порезать полукольцами, переложить в миску. Залить лук соевым соусом, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, добавить итальянские травы, перемешать. Оставить лук на час мариноваться.
2. Рукколу смешать с маринованным луком (количество лука можно добавлять по своему усмотрению). Соус из под лука тоже вылить в салатник.
3. Помидоры черри и оливки разрезать пополам. Добавить в салат.
4. Баклажаны нарезать полукружками или четвертинками. Слегка посолить и оставить в чаше (чтобы ушла горечь).
5. С баклажанов стряхнуть соль (можно промыть), обсушить на бумажном полотенце. Обжарить баклажаны до золотистого цвета с обоих сторон. Баклажаны переложить в салат.
6. Перемешать салат и можно подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТВОРОЖНО - ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ
Если в вашей семье любят творог и тыкву, тогда советую приготовить из этих продуктов творожно-тыквенную запеканку в мультиварке.
Ингредиенты:
Творог (5%) - 500 гр.
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 3 шт.
Тыква - 300 гр.
Сахар - 100 гр.
Манная крупа - 80 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло (для смазывания чаши) - 1-2 ст.л.
Приготовление:
1. Готовить будем не в духовке, а в мультиварке Редмонд – 250 (чаша - на 4 литра).
2. Тыкву моем, очищаем, нарезаем на куски и натираем на терке: мелкой или крупной, можно нарезать небольшими кусочками. Кому как больше нравится.
3. Соединяем яйца с сахаром, взбиваем немного миксером.
4. Добавляем во взбитую смесь творог, перемешиваем.
5. Теперь добавляем натертую тыкву, манную крупу и сметану. Размешиваем.
6. Высыпаем ванилин и разрыхлитель, еще раз перемешаем. Получается густая масса.
7. Мультиварочную чашу смазываем маслом и обсыпаем манкой. Выкладываем в нее приготовленную массу. Включаем программу «Выпечка» на час. После сигнала мультиварки об окончании программы проверяем готовность запеканки на сухую шпажку. При необходимости продолжаем выпечку еще 15-20 минут. У меня запекалась 1 час 20 минут. Отключаем мультиварку и оставляем в ней запеканку до полного остывания. Затем достаем при помощи контейнера для варки на пару.
8. Но если вы любите так же, как и я, чтобы и другая сторона запеканки была румяной, то после проверки на сухую шпажку достаем запеканку при помощи контейнера–пароварки, аккуратно выкладываем «незагорелой» стороной на низ чаши и продолжаем запекать еще минут 15. Затем отключим мультиварку, а запеканку оставим в ней до полного остывания.
9. Приготовленная в мультиварке творожно-тыквенная запеканка удалась. Подаем запеканку со сметаной, медом или вареньем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ И БАНАНОМ
Простой десерт, который можно приготовить за несколько минут и подать к чаю.
Ингредиенты:
1 шт.- тонкий лаваш
200 гр.- творога
2 ст.л. - сметаны
2 ст.л. - сахара или мёда
1-2 шт.- банана
горсть орехов (по желанию)
Приготовление:
1. Творог смешайте со сметаной и сахаром до однородности.
2. Лаваш расстелите, смажьте творожной массой.
3. Бананы нарежьте тонкими кружочками, выложите по всей поверхности. Посыпьте рублеными орехами (если используете).
4. Сверните лаваш в плотный рулет, заверните в плёнку, уберите в холодильник на полчасика. Нарежьте порционными кусочками перед подачей.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТВОРОЖНЫЙ МУСС С ЯГОДАМИ
Лёгкий творожный мусс с ягодным пюре. Воздушная текстура и свежий вкус делают его хорошим вариантом для лёгкого десерта.
Ингредиенты:
250 гр.- творога (мягкого)
100 гр.- ягод (малина, клубника, черника)
3 ст.л. - сахарной пудры
100 мл.- сливок 30% (или густой сметаны)
желатин (если хотите более плотную текстуру)
Как готовить:
1. Ягоды пюрируйте блендером, протрите через сито, чтобы убрать косточки.
2. Творог взбейте с сахарной пудрой до однородности.
3. Сливки взбейте в мягкие пики. Аккуратно смешайте творог, ягодное пюре и взбитые сливки.
4. Разложите по креманкам, уберите в холодильник на пару часов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТЫКВА, ЗАПЕЧЁННАЯ В РУКАВЕ
Простой рецепт запеченной в рукаве в духовке тыквы с медом и ягодами. Тыква подается на полдник или на десерт.
Ингредиенты:
Тыква – 600 гр.
Мед цветочный – 100 гр.
Сахар ванильный – 5 гр.
Смородина красная (замороженная) – 100 гр.
Приготовление:
1. Из тыквы нужно удалить семена и срезать внутренние волокна. 2. Нарезаем тыкву вместе с кожурой крупными кубиками. Выкладываем в емкость. Посыпаем ванильным сахаром. Поливаем растопленным медом.
3. Перемешиваем кусочки тыквы руками. Складываем тыкву в рукав для запекания. Сюда же идет красная смородина. Ягоды размораживать не нужно. Закрепляем рукав зажимами с двух сторон. Встряхиваем, чтобы ягоды чередовались с тыквой.
4. Отправляем рукав на противень, а затем в духовку для запекания. 5. Готовим тыкву в рукаве в духовке 30 минут при температуре 230°С.
6. Достаем через положенное время. Осторожно вскрываем рукав. Тыква готова!
7. Выкладываем нашу красавицу в глубокую тарелку. Подаем на полдник или на десерт. Румяная, мягкая, ароматная и такая сладкая.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МЯСНОЙ РУЛЕТ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
Смешанного мясного фарша - 600 гр.
Брюссельская капуста - 200 гр.
Бекон (полосками) - 200 гр.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 200 гр.
Сырое яйцо - 1 шт.
Соль - 3 гр.
Постное масло - 600 гр.
Приготовление:
1. Измельченный лук и крупно натертую морковь обжаривают. В фарш кладут соль, сдабривают перцем, смешивают с яйцом и обжаренными овощами.
2. Капусту предварительно отваривают и затем разминают вилкой. Перекладывают овощ в фарш и хорошенько все вымешивают.
3. Пищевую пленку разворачивают и раскладывают на нее мясной фарш. При помощи пленки фарш сворачивают в рулет.
4. Мясной рулет-заготовку, освобожденную от пленки, выкладывают на хорошо смазанный маслом противень.
5. Теперь рулет из фарша оборачивают сверху беконом.
6. Запекают при 200-210*С до готовности (45-60 минут). Чтобы рулет сохранил сочность, перед запеканием его нужно завернуть в фольгу. И, непосредственно, за 10 минут перед полной готовностью снимают фольгу и «румянят» бекон.
7. Готовый рулет чуть остужают и перед подачей нарезают ломтиками. Подходящий гарнир — картофель, овощи.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ СО СГУЩЁНКОЙ
Ингредиенты:
Тыква очищенная - 500 гр.
Сгущенное молоко - 200 гр.
Сок лимона - 1 ст.л.
Вода - 200 мл.
У меня получилось 800 мл.
Приготовление:
1.Нарезаем тыкву на удобные сегменты, чистим от кожуры и семян и отмеряем необходимое для приготовления количество очищенной мякоти.
2.Нарезаем тыкву на небольшие кусочки.
3.Все кусочки тыквы выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.
4.Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до мягкости тыквы. Лишнюю воду сливаем.
5.Оставшиеся мягкие кусочки тыквы перебиваем погружным блендером до получения однородного пюре.
6.В кастрюлю с тыквенным пюре добавляем лимонный сок и сгущенное молоко. Активно все перемешиваем ложкой до полного соединения ингредиентов.
7.Кастрюлю с полученной смесью ставим вновь на плиту и на маленьком огне провариваем еще 5-6 минут. Смесь почти сразу же начнет "стрелять", поэтому изначально кастрюлю прикроем крышкой.
8.По стерилизованным баночкам разложим готовое пюре из тыквы со сгущенкой, укупорим крышками, перевернем вверх дном, для медленного остывания укутаем толстым одеялом или полотенцем.
9.После полного охлаждения отправим в темное прохладное место для хранения, например, на полку кладовой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РЕЦЕПТ ЗАМОРОЖЕННОГО ЧАЯ КУБИКАМИ
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МЯСНОЙ РУЛЕТ В ГЛАЗУРИ
Давайте приготовим вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи!
Ингредиенты:
Мясной фарш - 800 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Хлеб белый (булочка) - 1 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Для глазури:
Кетчуп - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Бальзамический соус - 1 ст. л.
Картофельное пюре:
Картофель - 1,5 кг.
Молоко - 400 мл.
Масло сливочное - 50 гр.
Капуста брокколи - 500 гр.
Соль - 1 пучок
Приготовление:
1. Картофель обчистить, помыть и поставить варить, примерно на 20 мин.
2. Белый хлеб (булочку) замочить в молоке. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить прованские травы по желанию. Морковь с луком слегка обжарить на сковороде.
3. Припущенный лук с морковью добавить к мясному фаршу, туда же вбить одно куриное яйцо и замоченный в молоке хлеб. Все хорошенько перемешать и выложить в форму для запекания.
4. Готовим глазурь для нашего мясного рулета. Для этого смешаем кетчуп + сахар + бальзамический соус. Смажем рулет полученной глазурью, она придаст рулету пикантность и сочность. Отправляем рулет в разогретую духовку на 190*С на 30 - 40 минут, до образования красивой глазурной корочки.
5. Тем временем у нас сварился картофель. Сливаем воду, солим по вкусу, добавляем подогретое до комнатной температуры молоко и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.
6. В кипящей воде варим капусту, минут 5-10. При такой варке брокколи сохранит все полезные витамины. (Можно сварить брокколи и на пару, 10 мин, на Ваше усмотрение)
7. Мясной рулет у нас испекся, картофельное пюре мы приготовили и брокколи сварили – собираем блюдо. На тарелку выкладываем картофельное пюре, добавляем кусочек сливочного масла, аккуратно отрезаем пару кусочков мясного рулета, добавляем соцветия брокколи и все это посыпаем зеленью, например, петрушкой. Все блюдо готово!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
