ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты на 700 мл.:
баклажан средний - 3 шт.
сладкий перец - 2 шт.
луковица маленькая -1 шт.
помидор средний - 1 шт.
чеснок - 4 зубчик
соль и сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны и перец кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 220*С духовку и запекаем до мягкости и характерных подпалин, около 45-50 минут.
2. Очищаем баклажан от кожицы, убираем ножки. У перца также удаляем ножки, снимаем кожицу и вычищаем семена.
3. Помидор перебиваем блендером вместе с луком и чесноком.
4. Перебиваем баклажаны, но не в пасту. Перец перемалываем так же. Соединяем перец, помидор и баклажаны, добавляем по вкусу соль и сахар. Перемешиваем. Икра готова. Она хорошо хранится в холодильнике около недели. Дольше – не проверяла.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
