ЧЕРНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Ингредиенты:
Черника - 400-450 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Подготовьте спелую чернику, не сухую и не давленную. Также потребуется немного сахара, чтобы стимулировать выделение сока.
2. Залейте ягоды большим количеством воды, удалите крупный мусор. Ополосните чернику и откиньте ягоды на ситечко. Оставьте их ненадолго, пусть стекут излишки воды.
3. Наполните чистую пол-литровую банку черникой, поместится примерно 300-350 гр., остальные ягоды тоже потребуются.
4. Поставьте в кастрюлю, на дно которой положено полотенце или салфетка. Заполните кастрюлю водой до уровня середины банки.
5. Насыпьте поверх черники сахар. Прикройте кастрюлю крышкой. Начинайте нагревать. Когда вода будет близка к закипанию, уменьшите огонь и на среднем огне держите банку до того момента, как начнет выделяться сок и ягоды начнут оседать. Добавляйте чернику по мере того, как будет освобождаться место.
6. Когда сока выделится много и ягоды будут почти полностью им покрыты, выньте банку, закатайте ее и оставьте под одеялом до того момента, как банка станет комнатной температуры.
Черника в собственном соку готова!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
