КАБАЧКИ С СУЛУГУНИ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Сыр сулугуни - 70 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика
Прованские травы - 0.5 ч.л.
Масло подсолнечное - для смазывания
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1.Кабачок хорошо вымыть, обрезать краешки. Разрезать его вдоль на 4 части. Если кабачок длинный, то можно его предварительно разрезать пополам, а затем каждую часть - ещё на четыре ломтика. Чистить кабачок не нужно.
2.Каждый ломтик смазать подсолнечным маслом, посолить и поперчить, посыпать прованскими травами. Травами лучше не просто посыпать, а растирать их между пальцами, чтобы они отдавали весь свой аромат. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить ломтики плотно друг к другу.
3.На мелкой тёрке натереть сыр, измельчить чеснок. К сыру также добавить немного прованских трав.
4.Посыпать кабачки сверху сыром и чесноком. Немного сыра можно оставить для посыпки готового блюда, но это по желанию. Основной сыр запечётся, а тот, которым вы посыплете после запекания, просто расплавится на горячих кабачках и сделает внешний вид закуски более интересным.
5.Запекать кабачки с сыром сулугуни в духовке, разогретой до 180*С, 20 минут. Если в вашей духовке есть гриль, то в конце запекания его можно включить на 2-3 минуты, чтобы сыр хорошо зарумянился.
6.Переложить закуску на тарелку и подать к столу. Вкусно с любым гарниром, хорошая закуска к мясу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
НАРЕЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ И МИНДАЛЁМ
Ингредиенты на форму 23*27 см:
Тесто:
сливочное масло 120 грамм
пшеничная мука 220 грамм
молотая корица 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
коричневый сахар 100 грамм
сахар 50 грамм
желтки 1 шт.
миндаль 120 грамм
Начинка:
джем или варенье 200 грамм
Приготовление:
1. Рубим миндаль. Масло взбиваем в обоими видами сахара до кремообразного состояния.
2. Добавляем желток и снова взбиваем. Муку просеиваем с корицей, солью и разрыхлителем.
3. Соединяем с масляной смесью, туда же кладем миндаль.
4. Вымешиваем до состояния крупной крошки. Делим тесто пополам. Одну половину укладываем на дно формы, застеленной пергаментом. Слегка утрамбовываем.
5. Сверху кладем варенье или джем. Вторую половину теста кладем на варенье.
6. Отправляем форму в разогретую до 180°С духовку и печем в течение 30-35 минут. Остужаем корж прямо в форме. Затем вынимаем, освобождаем от пергамента, нарезаем на квадратики и подаем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С МАСКАРПОНЕ
Ингредиенты:
Для блинов:
Мука - 130 гр.
Какао - 30 гр.
Молоко - 270 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 гр.
Растительное масло - 50 гр.
Соль - щепотка
Сода - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Для крема:
Маскарпоне - 250 гр.
Сливки 33% - 250 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Ванилин - по желанию
Приготовление:
1.В глубокой миске смешайте просеянную муку, какао, сахар, соль и соду.
2.Добавьте к сухим ингредиентам разбитые яйца, молоко (я взяла молоко из холодильника) и растительное масло. Тщательно всё перемешайте венчиком.
3.Влейте уксус и перемешайте. Отставьте миску в сторону до прекращения реакции от уксуса с содой. Тесто получается густым, не как на тонкие блинчики.
4.Сковороду для жарки блинов разогрейте на сильном огне. Перед первым блином сковороду можно смазать растительным маслом, затем этого делать уже не нужно.
5.Выпекайте блины с каждой стороны - с одной около минуты, перевернув - ещё 10-15 секунд. Следите, чтобы блины не пригорали.
Из этого количества теста у меня получилось 9 блинов, диаметр сковороды - 20 см. В торт ушли 8 блинов.
6.Для приготовления крема сливки и маскарпоне должны быть из холодильника.
7.В глубокой миске смешайте миксером маскарпоне и сахарную пудру (с ванилином, если используете). Добавьте сливки и взбивайте до однородного состояния, но не долго.
8.Для сборки торта я использовала разъёмное кольцо и ацетатную плёнку, но можно просто собрать на тарелке. Блины по желанию можно обрезать.
9.Визуально разделите крем на все блины, у меня выходило около 2 ст.л. на каждый блин.
10.Выкладывайте блин на тарелку, смазывайте его кремом, затем накрывайте следующим, и так далее, пока не закончатся блины и крем. Готовый торт уберите в холодильник минимум на 3 часа.
11.Охлаждённый шоколадный блинный торт с маскарпоне освободите от плёнки и кольца, по желанию украсьте шоколадом, какао. Подавайте торт к чаю или кофе.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЙКИ С ГОЛУБИКОЙ
Такая выпечка имеет невероятный аромат, а ягодная начинка - просто роскошная!
Ингредиенты:
Слоеное тесто - 250 гр.
Голубика - 200-250 гр.
Картофельный крахмал - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Размороженное слоеное тесто разрежьте на квадраты и раскатайте скалкой, чтобы размер заготовки получился примерно 12х12 см. Доску присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало.
2. Свежую голубику промойте и высушите на салфетке, затем ягоды перемешайте с крахмалом. Он будет собирать весь сок, который выделится из ягод в процессе выпечки.
3. В центр теста выложите немного ягод голубики и добавьте сахар по вкусу.
4. Защипните края теста, соединяя противоположные части. Таким образом приготовьте все слойки.
5. Слойки переложите на противень, выстеленный пекарской бумагой, смажьте изделия взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 200°С духовку.
6. Выпекайте пирожки из слоеного теста с голубикой 15-18 минут до румяной корочки. Если вытечет немного сока из ягод - не страшно.
7. Остывшие слойки с голубикой подавайте к столу, дополнив их чашечкой вкусного чая.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПЕРСИКОВОЕ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
желатин - 10 гр.
персик средний - 6 шт.
сметана 25-30% - 200 гр.
сахар - 100 гр.
сливки 33% и жирнее - 200 мл.
Приготовление:
1. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. 2 персика откладываем, из остальных удаляем косточки, мякоть нарезаем и кладем в блендерный стакан.
2. Добавляем сахар и перемалываем до состояния пюре. Если есть желание – протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы. Я этого не делала.
3. Кладем пюре в миску и добавляем в него сметану.
4. Перемешиваем венчиком. Отложенные персики нарезаем мелкими кубиками и добавляем к смеси. Набухший желатин растапливаем на среднем нагреве.
5. Добавляем в него пару ложек персиковой смеси и быстро размешиваем. Добавляем еще пару ложек – и опять размешиваем. Вливаем желатиновую массу в персиково-сметанную заготовку и перемешиваем.
6. Сливки взбиваем. Добавляем в миску и бережно перемешиваем с общей массой. Раскладываем желе по креманкам или стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа.
7. Перед подачей по желанию добавляем в стакан еще свежих персиков, нарезанных кубиками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КЛЮКВЕННЫЙ ЗЕФИР
Ингредиенты:
Клюква - 250 гр.
Агар-агар - 10 гр.
Сахар - 250 гр.
Соль - 1 щепотка
Белок куриного яйца - 2 шт.
Лимон - 1/4 ч.л.
Сахарная пудра - 20 гр. (для присыпки)
Приготовление:
1. Клюкву промойте и всыпьте в ковш или казан, кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте туда же 200 г сахара и перемешайте.
2. Поместите емкость на плиту, включите минимальный нагрев. Как только ягоды выпустят сок - он перемешается с сахаром и образует сахарный сироп. Нагрев увеличьте до среднего и проварите варенье примерно 10 минут.
3. Далее просмотрите свою насадку для высадки зефира. Если у нее крупное отверстие, то ягоды можно не удалять - просто пюрируйте варенье прессом для отварного картофеля и помните вилкой. Если насадка с узким отверстием, то вам обязательно нужно варенье процедить через ситечко, иначе ягоды будут в нём застревать при отсадке.
4. Всыпьте в емкость агар-агар, аккуратно перемешайте и убавьте нагрев. Проварите 3-4 минуты - это обязательное условие для загустения массы. Выключите нагрев и оставьте варенье в емкости, пока будете готовить белковый крем.
5. В это время отделите желтки от белков, чтобы в белки не попала даже капля желтка. Влейте их в сухую емкость для миксера, всыпьте соль и взбейте на высокой скорости примерно 2-3 минуты.
6. Затем всыпьте оставшийся сахар, влейте лимонный сок и взбейте еще 2-3 минуты. Взбитый белок должен держаться на венчике, как крем.
7. Выкладывайте в емкость по 1 ст.л. варенья и взбивайте вместе с белком. Таким образом вы должны добавить в белковый крем всё клюквенное варенье. Не переживайте, если масса будет получаться жидковатой и горячей - агар-агар начнет густеть уже при остывании до 40*С. У вас получится яркая воздушная масса.
8. Очень быстро выложите всю массу в кулинарный пакет или шприц с насадкой и застелите доску пергаментной бумагой.
9. Отсадите сладкую массу на пергаментную бумагу и оставьте сладость подсыхать при комнатной температуре примерно на сутки. В течение этого времени масса подсохнет и не будет липнуть к рукам.
10. Присыпьте все заготовки сахарной пудрой сверху - теперь их можно брать руками. Ножом отлепите их от пергаментной бумаги и склейте между собой по две.
11. Вкусный и нежный клюквенный зефир полностью готов! Подайте его сразу же к столу и дополните каким-нибудь напитком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" 🍅🍅😋
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
Крупный репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лавровые листья - 2 шт.
Чёрный перец горошком - 20 шт.
Душистый перец горошком - 10 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Петрушка или укроп - 1 пучок
Растительное масло - 2 ст. л.
Вода - 1 л.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Уксус 9%-й - 50 мл.
Приготовление:
1. Помидоры нарежьте дольками или толстыми кружочками, лук — кольцами или полукольцами, а чеснок — пластинками.
2. В стерилизованные банки уложите равное количество лаврушки, перца, гвоздики и чеснока.
3. Поместите туда помидоры, чередуя с луком и зеленью. Сверху должна быть зелень.
4. Залейте банки кипятком доверху. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
5. Слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Помешивая, доведите до кипения. В конце введите уксус.
6. Влейте горячий маринад в банки. Добавьте масло. Сразу закатайте банки.
7. Переверните, укутайте и полностью остудите. Храните салат из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» в прохладе.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ
Ингредиенты:
Помидоры черри - 600 гр.
Сахар - 1 ст.л. или по вкусу
Соль - 1 ст.л. или по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный - несколько горошин
*Перец острый чили - по желанию
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Приготовление:
1. Томаты необходимо сначала промыть, затем слегка обсушить.
2. Помидоры черри наколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы маринад лучше впитывался. Я это делаю у плодоножки.
3. Складываем помидорчики в полиэтиленовый кулек и отставляем пока в сторону.
4. Почистим чеснок и мелко его изрубим, либо протрем на терке.
*Кстати, если вы хотите приготовить острые помидорки добавьте перец. Острый перец чили нарезаем маленькими кусочками. Весь стручок нам будет не нужен. Хватит всего пару отрезанных колечек. (повторюсь, перец по желанию).
5. Все это перекладываем в пакет с помидорами. А также бросим туда немного сахарного песка, горошины черного перца и соли.
6. Настригаем ножницами пучок укропа и кидаем туда же.
7. Добавляем уксус и масло. Завязываем хорошенько пакет (полиэтилен должен быть достаточно плотный) и перетряхиваем содержимое.
8. Оставляем настаиваться овощи на день, а лучше на сутки. Не забываем периодически пакет перетряхивать.
9. Утром можно помидоры подавать к столу. Употреблять можно со вторым блюдом или мясом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ И ПОМИДОРОВ
Кабачки в этом исполнении получаются вкусные, остренькие. Мне очень понравилось! Рекомендую приготовить и вам!
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.
Помидоры - 1 кг.
Перец болгарский сладкий - 5 шт.
Перец горький - 2 шт.
Чеснок - 2 головки
Сахар - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 0,5 стакана (125 мл)
Соль - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Возьмем 3 кг. кабачков чистого веса. Если кабачок молодой, семена не вырезаем, но если семена крупные, то желательно вырезать. Нарезать их небольшими кусочками.
2. Далее нам понадобится 5 шт. сладкого перца, очищенного от семян. Одну-две штучки горького перца, 2 головки чеснока, конечно же, очищенных и 1 кг. помидоров. Помидоры нарезаем на мелкие кусочки. Все остальные ингредиенты в этом шаге мы пропускаем через мясорубку.
3. Высыпаем в большую кастрюлю подготовленные кабачки, помидоры, сладкий и горький перец, чеснок.
4. К овощам добавляем 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла, полстакана уксуса, (стакан использую 250 гр.). Также добавляем две столовых ложки соли.
5. Всё хорошо перемешаем и оставим часа на три, у меня простояла смесь три с половиной часа. После, кастрюлю с овощами ставим на огонь, доводим до кипения и варим 40 минут, не забывая периодически помешивать.
6. Параллельно стерилизуем пол литровые баночки. Через 40 минут в стерильные банки раскладываем горячую кабачковую смесь. Плотно укладываем доверху, накрываем стерильной крышкой и закручиваем с помощью закаточного ключа или же руками (в зависимости от того какую крышку вы используете).
7. Все кабачки разложили по баночкам, закрутили... Переворачиваем баночки, ставим на пол и укутываем их чем-нибудь тепленьким (одеялом, большим полотенцем). Оставляем закрутку до полного остывания и вот и наш салат на зиму готов!
Приятной зимовки!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты:
Помидоры - необходимое вам количество
Укроп - 1 зонтик на банку
Для маринада (на 1 литр воды):
Вода - 1 литр
Соль - 1 ст. л. без горки
Сахар - 130 гр.
Перец черный горошек - 5 шт.
Лавровый лист - 1 лист
Уксус 9% - 70 мл
Приготовление:
1.Для начала подготавливается рабочее место, продукты, происходит стерилизация баночек.
2.Помидорки нужно хорошо помыть и обсушить.
3.После того, как помидоры обсохли, в месте плодоножки нужно проколоть томат и сложить в уже стерильную баночку.
4.Теперь неспешно заполнить банку кипяточком и прикрыть крышечкой. Оставить в таком виде на 8-12 минут.
5.По прошествии времени, водичка сливается в глубокую кастрюльку и готовится маринад.
6.В воду, слитую из банок с помидорами добавить соль, сахар и специи. Далее убрать на средний огонь и готовить примерно 4-6 минут.
7.После выключения огня, в готовый маринад влить уксус, помешать.
8.В каждую баночку добавить по 1 зонтику укропа. Готовый рассол влить в банки с помидорами. Наполненные баночки плотно закрываются и остужаются.
9.Хранить такую заготовку лучше всего в охлаждающем местечке.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ, ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Помидоры - 0,5 кг.
Болгарский перец - 6 шт.
Соль - 1 ст. л
Сахар - 2 ст. л
Уксус 9% - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Перец черный молотый - щепотка
Лавровый лист - 1 шт.
Специи для овощей - по вкусу
Приготовление:
1. Этого количества овощей хватит на две 0,5 литровые банки. Если хотите приготовить побольше, увеличьте количество ингредиентов.
2. Для начала промываем все овощи и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Банки помыть холодной водой и простерилизовать над паром вместе с крышками.
4. Болгарский перец режем на 2 половины, удаляем семена и отрезаем плодоножку. Нарезаем на пластины шириной 1,5-2 см, затем кубиками.
5. Кабачки нарезаем средними кубиками. Если овощи перезрелые, лучше очистить кожицу и удалить семечки.
6. Помидоры нарезаем произвольно на средние куски. Лук очищаем и режем полукольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать. В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем кабачки.
7. Добавляем болгарский перец. Следом добавляем помидоры.
8. Добавляем чеснок, лук и томатную пасту, сахар, соль, лавровый лист, специи. Аккуратно перемешиваем. Даем массе закипеть.
9. Овощи должны протушиться 15-20 минут. Добавляем перец молотый и вливаем уксус, накрываем кастрюлю крышкой, даем прокипеть пару минут и выключаем огонь.
10. Горячую массу выкладываем в банки, закрываем закаточным ключом, переворачиваем и накрываем и даем остыть на сутки.
11. Далее банки надо поставить в прохладное место. Салат на зиму из кабачков, помидоров и болгарского перца готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ 🥒🥒👍
Ингредиенты:
огурцы небольшого размера - 1 кг.
крупной морской соли - 85 гр.
черного перца - 1 ст. л.
семяна кориандра - 1 ст. л.
желтой горчицы - 1 ст. л.
гвоздика - 10 шт.
сушеных хлопьев чили - щепотка (по желанию)
лавровых листа - 2 шт.
белого винного уксуса - 700 мл.
белого сахара - 100 гр.
укроп - горсть веточек
Приготовление:
1. Огурцы хорошенько промыть, нарезать вдоль палочками. Выложить огурцы в большую миску и присыпать слоем крупной соли. Накрыть крышкой и оставить на ночь.
2. Утром слить рассол и затем промыть огурцы.
3. Чтобы приготовить маринованный засол положите все сухие специи в небольшого размера кастрюлю. Нагрейте все на слабом огне, пока они не начнут пахнуть. Добавьте сушеные хлопья чили последними.
4. Добавьте уксус и сахаром, дайте ему раствориться и доведите до кипения. Добавьте веточки укропа.
5. Положите палочки огурцов в чистые банки, залейте горячим уксусным маринадом и закройте банки. Огурчики готовы к употреблению через 2 недели. Хранить такого посола огурцы нужно в холодильнике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Кабачки или цукини - 3 кг.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Томатная паста - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Растительное масло - 50 мл.
Уксус - 5 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка - 1 пучок
Приготовление:
1. Кабачки (можно взять и цукини, вкус у них очень похож) хорошо помыть и порезать небольшими кубиками. Если кабачки молодые, кожицу не чистим, если не молодые - чистим.
2. Положить кабачки в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Варим на небольшом огне 15 минут, после того как закипят.
3. Вливаем томатную пасту, размешанную с водой, и варим еще 15 минут.
4. К кабачкам добавляем нарезанную петрушку и чеснок, который предварительно нужно подавить. Хорошо все перемешиваем и даем немного остыть.
5. Стерилизуем банки и после этого насыпаем в них закуску с кабачков.
6. Стерилизуем 15 минут и закатываем. Ставим банки крышкой вниз. Даем остыть и переносим в холодное место для хранения. Закуска готова.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг.
Болгарский перец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Лаврушка - 3 листа
Чеснок - 4 зубчика
Уксус - 2 ст.л.
Перец горошком - 4 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Листья смородины - по желанию
Листья вишни - по желанию
Гвоздика - 3 шт.
Приготовление:
1. Для начала займемся перцем. Его нужно порезать на небольшие кусочки, предварительно очистив от семечек.
2. Теперь подготовим лук и чеснок. Их чистим, освобождая от шелухи. Лук нарезаем полумесяцем. Чеснок можно закладывать целым, а можно порезать.
3. Далее отбираем томаты. Их нужно вымыть и отбраковать те, на которых имеются пятнышки и вмятины.
4. В прожаренную банку емкостью три литра (можно использовать и два и один литр) кладем на дно листья лаврушки, смородины, вишни (листья по желанию). Кидаем гвоздику, перец горошком, пучок укропа (можно прямо с веточками).
5. Теперь закладываем в банку помидоры примерно на треть ее объема, а сверху бросаем кусочки болгарского перца. Затем снова томаты, лук и перец. Чередуем до тех пор, пока банка не заполнится до места сужения.
6. Кладем поверх несколько зубчиков чеснока и заливаем кипятком. Оставляем банку в покое минут на двадцать.
7. После того как вода остынет, сливаем ее в кастрюльку и опять ставим кипятить. В банку же с помидорами добавляем соль, уксус и сахар.
8. Теперь можно закончить процесс маринования томатов, вновь залив их кипятком и закатав крышкой. Банку переворачиваем кверху донышком и ставим остывать, укрыв одеялом. После этого ее можно ставить на хранение в прохладное место, коим обычно является холодильник в городе, либо погреб в сельской местности.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг.
Помидоры - 1/2 кг.
Перец болгарский - 1/2 кг.
Растительное масло - 100 мл.
Уксус 9% - 100 мл.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. В чашу мультиварки налейте уксус и масло.
2. Положите первым слоем нарезанный перьями болгарский перец.
3. Затем выложите слой нарезанных крупными дольками помидоров.
4. Сверху распределите баклажаны и посыпьте их солью по вкусу. Баклажаны предварительно режем пополам и каждую половину еще на 2-4 части.
5. Тушим овощи под закрытой крышкой до мягкости баклажан. Салат готов, как только овощи начнут легко прокалываться вилкой.
6. Перекладываем салат в стерилизованные банки и закручиваем крышками. До зимы салат настоится, все овощи между собой "подружатся" и получится очень вкусная закуска!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КЛЮКВА, ПРОТЁРТАЯ С САХАРОМ
Ингредиенты:
Клюква - 500 гр.
Сахар - 500 гр.
Приготовление:
Ягоды при необходимости переберем от мусора и промоем.
Измельчим клюкву в пюре при помощи блендера. Сахар можно добавить сразу или досыпать его уже в пюре и перемешать. Измельчать ягоды можно также в мясорубке, если нет блендера.
Клюква, протертая с сахаром, готова.
Ее можно разложить в чистые банки и хранить в холодильнике.
Вкусной вам зимы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 🍰☕
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 150 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 гр.
Сахар тростниковый - 80 гр.
Какао-порошок - 40 гр.
Ягоды - для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Сливочное масло выложить в сотейник и растопить на слабом огне. Немного остудить.
2. В глубокой миске соединить два вида сахара и яйца.
3. Взбить массу миксером до однородного состояния.
4. Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
5. Пшеничную муку перемешать с какао и просеять в тесто.
6. Аккуратно перемешать лопаткой.
7. Выложить тесто в круглую разъемную форму диаметром 20 см с пергаментом и разровнять.
8. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 15 минут. Проверка готовности торта деревянной шпажкой в данном случае не подходит. Если серединка очень жидкая, то пеките еще 3-4 минуты, но не отходите от духовки и следите за готовностью. Остудить на решетке.
9. Шоколадный торт готов. Подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Очень часто торт подают, просто посыпав сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Классическое шоколадное печенье домашнее
Сладкое угощение к кофе из простых продуктов. Любите сладости? Это классическое шоколадное печенье домашнее станет хитом. Быстро готовится, всегда получается вкусным. Идеальный перекус без лишней суеты.
АВТОР Anna Z
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 стак.
Сахар 0.5 стак.
Яйца 1 шт.
Какао 0.25 стак.
Сливочное масло 75 гр
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Соль по вкусу
Масло и яйцо достаньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Сахар лучше брать мелкий или сахарную пудру. Соли совсем немножко, несколько кристаллов. Яйцо размером С1. Обращайте внимание на качество какао. Подробнее о его выборе читайте в материале под шагами.
В глубокую миску просейте муку, разрыхлитель, какао, соль и всё перемешайте. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Об особенностях муки подробнее - в конце рецепта. Там же - способы замены разрыхлителя в выпечке.
Яйцо тщательно вымойте под проточной водой. В отдельной посуде яйцо взбейте с сахаром до пышной пены около 5 минут (чтобы сахар полностью растворился). Добавьте масло комнатной температуры и размешайте всё до однородного состояния. О том, как выбрать и правильно взбить яйца, читайте в материалах по ссылкам под шагами.
Соедините вместе смешанные сухие ингредиенты и яично-масленую смесь. Соберите тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на один час. За это время оно станет более пластичным и удобным в работе. Заранее поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.
Противень застелите бумагой для выпечки. Достаньте тесто из холодильника и, руками отламывая по небольшому кусочку теста (примерно размером с грецкий орех), скатайте шарики, выложите их на расстоянии друг от друга на противень - печенье немного расползётся. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 8 - 10 минут. О работе духовок и выборе пергамента - по ссылкам ниже.
Готовое печенье достаньте из духовки, дайте остыть на противне несколько минут и выложите на блюдо. Такое печенье подойдёт к стакану молока, чашке кофе или чая, на завтрак или на перекус.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ
Если у вас осталась отварная куриная грудка, то приготовьте с ней рулет из лаваша - он идеален и для перекуса, и для завтрака!
Ингредиенты:
Куриная грудка отварная - 1 шт.
Лаваш овальный - 1 шт. (длинный)
Сметана любой жирности - 4 ст.л.
Зелень петрушки - 10 гр.
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Остывшую куриную грудку разберите руками на волокна.
2. Развернём лаваш и смажем его сметаной любой жирности или майонезом. Я использую для этого кулинарную кисть, но вы можете это сделать обычной ложкой.
3. Разложите на лаваш куриное мясо, стараясь это сделать как можно равномернее. Присолите и поперчите. Промойте зелень петрушки и измельчите ее, присыпьте сверху на мясо.
4. Сверните лаваш рулетом, слегка прижимая начинку, чтобы внутри рулета не образовались пустоты.
5. Всё, рулет из лаваша с куриной грудкой готов. Аккуратно нарежьте его на порционные ломтики, украсьте по вкусу и подайте к столу. По желанию можете слегка охладить в холодильнике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЙКИ С БАНАНОМ И ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
Слоеное тесто (бездрожжевое) - 225 гр.
Творог 5% - 100 гр.
Банан - 0,5 шт. (70 г)
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания теста)
Семена льна/кунжута - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1.Тесто достаньте из морозильной камеры, чтобы оно успело оттаять. После чего разрежьте его на четыре равные части.
2.Для начинки соедините в глубокой миске творог, мякоть банана и сахарный песок.
3.С помощью блендера взбейте массу до однородного состояния.
4.Каждую часть теста раскатайте скалкой, чтобы получился квадрат. После чего в центр квадрата выложите столовую ложку творожно-банановой начинки.
5.Соедините противоположные концы теста, формируя своеобразный конвертик. То же самое проделайте с оставшимся тестом и начинкой. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 заготовки.
6.Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
7.Сверху слойки смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута, льна или мака (семена можно сочетать).
8.Отправьте противень с заготовками в разогретую до 180*С духовку на 20-25 минут. Время приготовления может немного отличаться, в зависимости от мощности вашей духовки, ориентируйтесь по цвету. Готовая выпечка должна значительно увеличиться в объемах и приобрести красивый золотистый цвет.
9.Остудите слойки на металлической решётке и подавайте на стол. Слойки с творогом и бананом, приготовленные по данному рецепту, получаются вкусными и ароматными, с тончайшими рассыпчатыми слоями и сочной начинкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
