Дочки-Матери
MAX ·
ПЕРСИКОВОЕ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
желатин - 10 гр.
персик средний - 6 шт.
сметана 25-30% - 200 гр.
сахар - 100 гр.
сливки 33% и жирнее - 200 мл.
Приготовление:
1. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. 2 персика откладываем, из остальных удаляем косточки, мякоть нарезаем и кладем в блендерный стакан.
2. Добавляем сахар и перемалываем до состояния пюре. Если есть желание – протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы. Я этого не делала.
3. Кладем пюре в миску и добавляем в него сметану.
4. Перемешиваем венчиком. Отложенные персики нарезаем мелкими кубиками и добавляем к смеси. Набухший желатин растапливаем на среднем нагреве.
5. Добавляем в него пару ложек персиковой смеси и быстро размешиваем. Добавляем еще пару ложек – и опять размешиваем. Вливаем желатиновую массу в персиково-сметанную заготовку и перемешиваем.
6. Сливки взбиваем. Добавляем в миску и бережно перемешиваем с общей массой. Раскладываем желе по креманкам или стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа.
7. Перед подачей по желанию добавляем в стакан еще свежих персиков, нарезанных кубиками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
