Публикации канала «Дочки-Матери»

КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ Ингредиенты: Пшеничная мука - 130 гр. Пшеничная цельнозерновая мука - 130 гр. Сахар - 80 гр. Кукурузные хлопья - 65 гр. Разрыхлитель - 1.5 ч. л. Кефир - 300 мл. Сливочное масло - 120 гр. Кленовый сироп - 120 мл. Куриные яйца - 2 шт. Миндаль - 95 гр. Вяленая клюква - 100 гр. Приготовление: 1.При помощи блендера измельчите кукурузные хлопья в крошку. Пересыпьте в глубокую миску, добавьте оба вида муки, соль, сахар и разрыхлитель. 2.В отдельной миске смешайте кефир с кленовым сиропом, яйцами и размягчённым сливочным маслом. 3.Получившуюся смесь аккуратно соедините с мучной. 4.Миндаль порубите в крупную крошку. Оставьте 8-10 орехов для украшения. 5.В тесто добавьте измельчённые орехи и вяленую клюкву. Тщательно перемешайте. 6.Готовое тесто выложите в круглую форму для выпечки (диаметром ~ 22 см). Сверху выложите ядра миндаля. Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке 65-70 минут. 7.Готовый хлеб оставьте в форме на 20 минут, а затем переложите на решётку и охладите. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЯСО С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 500 гр Говяжий бульон - 200 мл Лук - 1 головка Грецкие орехи - 70 гр Сливочное масло - 20 гр Чеснок - 2 зубчика Вода - 3 ст. л. Растительное масло - 2 ст. л. Паприка - 1 ч. л. Уцхо-сунели - 1 ч. л. Хмели-сунели - 1/2 ч. л. Кинза - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Промойте и обсушите говядину, нарежьте соломкой. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте говядину до подрумянивания. Добавьте сливочное масло и лук, обжарьте до золотистого цвета. Влейте говяжий бульон, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости мяса. Подсушите грецкие орехи на сковороде, измельчите в блендере с чесноком и водой до однородной массы. Добавьте орехово-чесночную массу к говядине, перемешайте. Добавьте паприку, уцхо-сунели, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и томите на медленном огне 10-15 минут. Подавайте говядину с грецкими орехами, посыпав кинзой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Кремовый пирог, знаменитый на весь мир. Красивый и очень аппетитный — на песочном тесте. Этот пирог я готовлю, когда хочется чего-то по-настоящему нежного и домашнего. Он получается с хрустящей песочной основой, мягким кремом и сочными фруктами сверху. Отлично подходит к чаю, а ещё удобно взять кусочек с собой на работу или учёбу. Ингредиенты Для теста: Яйцо — 1 шт. Сахар — 80 г Ванильный сахар — 8 г Растительное масло — 100 мл Разрыхлитель — 8 г Мука — 240 г Для крема: Яйцо — 1 шт. Сахар — 60 г Ванильный сахар — 8 г Крахмал — 60 г Молоко — 500 мл Сливы — 8 шт. Для посыпки: Мука — 60 г Сахар — 60 г Сливочное масло — 20 г Приготовление Сначала готовлю тесто. В миске соединяю яйцо, обычный и ванильный сахар, вливаю растительное масло и хорошо перемешиваю. Затем добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое эластичное тесто. Форму для выпечки слегка смазываю маслом и распределяю тесто по дну и бортикам, формируя основу для пирога. Сливы мою, удаляю косточки и нарезаю дольками. Теперь делаю крем. В сотейнике соединяю яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Постепенно вливаю молоко и тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков. Ставлю на средний огонь и варю, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем выкладываю на основу из теста и разравниваю. Сверху красиво раскладываю дольки слив по кругу. Для посыпки смешиваю муку с сахаром, добавляю холодное сливочное масло и перетираю руками до образования крошки. Посыпаю этой крошкой верх пирога. Отправляю пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут до румяной корочки. После выпечки даю ему немного остыть и при желании посыпаю сахарной пудрой. Получается очень нежный, ароматный и красивый кремовый пирог, который хочется готовить снова и снова. Его можно делать не только со сливами — отлично подойдут яблоки, груши, вишня или любые ягоды. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КЛУБНИЧНЫЙ КЛАФУТИ Ингредиенты: 200 мл - молока 2 шт - яйца 3 ст.л - сахара 100 гр - муки щепотка - ванилина по желанию ягоды - по вкусу 30 гр - сливочного масла (растопить) •Сначала смешать яйца, сахар, молоко и ванилин •Затем добавить муку •После добавляем масло и перемешиваем Форму для запекания смазать сливочным маслом. Добавить на дно формы ягоды, залить жидким тестом. Выпекаем в разогретой духовке 40 минут, температура 180*С. После приготовления даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся 🔥 Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С БЕКОНОМ Ингредиенты: Бекон - 500 гр. Стебель сельдерея - 2 стебля Репчатый лук - 1 головка Чеснок - 3 зубчика Картофель - 8 шт. Куриный бульон - 800 мл. Сливочное масло - 3 ст. л. Пшеничная мука - 30 гр. Сливки 30% - 230 мл. Сушёный эстрагон - 1 ч. л. Соль - 1/4 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л. Приготовление: 1. Бекон нарежьте небольшими квадратами. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Картофель очистите и нарежьте кубиками. 2. В кастрюлю выложите бекон и обжарьте до готовности на среднем огне. Затем аккуратно достаньте бекон и переложите на тарелку. 3. В ту же кастрюлю отправьте сельдерей и лук. Обжаривайте до прозрачности лука (примерно 5 минут). 4. Сюда же добавьте чеснок и через 1-2 минуты картофель. Перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты. Затем верните в кастрюлю бекон и влейте куриный бульон. 5. В сковороде разогрейте сливочное масло. Помешивая масло, всыпьте муку. Готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты. 6. Затем влейте сливки, добавьте эстрагон и нарезанную петрушку. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, до загустения. 7. Получившуюся смесь отправьте в суп. Перемешайте. 8. При помощи погружного блендера слегка пюрируйте суп, чтобы в нём оставались кусочки бекона и картофеля. Посолите и поперчите. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ "СТРЕЛЫ АМУРА" 🥗😋 Ингредиенты: Креветки - 200 гр.(очищенные) Консервированный ананас - 200 гр. Пекинская капуста - 200 гр. Крабовые палочки - 100 гр. Гранат - 1 шт. Майонез - 3 ст. л. Растительное масло - по вкусу Приготовление: 1. Гранат аккуратно очистите от кожуры, стараясь не повредить зёрна. Разломите плод на части и полностью удалите белые перегородки - они дают горечь. Разберите гранат на зёрна, уберите попавшиеся плёнки и отложите зёрна в отдельную миску, чтобы они не пустили сок раньше времени. 2. У пекинской капусты снимите верхние листья, если они подсохшие или повреждённые. От кочана отделите ровно 200 г плотных и сочных листьев, промойте их холодной проточной водой и тщательно обсушите - лишняя влага сделает салат водянистым. Нарежьте капусту тонкой соломкой острым ножом и переложите в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать салат. 3. Крабовые палочки полностью освободите от упаковочной плёнки. Нарежьте их мелкими аккуратными кубиками одинакового размера, чтобы они равномерно распределялись в салате и не перебивали текстуру остальных ингредиентов. Переложите нарезку в миску с пекинской капустой. 4. Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо разогрейте её, затем добавьте немного растительного масла - оно должно покрывать дно тонким слоем и быть горячим, но не дымиться. 5. Выложите очищенные креветки в один слой и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Креветки должны стать розовыми и упругими, но не пересушенными - передержка сделает их жёсткими. Готовые креветки сразу переложите в миску с капустой и крабовыми палочками, не оставляя их на горячей сковороде. 6. Ананасы нарежьте небольшими кубиками, стараясь сохранить сок внутри мякоти. Добавьте ананасы и зёрна граната в миску с остальными ингредиентами. 7. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой снизу-вверх, чтобы сохранить форму ингредиентов и не повредить креветки. Готовый салат должен получиться сочным, но не жидким, с равномерно распределённой заправкой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ Это блюдо обладает красочным видом и восхитительным вкусом: благодаря тыкве оладушки получаются особенно мягкими и нежными, с лёгким сладковатым вкусом, достигаемой за счет натуральной сладости тыквы. Ингредиенты: Тыква - 400 гр. Пшеничная мука - 1 стакан* Кефир - 1/2 стакана* Куриные яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Растительное масло - по вкусу Соль - щепотка *Объем стакана 200 мл. Приготовление: 1.Тыкву при необходимости очистите от кожуры, удалите семечки с волокнами. Мякоть нарежьте кусочками. Выложите тыкву на противень, застеленный пекарской бумагой, распределяя кусочки в один слой. Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 20–30 минут до мягкости. 2.Достаньте запечённую тыкву из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы при измельчении не образовывался лишний пар. Переложите мякоть в глубокую миску и пюрируйте погружным блендером до максимально гладкой, однородной консистенции без кусочков - это важно, чтобы оладьи с тыквой получились нежными и равномерными по текстуре. 3.В тыквенное пюре влейте кефир и разбейте яйца. Перемешайте венчиком или ложкой до полного соединения ингредиентов, чтобы масса стала однородной. 4.Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в миску с тыквенной массой - это насытит тесто воздухом и сделает оладьи более пышными. Добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте до однородности, стараясь не вымешивать слишком долго: готовое тесто должно быть густым, медленно стекать с ложки и не содержать комочков. 5.Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи удобного размера. Обжаривайте их 2-3 минуты с каждой стороны до ровной золотистой корочки: поверхность должна стать румяной, а середина - пропечься и оставаться мягкой. 6.По мере необходимости добавляйте масло и таким же образом приготовьте остальные оладьи с тыквой. 7.Оладьи с тыквой подавайте тёплыми, дополнив любимыми добавками: сметаной, вареньем, сгущённым молоком, орехами, фруктами, ягодами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ Тесто на три пирога: Мука - 700 гр. Вода - 420 мл + соль 1 ч/л. Масло подсолнечное - 30 мл. Опара: Теплое молоко - 120 мл. Дрожжи - 8 гр Сахар - 1 ч/л Начинка: Фарш - 1,6 кг. Лук - 3 шт. Чеснок - 3 зубчика Черный перец - 2 ч/л. Вода или бульон - 100 мл. Майонез по вкусу - 1 ст/л. Соль и горький перец по вкусу Температура для выпечки 300°С. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МАНДАРИНОВЫЙ ЗЕФИР Ингредиенты: Мандарин - 5 шт. Вода - 50 мл. Агар-агар - 5 гр. Сахар - 140 гр. Пищевой краситель гелевый - 0.1 мл. Для меренги: Яичный белок - 35 гр. Лимонная кислота - 1/4 ч. л. Сахар - 35 гр. Для украшения Кукурузный крахмал - 5 гр. Сахарная пудра - 10 гр. Приготовление: 1. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите плёнки. 2. Мякоть измельчите в блендере. Получившуюся смесь переложите в сотейник и уварите на медленном огне до лёгкого загустения. У Вас должно получиться 75 г пюре. 3. В глубокий стакан поместите кондитерский мешок с широкой насадкой. 4. Пюре из мандаринов остудите и смешайте с сахаром, агар-агаром, красителем (мы использовали краситель оранжевого цвета) и водой. Выложите массу в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и готовьте ещё 4-5 минут при постоянном помешивании. 5. Яичный белок выложите в чашу миксера, добавьте лимонную кислоту и начните взбивать на средней скорости до появления пены. Затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахар. Взбивайте почти до пиков. 6. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп (температура примерно 95*С). Влив весь сироп, переключите скорость на максимальную и взбивайте 2 минуты до лёгкого загустения. 7. Быстро переложите массу в кондитерский мешок. 8. Круговыми движениями высадите половинки зефира на противень, застеленный силиконовым ковриком. Оставьте на ночь при комнатной температуре, а затем соедините половинки зефира. В миске смешайте сахарную пудру с кукурузным крахмалом. Получившейся смесью обсыпьте зефир. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КРУАССАНЫ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ 🥐🥐🥐 Ингредиенты: Слоёное дрожжевое тесто - 500 гр. Миндальные лепестки - 80 гр. Пшеничная мука - 2 ст. л. Для крема и украшения: Миндаль - 60 гр. Сахар - 60 гр. Сливочное масло - 60 гр. Тёмный ром - 25 мл. Куриные яйца - 1 шт. Сахарная пудра - 2 ст. л. Приготовление: 1.Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Ядра миндаля опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Слейте воду и дайте орехам немного остыть. 2.Очистите миндаль от оболочки, нарежьте небольшими кусочками и подсушите его на сковороде или в духовке. Переложите миндаль в блендер и измельчите в крошку. 3.В глубокой миске взбейте яйцо с ромом до однородности. В отдельной миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром. 4.Продолжая взбивать, постепенно добавьте ореховую крошку. Через 2-3 минуты аккуратно добавьте смесь из яиц и рома. 5.Рабочую поверхность присыпьте мукой. Слегка раскатайте тесто и разрежьте на одинаковые треугольники. Вдоль длинной стороны каждого треугольника выложите порцию миндального крема. Аккуратно сверните заготовки в круассан и тщательно защипните края теста. Важно: не прижимайте тесто слишком плотно. 6.Получившиеся круассаны выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте кремом и украсьте лепестками миндаля. Выпекайте в предварительно разогретой 180°С духовке 18-20 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Творожные эклеры – нежная выпечка с заварным тестом и творожным кремом. Ингредиенты: Яйца – 5 шт. Молоко – 250 мл. Мука – 150 гр. Сливочное масло – 100 гр. Соль – 1/2 ч. л. Для крема: Творог – 350 гр. Сахарная пудра – 160 гр. Сливочное масло – 120 гр. Ванилин – щепотка Приготовление: 1. Заварное тесто: Растопите масло в молоке с солью. Доведите до кипения. Всыпьте муку и перемешивайте 2-4 минуты до образования кома. Остудите до тёплого состояния. 2. Вводите яйца по одному, тщательно размешивая до однородности. Тесто должно быть гладким и тягучим. 3. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда". 4. Отсадите полоски на противень, застеленный пергаментом. 5. Выпекайте при 200°C 25–30 минут до золотистого цвета. Не открывайте духовку! Остудите. 6. Творожный крем: Протрите творог через сито. Добавьте половину сахарной пудры и ванилин, перемешайте. 7. Взбейте сливочное масло с оставшейся сахарной пудрой до пышности. 8. Соедините масляную массу с творогом, перемешайте до однородности. Переложите в кондитерский мешок. 9. Сделайте отверстия в эклерах и наполните кремом. 10. Подавайте, украсив сахарной пудрой или шоколадом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГРУДИНКА В РАССОЛЕ Ингредиенты: Грудинка свиная - 800 гр. Вода - 1 л. Соль - 5 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Чёрный перец горошком - 10 шт. Лавровый лист - 3 шт. Чеснок - 2 зубчика Паприка - 2 ст. л.(копчёная) Приготовление: 1. Для рассола влейте в кастрюлю 1 л воды. Добавьте соль, сахар, горошины чёрного перца и лавровые листья. Доведите до кипения на небольшом огне и прокипятите в течение 5 минут. 2. В это время займитесь подготовкой мяса. Грудинку промойте прохладной водой, обсушите и тщательно выскоблите шкурку. Разрежьте на 3-4 куска. 3. Кастрюлю с рассолом снимите с плиты. Опустите в горячий рассол куски грудинки, а сверху накройте тарелкой и установите груз (банку с водой). Оставьте при комнатной температуре на 1 сутки, а затем уберите в холодильник на 3 дня. 4. Затем достаньте мясо из рассола и обсушите его бумажными полотенцами. 5. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Измельчённый чеснок смешайте с паприкой и получившейся смесью щедро обмажьте куски грудинки. 6. Затем заверните грудинку в пекарскую бумагу или фольгу и уберите на хранение в холодильник. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГРУДКА ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ Нежная курочка с пышной, сочной и ароматной сырной шапочкой - быстро, вкусно, эффектно! Ингредиенты: Куриная грудка - 2 шт. Майонез - 200 гр. Сыр полутвёрдый - 200 гр. Сыр моцарелла - 200 гр. Яйцо - 1 шт. Крахмал - 1 ст. л. Чеснок (по желанию) - 1 зубчик (или немного сухого) Соль - по вкусу Вода - 1/3 стакана Приготовление: Куриные грудки разрезать вдоль, отбить, слегка посолить. Натереть два вида сыра. Смешать сыр, майонез, яйцо, крахмал и по желанию - чеснок. При необходимости - добавить немного воды в готовый сырный соус. Выложить куриные отбивные на противень. Аккуратно распределить сырную массу поверх каждой отбивной, не оставляя края мяса открытыми. Влить в противень 1/3 стакана воды (для сочности). Запекание: 180°С - 15–20 минут, до румяной корочки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Баранья нога в духовке покорит домочадцев и гостей аппетитным видом, ароматом и отменным вкусом. Его вкус дополняется пикантным горчичным маринадом с нотами ароматного чеснока, розмарина, сладковатого мёда и кислого лимона. Ингредиенты: Баранья нога - 1 кг. Горчица - 3 ст. л. Мёд - 1 ч. л. Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 3 ст. л. Лимонный сок - 2 ч. л. Соль - по вкусу Молотый чёрный перец - по вкусу Розмарин - 20 гр. Приготовление: 1.Баранью ножку тщательно промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Используя острый нож, аккуратно срежьте лишний жир, оставив на мясе тонкий слой для сочности готового блюда. 2.В пиалке смешайте соль и свежемолотый чёрный перец. Получившейся смесью тщательно натрите ножку со всех сторон. Уберите в сторону. 3.Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Выложите в миску. Добавьте горчицу, мёд, лимонный сок, листики розмарина (при желании Вы можете использовать тимьян), 1 ст. л. оливкового масла. Тщательно перемешайте. 4.Получившимся маринадом обмажьте баранью ножку со всех сторон, а затем заверните в пищевую плёнку или фольгу и оставьте мариноваться. Чем дольше маринуется мясо, тем ярче будет его вкус. Минимальное время маринования – 3 часа. Максимальное – 1-2 суток. При мариновании в течение 3-8 часов оставьте ножку при комнатной температуре. В иных случаях уберите в холодильник. 5.Маринованную ножку выложите на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 220*С духовке до образования румяной корочки (примерно 20 минут). Затем уменьшите температуру до 100*С и запекайте ещё 2 часа. Через 2 часа уменьшите температуру до 90*С и запекайте ещё 2 часа. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КЛЮКВЕННЫЙ ПИРОГ 🥮☕ Сегодня на десерт клюквенный пирог🥗 Ингредиенты: Сливочное масло - 150 гр. Мука - 380 гр. Молоко - 100 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка - соли Размер противня 38х26 см., можно больше/меньше 😋 Ягоды/фрукты могут быть любые на ваш вкус 🍒🍏 Начинка: Клюква - 300 гр. Лимонный сок - 2 ч.л. Цедра - 1 ч.л. Сахарная пудра - 70 гр. Кукурузный крахмал - 30 гр. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЧЕСНОКОМ 👍😋 Ингредиенты: картофель - 800 гр. чеснок - 6 зубчиков перец красный жгучий - 1/2 шт. масло растительное - 3 ст. л. соль, перец - по вкусу паприка молотая - 3 щепотки Приготовление: 1. Очищенный картофель нарезаем на 4 или 6 частей. Складываем картофельные ломтики в миску. 2. Добавляем нарезанный средними пластинками чеснок и колечки красного перчика. 3. По вкусу солим, перчим. Дополнительно в рецепте используется красная молотая паприка, разрешается также добавить своих любимых специй. 4. Вливаем растительное масло и перемешиваем хорошо картофельные ломтики со специями. 5. Картошку выкладываем на противень или в форму для запекания. 6. Запекаем картошку с чесноком при 200*С 35-40 минут (или до мягкости картошки). 7. Запеченный картофель с чесноком получился мягким, вкусным, аппетитным. Угощайтесь! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПАСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ СО ШПИНАТОМ И ОРЕХАМИ Паста в сливочном соусе - по-настоящему изысканное блюдо итальянской кухни, способное разнообразить повседневный рацион. Нежная паста из твёрдых сортов пшеницы великолепно сочетается с шпинатным соусом, имеющим насыщенный сливочный вкус с лёгкими травянистыми нотками. А хрустящие кедровые орехи создают приятный контраст текстур. Ингредиенты: Паста ригатони - 250 гр. Сливки 30% - 200 мл. Шпинат - 250 гр. Кедровый орех - 30 гр. Сыр гауда - 70 гр. Мускатный орех - 1/2 ч. л. Соль - 1/4 ч. л. Оливковое масло - 1/2 ст. л. Приготовление: 1.На сухой сковороде обжарьте орехи (2 мин.) и переложите в глубокую миску. 2.На мелкой тёрке натрите сыр. 3.Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды (10-20 минут). В это время приготовьте соус. В подсоленной кипящей воде бланшируйте шпинат (3-4 минуты). 4.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите шпинат и через 1 минуту залейте сливками. Тушите, помешивая, 5-6 минут. Посолите и посыпьте мускатным орехом. 5.Разложите пасту по тарелкам. Добавьте сливочно-шпинатный соус. Посыпьте готовое блюдо тёртым сыром и обжаренными кедровыми орехами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МОЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ 🥮☕ Ну оооочень вкусный и нежный пирог! Ингредиенты: Яйца -5 шт. Сахар -100 гр. Сметана -5 ст. л. Мука -180 гр. Разрыхлитель Орехи Заливка: Молоко-700 мл. Карамельная сгущенка Приготовление: Яйца с сахаром взбить до бела, добавить сметану взбить, муку с разрыхлителем просеять и перемешать. И добавить орехи. Выпекать мин 40 при 180*С. В сотейнике соединить молоко и сгущенку не доводить до кипения. На пироге сделать дырочки и залить пропиткой.Сверху посыпать орехами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты: Творог 9% - 300 гр. Куриные яйца - 2 шт. Сахар - 3 ст. л. Сметана 15% - 3 ст. л. Изюм - 3 ст. л. Манная крупа - 2 ст. л. Сливочное масло - 1 ч. л. Пищевая сода - щепотка Ванилин - щепотка Приготовление: 1. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте сахар и перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до однородности. Масса должна стать светлее и слегка пенистой, но без плотной пены - излишнее взбивание может сделать творожную запеканку на сковороде сухой. 2. Добавьте сметану и творог. Если творог зернистый или плотный, заранее протрите его через сито или измельчите блендером - так консистенция запеканки получится более нежной и равномерной, без крупинок. Перемешайте до получения гладкой, густой массы без комочков, следя, чтобы ингредиенты распределились равномерно. 3. Всыпьте манную крупу, добавьте соду, ванилин и заранее промытый и хорошо обсушенный изюм. Тщательно перемешайте, чтобы манка не собиралась в комки. Оставьте массу постоять на 5-10 минут - за это время манная крупа впитает влагу и тесто станет более плотным. Если масса всё ещё выглядит слишком жидкой, допустимо добавить ещё немного манки и снова перемешать. 4. Возьмите глубокую сковороду с толстым дном диаметром около 20 см. Застелите пергаментом, смажьте его сливочным маслом и присыпьте тонким слоем манки, стряхнув излишки. 5. Выложите тесто в подготовленную сковороду и аккуратно разровняйте поверхность ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы запеканка пропекалась равномерно. 6. Накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту на минимальный огонь - слишком высокая температура приведёт к подгоранию низа при сырой середине. 7. Готовьте творожную запеканку на сковороде примерно 20-30 минут, не открывая крышку, чтобы не нарушить температурный режим. Готовность можно определить по подрумяненным краям и упругой поверхности, которая слегка пружинит при нажатии. 8. Когда появится выраженный сливочно-творожный аромат, запеканку можно снимать с огня. 9. Готовую запеканку аккуратно достаньте из сковороды, дайте ей немного остыть, чтобы она лучше держала форму, и подавайте со сметаной или вареньем. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ Ингредиенты: Картофель - 8 шт. Шампиньоны - 500 гр. Репчатый лук - 2 головки Чеснок - 1 зубчик Пшеничная мука - 3 ст. л. Яйца - 1 шт. Подсолнечное масло - 2 ст. л. Соль - 1/3 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л. Для соуса: Сметана 15% - 3 ст. л. Голландский сыр - 50 гр. Молоко - 50 мл. Укроп - 50 гр. Соль - 1/5 ч. л. Молотый чёрный перец - 1/5 ч. л. Приготовление: 1. Заранее отварите картофель. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте шампиньоны. 2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжарьте до полуготовности, а затем добавьте нарезанные грибы. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, до готовности. 3. В глубокую миску выложите варёный картофель и при помощи толкушки разомните до состояния пюре. Сюда же добавьте 3 ст.л. муки, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте. 4. Получившуюся массу разделите на 12 частей и раскатайте небольшие лепёшки. В центр каждой выложите 1,5-2 ч. л. начинки из жареных грибов, лука и чеснока. Заверните края и влажными руками сформируйте зразы. 5. Заготовки обваляйте в муке с двух сторон и обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки. 6. Для того чтобы приготовить соус, натрите сыр на мелкой тёрке. В глубокой миске смешайте сметану с тёртым сыром и остальными ингредиентами. 7. Подготовленные зразы переложите в форму для выпечки, залейте соусом и отправьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 5-7 минут до образования румяной корочки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇