Публикации канала «Дочки-Матери»

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Рис - 200 гр. Шампиньоны - 6 шт. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 1 стакан Яйца куриные - 3 шт. Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Базилик сушеный - щепотка Сыр твердых сортов - 75 гр. Чеснок - 1 зубчик Зеленый лук - несколько перьев Приготовление: 1. Для запеканки отварим рис, слегка присолив, до готовности. 2. Шампиньоны промыть, нарезать на некрупные куски. 3. Почистить лук и чеснок и мелко нашинковать. 4. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачного состояния. Отправить в сковороду шампиньоны, посолить, поперчить, добавить смесь трав и жарить, помешивая 5 минут. Затем выключить огонь, забросить рис и перемешать. 5. Разогреть духовку до 185*С. Смазать маслом форму (или несколько небольших формочек) для запекания. 6. Выложить рис с грибами и луком в форму. Натереть сыр и посыпать сверху запеканки. 7. Смешать молоко, яйца, базилик, посолить, поперчить и взбить до однородного состояния. 8. Залить этой смесью запеканку и поставить в духовку на 10-15 минут. 9. Запеканку можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Перед подачей присыпать рубленным луком. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ Пряники нарезать. Консервированные ананасы нарезать кубиком. Форму застелить пищевой плёнкой, на дно выложить сметану, нарезанные пряники, слой сметаны, нарезанные ананасы... Итак повторять до того пока не закончится ананасы. Верхний слой обязательно пряники смазанные сметаной. Закрыть всё пищевой плёнкой и убрать пропитаться на ночь. Перевернуть на плоскую тарелку. Украсить торт тёртым или растопленным шоколадом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И МИНДАЛЁМ 🍏🥮☕ Ингредиенты: Яблоки - 3-4 шт. Яйца - 4 шт. Мука - 170 гр. Сливочное масло - 100 гр. Сахар - 150 гр. Ванильный сахар - 1 пачка Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Сметана 20% - 3 ст.л. Миндальные лепестки - горсть Приготовление: 1. Яблоки промыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. 2. Перекладываем нарезанные яблочки в чашу. Добавляем корицу и сахар, перемешиваем. 3. Масло (нужно использовать размягченное, комнатной температуры) смешать с сахаром. Взбить с помощью миксера или венчиком до растворения сахара. 4. Добавить яйца. Можно по одному, чтобы проще было перемешивать. 5. Добавить разрыхлитель, соль, ванильный сахар, муку. Перемешать миксером или венчиком. 6. Добавляем сметанку и все хорошенько перемешиваем. 7. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Поверх теста выкладываем нарезанные яблоки. 8. Сверху украсить миндальными лепестками. Отправляем в разогретую духовку на 180*С, на 30-40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. 9. Вынимаем с духовки, даём немного остыть пирогу. 10. Разрезать на кусочки и подавать с горячим чаем или кофе. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Спагетти - 350 гр. Креветки - 250 гр. Сливки - 200 мл. Чеснок - 4 зубчика Масло сливочное - 30 гр. Сыр твёрдый - 150 гр. Зелень - пучок Специи - по вкусу Приготовление: 1. Для данного рецепта нам заранее нужно подготовить креветки (очистить их, а можно купить очищенные). Лучше конечно брать королевские, с ними насыщеннее вкус. Но если нет, то подойдут и обычные. 2. Для начала берём чеснок, чистим и мелко-мелко нарезаем. 3. Ставим сковороду на огонь, добавляем в неё сливочное масло, растапливаем и добавляем чеснок, обжариваем на медленном огне. 4. Далее берём наши чищенные креветки и добавляем на сковороду. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. 5. Теперь натираем на терку твёрдый сыр, вливаем сливки к креветкам, добавляем сыр на сковороду и тушим около 10 минут. 6. Добавляем зелень, специи и ещё тушим около 2 минут. Снимаем с огня. 7. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем спагетти, солим и отвариваем согласно инструкции на упаковке. 8. Далее смешиваем спагетти с соусом и подаём в теплом виде к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 🍆👍😋 Ингредиенты: Баклажаны - 2-3 шт. Яйца - 2 шт. Масло для жарки - 2 ст.л. Вода - 1 л Соль - 1 ч.л. Для начинки: Грецкие орехи - 200 гр. Кинза - 10 гр. Майонез - 100 гр. Лук репчатый - 1/4 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Вода - 100 мл. Лимонный сок - 2 ст.л. Хмели-сунели - 1/2 ч.л. Кориандр - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны помойте и обсушите. В литре воды растворите 1 ч.л. соли. Баклажаны порежьте кружочками толщиной не больше 0.5 см - так они быстрее пожарятся и из них удобно будет формировать закуску. Выложите нарезанные баклажаны в воду и оставьте на 30 минут. 2. В глубокую миску или чашу блендера/комбайна выложите грецкие орехи (их можно предварительно порубить ножом), нарезанную зелень кинзы, нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и специи. 3. Добавьте лимонный сок, майонез и воду. 4. Измельчите в пюре массу блендером или в комбайне. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Масса должна быть однородной, вкусной и густой. 5. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте баклажаны (обсушите их на бумажных полотенцах предварительно). Благодаря этому шагу при жарке баклажанов потребуется меньше масла. 6. В сковороде с маслом обжарьте баклажаны до румяности с каждой стороны. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца. 7. Далее выложите по чайной ложке начинки на одну половину кружка баклажана и прикройте её другой половиной. 8. Готовые дольки баклажанов с начинкой «по-грузински» можно сразу же подавать на стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС 🍊🥮 Обожаю этот апельсиновый кекс - нежный, сочный, влажный и тающий во рту! Ингредиенты: • Апельсины — 2 шт. (450–500 гр.) 🍊 • Яйца — 2 шт. 🥚 • Сахар — 160 гр. • Растительное масло — 80 гр. • Мука — 220 гр. • Разрыхлитель — 10 гр. • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Соль — щепотка • Сахарная пудра — для посыпки ❄ Размер формы 22 х12 см. 👩‍🍳Приготовление: 1⃣ Апельсины хорошо вымыть, нарезать кусочками, удалить косточки. Кожуру оставляем — она даёт потрясающий аромат. 2⃣ В миску добавить апельсины, яйца, сахар, растительное масло, соль и ванильный сахар. 3⃣ Всё пробить погружным блендером до однородной массы. 4⃣ Просеять муку и разрыхлитель, перемешать до однородного теста. 5⃣ Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом. 6⃣ Выпекать при 180°C примерно 45–50 минут. 7⃣ Готовый кекс немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Получается невероятно ароматный, мягкий и сочный апельсиновый кекс 🍊💛 ✨ Нюансы приготовления: • Если кожура апельсинов толстая и немного горчит — можно снять небольшую часть белой прослойки. • Обязательно удаляйте косточки, чтобы не появилась горчинка. • Тесто должно получиться как густая сметана. • Время выпечки может немного отличаться — проверяйте готовность деревянной шпажкой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С РИСОМ И ГОРБУШЕЙ Ингредиенты: Горбуша х/к - 200 гр. Рис вареный - 100 гр. Зеленый лук - 1-2 веточки Морковь вареная - 1 шт. (средняя) Яблоко - 1 шт. Лимонный сок - 1 ст. л. Яйцо(только желток) - 1 шт. Для соуса: Сметана - 200 мл. Сливки - 150 мл. Майонез - 100 мл. Соль, смесь перцев - по вкусу Приготовление: 1. Сначала приготовим соус. Слегка взбить вилкой сметану и майонез. 2. Добавить сливки, соль и смесь перцев по вкусу, перемешать. Соус готов. Сливки для соуса необходимо брать средней жирности, готовый соус не должен быть очень густым. 3. Начинаем формировать салат. В салатник или сервировочное кольцо первым слоем выложить половину горбуши, нарезанной небольшими кусочками. Горбушу, при желании, можно заменить семгой или форелью. Слегка смазать соусом. 4. Следующим слоем выложить весь рис. Обильно пропитать соусом. 5. Следующий слой - натертая на крупной терке вареная морковь. Смазать соусом. 6. Далее - мелко нарезанный зеленый лук вместе с белой частью. 7. Яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком. 8. Выложить яблоко поверх зеленого лука. Смазать соусом. 9. Сверху выложить оставшуюся горбушу. Смазать соусом. Дать салату пропитаться 1-2 часа. 10. При подаче посыпать салат натертым на мелкой терке вареным куриным желтком. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЕМ И ТЁРТЫМ ЯБЛОКОМ 🥮☕ Ингредиенты: Печенье - 1 пачка (любое, рассыпчатое) Сливочное масло - 1/2 стакана Яблоки - 5-6 шт., средние Грецкие орехи - 3 шт. Корица - по вкусу Яйца - 4 шт. Мука пшеничная - 1 стакан Сахарный песок - 2/3 стакана Ваниль - 1 пакетик или ванильный сахар Разрыхлитель - 1 ч. л. Сахарная пудра - для посыпки Приготовление: 1. Растопите масло. Разложите печенье плотно рядом друг с другом, полейте растопленным сливочным маслом. 2. Очистите яблоки и натрите на терке. Смешайте их с 1/2 сахара и корицей и хорошо перемешайте. 3. Отдельно взбейте яйца с другой половиной сахара до образования пены. Добавьте муку с разрыхлителем и ванилью. Перемешайте, пока не получите однородную массу. 4. Выложите смесь из яблок на печенье, затем местами разложите печенье по поверхности яблок. Равномерно сверху вылейте смесь. 5. Выпекать в разогретой до 180-200*С духовке. После того, как готовый пирог остынет, необходимо посыпать его сахарной пудрой и подать к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СОЛНЕЧНЫЙ СМУЗИ ИЗ МАНГО И БАНАНА Ингредиенты: манго - 1 манго банан - 1 банан апельсинового сока - 1 стакан ванильного обезжиренного йогурта - 1 стакан молока или воды - по желанию Приготовление: 1.Банан почистите и нарежьте кусочками. манго почистите, удалите косточку, нарежьте кусочками. с апельсина отожмите сок. 2.Поместите манго, банан, апельсиновый сок и йогурт в блендер. Пульсируйте до однородной массы. 3.Подавайте в прозрачных стаканах, Если желаете смузи питьевой, добавьте немного молока или воды. Тогда можно будет пить через трубочку! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Бакхендль (курица по-венски) Рецепт курицы по-венски (бакхендль - нем. Backhendl) по праву завоевал популярность во всем мире. Хрустящая корочка снаружи, а внутри - вкуснейшее и сочнейшее мясо. Курица, жаренная в тройной панировке, просто бесподобна. Автор tasty_food Продукты (на 2 порции) Куриные голени - 4 шт. Сок лимонный - 1 ст. ложка Масло растительное - 6-7 ст. ложек Мука пшеничная - 3 ст. ложки Яйцо куриное - 1 шт. Сухари панировочные - 5 ст. ложек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Куриные ножки промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, выложите в удобную глубокую тарелку. Сбрызните курицу соком лимона, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 30 мариноваться. Приготовьте все необходимое для панировки. Панировочные сухари могут быть любые, даже собственного приготовления. Для этого нужно подсушить ломоть белого батона до состояния сухариков и перебить блендером в крошку. Яйцо взбейте вилкой до однородного состояния. Замаринованные куриные голени поочередно обваляйте в муке. Окуните во взбитое яйцо. Хорошенько присыпьте сухарями. В это время уже должна быть разогрета сковорода с растительным маслом. Обжарьте куриные ножки в тройной панировке со всех сторон до румяной корочки. (Такой вариант жарки, в котором используется минимальное количество растительного масла, мне нравится больше. Вы можете жарить курицу во фритюре, чтобы точно придерживаться рецепта курицы по-венски.) Переложите жареные куриные ножки на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Переложите курицу в форму для запекания, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавайте готовую курицу по-венски с ломтиком лимона, со свежими овощами и, при желании, с картофелем фри. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

БЕЛКОВЫЙ САЛАТ С ГРАНАТОМ В салатник добавляем: 300 гр. - куриной грудки (отварная) Пучок - кинзы Маленькую головку лука Красную фасоль - 1 большая банка Зерна - 1 граната Перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и 1 ложку майонеза/сметаны/греч.йогурта. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КОФЕ С ЗЕФИРОМ ☕👍 Начните свое утро с бодрящего кофе с зефирками! Напиток получается очень вкусным! Ингредиенты: кофе растворимый - 2 ч. л. сахар - 1 ч. л. (по вкусу) кипяток - 200 мл. маршмеллоу - 4-5 шт. Приготовление: 1. Насыпаем в кружку свой любимый растворимый кофе. Сразу кладем сахар. 2. Вливаем столовую ложку кипятка и энергично перемешиваем до получения однородного сладкого состава. 3. Вливаем кипяток. 4. Маршмеллоу разрезаем кубиками, которые сразу кладем в горячий кофе. Поскольку зефирки легкие, они будут плавать по поверхности кофе и сразу плавиться под воздействием тепла. 5. Над поверхностью кофе образуется приятная и нежная пенка. Напиток готов, угощайтесь! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ 🍏🥮☕ Ингредиенты: Мука - 250 гр. Масло сливочное - 120 гр. Сметана - 100 гр. Сахарный песок - 50 гр. Ванилин - 1 щепотка Разрыхлитель - 5 гр. Соль - 1 щепотка Начинка: Сметана - 200 гр. Сахарный песок - 150 гр. Крахмал - 30 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Яблоко - 6 шт. Ванилин - 1 щепотка Корица - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Для начала просеем муку высшего сорта (в крайнем случае, подойдет и первый сорт) в большую чашку. Затем всыплем туда ванилин, соль и разрыхлитель, перемешаем все. В середине мучной горки выгребем лунку. 2. В емкость со сметаной высыпаем сахарный песок и перемешиваем до его полного растворения. 3. Выливаем в лунку сладкую сметану, а также разогретое до жидкого состояния сливочное масло. Замешиваем тесто, собрав его в тугой комок. 4. Застилаем противень или специальную форму для пирога бумагой для выпечки и выкладываем получившееся тесто, распределяя его по всему пространству противня. Делаем небольшие бортики в тесте по всему периметру и убираем на время в холодильник. 5. Теперь нужно подготовить яблочки начинку для цветаевского пирога. Разбиваем куриное яйца в сметану, сыплем сахарный песок, ванилин и все тщательно взбиваем. 6. Яблоки чистим от кожицы и нарезаем мелкими дольками, пластинками, кубиками – как угодно. Добавляем к ним корицу и перемешиваем. 7. Выкладываем нарезанные дольки яблок в тесто (часть оставьте для верха), и заливаем сверху приготовленной ранее заливкой. Оставшиеся яблочки выкладываем красиво по периметру. Ставим в духовой шкаф. 8. Выпекается этот пирог в течение пятидесяти минут при температуре нагрева духовки 180*С. Как только бортики пирога подрумянятся, его можно вынимать и подавать для чаепития предварительно слегка остудив конечно. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪☕ Ингредиенты: Пшеничная мука - 320 гр. Сахар - 180 гр. Сливочное масло - 150 гр. Куриные яйца - 1 шт. Апельсин - 1 шт. Сахарная пудра - 3 ст. л. Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - щепотка Приготовление: 1. Апельсин хорошо вымойте проточной водой и обсушите. Снимите с него цедру мелкой тёркой, не задевая белый слой, чтобы избежать горечи. 2. Разрежьте фрукт пополам и выжмите сок через сито или марлю, чтобы удалить косточки и лишнюю мякоть. Для теста понадобится примерно 1 ст. л. цедры и 50 мл свежевыжатого сока. 3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите его в глубокую миску, всыпьте сахар и взбейте миксером на средней скорости до кремовой однородной массы. Масло должно посветлеть и увеличиться в объёме. 4. В масляную смесь добавьте яйцо, апельсиновый сок и подготовленную цедру. Снова взбейте миксером до полного объединения ингредиентов. Масса должна быть воздушной и без комочков. 5. В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно подсыпайте сухую смесь в миску с масляной смесью, каждый раз перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера. В итоге получится мягкое однородное тесто. 6. Насыпьте сахарную пудру в широкую тарелку. Отщипывайте кусочки теста размером с грецкий орех и скатывайте их в шарики. Каждый шарик обваляйте в пудре так, чтобы равномерно покрыть его пудрой. Повторите действия с оставшимся тестом 7. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки, оставляя между ними небольшие промежутки. 8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. 9. Снимите печенье с противня и оставьте остывать на решётке, чтобы оно сохранило хрустящую корочку. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС Ингредиенты: * Мука - 250 гр. * Сахар - 240 гр. * Растительное масло - 200 мл. * Яйца - 5 шт. * Апельсин - 1 шт. * Разрыхлитель - 2 ч. л. * Соль - 1/2 ч. л. * Сахарная пудра - по вкусу Приготовление: Взбейте яйца с сахаром до пышности. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры. Снимите цедру с апельсина (2 ч.л.) и выжмите сок (70 мл). Добавьте в яичную смесь. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно введите в жидкую массу, аккуратно перемешивая. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом или с пергаментом. Выпекайте при 180°C 40-45 минут. Проверьте готовность шпажкой. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания. Посыпьте сахарной пудрой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ХРУСТЯЩИЙ ПИРОГ ИЗ ТЕСТА ФИЛО С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ ✔На 2 листа фило подходить ветчину и сыр ✔Свернуть в рулет ✔И повторить так 3-4 раза (в зависимости от вашей формы) •форму для запекания смазать маслом •переложить туда рулеты •сверху вновь вмазать маслом •по желанию посыпать кунжутом и сыром Отправить в разогретую духовку на 10-15 минут, температура 180*С. Тесто должно стать золотистым. И наслаждаемся 🔥 Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ "ГРАФСКИЙ" С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ Это блюдо отличается красивой подачей и многогранным вкусом! Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр. Картофель - 2 шт. Красный лук - 1 головка Свёкла - 1 шт. Зелёный горошек - 100 гр. Чернослив - 100 гр. Грецкий орех - 50 гр. Куриные яйца - 6 шт. Уксус 9% - 100 мл. Вода - 100 мл. Майонез - по вкусу Перец - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Отварите картофель и свёклу до мягкости, куриное филе до готовности (18-20 минут), яйца вкрутую (10 минут). Остудите. 2. Красный лук мелко нарежьте, замаринуйте в смеси воды и уксуса. 3. На плоскую тарелку установите разъёмное кольцо. 4. Куриное филе нарежьте кубиками, выложите первым слоем. 5. Слейте жидкость с маринованного лука, выложите часть на курицу, смажьте майонезом. 6. Картофель очистите, натрите на крупной тёрке, выложите слоем, посолите, поперчите. Сверху лук и майонез. 7. Свёклу очистите, натрите, отожмите лишний сок, выложите слоем, присыпьте луком, покройте майонезом. 8. Зелёный горошек откиньте на сито, выложите следующим слоем. 9. Чернослив нарежьте кубиками, орехи измельчите, смешайте и выложите на горошек. Смажьте майонезом. 10. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке, выложите слоем, смажьте майонезом. Желтки натрите на мелкой тёрке, присыпьте салат. 11. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей снимите кольцо, украсьте. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАПЕЧЁННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ С ЗЕЛЕНЬЮ Что может быть вкуснее запеченной румяной картошечки?! Этот рецепт очень прост, но точно вам понравится! При его приготовлении по всей кухне разносится сумасшедший аромат. Невозможно устоять. Ингредиенты: Картофель - 500 гр. Сыр пармезан - 100 гр. Масло сливочное - 100 гр. Масло растительное - 1 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Черный перец - по вкусу Приправа для картофеля - по вкусу Соль - по вкусу Зелень петрушки - по вкусу Гвоздика - по вкусу Приготовление: 1. Картофель почистить, помыть и нарезать дольками. 2. Выложить их в миску и посыпать их приправой для картофеля, посолить. Перемешать и дать постоять несколько минут. 3. В это время сливочное масло растопить в микроволновке или на паровой бане, добавить к нему ложку растительного масла, чтобы не застывало. Затем положить в масло размельченный чеснок, черный перец, ещё пару цветочков гвоздики для аромата и мелко нарезанную петрушку. 4. Картошку положить на противень или форму для запекания, полученной смесью полить картофельные дольки. Поставить все это в духовку и запекать при температуре 180*С до золотистой корочки. 5. После того, как картофель запечется, посыпать его сверху тёртым пармезаном и рубленной петрушкой. Подавать на стол со сметаной, украсив зеленью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СВИНИНА В ПИВЕ С КЛЁЦКАМИ И ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ Томлёная в пиве свинина получается ароматной и сочной. Подаётся с солоновато-копчёной капустой с беконом и пресными клёцками. Ингредиенты: * Корейка свиная - 450 гр. * Оливковое масло - 1 ст. л. * Горчица - 1 ст. л. * Сушёный тмин - 2 ст. л. * Сливочное масло - 4 ст. л. * Репчатый лук - 1 головка * Кукурузный крахмал - 1 ст. л. * Соль, перец, гранулированный чеснок - по вкусу * Пиво - 100 мл. Для клёцек: * Сухие дрожжи - 6 гр. * Пшеничная мука - 300 гр. * Яйцо - 1 шт. * Вода - 200 мл. * Сахар, соль - по вкусу * Булочка - 1 шт. Для тушёной капусты: * Бекон - 4 ломтика * Квашеная капуста - 450 гр. * Репчатый лук - 1 головка * Сушёный тмин - 1 ч. л. * Кукурузный крахмал - 1 ч. л. * Соль, перец, сахар, уксус - по вкусу Приготовление: 1. Мясо: Смешать горчицу, оливковое масло, тмин, соль, перец, чеснок. Намазать свинину и мариновать 45-50 минут. 2. Запекание: Лук кольцами в форму, залить пивом, сверху свинину. Накрыть фольгой и запекать при 160°C 1,5 часа, переворачивая и поливая соком. Нарезать мясо. 3. Подлива: Сок из формы в сотейник, добавить сливочное масло и крахмал. На среднем огне, помешивая, до загустения. 4. Клёцки: Булочку кубиками в блендер, добавить муку, соль, яйцо, измельчить. Дрожжи развести в тёплой воде с сахаром. Соединить опару с мучной смесью, замесить тесто. Сформировать колбаски, накрыть и оставить на 7-8 минут. 5. Варка клёцек: Отварить колбаски в кипящей подсоленной воде под крышкой 20 минут. Нарезать кружками. 6. Капуста: Обжарить бекон. Лук обжарить отдельно до мягкости. Добавить квашеную капусту с соком, готовить до мягкости. Добавить бекон, соль, перец, тмин. 7. Завершение капусты: Крахмал развести в воде, добавить к капусте, перемешать. Тушить 4-5 минут. Снять с плиты, добавить сахар и уксус. 8. Подача: На тарелку выложить мясо, клёцки и капусту. Полить подливой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГАЛЕТА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ Пласт слоеного дрожжевого теста раскатать. Вырезать бортики. Добавить творожный сыр. Сверху выложить помидоры и лук. Затем добавить сыр. Края смазать желтком и посыпать их кунжутом. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, до готовности вашего теста. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇