Дочки-Матери
MAX ·
Кремовый пирог, знаменитый на весь мир. Красивый и очень аппетитный — на песочном тесте.
Этот пирог я готовлю, когда хочется чего-то по-настоящему нежного и домашнего. Он получается с хрустящей песочной основой, мягким кремом и сочными фруктами сверху. Отлично подходит к чаю, а ещё удобно взять кусочек с собой на работу или учёбу.
Ингредиенты
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 8 г
Растительное масло — 100 мл
Разрыхлитель — 8 г
Мука — 240 г
Для крема:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 8 г
Крахмал — 60 г
Молоко — 500 мл
Сливы — 8 шт.
Для посыпки:
Мука — 60 г
Сахар — 60 г
Сливочное масло — 20 г
Приготовление
Сначала готовлю тесто. В миске соединяю яйцо, обычный и ванильный сахар, вливаю растительное масло и хорошо перемешиваю. Затем добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю мягкое эластичное тесто.
Форму для выпечки слегка смазываю маслом и распределяю тесто по дну и бортикам, формируя основу для пирога.
Сливы мою, удаляю косточки и нарезаю дольками.
Теперь делаю крем. В сотейнике соединяю яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Постепенно вливаю молоко и тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков. Ставлю на средний огонь и варю, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Готовый крем выкладываю на основу из теста и разравниваю. Сверху красиво раскладываю дольки слив по кругу.
Для посыпки смешиваю муку с сахаром, добавляю холодное сливочное масло и перетираю руками до образования крошки. Посыпаю этой крошкой верх пирога.
Отправляю пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут до румяной корочки.
После выпечки даю ему немного остыть и при желании посыпаю сахарной пудрой.
Получается очень нежный, ароматный и красивый кремовый пирог, который хочется готовить снова и снова. Его можно делать не только со сливами — отлично подойдут яблоки, груши, вишня или любые ягоды.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
