Дочки-Матери
MAX ·
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Картофель - 8 шт.
Шампиньоны - 500 гр.
Репчатый лук - 2 головки
Чеснок - 1 зубчик
Пшеничная мука - 3 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.
Для соуса:
Сметана 15% - 3 ст. л.
Голландский сыр - 50 гр.
Молоко - 50 мл.
Укроп - 50 гр.
Соль - 1/5 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/5 ч. л.
Приготовление:
1. Заранее отварите картофель. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте шампиньоны.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжарьте до полуготовности, а затем добавьте нарезанные грибы. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, до готовности.
3. В глубокую миску выложите варёный картофель и при помощи толкушки разомните до состояния пюре. Сюда же добавьте 3 ст.л. муки, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте.
4. Получившуюся массу разделите на 12 частей и раскатайте небольшие лепёшки. В центр каждой выложите 1,5-2 ч. л. начинки из жареных грибов, лука и чеснока. Заверните края и влажными руками сформируйте зразы.
5. Заготовки обваляйте в муке с двух сторон и обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Для того чтобы приготовить соус, натрите сыр на мелкой тёрке. В глубокой миске смешайте сметану с тёртым сыром и остальными ингредиентами.
7. Подготовленные зразы переложите в форму для выпечки, залейте соусом и отправьте в предварительно разогретую до 180*С духовку на 5-7 минут до образования румяной корочки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
