Дочки-Матери
MAX ·
ПАСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ СО ШПИНАТОМ И ОРЕХАМИ
Паста в сливочном соусе - по-настоящему изысканное блюдо итальянской кухни, способное разнообразить повседневный рацион. Нежная паста из твёрдых сортов пшеницы великолепно сочетается с шпинатным соусом, имеющим насыщенный сливочный вкус с лёгкими травянистыми нотками. А хрустящие кедровые орехи создают приятный контраст текстур.
Ингредиенты:
Паста ригатони - 250 гр.
Сливки 30% - 200 мл.
Шпинат - 250 гр.
Кедровый орех - 30 гр.
Сыр гауда - 70 гр.
Мускатный орех - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Оливковое масло - 1/2 ст. л.
Приготовление:
1.На сухой сковороде обжарьте орехи (2 мин.) и переложите в глубокую миску.
2.На мелкой тёрке натрите сыр.
3.Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды (10-20 минут). В это время приготовьте соус. В подсоленной кипящей воде бланшируйте шпинат (3-4 минуты).
4.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите шпинат и через 1 минуту залейте сливками. Тушите, помешивая, 5-6 минут. Посолите и посыпьте мускатным орехом.
5.Разложите пасту по тарелкам. Добавьте сливочно-шпинатный соус. Посыпьте готовое блюдо тёртым сыром и обжаренными кедровыми орехами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
