КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубка
перец чили — 2 шт.
крупные креветки — 500 гр.
томаты — 4–6 шт. среднего размера
белое сухое вино — 100 гр.
лимон — 1 шт.
кориандр для украшения
зеленый чеснок — 1–2 стебля
соль
Приготовление:
1. Чеснок мелко нарезать и раздавить лезвием ножа. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Креветки очистить и промыть.
2. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожуру. Удалить место крепления плодоножки, а мякоть порезать на мелкие кусочки. Переложить помидоры в кастрюлю.
3. Кастрюлю поставить на огонь, добавить вино и тушить 5–6 минут на среднем огне под крышкой. Затем снять крышку, размешать и тушить еще 7–8 минут на сильном огне, помешивая, пока соус не сгустится.
4. Разогреть оливковое масло на сковороде. В раскаленное масло добавить чеснок и рубленый перец чили, перемешать. Обжарить 1 минуту. Добавить на сковороду креветки.
5. Когда креветки потемнеют (это должно произойти довольно быстро), добавить в сковороду томатный соус и перемешать креветки. Тушить еще несколько минут.
6. Переложить креветки на блюдо, посыпать кориандром.
7. Разрезать пополам лимон и положить половинки по краям блюда (чтобы можно было выдавливать лимонный сок на креветки непосредственно перед употреблением).
8. Оставшийся соус перетереть через сито и подавать отдельно, в соуснике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
НЕЖНЕЙШАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ
Нежнейшая печёночная запеканка в духовке — сочная, мягкая и очень домашняя.
🧺 Ингредиенты (полная норма)
• свиная печень — 1–1,2 кг.
• лук — 2 крупных
• морковь — 1 очень крупная
• яйца — 4 шт.
• сметана — 350–400 гр.
• манка — 5-6–7 ст. л.
• чеснок сухой (по желанию)
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• сливочное масло — для формы
• манка или панировочные сухари — для посыпки формы
Печень получается без горечи, с приятной сливочной текстурой, хорошо держит форму и легко нарезается.
Идеально подойдёт для семейного ужина, вкусна и в горячем, и в холодном виде.
Готовится просто, из доступных продуктов, а результат всегда радует.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ 😋👍
Ингредиенты:
1 кг - картофеля
500 гр - свинины
2 шт - небольшие луковицы
2 зубчика - чеснока
40 мл - сметаны
45 мл - майонеза
150 гр - твердого сыра
5 гр - соли
3 гр - молотого перца
4 гр - свежей зелени петрушки
10 мл - растительного масла, чтобы смазать форму
Приготовление:
1. Очищенный и вымытый картофель нарезается тонкими кружочками.
2. Лук нарезается полукольцами, а чеснок измельчается в прессе.
3. Лук вместе с чесноком обжариваются на сковороде до золотистого цвета, а потом смешивается с фаршем.
4. Форма для запекания смазывается маслом, после чего заполняется продуктами: вначале выкладывается картофель, потом фарш, затем — снова картофельные дольки.
5. Все поливается сверху сырно-сметанным соусом. Запеканка готовится 45 минут при температуре 180*С.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
НЕВИДИМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍏🥮
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 60 гр.
Сливочное масло - 25 мл.
Молоко -100 мл.
Мука - 100 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Молотая корица - 1/2 ч.л.
Яблоко - 5-6 шт.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Приготовление:
1. В глубокой посуде смешайте куриные яйца и сахарный песок. С помощью венчика или миксера взбейте ингредиенты до получения пышной и светлой массы.В полученную смесь влейте молоко комнатной температуры. Сливочное масло растопите на плите или в микроволновой печи, немного остудите, добавьте в тесто к остальным ингредиентам.
2. Введите в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, солью и молотой корицей.
3. С помощью венчика перемешайте ингредиенты, добиваясь однородной консистенции теста.
4. Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите у фруктов сердцевину с семенами. Порежьте яблоки максимально тонкими дольками, добавьте в тесто. Перемешайте ингредиенты с помощью силиконовой лопатки.
5. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментом. Аккуратно переложите тесто в подготовленную форму.
6. Отправьте пирог в разогретую до 180*С духовку на 45-50 минут.
7. Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно переложите на блюдо и украсьте сахарной пудрой. По желанию перед запеканием пирог можно украсить миндальными лепестками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С МЯТОЙ 🥮☕
Ингредиенты:
Мед - 2 ст.л.
Сливочное масло - 150 гр.
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 2 стакан
Свежая мята - 1 стакан
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. В кастрюльку положим мед и масло. Меда возьмем две полных столовых ложки, не скупясь. Масло порежем кусочками. Поставим кастрюлю на слабый огонь и будем, помешивая, нагревать мед и масло до растворения.
2. Когда они превратятся в жидкость, добавим соду и погреем еще минут пять. Масса станет пышной, увеличится в объеме. Это надо учитывать при выборе кастрюли.
3. Яйца хорошо взобьем с двумя ложками сахара до состояния пены.
4. Мяту вымоем, отделим листочки от стебля. Измельчим их в блендере с оставшимся сахаром. Чем однороднее получится масса, тем ровнее будет цвет теста. Мне больше нравится присутствие мятных включений в пряниках, поэтому я оставляю кусочки покрупнее.
5. Смешиваем медово-масляную, яичную и мятную составляющие, добавляем соль и начинаем постепенно вводить муку. Тесто тщательно перемешиваем вручную, подсыпая муку до тех пор, пока оно не станет мягким, полужидким. Оно должно быть погуще, чем на оладьи, но таким, чтобы его не возможно было скатать в шар. Муки может понадобиться чуть больше указанного количества (или, наоборот, меньше). Тесто оставляем в той посуде, где вымешивали, накрыв пленкой. Ставим его в холодильник не меньше, чем на три часа, а можно и больше. За это время тесто схватится, загустеет.
6. Охлажденное тесто обминаем на обсыпанной мукой доске и, отрезая от него небольшие кусочки, скатываем их в шарик. Размер их должен быть не больше грецкого ореха.
7. Размещаем шарики на противне на расстоянии друг от друга, учитывая, что они увеличатся при выпечке в полтора-два раза. Слегка сплющиваем их ладонью и ставим в нагретую духовку выпекаться. Температура – 180*С.
8. Выпекаются медовые пряники довольно быстро – минут 10. Проверить готовность нужно деревянной лучинкой.
9. Готовым пряникам нужно дать остыть и затем покрыть их глазурью. Я использую готовую, в пакетиках, а можно приготовить ее самостоятельно из сахара или сахарной пудры.
10. Но даже без глазури пряники будут вкусными и красивыми, с нежным медово-мятным ароматом. Эти пряники долго не черствеют, имеют мягкую, рассыпчатую консистенцию, очень тонкий, ненавязчивый запах мяты. Если хотите получить более насыщенный мятный аромат, можно добавить при выпечке или в глазурь мятную эссенцию.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КРЕМОВЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ 🥮☕
Этот пирог — настоящая любовь с первого кусочка 🤍
Мягкое, рассыпчатое песочное тесто, нежный сметанный крем и сочные ягоды даже из морозилки 🍓Готовится просто, а на следующий день становится ещё вкуснее — буквально как торт!
Ингредиенты (форма 24–26 см):
Тесто:
• мука — 260–280 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• сметана — 100 гр.
• сахар — 100 гр.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• щепотка соли
• ванильный сахар — 10 гр.
Начинка:
• сметана 20% — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 100-150 гр.
• ванильный сахар — 10 гр.
• картофельный крахмал — 2 ст. л.
• замороженные ягоды — 500–600 гр.
Приготовление:
1.Растопленное масло смешать со сметаной, сахаром, солью и ванильным сахаром.
2.Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое песочное тесто.
3.Выложить тесто в форму, распределить и сформировать бортики.
4.Для заливки смешать сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.
5.Вылить на тесто, сверху выложить замороженные ягоды не размораживая.
6.Выпекать при 180°С около 40 минут до румяной корочки.
Полностью остудить в форме — это важно ❗
🍒 Какие ягоды подойдут:
• клубника
• чёрная и красная смородина
• вишня
• малина
• черника
• любые ягодные миксы
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ С БАНАНОМ
Воздушные овсяные оладьи с карамелизованными бананами и корицей — это вкусный и полезный десерт, который готовится всего за 20 минут. Начните с них свой день или приготовьте на полдник.
Ингредиенты (на 8 оладий):
Мука — 1 стакан
Овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан
Коричневый сахар — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Корица молотая — 3/4 ч.л.
Молоко — 1,5 стакана
Растительное масло без запаха — 1/4 стакана
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Нарезанный тонкими слайсами банан — 1 шт.
Подогретый мед — для подачи
Приготовление:
1. Все ингредиенты, кроме банана, поместите в кухонный комбайн или стационарный миксер, измельчите до получения однородной массы.
2. Поставьте смазанную растительным маслом сковороду на средний огонь.
3. Когда сковорода разогреется при помощи ложки вылейте тесто на сковороду и положите сверху несколько слайсов банана.
4. Следите за появлением пузырьков вокруг слайсов банана, когда они появятся, переверните оладьи и обжарьте с обратной стороны до румяного цвета.
5. Готовые оладьи подавайте с подогретым медом, с бананом и Нутеллой или.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СМУЗИ С МАНГО И АВОКАДО 🥭🥑👍
Ингредиенты:
Авокадо — 1/2 шт.
Свежий имбирь — 20 гр.
Сельдерей — 2 стебля
Манго или ананас (свежие или замороженные кусочки) — 200 гр.
Шпинат мини — 2 горсти
Белый виноград без косточек — 70 гр.
Кокосовая вода — 250 мл.
Лимонный сок — 1–2 ч.л.
Свежая мята — по желанию
Приготовление:
1. Очистите от кожуры половину авокадо, удалите нити из сельдерея и нарежьте небольшими кусочками, имбирь натрите на мелкой терке.
2. Добавьте в блендер авокадо, имбирь, сельдерей, манго, виноград, промытый шпинат. Влейте около 250 мл кокосовой воды, чтобы фрукты были покрыты жидкостью полностью. При желании добавьте немного свежей мяты.
3. Запустите блендер и дайте ему поработать около 1–2 минут, пока не получите густой смузи. Затем добавьте лимонный сок.
4. Разлейте смузи по стаканам или перелейте в бутылку с плотной крышкой, если собираетесь взять напиток в дорогу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЦЕППЕЛИНЫ С МЯСОМ 😋👍
Ингредиенты:
Картофель - 2 кг.
Свиной фарш - 500 гр.
Репчатый лук - 2 головки
Картофельный крахмал - 1 ст. л.
Бекон - 250 гр.
Сметана 20% - 230 гр.
Куриные яйца - 1 шт.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Соль -1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.
Оливковое масло -по вкусу
Приготовление:
1. 500 гр. картофеля очистите и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните в пюре.
2. Бекон мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Обжаренный бекон переложите на бумажное полотенце.
3. В сковороду, где жарился бекон, выложите лук. Как только лук станет мягким, добавьте свиной фарш. Посолите, поперчите и обжаривайте до готовности, периодически разбивая крупные комки фарша лопаткой.
4. Оставшийся картофель (1,5 кг) очистите и натрите на мелкой тёрке. При помощи марли или хлопкового полотенца отожмите лишний сок в глубокую миску. Уберите в сторону на 10 минут, он нам ещё понадобится.
5. Тёртый картофель смешайте с лимонным соком, чтобы он не потемнел. Добавьте картофельное пюре и тщательно перемешайте.
6. С миски с картофельным соком аккуратно слейте сок, оставив осевший на дно крахмал. Оставшийся крахмал отправьте в миску с картофелем. Туда же добавьте яйцо, соль и тщательно перемешайте.
7. Влажными руками возьмите немного картофельного теста.
8. Сформируйте лепёшку, в центр положите обжаренный фарш.
9. Залепите края и сформируйте цеппелины. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
10. В большую кастрюлю влейте холодную воду. Добавьте картофельный крахмал, соль и доведите до кипения. В кипящую воду опустите цеппелины. Варите 25 минут.
11. В это время в сковороде разогрейте немного оливкового масла. Лук очистите, мелко порубите ножом и обжарьте до золотистого цвета. Сюда же добавьте бекон и сметану. Посолите и поперчите.
12. Готовые цеппелины подавайте, полив приготовленным соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ 🥮☕
Ингредиенты:
Куриные яйца - 5 шт.
Сахар - 250 гр.
Лимон - 1 шт.
Молотая корица - 1/2 ч. л.
Миндальная мука - 300 гр.
Сливочное масло - 5 гр.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Приготовление:
1. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с лимона.
2. Используя миксер, взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте лимонную цедру, корицу, миндальную муку и аккуратно перемешайте до однородности.
3. Круглую форму для выпечки (диаметром 19-20 см) смажьте сливочным маслом. На дно формы поместите круг, вырезанный из пекарской бумаги.
4. В подготовленную форму выложите тесто. Аккуратно разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
5. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
6. Готовый пирог остудите, достаньте из формы и переложите на сервировочную тарелку. Украсьте сахарной пудрой, используя вырезанный трафарет.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТВОРОЖНО - БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На ~12 штук (~370 гр.):
- 180 гр. творога
- 100 гр. овсяных хлопьев
- 1 банан ( ~ 150 гр. без кожуры)
- 40 гр. сливочного масла
- 20 гр. крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
* в тесто можно добавить корицу, изюм или орешки
* если тесто получилось густым добавить любую жидкость ( сок, молоко, кефир, воду и т.д)
* если тесто жидкое добавить овсяные хлопья
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПАСТА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ТОМАТАМИ ПОД СЫРОМ
Ингредиенты:
паста фарфалле или аналогичная — 350 гр.
перец сладкий, среднего размера — 2 шт.
острая колбаса типа чоризо — 100 гр.
черные оливки — горсть
томаты крупные — 500 гр.
томаты «черри» — 150–200 гр.
сыр «Моцарелла» — 150 гр.
сыр «Пекорино» — 50 гр.
тимьян — 2–3 веточки
розмарин — 1 веточка
чеснок 2–3 зубка
оливковое масло
перец черный молотый
соль морская
Приготовление:
1.Чеснок измельчить, сладкий перец помыть, удалить семена, нарезать полосками. В сковороде на оливковом масле обжарить тимьян, розмарин и рубленый чеснок на протяжении 2–3 минут. Не допустите потемнения чеснока! Колбасу нарезать пятачками и добавить ее на сковороду. Обжарить одну минуту.
2.В маленькой кастрюльке вскипятить воду. В кипяток поместить крупные томаты, предварительно сделав на каждом (снизу) крестообразные надрезы. Через одну минуту извлечь томаты из кипятка и снять кожуру.
3. Мелко нарезать томаты и протереть их через сито. Из оливок удалить косточки и мелко их нарезать. Добавить протертые томаты и оливки на сковороду. Потомить массу на медленном огне 2–4 минуты. Присолить и поперчить.
4.Пасту отварить до состояния al dente (когда она еще твердоватая, но не жесткая), воду слить. Соединить отваренную пасту с соусом. Перемешать. Сыры натереть на терке, добавить к пасте и соусу.
5.Помидоры «черри» порезать — каждый овощ разделить пополам.
6.Добавить помидоры к пасте. Тщательно перемешать. Выложить смесь из кастрюли в форму для выпечки. Разогреть духовой шкаф до 180*С. Отправить пасту в духовку на 15–20 минут.
7.Вынуть форму из духового шкафа, остудить, посыпать листками тимьяна. Подавать сразу же.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С МЯТНЫМ СОУСОМ И ТОМАТАМИ
Мясные тефтели по-гречески питательны, сочны, они прекрасно сочетаются чуть ли не с любым гарниром. А утонченный соус с ароматным орегано быстро станет одним из ваших самых любимых.
Ингредиенты:
томаты — 8 шт. среднего размера
томатное пюре или томат-паста — 2 ст. л.
оливковое масло, греческое — 2 ст. л.
оливковое масло рафинированное, для жарки — 6–10 ст. л.
лавровый лист — 2 шт.
сахар — щепотка
фарш говяжий — 340–350 гр.
фарш свиной — 340–350 гр.
лук репчатый — 1 шт. среднего размера
яйцо куриное — 1 шт.
листья мяты, свежие — небольшой пучок
орегано свежее — небольшой пучок
белый хлеб, без корочки — 115 гр.
листья зеленого салата для подачи
сыр фета — 50–60 гр.
соль
перец черный, молотый
Приготовление:
1.Луковицу мелко нашинковать, яйцо взбить миксером в глубокой миске, мяту порезать мелко (должно получиться 2 ст. л.), орегано также мелко нарезать (1 ст. л.). Вскипятить воду в ковше или кастрюле.
2.Сделать по надрезу в каждом томате и окунуть их в кипяток на 1 минуту. Слить воду, помидоры охладить, очистить от кожуры.
3.Мелко нарезать мякоть помидоров и переложить в освободившуюся кастрюлю. Добавить томатное пюре (пасту), масло, лавровый лист и сахар. Приправить перцем и солью, тушить смесь 15 минут, размешивая лопаткой или деревянной ложкой.
4.Хлеб замочить в 115 мл воды на 15 минут. В миску со взбитым яйцом положить оба фарша, нарезанную мяту, лук и орегано. Перемешать. Выжать из хлеба воду и добавить размоченный мякиш к фаршу. Перемешать. Приправить солью и перцем.
5.Сформировать из смеси небольшие мясные шарики (около 18 шт.). На сковороде разогреть масло для жарки и обжарить тефтели, переворачивая.
6.Переложить обжаренные тефтели в кастрюльку с соусом (предварительно обсушить тефтели от излишка масла на бумажном полотенце). Аккуратно перемешать (чтобы соус покрыл все тефтели). Тушить на медленном огне ещё 10 минут.
7.Подавать в порционных тарелках на листьях салата.
8.Перед подачей присыпать нарезанным кубиками сыром фета и полить соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННОЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С СУХОФРУКТАМИ
Ингредиенты:
Грудка индейки - 800 гр.
Куриный бульон - 700 мл.
Морковь - 3 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 головка
Курага - 100 гр.
Чернослив - 100 гр.
Тимьян - 2 веточки
Соль - 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
Для соуса:
Клюква - 200 гр.
Сахар - 100 гр.
Вода - 100 мл.
Соль - 1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.
Приготовление:
1.Морковь очистите и нарежьте кружками толщиной примерно 1 см. Красный перец очистите от семян и перегородок и разрежьте вдоль на 8 частей. Лук очистите и тоже разрежьте на 8 частей.
2.Чтобы приготовить соус, в небольшом сотейнике смешайте ингредиенты для соуса. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут. Получившуюся массу взбейте блендером, процедите через сито, добавьте соль и перец.
3.Филе грудки индейки посолите и поперчите. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте индейку со всех сторон до румяной корочки.
4.Обжаренную индейку поместите в форму для запекания.
5.Рядом выложите курагу, чернослив, морковь, лук, перец и веточки тимьяна. Влейте куриный бульон так, чтобы он заполнял половину формы.
6.Выпекайте в предварительно разогретой до 180*С духовке 25-30 минут до полной готовности индейки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПОСТНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На ~ 12 штук (~350 гр.):
- 110 гр. овсяных хлопьев
- 90 гр. детского фруктового пюре
- 70 мл. растительного масла
- 50 гр. сахара
~ 50 гр. муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
~ 30 гр. любых сухофруктов
- по щепотке соли и ванилина
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 10-15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БИТОЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ 😋👍
Ингредиенты:
Индейка - 700 гр.(филе)
Вода - 200 мл.
Репчатый лук - 1 головка
Куриные яйца - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 50 гр.
Растительное масло - 40 мл.
Петрушка - 20 гр.
Сахар - щепотка
Молотый чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.Филе индейки тщательно промойте холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
2.Нарежьте мясо небольшими кусочками размером примерно 3–4 см — так его будет удобнее измельчать в блендере или мясорубке.
3.Петрушку вымойте, стряхните воду и обсушите. Жёсткие стебли удалите, а листья мелко нарежьте ножом.
4.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Луковицу освободите от кожуры и нарежьте крупными кубиками — она также пойдёт в фарш и будет измельчаться вместе с мясом.
5.Пропустите кусочки индейки и нарезанный лук через мясорубку или измельчите в чаше блендера до получения однородного фарша. Следите, чтобы не осталось крупных кусочков — консистенция должна быть однородной, но не пастообразной.
6.Переложите фарш в миску. Добавьте измельчённую петрушку, чеснок и яйцо. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
7.Перемешивайте руками или ложкой, пока масса не станет однородной. Чтобы фарш стал плотнее и биточки лучше держали форму, несколько раз поднимите его и с силой бросьте обратно в миску — это занимает около 1–2 минут.
8.Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
9.Руками, слегка смоченными водой, отщипните от фарша небольшие порции и придайте им форму шариков или приплюснутых биточков.
10.Обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты, пока они не станут румяными. Снаружи они должны подрумяниться, но внутри ещё оставаться сырыми — готовность будет достигнута на следующем этапе.
11.Обжаренные биточки аккуратно переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
12.В отдельной ёмкости соедините 200 мл. воды, томатную пасту, щепотку сахара, немного соли и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.
13.Залейте этой смесью биточки, поставьте на средний огонь и тушите под крышкой около 20 минут. Соус должен загустеть, а биточки полностью приготовиться внутри.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
НЕВИДИМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍏🥮
Невидимыми называются те пироги, в которых практически нет теста. Из-за этого выпечка получается невероятно легкой и воздушной — ее даже пирогом не назовешь. Скорее, это яблочный десерт, необычайно вкусный, легкий и красивый!
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг.
Мука пшеничная — 100 гр.
Масло сливочное — 40 гр.
Молоко — 100 мл.
Сахар — 100 гр.
Сахар ванильный — 1/2 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимоны (сок и цедра) — 1 шт.
Изюм — 50 гр.
Соль — щепотка
Кокосовая стружка — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Включите духовку на 180°С.
2. Смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте ее панировочными сухарями.
3. Помойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.
4. Сбрызните яблоки лимонным соком.
5. Добавьте в яблоки предварительно замоченный изюм.
6. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром.
7. Добавьте яйца по очереди к масляной смеси, взбивая миксером на медленной скорости.
8. Положите ванильный сахар, лимонную цедру с одного лимона и соль. Перемешайте.
9. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте.
10. Добавьте половину муки в яично-масляную массу и перемешайте миксером на медленной скорости.
11. Влейте молоко и оставшуюся муку, снова перемешайте. Тесто должно получиться жидким.
12. Добавьте в тесто яблоки и изюм.
13. Выложите тесто с яблоками в форму и посыпьте кокосовой стружкой.
14. Выпекайте пирог в течение 50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
15. Когда пирог приготовится и остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ 🍋🥮☕
Ингредиенты:
Сахар - 400 гр.
Соль - 1/4 ч. л.
Лимон - 2 шт.
Куриные яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 4 ст. л.
Пшеничная мука - 3 ст. л.
Для теста:
Пшеничная мука - 210 гр.
Сливочное масло - 165 гр.
Соль - 1 ч. л.
Вода - 5 ст. л.
Приготовление:
1. При помощи мелкой тёрки снимите с лимонов цедру. Лимоны без цедры нарежьте тонкими полукружками. В глубокой миске смешайте ломтики лимона с цедрой, сахаром и солью. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.
2. Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками и поместите в чашу блендера. Добавьте пшеничную муку, соль и измельчите в крупную крошку. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.
3. Готовое тесто разделите на 2 части. Сформируйте шары, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
4. В глубокой миске взбейте яйца в пену. Добавьте растопленное сливочное масло и 3 ст. л. пшеничной муки. Перемешайте и соедините получившуюся массу с лимонной смесью.
5. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите 1 часть теста и раскатайте в тонкий круглый пласт диаметром примерно 30 см. Поместите его в форму для запекания (диаметром 20-22 см). Обрежьте края так, чтобы с краёв формы свисало 2-2,5 см теста.
6. В форму выложите лимонную начинку. Оставшееся тесто раскатайте в круглый пласт и выложите на начинку.
7. Аккуратно защипните края. Сделайте на тесте несколько надрезов. Выпекайте в предварительно разогретой до 220*С духовке до золотистого цвета примерно 30 минут. Затем уменьшите температуру до 180*С и выпекайте ещё 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Павлова с лимонным курдом и голубикой
Ингредиенты:
Лимонный курд:
* Сливочное масло - 110 гр.
* Яйца - 4 шт.
* Лимонная цедра - 2 ст. л.
* Соль - 1/4 ч. л.
* Сахар - 50 гр.
* Лимонный сок - 50 мл.
Меренга:
* Яичный белок - 170 гр.
* Сахар - 230 гр.
* Кукурузный крахмал - 14 гр.
* Вода - 45 мл.
Ягодный соус:
* Голубика - 200 гр.
* Сахар - 1 ст. л.
* Вода - 100 мл.
Украшение:
* Голубика - 100 гр.
* Мята - 1/4 веточки
Приготовление:
1. Лимонный курд: Масло кубиками, белки отделить от желтков. Желтки, цедру, соль, сахар и сок перемешать и на водяную баню на 12-14 минут до загустения. Масло добавлять частями, растворяя. Остудить и в холодильник на 2-3 часа.
2. Меренга: Белки взбить до пены, постепенно добавляя сахар. Влить воду, взбить до стабильности. Добавить крахмал, взбить до пиков.
3. Формирование и выпекание: Выложить меренгу на противень, сформировать шар (18 см, 5-6 см высотой) с углублением. Выпекать при 95°C (конвекция) около 2 часов. Остудить в духовке с приоткрытой дверцей.
4. Ягодный соус: Смешать ягоды, сахар и воду, довести до кипения и варить до загустения (10 минут). Протереть через сито и остудить.
5. Сборка: Переложить меренгу на блюдо, углубить центр. Наполнить курдом, выложить ягоды, полить соусом и украсить мятой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
5
Открыть пост →
Публикация канала «Дочки-Матери» от 27 февраля 2026, 00:51
Открыть пост →
Публикация канала «Дочки-Матери» от 26 февраля 2026, 22:17
Открыть пост →
Публикация канала «Дочки-Матери» от 26 февраля 2026, 20:03
Публикация канала «Дочки-Матери» от 26 февраля 2026, 15:35
