Публикации канала «Дочки-Матери»

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ 🥯☕ Ингредиенты: теплое молоко - 300 мл. Теплая вода - 50 мл. Соль - 1 ч л. Сахар - 3 ст л. Дрожжи - 6 гр. Яйцо - 2 шт. Мука - 700 гр. Мягкое сливочное масло - 80 гр. Растительное масло - для жарки Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ 🥗😋 Ингредиенты: Помидоры - 200 гр. Огурцы - 2 шт. Маслины - 80 гр. Фета - 80 гр. Лук салатный - 40 гр. Перец болгарский - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ч.л. Орегано - 1 ст.л. Яйцо перепелиное - 7 шт. Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1. Овощи помойте и обсушите, лук почистите. Помидоры я взяла сорта микадо, только мелкие, - они сладкие и очень ароматные, как черри. 2. Яйца переложите в небольшой казанчик (кастрюлю), залейте холодной водой. После закипания варите не дольше 4 минут. Готовые яйца остудите, очистите от скорлупы. 3. Срежьте хвостики на огурцах с обеих сторон, очистите перец от семечек и плодоножки. Нарежьте овощи средним кубиком, сложите в глубокую миску. 4. Вырежьте на помидорах место плодоножки, нарежьте мякоть крупными кубиками, добавьте нарезанный мелкой соломкой салатный лук. 5. Перепелиные яйца разрежьте вдоль на две части, положите в салат вместе с маслинами. 6. Всыпьте сушеный орегано, добавьте морской соли по вкусу и молотого перца. Заправьте салат маслом и уксусом, аккуратно перемешайте. 7. Выложите салат на большое блюдо с высокими бортиками, сверху положите нарезанную кубиками фету, еще немного сбрызните оливковым маслом. Вот и все готово! 8. Греческий салат с перепелиными яйцами можно подавать к столу. Вкусный, сочный, полезный - чистое здоровье! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ХЕК В ДУХОВКЕ 🐟😋 Пикантная рыбка на каждый день, которая отлично сочетается с любым гарниром. Готовится чрезвычайно просто и недолго. Обязательно попробуйте! Ингредиенты: Хек - 4 шт. Лимон - 1/2 шт. Имбирь молотый - 1/2 ч.л. Специи для рыбы - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Соевый соус - 50 мл. Морковь - 1/2 шт. Приготовление: 1. Духовку разогреть, установить температуру 180*С, форму застелить фольгой. Выложить рыбу в форму, полить лимонным соком. 2. Посыпать рыбу сухим имбирем и специями для рыбы. 3. Морковь очистить и сполоснуть, нарезать произвольно, выложить поверх рыбы. 4. Залить в форму соевый соус. 5. Прикрыть все фольгой, отправить в духовку. Запекать хека 30 минут. Спустя время подавать аппетитную рыбку к столу, очень вкусно с картошечкой пюре. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ 🍏🥮 Ингредиенты: Мука - 200 гр. Творог - 300 гр. Сахар - 100 гр. Сливочное масло - 120 гр. Яйцо - 2 шт. Разрыхлитель - 10 гр. Соль - щепотка Ванилин Ягоды или фрукты Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МИНТАЙ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ 🐟😋 Ингредиенты: Минтай - 500 гр. Лук репчатый - 1-2 шт. Твердый сыр - 50 гр. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Майонез - 2-3 ст.л. Приготовление: 1. Подготовьте необходимые продукты по списку. Целые тушки минтая заранее разделайте на филе, удаляя кожицу и хребет. Также можно использовать уже готовое рыбное филе, предварительно его разморозив. 2. Филе нарежьте на небольшие порционные кусочки, выложите их в жаропрочную форму в один ряд. Дно формы перед этим смажьте маслом. 3. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле до мягкости и легкой золотистости. 4. Жареный лук выложите на рыбное филе, равномерно распределяя его по всем кускам. 5. Сверху нанесите слой майонеза, размазывая его лопаткой. 6. Твердый сыр натрите на крупной терке, выложите сверху на майонез. 7. Духовку разогрейте до 200*С, внутрь поставьте форму с заготовками. Рыбу под сыром запекайте следующие 15-20 минут. Сыр сверху должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться. 8. Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ С СЕРДЦЕМ И ГРИБАМИ 😋👍 Ингредиенты: Говяжье сердце - 500 гр. Лук репчатый - 1-2 шт. Соленый огурец - 5 шт. Грибы маринованные - 350 гр. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Растительное масло - по вкусу Петрушка - 20 гр. Приготовление: 1. Сердце перед варкой замочите на 1 час в воде, чтобы из него вышла вся кровь. Затем варите его до готовности в подсоленной воде. Примерное время варки говяжьего сердца составляет 60-90 минут. Чтобы определить точную готовность, проткните его ножом. 2. После варки сердце полностью остудите, это лучше делать в бульоне, в котором оно варилось, так оно получится более сочным. Сердце нарежьте ровными полосками примерно одной длины и толщины. 3. Маринованные грибы отделите от пряностей и маринада, нарежьте кусочками среднего размера. 4. С головки лука снимите шелуху, нарубите овощ кубиками. 5. На плиту поставьте сковороду, поверхность смажьте маслом, разогрейте, закиньте лук, через 2 минуты к уже мягкому луку добавьте нарезку маринованных грибов. Обжаривайте компоненты до полного испарения жидкости. После жарки смесь обязательно остудите. 6. Соленые огурцы отожмите от рассола, нарежьте соломкой. Сок, который выделится при нарезке, слейте. 7. Все подготовленные компоненты сгрузите в салатник, добавьте измельченную зелень. 8. Смесь заправьте растительным маслом по вкусу, присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ С ГРИБАМИ И СВЕКЛОЙ 😋👍 Свекольный салат с маринованными грибами и огурцами, зелёным горошком и картошкой - почти винегрет и так же вкусно! Ингредиенты: Свекла - 1 шт. Картофель - 1 шт. (крупный) Грибы маринованные - 200 гр. Огурцы маринованные - 3 шт. Лук зеленый - 5 шт. Зеленый горошек - 100 гр. Масло растительное- 2 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: 1. Свеклу и картофель отварить. Картошку нарезать мелким кубиком, мне нравится, чтобы помельче. 2. Свеклу очистить и также мелко нарезать, соединить с картошкой. 3. Остальные овощи тоже нарезать. Зеленый лук, маринованные огурчики и грибочки ... Если они мелкие, то оставить их целыми, а если крупные, то нарезать. 4. Соединить все в одном салатнике, добавить зеленый горошек и перемешать. Полить растительным маслом, посолить по вкусу. Можно добавить душистый черный перец. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ 🍕🍕🍕 Это просто и вкусно! Ингредиенты на 2 пиццы: Тесто: Теплая вода - 250 мл. Соль - 1 ч л. Сахар - 1 ст л. Дрожжи - 8 гр. Мука - 380 гр. Соус: Сметана - 2 ст. л Молоко - 2 ст. л. Майонез - 3 ст. л. Сок лимона - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Сушеный чеснок - 1/2 ч. л. Перец Для начинки использовала обжаренную куриную грудку и сыр. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ С МЯСОМ, СВЕКЛОЙ И ЯЙЦАМИ 😋👍 Ингредиенты: Свинина - 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Свекла - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Майонез - 3 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Свинину сварите в подсоленной воде до готовности. 2. После мясо остудите, нарежьте небольшими кубиками. 3. На огонь поставьте сковороду, разогрейте масло, закиньте кубики мяса. Лук очистите, нашинкуйте квадратиками, добавьте к мясу, обжаривайте совместно 10 минут, добиваясь легкой румяной корочки. 4. Мясо с луком остудите, добавьте 1 ст.л. майонеза, перемешайте. 5. Свеклу отварите в кожуре до готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта и величины плода, составляет 60-90 минут. Свеклу остудите, натрите на крупной терке, добавьте 1 ст.л. майонеза и измельченный чеснок, перемешайте. 6. На дно тарелки поставьте круглое формовочное кольцо. Первым слоем выложите мясо с луком и майонезом, плотно утрамбуйте. 7. Далее поместите в формочку свекольную массу, разровняйте ложкой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ 😋👍 Рулет получается мягким и нежным, очень красиво смотрится в разрезе. Ингредиенты: Яйцо куриное - 4 шт. Майонез - 120 гр. Плавленый сырок - 2-3 шт. Укроп - 20 гр. Чеснок -1-2 зубчик Соль - по вкусу Приготовление: 1. Яйца вбейте в глубокую емкость, добавьте майонез и немного соли. 2. Смесь тщательно взбейте миксером или электровенчиком до появления пышной шапки на поверхности. 3. Противень или силиконовый коврик для запекания слегка смажьте растительным маслом, сверху вылейте яичную смесь. Духовку прогрейте до 180*С, форму поставьте на среднюю полку. 4. Запекайте яичную смесь 10 минут, достаньте из духовки, остудите. У вас должна получиться тонкая яичная заготовка прямоугольной формы для рулета. 5. Параллельно приготовьте сырную начинку. Плавленые сырки натрите на крупной терке, добавьте измельченный укроп и майонез. Зубочки чеснока очистите, пропустите через пресс, киньте в сырную смесь. Компоненты тщательно перемешайте, можно слегка посолить. 6. Сырную массу нанесите тонким слоем на яичное полотно, равномерно распределяя по всему периметру. По бокам оставьте немного пустого места. 7. Сверните яичный лист с начинкой в плотный рулет. 8. Рулет обверните пищевой пленкой, поставьте на несколько часов в холодильник для пропитки. 9. Спустя время рулет нарежьте на порционные куски, подайте на стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ 🥞☕ Ингредиенты: Манная крупа - 360 гр. Соль - 5 гр. Сахар - 25 гр Мука -25 гр. Сухие дрожжи - 5 гр. Вода - 700 мл. Разрыхлитель - 15 гр. Яблочный уксус 6% - 1 ч.л. Приготовление: 1. В глубокую емкость всыпьте сыпучие ингредиенты – манную крупу, муку, сахар, соль и дрожжи. Для аромата можно добавить ванилин или ванильный сахар. Смесь тщательно перемешайте. 2. В сыпучий состав влейте теплую воду. Вода должна быть не более 40*С. 3. Массу тщательно перебейте погружным блендером в течении 3-5 минут, чтобы манка максимально растворилась и смесь стала однородной. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 15 минут в сторону, так манная крупа немного разбухнет. Через время в тесто добавьте разрыхлитель и яблочный уксус, перемешайте. 4. Подготовьте чистое полотенце и кувшин с холодной водой. Половником вылейте тесто в центр сухой холодной сковороды, распределяя ее ровным слоем. Сковороду установите на плиту, жарьте блины на среднем огне. Верхняя сторона должна покрыться большим количеством дырочек, а нижняя – подрумяниться. 5.Переворачивать блины не нужно, они жарятся только с одной стороны, при этом полностью пропекаются. Перед каждой новой порцией сковороду охлаждайте холодной водой, после насухо протирайте салфетками. 6. После жарки блины выкладывайте поштучно на полотенце. 7. После переложите их на тарелку. Традиционно марокканские блины подаются на стол с медово-масляным соусом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ Ингредиенты: Теплое молоко - 300 мл. Дрожжи - 7 гр. Соль - 1 ч л. Сахар - 1 ст л. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 20 мл. Мука - 600 гр. Начинка: Любой сыр, который хорошо тянется 300 гр. + 100 гр. посыпать сверху Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БРИЗОЛИ С ФАРШЕМ 😋👍 Ингредиенты: Картофель - 200 гр. Молоко - 200 мл. Чеснок - 1 зубчик Яйцо куриное - 2 шт. Мука - 6 ст.л. Мясной фарш - 200 гр. Яйцо для начинки - 1 шт Зелень - 20 гр. Сливочное масло - 20 гр. Растительное масло - 3 ст.л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Клубни картофеля очистите, натрите на мелкой терке. К картофельной массе добавьте измельченный чеснок, перемешайте. 2. Вбейте 2 яйца, всыпьте соль и молотый перец. 3. Влейте молоко, следом небольшими порциями всыпьте необходимое количество муки, параллельно перемешивая смесь. 4. Зелень мелко нарежьте, киньте в картофельную массу, перемешайте. 5. Параллельно приготовьте мясную начинку. Фарш приправьте солью и перцем, вбейте яйцо, добавьте измельченную зелень, тщательно перемешайте. 6. Сковороду разогрейте, поверхность смажьте растительным маслом. Вылейте один половник картофельной смеси, распределите по всей поверхности тонким блином. 7. Жарьте блин на среднем огне 1 минуту, затем переверните его на другую сторону. Сверху тонким слом нанесите мясной фарш. 8. Когда другая сторона подрумянится, переверните блин начинкой вниз, жарьте несколько минут. Затем сверните блин в рулет с мясной начинкой внутри. Таким же образом проделайте с другими экземплярами, полностью израсходуя всю картофельную смесь и мясную начинку. 9. Затем каждый бризоль обжарьте на сковороде с двух сторон. Для жарки используйте сливочное масло. 10. Готовые бризоли подайте на стол в тандеме со сметаной. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА 😋👍 Ингредиенты: Мясной фарш - 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Картофель - 4 шт. Помидоры - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Твердый сыр - 150 гр. Сметана - 100 гр. Майонез - по вкусу Приготовление: 1. В первую очередь приготовьте мясную основу. Лук и чеснок очистите, ополосните, лук нарежьте мелким кубиком, чеснок пропустите через пресс, добавьте к фаршу, посолите и поперчите. 2. Смесь тщательно перемешайте, можно руками, хорошо соединяя все компоненты между собой. 3. Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите мясную массу, разровняйте ее лопаткой. 4. Для соуса смешайте сметану с майонезом, смесью смажьте фарш. Часть соуса оставьте для верхнего слоя. 5. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, выложите на соус. 6. Клубни картофель очистите, нарежьте тонкими слайсами, выложите их на лук в несколько рядов, присыпьте солью и перцем. 7. Помидоры ополосните, нарежьте кольцами, уложите сверху на картофель. Помидоры смажьте соусом. 8. Твердый сыр натрите на крупной терке, стружкой присыпьте помидоры. 9. Форму с содержимым плотно накройте фольгой, поставьте в разогретую до 220*С духовку, запекайте 40 минут. За 15 минут до конца приготовления фольгу снимите, чтобы блюдо приобрело румяную корочку. 10. После остывания присыпьте блюдо свежей зеленью, подайте на стол. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГОЛУБЦЫ С КУРИЦЕЙ 😋👍 Голубцы тоже могут быть диетическим блюдом, если их приготовить из постной куриной грудки и без капли жира. Ингредиенты: Капуста белокочанная - 1 небольшой кочан Куриная грудка - 450 гр. Пшеничная крупа - 60 гр. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1.5 ст.л. Соль - по вкусу Специи - по вкусу Бульонный кубик - по желанию Зелень любая - пару веточек Приготовление: 1.Из куриной грудки, одной луковицы и зубчика чеснока сделайте фарш. 2.Добавьте промытую пшеничную крупу, часть специй, посолите и перемешайте. 3.Вторую луковицу нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. 4.Половину натертой моркови добавьте в куриный фарш и хорошо перемешайте. 5.Подготовьте капустные листья удобным для вас способом. Для этого надрежьте кочерыжку по кругу и опустите кочан капусты в кипяток. По мере размягчения капусты снимайте мягкие листья и выкладывайте на блюдо. Также можно капусту держать в микроволновке до размягчения. Утолщения на листьях нужно срезать ножом. 6.В кастрюлю налейте стакан кипятка и опустите подготовленные лук и морковь. Потушите пять минут. Затем добавьте специи и томатную пасту, посолите. Если томатная паста кислая, то добавьте чуть сахара. У меня вместо томатной пасты - измельченные томаты и сладкий перец. Соус еще потушите пару минут. 7.На остывшие капустные листья выложите порцию фарша и сформируйте голубцы. 8.Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Если нужно, то долейте еще кипятка. Посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до мягкости капусты. Время, конечно же, относительное и зависит от сорта капусты. 9.Диетические голубцы из курицы готовы. Их можно посыпать зеленью и подать со сметаной или просто с бульоном. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С СУХАРИКАМИ 🥗👍 Ингредиенты: капуста пекинская или молодая - 300 гр. сыр - 100 гр. сухарики сметана плюс горчица соль и перец - по вкусу зелень - по желанию Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ Ингредиенты: Куриный фарш - 500 г Репчатый лук - 2 головки Куриный бульон - 100 мл Молоко - 200 мл Белый хлеб - 3 ломтика Куриные яйца - 1 штука Пшеничная мука - 2 ст. л. Подсолнечное масло - 3 ст. л. Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л. Гранулированный чеснок - 1/2 ч. л. Соль - 1/3 ч. л. Приготовление: 1.У ломтиков хлеба срежьте корки. Мякоть нарежьте кубиками, выложите в миску и залейте молоком комнатной температуры. Оставьте на 10 минут. 2.Лук очистите и мелко порубите ножом. 3.В глубокую миску выложите фарш. Добавьте лук, яйцо, соль, перец, гранулированный чеснок. 4.Размоченный в молоке хлебный мякиш отожмите и отправьте в миску с фаршем. Тщательно перемешайте фарш и отбейте его о дно миски, несколько раз поднимая массу и бросая в миску. 5.На плоскую тарелку насыпьте муку. Руки слегка смажьте подсолнечным маслом. Сформируйте из фарша небольшие шарики и обваляйте их в муке. 6.В сковороде разогрейте подсолнечное масло. С заготовок стряхните лишнюю муку и обжарьте их в сковороде с двух сторон до румяности. 7.Получившиеся биточки выложите в форму для запекания. Влейте куриный бульон и доведите до готовности в предварительно разогретой до 190*С духовке 15 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

Тетя Нина умерла в середине июня, когда сирень уже отцвела, а пионы только набирали бутоны.... ПРОДОЛЖЕНИЕ... Подписывайся быстрее и читай продолжение 👇 — Я обещала снять забор. Сняла. Я обещала, что вы сможете продать. Вы можете. Если найдете покупателя на участок, который принадлежит мне. Я готова рассмотреть предложения. — Ты нас просто развела. — Я тебя — нет. Ты сама подписала дарственную. Теперь сад мой. Найдешь человека, который купит его вместе с домом, я подумаю. Но цена будет миллион. Семьсот за дом и четыре сотки, триста — моральная компенсация за десять лет работы. — Миллион?! Там столько не стоит! — Значит, не продашь. А я не против. Буду там жить летом. Сейчас август. Сирень стоит зеленая, я обрезаю сухие ветки. Лена звонит раз в неделю, молчит в трубку. Сергей живет в квартире, говорит сквозь зубы. Участок не продан. И я знаю, что не продастся, пока я не соглашусь на нормальную цену. Но я не соглашусь. Каждый раз, открывая калитку и видя этот куст, я слышу голос тети Нины: «Ты, Лена, за ней смотри. Это память». Я смотрю. Полезные советы и душевные истории! Подпишись 👇

ПРОСТОЙ САЛАТ С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ 😋👍 Ингредиенты: лук фиолетовый - 1 шт. уксус яблочный - 2 ст.л. яйца - 3 шт. горошек зелёный - 100 гр. сыр твердый - 150 гр. майонез - 2 ст.л. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САМСА С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Слоёное бездрожжевое тесто - 230 гр. Куриный фарш - 230 гр. Яичный желток - 1 шт. Репчатый лук - 1 головка Пшеничная мука - 2 ст. л. Растительное масло - 2 ст. л. Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л. Кунжут - по вкусу Приготовление: 1. Разморозьте слоёное бездрожжевое тесто при комнатной температуре. Луковицу очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. 2. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. 3. Выложите нарезанный лук и куриный фарш. Посолите, добавьте молотый чёрный перец и обжаривайте смесь на среднем огне 5–7 минут, пока мясо не поменяет цвет и не появится лёгкая золотистая корочка. Доводить фарш до полной готовности не нужно - он дойдет до готовности в духовке. 4. Переложите начинку в миску и оставьте остывать до комнатной температуры. 5. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло при раскатке. Выложите размороженное тесто и аккуратно разрежьте его на 4 одинаковых квадрата острым ножом или ножом для пиццы. 6. Возьмите один квадрат теста и раскатайте его в пласт толщиной около 2–3 мм. Условно разделите пласт по диагонали на две части. На одну половину выложите примерно столовую ложку начинки, распределяя её не доходя до краёв на 1–1,5 см. 7. Накройте второй половиной теста, чтобы получился треугольник, и тщательно защипните края пальцами или вилкой - это предотвратит вытекание сока. Таким же образом сформируйте остальные заготовки. 8. Застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. 9. В пиалке слегка взбейте яичный желток и смажьте им поверхность самсы - это придаст выпечке аппетитный золотистый цвет. Посыпьте кунжутом. 10. Выпекайте самсу в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇