Дочки-Матери
MAX ·
ПАСТА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ТОМАТАМИ ПОД СЫРОМ
Ингредиенты:
паста фарфалле или аналогичная — 350 гр.
перец сладкий, среднего размера — 2 шт.
острая колбаса типа чоризо — 100 гр.
черные оливки — горсть
томаты крупные — 500 гр.
томаты «черри» — 150–200 гр.
сыр «Моцарелла» — 150 гр.
сыр «Пекорино» — 50 гр.
тимьян — 2–3 веточки
розмарин — 1 веточка
чеснок 2–3 зубка
оливковое масло
перец черный молотый
соль морская
Приготовление:
1.Чеснок измельчить, сладкий перец помыть, удалить семена, нарезать полосками. В сковороде на оливковом масле обжарить тимьян, розмарин и рубленый чеснок на протяжении 2–3 минут. Не допустите потемнения чеснока! Колбасу нарезать пятачками и добавить ее на сковороду. Обжарить одну минуту.
2.В маленькой кастрюльке вскипятить воду. В кипяток поместить крупные томаты, предварительно сделав на каждом (снизу) крестообразные надрезы. Через одну минуту извлечь томаты из кипятка и снять кожуру.
3. Мелко нарезать томаты и протереть их через сито. Из оливок удалить косточки и мелко их нарезать. Добавить протертые томаты и оливки на сковороду. Потомить массу на медленном огне 2–4 минуты. Присолить и поперчить.
4.Пасту отварить до состояния al dente (когда она еще твердоватая, но не жесткая), воду слить. Соединить отваренную пасту с соусом. Перемешать. Сыры натереть на терке, добавить к пасте и соусу.
5.Помидоры «черри» порезать — каждый овощ разделить пополам.
6.Добавить помидоры к пасте. Тщательно перемешать. Выложить смесь из кастрюли в форму для выпечки. Разогреть духовой шкаф до 180*С. Отправить пасту в духовку на 15–20 минут.
7.Вынуть форму из духового шкафа, остудить, посыпать листками тимьяна. Подавать сразу же.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
