Дочки-Матери
MAX ·
КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубка
перец чили — 2 шт.
крупные креветки — 500 гр.
томаты — 4–6 шт. среднего размера
белое сухое вино — 100 гр.
лимон — 1 шт.
кориандр для украшения
зеленый чеснок — 1–2 стебля
соль
Приготовление:
1. Чеснок мелко нарезать и раздавить лезвием ножа. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Креветки очистить и промыть.
2. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожуру. Удалить место крепления плодоножки, а мякоть порезать на мелкие кусочки. Переложить помидоры в кастрюлю.
3. Кастрюлю поставить на огонь, добавить вино и тушить 5–6 минут на среднем огне под крышкой. Затем снять крышку, размешать и тушить еще 7–8 минут на сильном огне, помешивая, пока соус не сгустится.
4. Разогреть оливковое масло на сковороде. В раскаленное масло добавить чеснок и рубленый перец чили, перемешать. Обжарить 1 минуту. Добавить на сковороду креветки.
5. Когда креветки потемнеют (это должно произойти довольно быстро), добавить в сковороду томатный соус и перемешать креветки. Тушить еще несколько минут.
6. Переложить креветки на блюдо, посыпать кориандром.
7. Разрезать пополам лимон и положить половинки по краям блюда (чтобы можно было выдавливать лимонный сок на креветки непосредственно перед употреблением).
8. Оставшийся соус перетереть через сито и подавать отдельно, в соуснике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
